Яблоки в банках на зиму простой рецепт

В банку помещаем полиэтиленовую крышку и ставим на нее гнет подойдет бутылка с водой.

яблоки в банках на зиму простой рецепт

Процесс брожения будет длиться не менее полутора месяцев. Банки необходимо поместить в прохладное место. По истечению времени гнет убираем и храним заготовку в холоде. Видео рецепт моченых яблок Антоновка на зиму:.

Воду кипятим и немного остужаем. Размешиваем в ней соль, муку и мед. Образовавшиеся комочки убираем с помощью блендера. Оставляем остывать при комнатной температуре. Зелень для квашения хорошо промываем. Часть листьев смородины выкладываем на дно банки. Далее кладем яблоки и базилик. Сверху распределяем оставшиеся листья смородины.

Заливаем яблоки подготовленным рассолом, сверху устанавливаем гнет. Бродить яблоки будут в течение двух недель при температуре 15 градусов тепла.

Яблоки вкусны и полезны, а поздние сорта могут храниться до семи месяцев при температуре, не превышающей 5 градусов. В конце зимы, весной и до середины лета яблоки стоят дорого, а варенья и джемы, во-первых, не всем можно есть без ограничений, а во-вторых, они портят фигуру. Выручить могут яблоки моченые, которые почему-то в последнее время редко появляются на нашем столе. Конечно, готовить их в деревянных бочках станет не всякий. У городских жителей нет места для хранения большой тары, да и солому, которая непременно входит в старые рецепты нужно где-то брать.

Банки с готовым продуктом хранят в холоде. Кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар. В чистую банку помещаем яблоки, перекладывая их гроздьями рябины и смородиновыми листьями.

Моченые яблоки на зиму – в банках, бочках и ведрах

Заливаем яблоки остывшим маринадом и оставляем до начала брожения при комнатной температуре примерно на 4 дня. Затем накрываем банку крышкой и переносим в прохладное место. Через полтора месяца можно приступить к употреблению моченых фруктов. Бочку тщательно промываем водой, затем обдаем кипятком. На дно бочки выкладываем часть листьев, далее чистые яблоки. Кипятим воду.

яблоки в банках на зиму простой рецепт

Высыпаем в нее муку, соль и сахар и вымешиваем до однородного состояния. Остужаем и заливаем ингредиенты в бочке до самого верха. Сверху ставим гнет. Через 5 дней фрукты забродят. Даже после нескольких месяце хранения они останутся целыми, а не рыхлыми.

Такой вариант можно назвать классическим. Именно капусту чаще всего квасили с яблочками. Естественно, нужно знать, какие сорта для этого подходят.

Всегда выбираются поздние. Самый популярный и доступный — Антоновка. Мякоть тут довольно плотная. Еще один момент — нужны плоды кисло-сладкого вкуса.

Так что собранный урожай следует сначала положить в тепло, свежесобранный не подходит.

С горчицей

Шинкуем обычным способом капусту. Морковку очищаем и натираем на средней терке.

Моченые яблочки являются традиционным русским продуктом. В старину их квасили в бочках, ведь семьи были большие.

В глубокой чашке соединяем овощи, солим, перемешиваем, слегка сжимая, руками. Фрукты промываем, режем на четыре дольки, серединку с семечками убираем. В стерильную баночку выкладываем капустный слой, потом яблочный. Дольки должны лежать срезом вниз. Заполняем емкость, чередуя слои и плотно укладывая. Так до самого верха. Оставляем банку на три дня при обычной теплой температуре.

яблоки в банках на зиму простой рецепт

Дважды в день не забываем протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходили газы. Потом закрываем нашу тару со всем содержимым пластиковой крышкой и ставим в прохладу на суток.

Готовую закуску подаем к столу, хранится долго. Начатую баночку можно хранить в холодильнике.

Мочёные яблоки, рецепт в домашних условиях в банках на зиму

Стоит отметить, что под метал крышку такую консервацию обычно не закатывают, используют исключительно капроновые. Этот вариант будет с тыквой. В рецепте используется знаменитая Антоновка и тыковка сорта Гитара с сочной мякотью. К тому же в ней совсем мало семечек.

способ приготовления

Самое интересное, что тут не используются специи, даже обычная соль. Нужно только:. Ингредиенты хорошо промываем. У тыквы срезаем кожуру и крупно натираем или измельчаем комбайном. Фрукты разрезать не будем. Теперь на дно баночки выкладываем толстый тыквенный слой, в него плотно укладываем яблочки.

яблоки в банках на зиму простой рецепт

Дальше снова тыква и продолжаем последовательность. Хорошо все утрамбовываем, фрукты должны стоять в банке очень плотно, без просветов. Накрываем пластиковой крышкой и ставим в прохладу. Ждем месяц и можно кушать. Методика приготовления проста и интересна. Некоторые хозяйки вместе с солодом кипятят гвоздику и корицу.

Моченые яблоки, рецепт в банках: просто, вкусно и доступно

Можно попробовать оба варианта и выбрать подходящий. Пастернак используется в заготовках на зиму очень часто. Если добавить корень растения при замачивании яблок, то качество плодов получается отменным.

яблоки в банках на зиму простой рецепт

Эстрагон добавляет пряные нотки в привычный вкус моченых яблок. Чтобы приготовить оригинальный рецепт, понадобится:. Использование меда в рецептах мочения яблок встречается очень часто. При выборе такого варианта следует знать, что кипятить этот продукт нельзя. Мед отлично сочетается с мятой. Во всех рецептах рекомендуется использовать зимние сорта. Но те, кто пробовал моченые в банках яблоки белый налив, считают эту заготовку самой вкусной. Данные не разглашаются.

Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя.

Моченые яблоки в банках

Адрес электронной почты. Текст комментария. Поделитесь статьей в соц.

яблоки в банках на зиму простой рецепт

Еще немного интересного: Рецепты маринованных сладких огурцов на зиму для взрослых и детей. Ароматное и нежное повидло из яблок в домашних условиях, готовим на зиму — угощаемся круглый год. Простые рецепты компота из персиков на зиму со стерилизацией и без нее из расчета на 1 литровую банк. Кетчуп с яблоками в домашних условиях на зиму: рецепт с фото.

Готовим в мультиварке.