Сушеный кабачок в сушилке

Кабачки, высушенные в электросушилке, при правильном хранении остаются сухими и полезными долгое время.

Ингредиенты

Остужаем продукт, вынутый из сушилки, до комнатной температуры, и помещаем в чистые сухие баночки из стекла либо пластиковые емкости с крышками. Плотно закрываем кабачки и убираем в темное сухое место. Можно также хранить сушеные кабачки и в тканевых мешочках изо льна или хлопка, сперва прокипяченных в крепком соляном растворе, приготовленном из 1 части соли и 1 части воды.

Теперь ясно, как производится сушка кабачков в электросушилке, какие плоды для этого годятся и как нарезаются. Если необходимо добавить их в суп или потушить, предварительно замачиваем их в подсоленной горячей воде на часок, после сливаем воду: они восстановятся. Подпишитесь на новости agroflora. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте. Старость ни при чем Природа Канады Животные в пословицах и поговорках С чего все начинается пищевой срыв?

Климат и человек Природа Гренландии Кулинарные рецепты недели 46 г. Кулинарные рецепты недели 45 г. Кулинарные рецепты недели 44 г. Новые статьи.

До Нового года 21 д. РУ Перепечатка возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Сушка кабачков в электросушилке

Новые рецепты Фрукты десертные "candied fruits" вяленые в электросушилке "Ряженка из топленого молока" полный процесс томления и заквашивания молока в мультиварке Пирог панский кексница Unold AG Хлеб филиппинский Пандесал, адаптированный к картофельно-хмелевым дрожжам Рулет с курицей и грибами Тесто дрожжевое для жареных пирожков в хлебопечке.

Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco "Вечные дрожжи" без муки. Готовь вместе с Гюзелью! Житьё-бытьё Как использовать закваску в ржаном хлебе?

Также крайне важно не допустить контакта заготовки с мухами, мошками и другими насекомыми.

Как сушить кабачки для супов и вторых блюд?

Для этого сушку можно накрыть сеткой. Однако она не должна препятствовать солнечным лучам. Другим вариантом естественной сушки является сушка в помещении.

Для этого нарезанные овощи нанизывают на леску, нитку или проволоку и подвешивают в хорошо проветриваемом помещении без сквозняков. Однако и тут придется позаботиться, чтобы на заготовку не нападали насекомые и другая живность. Читайте также о том, как высушить грецкие орехи , тыквенные семечки , а также лимоны и апельсины для украшения дома.

При таком способе высушить кабачки получится за 6—8 часов. Для сушки можно использовать противень и бумагу для выпекания. Дверцу можно оставить еле открытой для вентиляции. Нужно систематически переворачивать нарезанные овощи и менять их менять их расположение у задней стенки духовки и у входа.

Состав и энергоценность

Если по истечении данного времени вы достали противень и обнаружили, что сушеные кабачки еще не готовы, их можно отправить в духовку повторно на часа. Этот способ похож на предыдущий, но короче по времени и более удобный.

Хотя для его применения придется потратиться на электросушилку — данный прибор есть не в каждом доме. В некоторых моделях, в которых вентиляция и нагревание обеспечиваются равномерно, вам вообще не нужно будет вспоминать о переворачивании сушки; по шумовому воздействию более новые и дорогие модели работают практически бесшумно. В целом процесс высушивания кабачков в сушилке крайне простой: промытые и нарезанные плоды выкладывают на противни, выставляют необходимый температурный режим и отправляют противни вовнутрь.

По истечении часов готовый продукт нужно извлечь из дегидратора.

Как хранить сушеные кабачки

Сушка кабачков в электросушилке является наиболее современным и рациональным способом сушки, так как, выбрав подходящую модель сушилки, можно за короткое время высушить большое количество плодов, при этом ваше участие в процессе сушки будет минимальным.

Каждая модель дегидратора устроена и работает по-своему, поэтому перед использованием прибора нужно обязательно изучить инструкцию и разобраться, как именно в вашей модели лучше сушить те или иные плоды. Длительность процесса будет зависеть не только от способа сушки и от характеристик прибора духового шкафа или дегидратора , но также от самих плодов.

Так, длительность меняется в зависимости от : количества сахара в плодах; изначального содержания воды; способа нарезки и размера кусочков; качества вентиляции; температуры воздуха на улице или выставленного температурного режима; влажности воздуха; особенностей и характеристик прибора если вы используете искусственный метод. В любом случае определять готовность плодов необходимо по их внешним характеристикам: они должны быть эластичными, но не выделять влаги.

Поверхность может слегка потемнеть и сморщиться. При этом сушеные плоды не должны напоминать вяленые — в таком случае их нужно досушить. Также важно пробовать готовность именно охлажденного продукта, так как в теплом состоянии можно легко ошибиться.

Самый крупный и увесистый кабачок был выращен в Англии в году.

Сушка кабачков в домашних условиях: как заготовить на зиму, что можно из них делать

Вес этого красавца достигал 65 кг. За столь гигантский размер и вес овощ попал на страницы книги рекордов Гиннесса. Лучше всего для хранения готовой продукции использовать стеклянные банки с герметичной металлической или пластиковой крышкой — в таких емкостях сушке точно не страшны моль, личинки и другие вредители.

Иногда можно встретить рекомендации по хранению сушки в хлопчатобумажных мешочках, предварительно замоченных в растворе соли.

Польза простейших продуктов: как сушить кабачки на зиму?

Также саму сушку можно смешать с небольшим количеством соли. Однако даже в таком случае в продукции может завестись моль.

В любом случае емкость нужно оставить при комнатной температуре в темном месте. Еще одним способом хранения высушенных кабачков является морозилка. Этот способ особенно актуален, если вы немного недосушили плоды. Нельзя хранить сушку в железных, пластиковых контейнерах, полиэтиленовых пакетах — из-за отсутствия герметизации кабачки впитают влагу из воздуха и размякнут, а также могут поражаться вредителями.

Если вы грамотно подготовили, высушили и хранили сушку, она будет стоять до следующего сезона и даже дольше. Есть множество рецептов, в которых применяются сушеные на зиму кабачки.

Они будут востребованным ингредиентом в овощных рагу, первых блюдах, овощных соусах и запеканках. Как и для большинства видов сезонных овощей, существуют простые правила приготовления продукта, позволяющие быстро и без проблем справиться с заготовкой и получить ценное сырье для создания вкусных блюд: используются только целые, не поврежденные овощи молочной спелости. Для крупных перезревших кабачков и патиссонов, а также цукини, перед сушкой удаляются семена и связующая их ткань; желательно использовать очищенные овощи, процесс сушки пойдет быстрее и равномернее, а в готовом блюде не будут чувствоваться жесткие частицы; нарезка кабачков на кусочки выполняется равномерно; сушка выполняется до тех пор, пока из продукта полностью не испаряется влага.

Как сушить кабачки на зиму: сохраняем полезные свойства. Фото Getty. Как сушить кабачки для супов и вторых блюд?