Цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Морковь г. Красный сладкий перец 1 штука. Сахар г. Чеснок г. Растительное масло 1 стакан. Соль 50 г.

Цветная капуста на зиму: рецепты с фото

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека. Помидоры 2,5 кг. Перец чили 6 штук.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Сахар 1 стакан. Соль 2 столовые ложки. Помидоры 1, кг. Лук репчатый 2 головки. Сладкий перец 2 штуки. Укроп 1 пучок.

Заморозка цветной капусты

Чеснок 2 зубчика. Вода 1 л.

Цветная капуста Данные на гр: Калорий: 28 ккал Белков: 2. Морковь Данные на гр: Калорий: 33 ккал Белков: 1.

Соль 1 столовая ложка. Сахар 4 столовые ложки. Лук репчатый г.

Цветная капуста на зиму

Чеснок 1 головка. Красный перец чили 1 штука.

Цветная капуста 1,5 кг. Помидоры 1 кг. Зелень г. Морковь г.

Семена горчицы 1 чайная ложка. Вода мл. Сахар 1 столовая ложка. Соль 1,5 столовые ложки. Растительное масло 50 мл. Помидоры 3 кг. Красный сладкий перец 1 кг. Красный перец чили г. Сахар 3 столовые ложки. Помидоры 1 г.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Чеснок 1 г. Сахар 50 г.

Цветная капуста на зиму в банках

Перец черный молотый по вкусу. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо, особенно в содружестве с яркой брокколи. А о вкусе и пользе даже и говорить не стоит, цветная капуста и брокколи содержат в разы больше полезных веществ, чем всеми любимая белокочанная.

Богатый урожай всегда хочется сохранить на зиму, ведь только в этом случае вы твёрдо уверены в качестве продукта. Цветную капусту можно заморозить, засушить, заквасить, замариновать, засолить, приготовить из неё красивые и вкусные салаты или ассорти.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Перед тем как заморозить цветную капусту, замочите её ненадолго в подсоленной воде, чтобы выползли наружу нечаянные жучки и червячки. Затем хорошо промойте под проточной водой, разберите на соцветия и обсушите на полотенце.

Разложите по плотным полиэтиленовым пакетам, удалите воздух, плотно завяжите и положите в морозилку. Соцветия капусты можно бланшировать в подкисленной воде ч. Опустите капусту в кипящую воду на минут, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и разложите по пакетам.

Пошаговое приготовление

Цветную капусту можно замораживать отдельно или смешать с другими овощами, приготовив овощную смесь. Разберите головки цветной капусты на соцветия, срезая ножки по максимуму, оставляя не более 1, см. Крупные соцветия можно разрезать на части.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Тщательно промойте капусту, бланшируйте в кипятке в течение минут, дайте стечь воде и разложите на противне. Сушёную капусту поместите в банки с плотными крышками или в пакеты.

Храните в тёмном сухом месте. Сушёную капусту готовят, как обычно, предварительно замочив. Цветная капуста квашеная Ингредиенты: 1, кг капусты, 1 свёкла, 1 морковь, зубчика чеснока, горошин чёрного перца, 3 горошины душистого перца, Рассол: 1,5 л воды, г соли, г сахара. Приготовление: Капусту разберите на соцветия и промойте.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Свёклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Уложите овощи в банку, добавьте нарезанный чеснок и залейте горячим рассолом.

Оставьте в тёплом месте для квашения на дня. Если капусту залить холодным рассолом, то время квашения увеличится до недели. После этого закройте банку капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Квашеная цветная капуста Ингредиенты: 10 кг цветной капусты, 5,5 л воды, г соли, г столового уксуса. Приготовление: Капусту разделите на соцветия, промойте и плотно уложите в банки.

Приготовьте рассол и остудите его. Залейте рассолом капусту и оставьте на 2 недели при комнатной температуре. Затем уберите банки с капустой в холод. Солёная цветная капуста Ингредиенты: 3 кг цветной капусты, г моркови, 1 л воды, 50 г соли, 5 горошин чёрного перца, листья винограда и чёрной смородины, зелень сельдерея и укропа.

Салат из цветной капусты на зиму

Приготовление: Капусту разберите на соцветия, морковь нарежьте кружочками. Уложите на дно банок листья смородины и винограда, наполните банки капустой и морковью, сверху уложите зелень и залейте рассолом.

Завяжите горлышки банок пергаментом, перевяжите бечёвкой и поставьте в прохладное место. Маринованная цветная капуста Ингредиенты: 1 крупная головка капусты, 1 морковь, 1 сладкий красный перец, 5 мелких луковиц.

Маринад: 1 л воды, 2 ч.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Специи на каждую пол-литровую банку: горошин чёрного перца, горошин душистого перца, 3 гвоздички, 1 лавровый лист, 1 маленький острый перчик, 1 ч. Приготовление: Капусту подготовьте, морковь нарежьте кружочками, перец — кубиками. На дно полулитровых стерилизованных банок уложите специи, целые луковички, перец и морковь. Сверху уложите капусту, залейте кипятком и дайте постоять 5 минут.

Слейте воду, а банки залейте доверху кипящим рассолом, влейте в каждую банку по 1 ч. На 5 пол-литровых банок потребуется примерно 1,5 л маринада. Приготовление: Разберите капусту на соцветия и бланшируйте в подкисленной воде 1 г лимонной кислоты на 1 л воды в течение минут и тотчас же остудите в холодной воде. Приготовьте заливку: помидоры нарежьте, переложите в кастрюлю, прогрейте на слабом огне до кипения и протрите через сито. В полученный сок положите соль, сахар, пряности и поставьте на огонь.

Доведите до кипения и подержите 2 минуты на огне. Залейте кипящий сок в банки. Поставьте стерилизоваться на минут и закатайте. Если в заливку добавить ст.

цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Переверните банки и остудите. Цветная капуста по-корейски Ингредиенты: г цветной капусты, 1 лимон, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 3 горошины чёрного перца, 1 ч. Приготовление: Удалите листья с кочана капусты, но не выбрасывайте их. Разделите на соцветия. Залейте листья капусты водой в кастрюле почти доверху. Добавьте в воду чеснок, морковь соломкой, соль и чёрный перец, сок лимона и уксус. Доведите до кипения и варите около 30 минут.

Разложите капусту по стерилизованным банкам.

Не везде сезон цветной капусты продолжается круглый год, а любителям ценного овоща отказать себе в его употреблении бывает трудно. По большому счету, аппетитные заготовки в холодную пору - неотъемлемый атрибут и ежедневного меню, и праздничной трапезы.

Кипящим маринадом залейте капусту, посыпьте измельчённым чесноком, красным перцем и другими специями. Прикройте банки крышками и поставьте стерилизоваться на минут. Цветная капуста с орехами Ингредиенты: г цветной капусты, г лука, г грецких орехов или орехов пекан они нежнее , 30 г соли, 2 ст.

Приготовление: Соцветия капусты бланшируйте 5 минут, охладите ледяной водой. Добавьте нарезанный полукольцами лук, толчёный чеснок, измельчённые орехи и все специи. Перемешайте, уложите в стерилизованные банки, уплотняя немного. Простерилизуйте банки: 0,5-литровые — 15 минут, 1-литровые — 20 минут. Цветная капуста с морковью и сельдереем Ингредиенты для заливки: 1 ст.

Приготовление: Капусту разделите на соцветия, опустите на минут в холодную подсоленную воду, затем промойте и отварите до готовности можно на пару.

Ингредиенты и как готовить

Черешки сельдерея нарежьте маленькими кусочками длиной полсантиметра, морковь нарежьте гофрированным ножом и отварите до готовности в воде или на пару. Стерилизованные банки заполните овощами доверху, укладывая слоями, залейте кипящей заливкой, прикройте стерилизованными крышками и поставьте стерилизоваться на 25 минут. На каждую литровую банку: горошин чёрного перца, бутонов гвоздики.

Приготовление: Соцветия цветной капусты бланшируйте минуты в кипящей подсоленной воде и остудите.