Цветная капуста закрыть на зиму рецепты

Морковь г. Красный сладкий перец 1 штука. Сахар г. Чеснок г. Растительное масло 1 стакан. Соль 50 г.

Цветная капуста на зиму: рецепты с фото

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека. Помидоры 2,5 кг. Перец чили 6 штук.

Сахар 1 стакан. Соль 2 столовые ложки. Помидоры 1, кг. Лук репчатый 2 головки. Сладкий перец 2 штуки. Укроп 1 пучок.

Заморозка цветной капусты

Чеснок 2 зубчика. Вода 1 л.

Соль 1 столовая ложка. Сахар 4 столовые ложки. Лук репчатый г.

Цветная капуста на зиму

Чеснок 1 головка. Красный перец чили 1 штука.

Семена горчицы 1 чайная ложка. Вода мл. Сахар 1 столовая ложка. Соль 1,5 столовые ложки. Растительное масло 50 мл. Помидоры 3 кг. Красный сладкий перец 1 кг. Красный перец чили г. Сахар 3 столовые ложки. Помидоры 1 г.

Чеснок 1 г. Сахар 50 г.

Цветная капуста на зиму в банках

Перец черный молотый по вкусу. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо, особенно в содружестве с яркой брокколи. А о вкусе и пользе даже и говорить не стоит, цветная капуста и брокколи содержат в разы больше полезных веществ, чем всеми любимая белокочанная.

Богатый урожай всегда хочется сохранить на зиму, ведь только в этом случае вы твёрдо уверены в качестве продукта. Цветную капусту можно заморозить, засушить, заквасить, замариновать, засолить, приготовить из неё красивые и вкусные салаты или ассорти.

Перед тем как заморозить цветную капусту, замочите её ненадолго в подсоленной воде, чтобы выползли наружу нечаянные жучки и червячки. Затем хорошо промойте под проточной водой, разберите на соцветия и обсушите на полотенце.

Разложите по плотным полиэтиленовым пакетам, удалите воздух, плотно завяжите и положите в морозилку. Соцветия капусты можно бланшировать в подкисленной воде ч. Опустите капусту в кипящую воду на минут, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и разложите по пакетам.

Пошаговое приготовление

Цветную капусту можно замораживать отдельно или смешать с другими овощами, приготовив овощную смесь. Разберите головки цветной капусты на соцветия, срезая ножки по максимуму, оставляя не более 1, см. Крупные соцветия можно разрезать на части.

Тщательно промойте капусту, бланшируйте в кипятке в течение минут, дайте стечь воде и разложите на противне. Сушёную капусту поместите в банки с плотными крышками или в пакеты.

Храните в тёмном сухом месте. Сушёную капусту готовят, как обычно, предварительно замочив. Цветная капуста квашеная Ингредиенты: 1, кг капусты, 1 свёкла, 1 морковь, зубчика чеснока, горошин чёрного перца, 3 горошины душистого перца, Рассол: 1,5 л воды, г соли, г сахара. Приготовление: Капусту разберите на соцветия и промойте.

Свёклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Уложите овощи в банку, добавьте нарезанный чеснок и залейте горячим рассолом.

Оставьте в тёплом месте для квашения на дня. Если капусту залить холодным рассолом, то время квашения увеличится до недели. После этого закройте банку капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Квашеная цветная капуста Ингредиенты: 10 кг цветной капусты, 5,5 л воды, г соли, г столового уксуса. Приготовление: Капусту разделите на соцветия, промойте и плотно уложите в банки.

Приготовьте рассол и остудите его. Залейте рассолом капусту и оставьте на 2 недели при комнатной температуре. Затем уберите банки с капустой в холод. Солёная цветная капуста Ингредиенты: 3 кг цветной капусты, г моркови, 1 л воды, 50 г соли, 5 горошин чёрного перца, листья винограда и чёрной смородины, зелень сельдерея и укропа.

Салат из цветной капусты на зиму

Приготовление: Капусту разберите на соцветия, морковь нарежьте кружочками. Уложите на дно банок листья смородины и винограда, наполните банки капустой и морковью, сверху уложите зелень и залейте рассолом.

Завяжите горлышки банок пергаментом, перевяжите бечёвкой и поставьте в прохладное место. Маринованная цветная капуста Ингредиенты: 1 крупная головка капусты, 1 морковь, 1 сладкий красный перец, 5 мелких луковиц.

Маринад: 1 л воды, 2 ч.

Специи на каждую пол-литровую банку: горошин чёрного перца, горошин душистого перца, 3 гвоздички, 1 лавровый лист, 1 маленький острый перчик, 1 ч. Приготовление: Капусту подготовьте, морковь нарежьте кружочками, перец — кубиками. На дно полулитровых стерилизованных банок уложите специи, целые луковички, перец и морковь. Сверху уложите капусту, залейте кипятком и дайте постоять 5 минут.

Слейте воду, а банки залейте доверху кипящим рассолом, влейте в каждую банку по 1 ч. На 5 пол-литровых банок потребуется примерно 1,5 л маринада. Приготовление: Разберите капусту на соцветия и бланшируйте в подкисленной воде 1 г лимонной кислоты на 1 л воды в течение минут и тотчас же остудите в холодной воде. Приготовьте заливку: помидоры нарежьте, переложите в кастрюлю, прогрейте на слабом огне до кипения и протрите через сито. В полученный сок положите соль, сахар, пряности и поставьте на огонь.

Доведите до кипения и подержите 2 минуты на огне. Залейте кипящий сок в банки. Поставьте стерилизоваться на минут и закатайте. Если в заливку добавить ст.

Переверните банки и остудите. Цветная капуста по-корейски Ингредиенты: г цветной капусты, 1 лимон, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 3 горошины чёрного перца, 1 ч. Приготовление: Удалите листья с кочана капусты, но не выбрасывайте их. Разделите на соцветия. Залейте листья капусты водой в кастрюле почти доверху. Добавьте в воду чеснок, морковь соломкой, соль и чёрный перец, сок лимона и уксус. Доведите до кипения и варите около 30 минут.

Разложите капусту по стерилизованным банкам.

Кипящим маринадом залейте капусту, посыпьте измельчённым чесноком, красным перцем и другими специями. Прикройте банки крышками и поставьте стерилизоваться на минут. Цветная капуста с орехами Ингредиенты: г цветной капусты, г лука, г грецких орехов или орехов пекан они нежнее , 30 г соли, 2 ст.

Приготовление: Соцветия капусты бланшируйте 5 минут, охладите ледяной водой. Добавьте нарезанный полукольцами лук, толчёный чеснок, измельчённые орехи и все специи. Перемешайте, уложите в стерилизованные банки, уплотняя немного. Простерилизуйте банки: 0,5-литровые — 15 минут, 1-литровые — 20 минут. Цветная капуста с морковью и сельдереем Ингредиенты для заливки: 1 ст.

Приготовление: Капусту разделите на соцветия, опустите на минут в холодную подсоленную воду, затем промойте и отварите до готовности можно на пару.

Ингредиенты и как готовить

Черешки сельдерея нарежьте маленькими кусочками длиной полсантиметра, морковь нарежьте гофрированным ножом и отварите до готовности в воде или на пару. Стерилизованные банки заполните овощами доверху, укладывая слоями, залейте кипящей заливкой, прикройте стерилизованными крышками и поставьте стерилизоваться на 25 минут. На каждую литровую банку: горошин чёрного перца, бутонов гвоздики.

Приготовление: Соцветия цветной капусты бланшируйте минуты в кипящей подсоленной воде и остудите.