Заморозка кукурузы в початках на зиму

Как заморозить кукурузу

Для этого мы должны окунуть початки в крутой кипяток и буквально через секунд переложить их в ледяную воду. Далее даем им обсохнуть на полотенце и расфасовываем по пакетам, после чего укладываем в ящик морозильной камеры.

Говоря о заморозке маиса, мы в большинстве своем останавливаем выбор на варианте россыпью. И это понятно, ведь такую кукурузку удобно использовать для овощных супов, салатов, пицц и прочих закусок.

Замораживание кукурузы в домашних условиях на зиму в зернах и початках: сохраняем витамины и вкус!

Многие рецепты закусок включают в себя маис, и чтобы приготовить кулинарный шедевр из замороженной кукурузы, в первую очередь её стоит подвергнуть термической обработке в кипятке. Но как же правильно варить этот злак после ледяной спячки?

Вкусная сочная кукуруза — любимое лакомство многих не только детей, но и взрослых. Нежные слегка сладковатые зерна прекрасно сочетаются с различными типами продуктов, поэтому кукурузу можно добавлять практически в любое угощение. Салаты и закуски с кукурузой всегда украсят праздничный стол и подарят немало радости малышам.

Наслаждаться вкусом солнечного лета осенними промозглыми днями или зимними морозными вечерами — это реально, если знать, как заморозить кукурузу на зиму по всем правилам.

Для получения новых материалов постов, статей, бесплатных инфопродуктов укажите свое имя и электронную почту. Ваш e-mail не будет опубликован.

заморозка кукурузы в початках на зиму

Получать уведомления о новых комментариях на е-mail. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Я принимаю пользовательское соглашение и политику конфиденциальности. Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты.

заморозка кукурузы в початках на зиму

А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами. Заморозка кукурузы. Не только всем известный салат из крабовых палочек с майонезом, отнюдь. Вкусные густые супы, супы-пюре, теплые салаты, вкуснейшие оладьи и запеканки - это только малая часть из того, куда можно использовать кукурузные зерна.

заморозка кукурузы в початках на зиму

А можно не мудрить особо и подать початки на гарнир к куриным крылышкам, к шашлыку из курицы или индейки, как принято на родине кукурузы, в Америке. Для заморозки нужно очистить кукурузные початки от слоя листьев и волокон.

Вымыть и обсушить.

Оставить комментарий

Поместить кукурузные початки в пакет для замораживания и положить на хранение в морозилку. Во время проведения данной процедуры очищенные початки кукурузы нужно погрузить в закипевшую воду и проварить в течение 5 минут , далее быстро перекинуть их в кастрюлю с максимально холодной водой, в которую добавить кубики льда.

В период нахождения кукурузы в кипятке или холодной воде необходимо следить, чтобы початки были полностью погружены в воду, тогда процесс приготовления и остывания происходит равномерно.

заморозка кукурузы в початках на зиму

Остывать в холодной воде кочаны должны около 3 минут, после этого нужно хорошо их просушить бумажным полотенцем. Помещать початки в морозилку необходимо в ЗИП-пакете или полиэтиленовом кульке.

Главным достоинством подобной заморозки является тот факт, что вы максимально экономите место в морозилке и можете заготовить намного больше кукурузы, чем в початках. Недостатком такого способа считается более длительный процесс подготовительных работ перед отправкой в морозилку. Советуем ознакомиться со способами и лучшими рецептами заготовки помидоров , огурцов , кабачков , краснокочанной и цветной капусты , брокколи , патиссонов , перца , репчатого лука , чеснока , зеленого горошка , ревеня , сельдерея , спаржевой фасоли , физалиса , хрена , маслят , груздей.

Заморозка кукурузы зернами

Кукуруза бывает не только желтой или белой, какую мы привыкли видеть. Можно также заморозить зерна, предварительно их пробланшировав.

Кукуруза — отличное лакомство как взрослых, так и детей , но период потребления этого продукта в свежем виде достаточно короткий — к сожалению, хранить молодые кочаны долгое время не удается. Но можно продлить период потребления кукурузы вплоть до следующего лета , если знать, как правильно заморозить кукурузу на зиму в зернах и в початках.

Преимуществом данного способа является тот факт, что зерна можно сразу же использовать для приготовления блюд, без предварительной термической обработки.

Но при этом данный вариант заморозки считается наиболее длительным. Разнообразить и украсить зимнее меню просто: заготовьте впрок зелень и пряные травы : зеленый лук , зеленый чеснок , укроп , петрушку , кинзу , рукколу , шпинат , щавель. Те, кто хоть раз замораживал овощи или фрукты, знают, как их хранить, чтобы продлить срок годности, но рассмотрим поподробнее, как заготавливать кукурузу в морозильной камере на зиму.

Каждая хозяйка знает, что полноценное питание — это гарантия сохранения и продления жизни. Оно зависит от потребления витаминной продукции круглый год. Следовательно, приходиться заготавливать овощи и фрукты разными способами — солением, квашением, консервированием и сушкой, питаясь ими до нового урожая. Современные технологии позволили расширить этот список, создав отличную возможность иметь свежие продукты на столе круглый год.

Мороженые овощи обычно имеют срок хранения в один год, но рассматриваемый продукт является исключением, и хранить его в морозилке можно не более 8 месяцев , независимо от того, был он пробланширован или нет, в початках он или в зернах.

Необходимо учитывать, что повторно замораживать уже размороженный единожды пакет с зернами категорически не рекомендуется, поэтому фасовать необходимо таким образом, чтобы использовать весь пакет за раз. Кукурузу, которая предварительно была бланшированной независимо от того, в початке она или в зернах , размораживать рекомендуется в микроволновке , включив режим разморозки.

Также способы разморозки зависят от того, как вы планируете использовать в дальнейшем замороженный продукт. Если вы будете добавлять зерна в суп, гарнир, либо другое блюдо, которое пройдет процесс термической обработки, то заготовку можно не размораживать , а добавлять в замороженном виде.

Как сохранить кукурузу на зиму: заморозка

Кукурузу в початках, которая предварительно не была пробланшированной, рекомендуют частично разморозить и отправлять в кастрюлю вариться. Не рекомендуют разогревать замороженный продукт, просто оставив его при комнатной температуре, так как в нем могут развиться разнообразные бактерии. Еще один простой способ разморозки — помещение кукурузы в холодильник.

Так процесс разморозки будет происходить постепенно, но сохранится правильный температурный режим, что не позволит развиваться бактериям.

заморозка кукурузы в початках на зиму

Узнайте лучшие рецепты консервации яблок , груш , слив , черники , брусники , клубники , крыжовника , смородины красной , черной , йошты , аронии , облепихи , арбуза. Рассмотрим, как сварить замороженную кукурузу в початках.

заморозка кукурузы в початках на зиму

Початки рекомендуется отправить в микроволновку на несколько минут, чтобы они чуть-чуть оттаяли, и отправить в кастрюлю, где варить на протяжении 40 минут. Другое дело мороженый продукт в зернах — размораживать перед готовкой его не нужно. Однако надо знать, сколько варить замороженную кукурузу, чтобы она была вкусной, как свежесорванная.

заморозка кукурузы в початках на зиму

Зерна в таком виде должны вариться на протяжении ти минут, отправлять их следует в подсоленную кипящую воду.