Сорго фото зерна

В отличие от большинства стран Африки, где сорго имеет огромнейшее значение, в нашей стране его повстречать довольно трудно. Сорго имеет еще одно название — Суданская трава. Это травянистое растение - родственник злаковых культур, относящееся к семейству Мятликовые.

Родные земли для сорго это Эфиопия, Судан и некоторые страны на северо-востоке Африки, где его начали выращивать еще в 4 веке до нашей эры.

Сорго зерновое - фотографии и фото

Здесь и поныне можно повстречать большинство известных современной науке разновидностей этого растения. В древние времена сорго было популярным не только в Африке, но и в Китае и Индии, где его и сейчас употребляют в пищу. В Европе его стали культивировать в 15 веке, а спустя еще два века растение завезли в Америку. Можно повстречать однолетние и многолетние виды сорго.

Большинство молодых растений ядовиты для человека.

сорго фото зерна

Сорго внешне напоминает кукурузу и является яровой теплолюбивой культурой, которую с успехом выращивают в США. На территории от Миссури до Кентукки культивируют сахарное сорго, которое идет на производство сиропа и других продуктов.

Кроме того в США можно повстречать еще 40 зерновых сортов сорго. Важнейшей частью экономики Нигерии и Индии является производство продуктов питания из сорго. По традиции это растение является основной культурой в сельском хозяйстве большинства африканских стран, однако лидирующее место здесь занимают все же Нигерия и Индия.

На сегодняшний день изучено около 60 сортов культурных и диких видов сорго. Выделяют следующие основные виды сорго:.

Sorghum Moench , Sorghum , от лат. Теплолюбивое, засухоустойчивое, солестойкое травянистое растение , внешне напоминающее кукурузу.

Его семена окрашены в цвета, палитра которых варьируется от бело-желтого до коричнево-черного оттенка. Их используют для производства круп, муки, крахмала, спирта, приготовления хлеба, кондитерских изделий, детского питания, питательных каш, азиатских и африканских национальных блюд. К основным сортам зернового сорго относятся арабское, эфиопское и нубийское. Лимонное сорго сочетают с имбирем, чесноком и острым перцем.

Из него добывают эфирное масло, которое особенно ценится в парфюмерной, фармацевтической и пищевой промышленности. В сорго много углеводов.

Классификация и выращивание

Так, на г растения приходится 68,33 г углеводов. Остальное — это белки, вода, жиры, зола и клетчатка. Тот же объем сорго содержит ккал. Богат и витаминный состав сорго — это аскорбиновая кислота, тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота, рибофлавин, ниацин и биотин.

Сорго: виды и применение - состав и полезные свойства

Его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Результаты проведенных исследований показывают, что себестоимость сахара из сорго вполовину дешевле того же продукта, изготовленного из тростника и свеклы. К тому же, при выращивании этой культуры используется намного меньше пестицидов, что объясняется высокой устойчивостью растения к болезням и вредителям.

Таким образом, продукт на основе сорго намного экологичнее и полезнее. Сорго сахарного сорта широко применяется в качестве корма для скота. Из него производят силос и сено. Продукция отличается богатым содержанием питательных веществ.

сорго фото зерна

Наиболее оптимальным для питания в сфере животноводства считается смешанный силос из сорго и кукурузы. Сорго этого сорта также можно использовать в сфере биоэнергетики. Из него изготавливают: биоэтанол; биогаз; твердое топливо. Культура также очень полезна для возобновления истощенной почвы. Сорго является отличным антиоксидантом и выводит из грунта все токсические вещества, которые образовываются на землях, используемых промышленными предприятиями.

Растение широко применяют в севообороте, так как оно выводит из почвы соли, оказывает на грунт фитомелиоративное воздействие. В Китае сорго сахарного сорта считают наилучшим источником биотоплива.

По этой причине выращивание культуры заложено в государственный план. Лимонное сорго обладает выраженным лимонным ароматом. Благодаря такому свойству растение широко используют в парфюмерии, а также кулинарии как специю или основу для заваривания чая.

Сорго можно применять как в засушенном, так и свежем виде. Сушеное растение перед применением нужно вымачивать в воде около двух часов. В кулинарии используют стебель, мякоть и луковицу. Стебель жесткий, поэтому его перед добавкой в блюдо нарезают тоненькими полосочками.

сорго фото зерна

Сорго лимонного сорта очень популярно в азиатской, карибской, тайской, вьетнамской кухнях. Его широко применяют для приготовления маринадов. В качестве специи отлично подходит к рыбным, мясным блюдам, овощным супам, салатам. Очень вкусный и полезный чай на основе этого растения.

Родина сорго — территория современных Судана и Эфиопии. Культивировать это растение начали около лет назад в Африке и Китае, а тысячей лет позже оно появилось на территории Южной Европы. Систематизация сорго — очень сложная задача, так как существует около 70 видов и 28 подвидов возделываемых растений и 24 дикорастущих. Для удобства все разнообразие сорго было решено разделить на 4 группы по принципу их использования: зерновое, сахарное, веничное, травянистое. Сорго — одно из самых засухоустойчивых культурных растений, настоящее спасение для жителей Африки и засушливых регионов Азии.

Стебли культуры заливают горячей кипяченой водой и настаивают минут десять. Получается отличный тонизирующий ароматный напиток. Более того, он очень полезен при простудах.

Этот вид сорго обладает выраженными антисептическими, антибактериальными, жаропонижающими свойствами. Благодаря этому широко используются в медицине Индии, Китая, Вьетнама для лечения болезней инфекционного характера, а также в качестве жаропонижающего средства. Сорго лимонное очень эффективно в борьбе с себореей. С его помощью также можно хорошо укрепить волосы, придать им блеск, а также предотвратить облысение. В парфюмерии используют эфирное масло из сорго.

Оно также эффективно от укусов москитов и мухи цеце. Веничное сорго выгодно выращивать на приусадебном участке. Его зерном можно кормить птиц, а очесанные соломки использовать для приготовления веников. Семена такого сорго стоят недорого, плюс ко всему растение абсолютно неприхотливо в уходе, растет даже на малоплодородных почвах, дает большой урожай.

сорго фото зерна

Поэтому с помощью веничного сорго можно создать хороший прибыльный бизнес. Сорго техническое имеет много видов, от этого зависит цвет и форма метелок для изготовления веников. Наиболее ценными считаются виды, у которых ровные, эластичные, одинаковые по длине метелки с густым разветвлением на концах.

Сорта с красными метелками ценятся меньше всего, поскольку они очень жесткие. Техническое сорго также используют для изготовления бумаги, плетеных вещей.

Сорго Sorhum , род однолетних и многолетних травянистых растений семейства злаков. Около 50 культурных и диких видов, произрастающих или возделываемых в Азии преимущественнно в юго-западной части , Африке Экваториальной и Южной , Южной и Северной Америке, Европе, Австралии. В культуре наиболее распространены виды: Сорго обыкновенное, джугара, дурра, гаолян, Сорго кафрское, Сорго хвостатое, дохна - зерновое Сорго;.

Травянистое сорго широко используется для кормовых целей. Оно обладает сочной сердцевиной и богато полезными веществами. Так как зерна сорго обладают твердой оболочкой, перед кормлением скота его нужно разминать. Оболочка содержит танин. В современных гибридных видах его намного меньше.

сорго фото зерна

Поэтому они более подходят для применения в качестве корма. Наиболее питательным и полезным для скота будет смешанное питание из сорго и кукурузы. Исследования, проводимые относительно кур, показали, что с добавлением сорго в корм их яйценоскость становится эффективнее.

Сорго отличается высокой калорийностью: в г продукта содержится Ккал, основное их количество приходится на углеводы. Благодаря такому количеству углеводов растение обладает большой энергетической ценностью.

Кроме того, в состав сорго входят такие полезные элементы: кальций; калий; фосфор; натрий; магний; медь; селен; цинк; железо; марганец; молибден.

сорго фото зерна

Витамины в сорго также присутствуют. Растение обогащено такими витаминными группами:.

Распространенные виды сорго

В сорго намного больше протеина, чем в кукурузе. В то же время растение не имеет аминокислоты лизина. Поэтому для восполнения запаса белков сорго следует сочетать с другими белковыми источниками.

Химический состав сорго объясняет его ценность и многие лечебные характеристики. Сорго обладает такой пользой для организма:. Вред сорго возможен только в случаях индивидуальной непереносимости. Часто она проявляется расстройствами со стороны желудочно-кишечного тракта понос, запоры, метеоризм. Если симптомы не проходят на протяжении нескольких дней, от злака следует отказаться. Сорго содержит много клетчатки.

Сорго. Виды, применение и полезные свойства

Поэтому его не рекомендуется принимать при метеоризме, дисбалансе микрофлоры кишечника. Сорго считается одним из ценных источников биотоплива. Для его производства подходит сахарное сорго. Учеными проведено значительное количество исследований, в результате которых доказана выгода от использования сорго для производства биотоплива. Из него возможно изготовлять биоэтанол, биогаз, твердое топливо в виде брикетов. К преимуществам использования этой культуры в сфере биоэнергетики относятся:.

Сегодня основным сырьем для производства биотоплива является кукуруза. Однако, согласно данным исследований американских ученых, сорго в этой сфере применять намного эффективнее и экономичнее.

В Америке, Китае на государственном уровне введены программы по разработке технологического процесса масштабного применения сорго для изготовления биотоплива. Таким образом, малознакомое сорго имеет огромный потенциал для применения в пищевой, парфюмерной, медицинской, биоэнергетической, животноводческой промышленности.

сорго фото зерна

К тому же растение обладает большим количеством полезных веществ и витаминов. Так как широкому кругу людей это растение еще не известно, на основе его применения можно прочно занять свою нишу в сфере бизнеса.