Виноградное вино в домашних условиях приготовление

Кто вино делал скажите, если уже начал делать вино через пару дней можно потом добавлять еще отбродивший виноград к тому что есть?

Подскажите пожалуйста, можно ли не добавлять сахар. Будет ли без сахара хуже вкус? Пробую делать вино первый раз, виноград свой, дачный.

Сок из черного винограда бродит хорошо, сахар не добавляла. Чтобы поднялась перчатка нужно надобрать немного литра-2 сока из бутля нагреть около 60 градусов и добавить 1кг сахара из расчета 1 кг на 10 литров сока и перемешать до полного расстворения сахара. Надеваем перчатку назад и все готово. Вдоме всегда стоит вино, ставлю с тех пор как работаю на дому.

Пошаговый рецепт с фото

Как вы ребята умудряетесь вино ставить без сахара на одном винограде? Слышу впервые в жизни опыт виноделия больше 15 лет. Буду делать в первый раз. Винограда в этом году-- тьма.

виноградное вино в домашних условиях приготовление

Пожелайте удачи. Stepan все зависит от сорта винограда. Мне кажется вино из винограда можно ставить и без сахара. Оно будет сухим. Ну раньше же как-то справлялись и без него. А сколько наливать вина в бутыль,на которую перчатку одеваешь? Уважаемые виноделы , подскажите сколько градусов должно иметь вино домашнего приготовления? Как правильно измерять крепость и на какой стадии? Собираю виноград для полусладкого с сахаристостью не менее 23,для сладкого не менее 25 сахаристостью. Беру немытые виноградные грозди и обираю с них ягоды порченные откидываю и давлю руками в эмалированной кастрюле или в нержавейке.

Накрываю кастрюле марлей и держу белые дня,красные дня в зависимости от сорта и мешаю 2 раза в день. Прозеживаю сок через эмалированный друшляк,а остальное отжимаю марлею лучше всего через женские капроновые колготы. Температура оптимальная тепла,желательно не выше Через дней снимаю с осадка и и замеряю сахар и спирт. Ставляю под затвор и через день замеряю сахар рефректрометром. Когда нужная сахаристость достигнута,снимаю с осадка,добавляю виноградный спирт до нужного кол-во спирта и выношу в прохладное место.

Желательно чтобы емкость была полностью заполнена. Подскажите, пожалуйста, делала вино по этому рецепту первый раз в жизни. Когда разлила в бутыля с перчатками,то надутыми они перчатки простояли дня 3,а потом сдулись,но процесс брожения идет,вот подходит 2я неделя как бутыля стоят: вино осветлилось и выпал осадок,брожение почти закончилось.

Как определить когда вино готово и получилось ли оно вообще? Я пробую, а там по результату А как определить сахаристость винограда? Я всегда думала, что это только на предприятиях можно выяснить, а не в дом. Я впервые делаю вино. Ягоды правда собрала переспелые, немного ,на пробу. На 2 бутылки рассчитываю.

А то с киллограммами тяжеловато. Добрый день всем! Так как же правильно? И сколько сахара добавлять и нужно ли вообще , если в итоге хотим получить полусухое вино? Заранее благодарю за ответы! Как сделать вино? Подскажите пожалуйста, поставила вино по вашему рецепту, после того как надела перчатку на банку,в вине после трех дней появилась плесень, перчатка упала.

Убрала плесень, перелила через марлю в другую банку, добавила сироп, но перчатка не поднимается прошло 2 дня, стоит в теплой комнате в темном месте.

Что делать? Можно ли сразу виноград перекрутить через шнековую соковыжималку, и сложив вместе с отжимом в ведрот для брожения?

Инвентарь и тара

Косточки только тут перетираются. В этом году решил попробовать жмых сразу отделить и уже в чистый сок добавил сахар брожение отличное. Подскажите по поводу сахара,в какой именно момент нужно его добавлять,после 5дней бражения под марлей? Так что приятного отваливания почек во благо врвгов. Иванова г. Она есть где-то в интернете.

Спасибо неизвестному герою, который не поленился сосканировать ее всю и положить в и-нет. Чтобы получить сухое вино из любой ягоды крепостью град. Когда вы сделали сусло, в нем нет спирта, тока сахар.

Сцедите в тонкий высокий стакан жидкость из сусла и измерьте сахаристость. Дайте суслу отбродить дней, отожьмите от жмыха и зерен и добавьте половину сахару от того расчетного.

Сахар обязательно нужно растворять в сусле: сливаете литра сусла в миску, кладете туда сахар, ставите на плиту и греете сусло до град. С , мешая при этом сахар до полного растворения. Сколопендра вызывает такие же ассоциации как ее одноименная подруга в сыром подвале для тех кто видел таковых Что касается вина, то в нашем районе только один винзавод бывший колхозный выпустил вина больше чем было собрано винограда во всем районе.

А о том как давят и дальнейшей технологии на заводе даже и не говорю. А всем нормальным людям только наилучших пожеланий. Дерзайте и все получится!!!!! И еще одно : Если Вы сделаете сами вино по абсолютно одинаковой технологии различной емкости 1 л. Добавлять мед вместо сахара не рекомендую. Мед тоже их подкормит, но есть одно НО: мед еще обладает бактерицидными свойствами, то есть неплохо убивает бактерии.

Есть большая вероятность загубить добрую часть наших диких дрожжей. Все сделал так как написано в рецепте, процедил, смешал с сахаром, прошло 2 дня перчатка не надувается, но на поверхности сока большие пузыри, что нормально?

Вино делаю так: виноград не мою, порченые, заплесневелые ягоды выбрасываю, им в вине не место. Давлю толкушкой в кастрюле эмалированной или из нержавейки , мезгу перекидываю в бутыль, на ти литровый не больше 7, л. В первые дни брожения можно закрыть обычной крышкой. Дальше сок с мезгой вместе бродят под водяным затвором недели, иногда даже до 4-х.

виноградное вино в домашних условиях приготовление

Потом это всё отжимается через 2 слоя марли и сок назад в бутыль. Обязательно ставлю водяной затвор, это лучше всего.

Специальные крышки для вина обмазываю пластилином, так надёжней, или трубку ставлю. Здравствуйте Чудо-Повар, собирась впервые сделать вино, и для меня очень важно чтоб Вы мне уточнили один ньюанс из Вашего рецепта, а вот собственно цитаты из рецепта которые меня смутили:.

Я так понимаю, расчет сахара берется не на литры а на килограммы ягод, но все же в итоге как видно из второй цитаты выход напитка из 10 кг. Может сразу сахару накидать туда?

Сегодня мы подготовили для Вас необычный рецепт. Виноградное вино — рецепт в домашних условиях, Изабелла — сорт винограда, который отлично подойдет для этого. Мы предлагаем Вам подробный рецепт с точным указанием пропорций! Разминаем виноград. Для этого понадобится эмалированная емкость большого размера.

Здравствуйте чудо-повар, я всё сделал по вашему рецепту, но у меня вино бродит четвертую неделю, перчатка не падает, перчатка проколота. Что делать в таком случае? Отделил от мезги, залил в банки. А заливаем под самую крышку или оставляем какое-то пространство? Доброе время суток! Поставил вино 2 октября Я думала это что-то у меня не в порядке, но почитала в интернете, такое случалось у многих.

И я по не знанию теперь мучаюсь. Сделал все так как в рецепте, перчатка стояла 2 дня и опустилась добавил сахара и теплой воды, прошла неделя брожения нет. Магазинное вино делается совсем по другим технологиям, оно подгоняется под стандарт, а домашнее как раз по классическим. Именно по-этому в фильмах Вы слышите, что вино токого-то года не стоит пить, потому что тогда не было солнца и вино не такое как должно быть.

На винзаводе же сейчас просто добавляют дрожжи и необходимое количество сахара и -каждый год одно и тоже вино. Воду добавлять в вино я бы не стал. Упала перчатка -не беда, смотрите чтобы выделялись пузырьки. У меня вино при 16 град. Андрей, пробуйте срочно вино, чтобы не ушло в уксус. Вино стоит после отделения о мезги 4-й день под крышками с водяным затвором.

Крышки начали плесневеть в банках. Виноделы с опытом, подскажите, пожалуйста, что-то предпринимать? Делаю первый раз :. Господа знающие, прошу Вашего совета. Мои давление ягоды постояли дней в теплой комнате и, как следует жмых поднялся вверх, только я не отделила вовремя сок от жмыха и не перелила в бутыли.

Вижу мошек и брожение. Какое брожение, боюсь предположить. Заметила несколько точек белой Что посоветуете, капец?

виноградное вино в домашних условиях приготовление

Подскажите пожалуйста кто может. Поставил вино всё по рецепту что в начале темы , только одна порция уже бродит а вторая простояла только три дня.

Ешё не отцеживал только поднялась мезга. Всё идёт как нужно. Так как нет подходяшей тары. Либо можноли в л бутыль ставить л сока??? Пожалуйста , ктонибудь подскажите. Первый раз ставлю , жалко всё запороть. Буся в чем проблема,слей сок отожми жмых добавь сахарку и в бутыль под клапан,а плесень появилась потому что не перемешивала и от мух надо укрывать. Процедил сок с емкости,где началось брожение в 3-х литровую банку 2 литра сока ,добавил сахар,размешал.

Через пару дней появились пузыри на поверхности сока,но через трубку газы не выходят через водяной затвор воды мало. Прошла неделя-та же картина. Подскажите,что делать,пожалуйста. Когда цедите сусло не нужно очень тщательно фильтровать, чем больше попадет осадка в бутыль тем лчше будет играть. Перед тем как ставить затвор попробуйте сусло оно должно быть сладким.

Все поставили на гидрозатвор: 45 литров в литровой бочке,15 литров в 20 литровой канистре, и по 2 литра в трехлитровые банки. Нигде не булькает. Ну не может же быть, чтобы во всех емкостях воздух пропускало! Ждала неделю. Начиталась советов. Не булькает. Стоит в темном месте, температура 20 градусов.

Перчатка не падает уже 5 недель. Снял, попробовал- вкус приятный, сладковатый слегка горчит и градус чуствуется. Одел перчатку- опять надулась. Делал все по рецепту. Виноград благородных сортов, был очень сладкий.

виноградное вино в домашних условиях приготовление

Может сахара переложил? Стоит ли мне беспокоиться? Жаль если что не так. Температура комнатная градуса. В 9 литров сока добавила 2,7 кг. Может сахара добавить,но сколько? По поводу шнековой соковыжималки,надо открутить винт и тогда в одну посуду пойдет сок ,а в нижнюю мякоть и косточка не мнется. Я так делаю. Кто может дать совет. Сделано вино. Стоит лет 5. Но сладкое. Как уменьшить количество сахара. Ребята подскажите, все сделал правильно, перчатка стояла 2 дня потом упала, через неделю посмотрел брожения нету, попробовал вкус не уксусный, кислый был, добавил сахара и дрожжи развел с теплой водой добавил, брожения все равно нет, даже на грелку поставил думал поможет но ничего пожалуйста спасите вино.

Часто добавленный сахар перебражуется насухо. Делаем вино по Вашему рецепту. После отделения сока от мезги добавили сахар,хорошо его размешали ,одели перчатку, но брожения не наблюдается. Бутыль стоит в комнате в теплом месте уже почти 2 недели. Не можем понять в чем наша ошибка? Подскажите плиз после отжима мезги просто сахар добавить или все же лучше с теплой водой может кто уже делал??? Guzelka7 Рано,ещё недель пусть постоит. У меня вообще стоит под водяным затвором не меньше 2 мес.

Получится не полусухое, а очень сладкое вино.

Виноделие — это особое искусство, познать которое удается не каждому. Но если есть желание, то в домашних условиях можно насладиться благородным напитком из винограда. Ведь простой рецепт с пошаговой инструкцией расскажет обо всех тонкостях приготовления самодельного вина. Сколько именно класть сахара, точно сказать нельзя, так как все будет зависеть от того, насколько сладким окажется виноград.

Спасибо Алексей! Вчера растворила сахар в небольшом кол-ве вина и добавила в бутыль. Гидрозатвор поменяла на перчатку-реакции никакой-может поближе к батарее поставить? Guzelka7 Реакция пойдёт,не сразу, так через пару дней, в тепле, конечно, скорее. Лишь бы не попал кислород внутрь, вот это важно. Ничего вроде не испорчено, если 2 недели булькало нормально.

Перчаткам лично я не доверяю, только водяной затвор ставлю. Если реакция идёт, а из трубки не булькает, обмазываю тщательней пластилином. Как я делаю вино, написал в комментарии под ником Л Вы меня успокоили Алексей! Вычитала что мезга может забрать сахар,недавно добавила 1. Осадок хороший выпал -на поверхности видны мелкие пузыри. Вино делаю первый раз! Да, если добавить сахар сразу в мезгу, то часть его уйдёт в отходы вместе с отжатыми ягодами.

Воду кто-то добавляет, кто-то нет. Теперь, с новой порцией сахара, Вашему вину бродить заново до окончания процесса несколько недель хотя бы, где-то так.

После завершения брожения у меня вино стоит ещё в прохладном месте, открываю, фильтрую в конце декабря. Когда начинал делать вино, пробовал разные пропорции: 1 л сахара на 5 л сока, 4 л, 3,5 л. Больше всего понравилось вообще без добавления сахара. Попробовал, и только так теперь делаю. Делаю по рецепту изложенному выше.

Это как-то повлияет на дальнейший процесс?? Или можно его сейчас перемешать, а завтра уже откидывать на дуршлаг Не хочу выливать, обидно. Люди,делайте домашнее вино,оно очень полезно и никакое магазинное порошковое с ним не сравнится!

В день пол бокальчика вполне хватит! Только вот когда отцедите первый сок,в отжатый жмых добавте чистой воды не кипечёной,можно через фильтр,но чтоб и хлоркой не пахло первый сок у Вас уже стоит с сахаром! В течениих дней второй сок поднимется шапкой,его так же отцедите и смешайте в большой ёмкости с первым соком и добавте тут же сахар,теперь разливайте по банкам и по мере появления осадка сливайте светлый сок, осадок долой!

В дальнейшем чистое вино надо хранить в банках налитое под завязку чтоб в банке небыло воздуха или закрепить спиртом или постоянно добавлять сахар уксус яд,если заподозрили что вино кислое и запах не очень,лучше вылить! На заводе вино пастеризуют,у Вас это не получится,так что выходит что сделать вино может даже проще ,чем его сохранить!

Открытую емкость для употребления надо побыстрее употреблять,вино живое и не успеете глазом моргнуть а оно прокисло! Два сока смешивают для того чтоб вино было легче для желудка,если делать с только с первого сока вино,могут быть проблемы с ЖКТ!

Для начала потренеруйтесь сделать где то 3х литровую банку вина,получится-вперёд! Народ подскажите. Делал вино по рецепту,1й раз ставил отжатое вино с сахаром в герметизированый балон Делал одинаково все. Подскажите что может быть не так,или что сделать. Вобщем,то вино что 21го ставил,булькает до сих пор,все ок. А вот то что в бочке стоит, прошло уже 5 дней и никаких движений. Не булькает вообще. Почему оно не играет так же как 1ое,которые 21го ставил?

Может что добавить надо? Не хочется чтоб пропало:. Или может это из-за того,что бочка 60л,а в ней всего 30л вина,ну то есть бочка на половину пуста и из-за этого не булькает? Приложил ухо к бочке,слышно как хлопки небольшие,знач все норм? И второе,в обычном балоне 3х литровом 1ое вино которое 21го ставил появилась темная плёнка с пузырями пузыри не лопаются ,перчатка упала,и не происходит никаких движений.

Просто в 19л балоне до сих пор идет процесс,видно как вино играет еще и булькает. Выручайте плз. И всегда пробуйте на малом литраже,чтоб потом не переводить продукт. Сахар когда добавляете в сок,не перемешивайте! Спасибо за совет,трубку подрегулировать попробую на большой бочке.

И я пробовал на малом объеме,неделю подождал,все ок. С большой бочки пузырьки не идут,в 3х литровом баллоне спустя 2 недели появилась пленка с пузырьками не лопающимися,и процесс в ней полностью стоит. Приеду с работы тогда,перелью с 3х литрового баллона через трубку и попробую,и добавлю сахара. Так и какое оно на вкус должно быть,чтоб понять пропало оно или нет? Если кислое то все,можно выбросить?

Считаю, что добавлением водки окончательно прекращается процесс брожения, вино получается несколько покрепче, но это не снижает его вкусовых качеств Если две недели нет брожения,то скорее всего ничего не получится я бы лично вылил,3 литра не жалко как я понял,в большой бочке сок налит наполовину ёмкости или около того,сок всегда надо наливать под самый верх посуды я использую 10литровые под самую крышку,только чтобы до трубки выхода газов не доставало,если над соком большое пространство,газ не будет удаляться и продукт пропадёт,не зауксусит а просто пропадёт,если вино стало переходить в уксус будет резкий неприятный запах,вкус кислый и неприятный,цвет мутноват, вино всегда прозрачное ,как слеза явного вкуса и запаха уксуса нет,если вино не играет хотя сахар присутствует ,но не зауксусило плёнка сильно выражена ,вкус как у Вас сладкая водичка,т.

Уксусный сок негоден! А вот вино в котором брожение погибло я раньше реанимировал так,добавлял сахар кило в расчёте на молочный бидон 40литров пачку сухих дрожжей и через неделю гнал чачу тоже можно делать из отжатого жмыха и гребней сейчас конечно всё это забросил,но ещё раз повторю,если есть подозрение,что вино зауксусило то уже ничего не получится,так что получается что у Вас только 19литровый балон ещё жив,теперь не прозевать отцедить молодой сок, желательно настроить трубку чтоб воздух выходил равномерно,если газ то выходит то нет,не есть хорошо,вино может начать умирать.

Если когда отцедите вино и будет мало в бутыли,то можно смело добавить чистой воды чтоб было до верха,ну это если ещё будете сахар сыпать. Процесс конечно не очень,поэтому многие пробуют и бросают,хлопотное дело.

Долго конечно не следил,но сидел мин 5,выходит постоянно. Да и видно на поверхности как кружки пузыриков кружатся. Так а что мне делать с большой бочкой?

Неужели все вылить? Позавчера когда вскрывал бочку,на поверхности видел что также мелкие пузырики кружатся и лопаются,точно так же как в 19л баллоне,т. Только вот воздух не выходит: ,из-за того что скорей всего бочка на половину пустая.

виноградное вино в домашних условиях приготовление

Попробовать перелить в более меньшую емкость можно? Делал по рецепту,по которому отец не 1й год делает. System,в любом случае 3 литровый надо отделять от осадка немедленно,осадок когда сахар переиграет начинает жить своей жизнью,как ил в реке выделяет метан в воду,так и тут осадок губит готовый продукт сливаем через трубку,не поднимая осадок.

Конечно издалека легко советовать,жалко продукт,если б у меня была такая ситуация,скорей всего я бы слил с осадка 3 литровый и большую бочку в большой бочке скорее всего сахар не переиграл и прцесс вялый,душит газ,но и переливать с осадком опасно а дальше в чистый балон с добавлением сахара,как писали под самый верх,излишки также разливаем в подходящую посуду будет на долив также с сахаром и гидрозатвором.

Но опять же,если вино не пропало,спиртометр и сахаристость показывают только то что есть в продукте,но не качество,в вине также могут быть и уксусные кислоты и ацетаты и ещё много разных не очень полезных веществ,и всё одновременно в одной банке. Так что надо попробовать,оценить вкус и принимать решение. Слейте с осадка,чтоб был чистый сок,и дегустация чистый сок можно ещё и через марлю процедить от поверхностной плёнки И в следущий раз не добавляйте воды в первый сок.

Виноделие — искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин красных и белых в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода. Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью.

Подавили,поднялась шапка,слили через трубку и добавив сахар поставили играть,а воду добавляем в отжим в шапку что поднималась перемешали и как только шапка опять поднялась,теперь отжимаем и смешиваем с первым соком прям с осадком сливаем в одну ёмкость первый сок и второй,второй сок у Вас сыграет за дня и осадок пока не играет никакой роли добавляем сахар и разливаем,как говорили выше с гидрозатвором.

Всё надо делать быстро,день передержали,качество падает,пузыри только перестали выходить из трубки,немедленно отделять от осадка,и затем постоянно отделять осадок. Kashtanka,ничего не понятно,вино играло 2 дня после отжима,затем добавления сахара,или как,кратко бы весь процесс.

Плёнка на вине это буквально плесень,по правилу бутыль для вина окуривают внутри серой есть фитили или кусковой на проволоке крепят серу,поджигают и вносят в бутыль на сек. И вопрос,как на вкус? А два дня играло возможно мало сахаров Было,дрожжи всё переработали,а дальше питаться им нечем и финал.

Главное понять что сейчас с вином,опишите его прозрачность,запах,вкус пробовать пол рюмочки,только что бы оценить вкус. Ринго Стар,вобщем щас взял перелил через трубочку без осадка 3х литровый балон. Осадок процедил через марлю в 4ро сложенную.

Запаха как такого практически нету. Пахнет вином только. Удачи в освоении винпроизводства! Здравствуйте Милада. А когда добавлять воду? И для чего она если виноград и так достаточно сочный? Воду не добавлять, нужен только виноград и сахар. Сахар тоже можно не добавлять или добавлять меньше. Да, вино можно позже разбавлять водой, это нормальная практика, многие эксперты говорят, что так даже полезнее. Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда.

Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)

Кубики льда НЕ подходят для данного случая. От каждого края отламывай ку…. Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара. Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал. Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой.

После можно приступать ….

виноградное вино в домашних условиях приготовление

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай. Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка. Найди рецепты, статьи и советы:.

Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Домашнее виноградное вино Классический букет виноградного вина поможет скрасить не один вечер. Домашнее виноградное вино. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Отобранные ягоды раздавите, переложите в глубокую емкость, накройте марлей и оставьте в темном месте с комнатной температурой на 5 дней.

Затем аккуратно с помощью трубки в гидрозатворе если такой использовался снимите вино с осадка, разлейте по бутылкам и поместите на дозревание в погреб не менее чем на 40 дней. Чтобы вино получилось вкусным и не кислым без добавления сахара, используйте для приготовления виноград сладких сортов. Отобранные ягоды раздавите и дайте отстояться в течение часов в прохладном месте, а затем профильтруйте и удалите мезгу. Полученный сок перелейте в бутыль, закройте затвором и оставьте при комнатной температуре бродить на 3 недели.

Затем перелейте вино в чистую емкость, плотно закройте ее и оставьте еще на 3 недели добродить. Спустя время снова перелейте вино в чистую емкость, закупорьте и оставьте еще на 1 месяц, после чего опять перелейте, сняв с осадка. Готовое вино разлейте по бутылкам и пробуйте или поместите на хранение в погреб.

Если у вас нет специальных больших бутылей для приготовления вина, используйте для этого обычные стеклянные банки. Вам понадобятся : 10 кг винограда, 2,5 кг сахара. Ягоды переберите, удалите гроздья и раздавите в эмалированной емкости. Накройте ее марлей и оставьте ягодную массу в затененном месте на дней, помешивая дважды в день.

Затем процедите виноград через сито и отожмите из мезги сок, разлейте его по банкам, добавьте равное количество сахара, перемешайте. На горлышко банки натяните резиновую перчатку с проделанной иглой в одном пальце дырочкой, обвяжите перчатку резинкой и оставьте вино бродить на недели. После этого аккуратно процедите его через марлю, стараясь не потревожить выпавший осадок, разлейте по бутылкам и поместите в прохладное место на 1 месяц.

За это время трижды перелейте вино в чистую тару, снимая с осадка. В конце указанного срока готовое вино можно дегустировать и отправлять на хранение. Жмых — это отжатые раздавленные ягоды винограда. Вам понадобятся : 7 л жмыха, 1 кг сахара, 5 л воды. Растворите в воде г сахара и залейте полученным сиропом жмых, размешайте и перелейте в бутыль. Закройте гидрозатвором или перчаткой и поместите в темное теплое место на 2 недели.

В первые сутки перемешайте смесь 2 раза. Затем процедите вино и отожмите мезгу в чистую емкость, добавьте оставшийся сахар и оставьте еще на ,5 месяца. Готовое вино снимите с осадка с помощью трубки, по желанию добавьте еще сахара или спирта для крепости, разлейте по бутылкам и поместите в темное прохладное место на хранение.

После 3 месяцев выдержки вино можно дегустировать. Вам понадобятся : 3 л виноградного сока, г сахара, 1,5 ч. Сахар растворите в кипящей воде, добавьте сок и растворенные в 1 ст. Хорошо перемешайте, перелейте в бутыль, закройте резиновой перчаткой и оставьте в теплом месте примерно на 24 дня.

Как приготовить домашнее вино из винограда: рецепты

Когда опадет перчатка, процедите вино, разлейте по бутылкам и пробуйте. Из мелкого синего винограда, который обычно выращивают садоводы-любители, можно приготовить вполне достойное вино. Пробовали ли вы готовить вино из винограда в домашних условиях? Да мы каждый год делаем виноградное вино Пробовали, но ничего не получилось Нет пробовал ла Я не пью домашнего вина Проголосовать.

Разливаем вино по бутылкам и переносим на хранение в прохладное место. Если есть желание получить более крепкий напиток, то добавляем спирт или водку. Если вино получилось очень терпким, то разбавляем его небольшим количеством воды. Вино из старого варенья: простой рецепт. Для вина используются ягоды, которые не подвергались обработке химикатами и на их поверхности уже размножаются дрожжевые микроорганизмы.

После того как процесс ферментации завершится, сливаем вино, добавляем оставленный ранее сахарный песок. Вино расфасовываем по бутылкам и храним только в прохладном месте. Отличие заключается только в количестве сахара, будет ли напиток с водой или с добавлением водки или спирта. Но это все зависит от сорта винограда и личных вкусовых предпочтений. Другое укажите ниже. Автоледи Мой малыш Мы пара Мой питомец.

Автор: Чайка Марина. Автор: Галина Шпартеева.