Вино на яблоках в домашних условиях

Также вам нужно будет выбрать сочные и сладкие яблоки.

вино на яблоках в домашних условиях

Делать и хранить вино нужно в стеклянных банках, бутылках, но никак не в пластиковых посудинах — они выделяют токсины, делая вино из яблок неполезным. Рецепт домашнего вина из яблок. Перебрать яблоки, протереть их полотенцем, порезать на кусочки и измельчить в мясорубке блендер тут тоже поможет. Добавить сахар, учитывая, что на 1 килограмм яблок нужно примерно граммов сахара.

Замотать сверху горлышки банок марлей, сложенной в несколько раз, и поставить банки в теплое место на 4 дня, чтобы яблоки успели забродить.

Пора делать домашнее вино из яблок, чтобы к Новому году наслаждаться чудесным напитком, приготовленным своими руками. Ароматное, в меру сладкое, легкое, но при этом хмельное яблочное вино получается таким красивым, прозрачным и янтарным. Это довольно простой рецепт яблочного вина, но некоторые важные тонкости и нюансы есть, поэтому не стоит их игнорировать.

Если на них появилась пена и слышен запах дрожжей, значить процесс прошел успешно. Процедить яблочную массу через марлю, перелив сок в другую чистую банку. Поверх новой банки надеть медицинскую перчатку, сделав в одном пальце небольшую дырку, и отставить это сооружение примерно на дней советуем вам отмечать эти даты в календаре в темное место. К концу срока в банке начнет образовываться осадок. Когда домашнее вино из яблок настоится, его с помощью марли нужно процедить это обязательно , а затем перелить в бутылки, наполняя их до самого горлышка.

Убедиться, что яблочное вино герметично закрыто. Надеть перчатку, поставить на дображивание на 10 дней. Потом отправить на дозревание.

Вино из яблок: 8 рецептов в домашних условиях

Такое вино лучше хранится, но вкус ухудшается, аромат снижается. Есть разные способы изготовления вина. Я хочу предложить простой рецепт вина из яблок без отжима сока, приготовленный в домашних условиях.

Берем спелые яблоки, перебираем их. Вырезаем подгнившие места, очищаем от хвостиков, сильно грязные плоды можно протереть сухим бумажным полотенцем. Удаляем сердцевину, фрукт нарезаем дольками. Нам необходимо получить пюре, поэтому пропускаем плоды через мясорубку.

Полученную кашицу перекладываем в большую эмалированную кастрюлю, закрываем крышкой. Несколько раз в день перемешиваем напиток, желательно деревянной ложкой. На протяжении трех дней. За эти дни мезга возьмется шапкой над соком, ее нужно убрать на третий день. Теперь будем добавлять постепенно сахар из расчета грамм на 1 литр сока. В полученное сусло сразу всыпаем грамм сахара, хорошо перемешиваем.

Через пять дней добавляем 0,5 стакана сахара, сусло переливаем в бутыль. В капроновой крышке проделываем небольшое отверстие, в него вставляем трубку.

Выбор сырья

Такой крышкой закрываем бутыль с суслом. Конец трубки нужно опустить в банку с водой. Так будет происходить процесс брожения. Через пять дней добавляем 2 столовые ложки сахара, последние 2 столовые ложки всыпаем еще через пять дней. Вино будет бродить на протяжении месяца, возможно двух. Если через месяц появился осадок, значит, вино можно разлить по трех литровым банкам. Переливайте вино аккуратно, чтобы оно не перемешалось с осадком.

Полученный напиток закрываем капроновой крышкой, ставим в прохладное место.

Изготовление вина из яблок — это очень мудрое решение, особенно, если урожай превысил все ваши ожидания. Главное, не доводить ситуацию до абсурда.

Вино должно вызревать в течении четырех месяцев. Если за это время появится осадок, вино опять перелейте в другую бутылку.

Рецепт домашнего вина из яблок: как приготовить вкусный сидр всего из двух ингредиентов

Вино очень вкусное, янтарного цвета, с приятным запахом яблок. В небольшом количестве даже полезное. При изготовлении не подвергается термической обработке, таким образом, сохраняет массу витаминов. Чтобы был более понятен рецепт, вы можете посмотреть видео, как делать вино из яблок в домашних условиях просто и без лишних хлопот.

Хочу еще рассказать про один рецепт вина из яблок, который можно приготовить в домашних условиях без использования дрожжей.

вино на яблоках в домашних условиях

Их мы заменим изюмом. Мы используем несколько сортов яблок для того, чтобы у вина был более насыщенный вкус, необыкновенно приятный аромат.

Обычно при изготовлении вина яблоки не моют, но так как мы добавим изюм, он и сыграет роль природных дрожжей.

вино на яблоках в домашних условиях

Вымытые яблоки разрезаем на четыре части, убираем семечки, перекручиваем на мясорубке. В полученное пюре добавляем килограмм сахара, немытый изюм, все хорошо перемешиваем. Чтобы быть уверенными в качестве изюма, мы возьмем небольшое количество этой ягоды и сделаем закваску. Одну столовую ложку изюма немытого залить 0,5 стакана теплой воды, добавить одну столовую ложку сахара.

Накрываем марлей и оставляем в тепле на три дня. Яблочное пюре с изюмом перекладываем в стеклянную тару. На горлышко надеваем медицинскую перчатку, предварительно проколов ее иглой. Примерно через месяц сливаем вино в чистую банку, осадок выливаем. Пробуем на сладость, если вино для вас слишком кислое, добавьте сахар.

Банку закрываем плотно крышкой, спускаем в подвал или ставим в прохладное затемненное место. Пора делать домашнее вино из яблок, чтобы к Новому году наслаждаться чудесным напитком, приготовленным своими руками.

Ароматное, в меру сладкое, легкое, но при этом хмельное яблочное вино получается таким красивым, прозрачным и янтарным. Это довольно простой рецепт яблочного вина, но некоторые важные тонкости и нюансы есть, поэтому не стоит их игнорировать. Прежде всего, яблоки.

вино на яблоках в домашних условиях

Чтобы сделать вино из яблок в домашних условиях выбирайте исключительно домашние фрукты. Под словом домашние я подразумеваю яблоки, которые вы собрали сами в саду, купили у бабушек на рынке, получили в качестве презента от соседей в год богатого урожая… Только не магазинные - практически всегда их обрабатывают воском для длительного хранения.

Готовить домашнее вино можно из яблок любого сорта, при этом идеально выбирать сочные и полностью вызревшие плоды. Хотите смешать сорта - вообще без проблем, так даже вкуснее и интереснее.

Идеальные фрукты вы наверняка съедите и так, а вот некондицию смело пускайте на вино, но тщательно убирайте гниль, червоточину и мятые бока! Второй нюанс при приготовлении домашнего яблочного вина: сахар. В зависимости от натуральной сладости яблок и вашего вкуса его количество может очень сильно отличаться.

При этом важно понимать, что ограничения есть. Так, на 1 литр яблочного сока чаще всего добавляют от до граммов сахарного песка.

способ приготовления

Причем не весь и не сразу, а частями и спустя отведенное время об этом подробнее напишу в рецепте. Я не разбавляю сок из яблок водой да, так тоже делают , чтобы выход готового продукта был больше. Единственное, когда подобное допустимо - слишком кислые яблоки. Но лично я бы из плодов, от которых сводит скулы, вино не стала бы делать и вам не советую. Из 5 килограммов свежих сочных фруктов и граммов сахарного песка у меня получилось около 2,5 литра готового яблочного вина. В прошлом году я ставила сразу много банок с перчатками, но отсняла этот рецепт с конкретной граммовкой для сайта, чтобы поделиться с вами.

Для нас вкуснее всего такой напиток через 2 месяца созревания выдержки , но, уверяю, до следующего урожая партия из литров вина не доживает, проверено…. В этом году вино ставить не на чем - яблок груш, слив, вишни нет совсем. Но я надеюсь, этот подробный пошаговый рецепт найдет своих читателей и обязательно пригодится.

вино на яблоках в домашних условиях

Если после его прочтения останутся вопросы, всегда готова помочь советом. Кстати, буду рада, если и вы мне что-то дельное подскажете в приготовлении домашнего вина мы ведь не волшебники и всегда учимся, правда? Для приготовления домашнего яблочного вина нам понадобятся только свежие яблоки и сахарный песок это необходимые ингредиенты. О посуде и других приспособлениях я напишу ниже.

Рецепт яблочного вина

Берем свежие яблоки - показываю на примере 5 килограммов, а вы используйте столько, сколько есть. Мыть яблоки нельзя, так как на поверхности находятся дикие дрожжи. Если будете использовать падалицу яблоки, которые сами упали с дерева , аккуратно протрите их сухой тряпочкой или новой губкой для мытья посуды.

вино на яблоках в домашних условиях

Это в том случае, если яблоки слишком грязные. Первый этап приготовления домашнего яблочного вина заключается в получении сока. Пропускаем плоды через соковыжималку, не забывая время от времени удалять из нее жмых. Второй этап - отстаивание сока. Переливаем весь яблочный сок с пеной в подходящую по объему посуду у меня тазик из пищевого пластика объемом 5 литров.

Можно отстаивать сок в любой только не алюминиевой посуде с широким горлом.