Сок черноплодной рябины полезные свойства

Пектины улучшают работу кишечника, устраняют спазмы и вызывают желчегонный эффект. Плоды черноплодки применяют при заболеваниях почек, экземе, нейродерматите, ревматизме.

Черноплодная рябина хорошо помогает при недостаточной секреторной активности желудка, поэтому отвары из черноплодной рябины очень полезны пациентам с гипоцидным гастритом и нередко используются для нормализации аппетита.

К тому же такой напиток способствует и выходу желчи, поэтому качество пищеварения и степень усвоения питательных веществ будут обеспечены на самом высоком уровне. Также ягоды аронии улучшают коагулирующие свойства восстанавливают пониженную свёртываемость крови. Важно подчеркнуть, что ягоды этого растения практически не утрачивают своих полезных свойств независимо от вида кулинарной обработки, что делает их в некотором роде почти уникальными. Однако хранение в тепле со временем приводит к снижению целебного эффекта, поэтому хранить плоды рекомендуется при нулевой температуре или замороженными.

Ягоды рекомендуют употреблять в любом виде при некоторых видах диатезов, т, гломерулонефрите, различных кровотечениях и при лечении препаратами-антикоагулянтами. Сок черноплодной рябины дают больным корью, сыпным тифом. Свежий сок черноплодной рябины - лучшее противоядие при отравлении мышьяксодержащими препаратами, а также прекрасное противоожоговое средство. Сок плодов черноплодной рябины естественно, и целые плоды снижает кровяное давление, поэтому служит лечебным средством при гипертонической болезни в начальной стадии.

сок черноплодной рябины полезные свойства

Можно заменить сок свежими плодами аронии: нужно съедать не менее чем по г этих фруктов 3 раза в день. Очень важно знать, что сок и плоды черноплодной рябины не влияют на кровяное давление людей с нормальными показателями этой функции, поэтому совсем нет оснований бояться есть плоды этого растения всем, даже больным с плохим самочувствием, связанным с сердечными недомоганиями.

Правда, чрезмерное поедание плодов черноплодной рябины небезопасно — оно может привести к образованию тромбов в кровеносных сосудах, если у человека повышенная свертываемость крови. Отвар плодов. Нагревают на водяной бане 15 мин. Сок и свежие плоды. По 50—г 3 раза в день. Лечение гипертонической болезни I и II степени повышенном давлении крови.

Поделиться ссылкой. Коварная арония. Полезные свойства черноплодной рябины и противопоказания к ее употреблению В избранное! Копировать ссылку.

Принимают по г свежих ягод 3 раза в день. Курс лечения — дней. Черноплодная рябина при гипотонии Сок рябины из отжатых ягод принимают по 0,25 стакана раза в день за 30 мин до еды при гипертонии, геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Интересно, что в последние годы в черноплодной рябине выявлены вещества, повышающие артериальное давление до нормы, если оно было сниженным.

А это означает, что аронию можно применять и для лечения гипотонии низкого давления крови. Давление снижается до нормы при употреблении сока черноплодной рябины в количестве 50 мл со столовой ложкой меда три раза в день. Курс лечения - дней. Черноплодная рябина как радиопротектор Поскольку черноплодная рябина замечательный радиопротектор, ее можно принимать всем жителям больших городов, также она чудесным образом действует на иммунитет и на общее состояние организма человека.

Употреблять черноплодную рябину можно в любом виде: ягоды в свежем виде, ягоды, перетертые с сахаром, в отварном виде сиропы, кисели, варенье, джем , в сухом виде заваривать чай. При астении, малокровии, гиповитаминозах черноплодку применяют как поливитаминное средство В течение двух-трех недель рекомендуется съедать ежедневно за два-три приема г свежих плодов аронии вместе с ягодами, богатыми витамином С, например черной смородиной, отваром шиповника или драже аскорбиновой кислоты витамин С усиливает действие РР- витаминных веществ в организме.

Зимой в качестве общеукрепляющего средства используют настой сухих плодов: ст. Поливитаминный чай из рябины черноплодной. Из плодов рябины и шиповника готовят поливитаминный чай. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу. Слабительный сироп из плодов рябины черноплодной. Пересыпать сахаром плоды рябины и поставить на солнце для того, чтобы образовался сироп.

Через месяц отцедить, сильно отжав пропитанные сиропом ягоды. Добавить спирт, чтобы сироп не забродил 25 мл спирта на мл сиропа. Принимать утром натощак с водой. Лечение проводить до тех пор, пока стул не наладится. При геморрое, гастрите с пониженной кислотностью и гипертонии принимают сок рябины черноплодной. Ягоды отжимают и пьют четверть стакана сока по два-три раза в день. Сок следует пить до еды, за минут. Для снижения давления подходит только сушеная черноплодка. Соберите черноплодную рябину сразу после первых заморозков, они активизируют ее целебные свойства.

Ягоды заваривайте как чай, столовая ложка ягод на стакан воды горячей. При заболеваниях щитовидной железы возьмите 1кг рябины черноплодной и 1кг сахара, смешайте. Принимайте по 1 чайной ложке 3 раза в день. При поносах залить 1 ст. Для больных диабетом: 1 ст. Принимают по ст. Настой хранят в прохладном месте. При атеросклерозе 1кг промытых и слегка подсушенных плодов растирают с г сахарного песка. Принимают по 75 г 2 раза в день. Хранить смесь нужно в прохладном месте. Аллергические и лучевые поражения кожи.

Арония черноплодная: свойства, польза и лечебное применение

Залить 1 ст. Настоять в термосе Не рекомендуется принимать аронию при гиперацидных гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, выраженной артериальной гипотензии, а также тем людям, у кого повышенная свертываемость крови, при ишемической болезни сердца, инфарктах и инсультах, а также при гастритах с повышенной кислотностью и при гипотонии.

Так как черноплодная рябина содержит большое количество органических кислот, поэтому при гиперацидном гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки ее нужно употреблять умеренно и только вне обострений. Также употребление плодов и сока черноплодной рябины противопоказано при язве перстной кишки, язвенной болезни желудка, при тромбофлебитах, частых запорах.

Не стоит забывать, что избыток витаминов бывает, не менее опасен, чем их недостаток. Хотя терпкие, вяжущие ягодки черноплодной рябины хорошо удерживают от излишества. Видимо, сама природа напоминает нам об осторожности ЗАГОТОВКА Лучшее время для сбора черноплодной рябины — конец осени, ближе к первым заморозкам, так как именно в это время ягоды полностью приобретают свои вкусовые и полезные качества.

Спелые ягоды обильно выделяют темно-рубиновый сок. Созревшие ягоды можно снять со щитками и уложить в ящики вместимостью до 8кг. В таких условиях рябину можно сохранить до 2 месяцев. Черноплодную рябину можно хранить разными способами.

Срезав ножницами с куста, плоды со щитком, можно нанизать на проволоку и развесить в темном прохладном месте в течение всей зимы. Можно свежие плоды и замораживать, но витаминные свойства при этом частично разрушаются.

Перед сушкой их перебирают, отрывают плодоножки и провяливают на воздухе. Хорошо вызревшие ягоды, тщательно вымыть и разложить на ситах слоем см. Высушенные ягоды при сжимании в кулаке не должны выделять сок. Хранить можно в герметичной деревянной таре 2 года. Высушенные ягоды теряют излишнюю терпкость, сохраняя лечебные свойства.

При сборе и переработке черноплодной рябины, содержащиеся в ней в большом количестве антоциановые красители, очень пачкают руки, которые становятся синими и долго не отмываются. Как этого избежать?

Не пытайтесь отмыть руки мылом. Это вызовет образование стойких соединений с кожей и надолго удержит синий цвет. Не помогут и стиральные порошки.

Сок из черноплодной рябины: приготовление и свойства

Руки в таких случаях отмывают кислотой — лимонной, уксусной или полученной из любых кислых плодов. РЕЦЕПТЫ Плоды аронии черноплодной обладают высокими пищевыми качествами, используются в медицине, для изготовления витаминных препаратов Ягоды черноплодки едят свежими, из них готовят варенье, джем, желе, мармелад, компот, сок, вино, пищевой краситель для кондитерских изделий, фруктовых вод и лекарственных препаратов.

Готовить блюда из черноплодки лучше на растущей Луне период от новолуния до полнолуния. Сок из черноплодной рябины Ягоды освободить от веточек, перебрать, промыть в холодной воде, откинуть на решето, размять в кастрюле деревянным пестиком. Раздавленные ягоды положить в мешочек из плотной ткани и отжать. Выжимки залить кипяченой водой 1 стакан на 1кг выжимок , оставить на час, потом снова отжать и смешать с ранее полученным соком.

Так повторить два-три раза. Затем сок процедить несколько раз через полотняную ткань, разлить в чистые сухие бутылки, не доливая до верха 4см. При желании добавить 2 стакана сахара на 1 литр сока.

Бутылки плотно закрыть пропаренными пробками, обвязать шпагатом и поставить в посуду с деревянной подставкой на дне.

Коварная арония. Полезные свойства черноплодной рябины и противопоказания к ее употреблению

После стерилизации бутылки плотно закрыть пробками, перевязать шпагатом. Когда бутылки остынут, пробки залить смолой или парафином. Черноплодная рябина в собственном соку Здоровые ягоды отделяют от гребней, тщательно промывают и сушат с помощью салфетки, помещают в подготовленные банки и заливают заблаговременно отжатым и подогретым соком рябины.

Банки стерилизуют обычным способом и закрывают металлическими крышками с помощью закаточной машинки. Хранят в прохладном месте. Веселые блинчики Если в доме есть дети или ожидают их в гости, это блюдо может доставить им огромную радость, превратить обычный обед в домашний праздник. Готовят блинчики обычным способом: яйца, соль, сахар взбивают венчиком минуты, но вместо молока добавить разбавленный водой сок черноплодной рябины, перемешать и всыпать просеянную муку.

Быстрым движением венчика замесить однородное жидкое тесто и процедить его через сито. Готовое тесто налить черпаком тонким слоем на раскаленную, смазанную жиром сковороду и обжарить с двух сторон так, чтобы блинчики только зарумянились, но не подгорели.

Готовые блинчики смотрятся необычно: они рубинового цвета. Для разноцветных блинчиков можно использовать любой пищевой краситель, какой есть под рукой: сок крапивы, моркови, свеклы, абрикоса.

Черноплодная рябина - небольшой кустарник или деревце, высотой около 1,5 метров, с листьями чем-то напоминающими листья вишни. Ягоды сладкие, вкусные слегка терпковатые, особенно недозревшие. Выращивают черноплодную рябину часто как декоративное и плодовое растение, а также как лекарственное садоводами-любителями, дачниками, в специализированных хозяйствах. Родина аронии черноплодной рябины — восточная часть Северной Америки.

Расход продуктов на г блинчиков: мука- 40г, сок рябиныг, яйца-1шт. Пирог с черноплодкой Для начинки: яблоки антоновка - 2 шт. Накануне вечером тесто вынуть для размораживания. Слегка раскатать тесто и растянуть его, надавливая пальцами до диаметра формы 28см. Сделать бортики. Шаг 2 Яблоки очистить, вынуть середину, нарезать тонкими ломтиками. Перемешать яблочные ломтики с крахмалом. Шаг 3 Выложить яблоки на тесто. Шаг 4 Посыпать корицей.

Шаг 5 Выложить ягоды черноплодки. Шаг 6 Посыпать сахаром. Сбрызнуть сахар водой. Пирог из черноплодной рябины. Вам понадобится: хлеб пшеничный - г, черноплодная рябина - 2 стакана, яблоки - 2 шт. Способ приготовления. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смочить в смеси из молока, яиц и сахара. Ягоды черноплодной рябины промыть, засыпать сахаром, добавить тертые яблоки сорта "Антоновка". На смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду уложить смоченные ломтики хлеба, сверху фарш и накрыть оставшимися ломтиками хлеба.

Химический состав и калорийность ягод черноплодной рябины

Залить яично-молочной смесью и запечь в духовке до румяной корочки. Подать со сладким соусом Мармелад из черноплодной рябины и слив Плоды рябины отделяют от кистей, опускают в кипящую воду на минуты и горячими протирают через сито. Сливы очищают от косточек, добавляют воду 1 стакан на 1 кг слив , проваривают до мягкости и протирают через дуршлаг.

Пюре рябины и слив смешивают в равных количествах и нагревают до кипения.

сок черноплодной рябины полезные свойства

Варят на слабом огне 5 минут, добавляют в массу сахарный песок полкило на килограмм смеси. Поварив 20 минут, всыпают еще г сахара и, непрерывно помешивая, варят до тех пор, пока масса станет отставать от дна кастрюли. Слегка охладив, мармелад выкладывают на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Дня через три он подсохнет, и его можно нарезать ромбиками, квадратиками, обсыпать сахаром и уложить в стеклянные банки, которые накрывают пергаментом и плотно обвязывают.

сок черноплодной рябины полезные свойства

Пастила из черноплодной рябины Вам потребуются: рябина черноплодная - 10 стаканов, сахар - 5 стакан, яйцо белок - шт. Когда ягоды дадут сок, перемешать, чтобы сахар лучше растворился. Затем массу протереть через сито и дать остыть.

Добавить сырой яичный белок из расчета: на 3 стакана пюре 1—2 белка, взбивать, пока масса не побелеет, потом положить в невысокий деревянный ящичек, заполнив его примерно на треть, и снова поставить в ящичке в не слишком жаркую духовку, чтобы масса подсохла. На подсохший пласт класть второй, затем третий. Накрыть подсушенную пастилу белой бумагой, закрыть ящик крышкой и поставить на хранение в сухое, прохладное место.

Морс из сока черноплодной рябины Вам потребуются: - черноплодная рябина - 2 стакан, вода - 1л. Черноплодную рябину протирают и отжимают сок, который ставят в прохладное место. Выжимки черноплодки заливают водой, добавляют пол стакана сахарного песка, стакан протертой лесной рябины и цедру от 1 лимона.

Кипятят на слабом огне минут, процеживают и охлаждают. Затем сок смешивают с отваром Рябина черноплодная протертая с сахаром Перебранные и вымытые плоды рябины черноплодной бланшируют в кипящей воде в течение 5 мин, после чего протирают. Протертую массу смешивают с сахаром в соотношении , тщательно перемешивают для равномерного распределения сахара, подогревают до температуры 70 градусов и расфасовывают в горячие простерилизованные банки полулитровые банки - 20 мин, литровые - Сухое повидло из черноплодной рябины Оно готовится предельно просто: 1кг промытых и слегка подсушенных ягод черноплодной рябины растереть в г сахарного песка, поместить в стеклянную банку, закрыть плотной бумагой и перевязать.

Подавать к столу для бутербродов, использовать как начинку для пирогов, ватрушек и других домашних изделий.

Смотрите также свойства других ягод:

Плоды аронии давно взяты на вооружение в качестве лекарственного сырья. Особенное внимание на них следует обратить людям с сердечно-сосудистыми проблемами и диабетикам. Если ежедневно съедать всего граммов черноплодки, можно быстро отрегулировать уровень холестерина и сахара в крови. Польза черноплодной рябины очевидна, но не следует забывать и о мерах предосторожности.

Людям с тромбозами, язвенными процессами желудка и кишечника, с колитами, запорами, гиперацидными гастритами и гипотонией употреблять эти плоды надо осмотрительно. Красная рябина — привычный элемент российских фитоценозов. Встречается она повсеместно, включает множество видов и две жизненные формы: кустарниковую и древесную.

Но на личных участках её специально почти не высаживают. И напрасно. Во-первых, рябина отлично поддаётся формированию и может стать интересным акцентом в декоративных посадках. Во-вторых, её плоды не менее полезны, чем широко применяемые плоды аронии. Плоды красной рябины горькие, и это хорошо. Горечь им придаёт парасорбиновая кислота — вещество с очень высокой противомикробной активностью.

Ещё в середине XX века легендарный учёный-биохимик Михаил Михайлович Шемякин проводил опыты с мышами, заражёнными сальмонеллой. После введения 1 мг разведённой парасорбиновой кислоты в брюшину, подопытные животные выздоравливали. Желеобразующие свойства последних используются не только в кулинарии, но и в медицине — для связывания и выведения токсинов. Калорийность плодов рябины — 50 ккал на г. В качестве поливитаминного сырья они бесценны. Рябина — рекордсмен среди прочих растений по многим показателям.

Химический состав плодов красной рябины ясно показывает, что по содержанию каротина и витамина А это растение даст фору моркови. Рябиновый сок содержит наибольшее количество витамина С среди всех фруктовых соков. А теперь рассмотрим, какие заболевания лечит рябина. В старинных лечебниках можно встретить много рецептов для лечения из плодов красной рябины.

С древних времён их считали панацеей при дизентерии, цинге и геморрое, использовали как дезинфицирующее, мочегонное, слабительное, желчегонное и противовоспалительное средство. С овременные исследования подтверждают выводы народной медицины. Сегодня красную рябину сушеную и свежую применяют в случаях, если:. Противопоказаниями к употреблению плодов красной рябины являются гипотония, тромбозы, гиперацидозный гастрит, язвенные болезни ЖКТ, диарея, ишемия, инфаркт, беременность и ранний детский возраст.

сок черноплодной рябины полезные свойства

Плоды черноплодной рябины заготавливают с середины сентября до заморозков. Со сбором лучше не слишком медлить, потому как эти ягодки охотно склёвываются птицами и осыпаются при перезревании. Собирают их, срезая соплодия с ветки целиком, а затем обирают ягоды в посуду. После чего моют и отправляют в сушку.

Красную рябину лучше всего собирать в конце октября или в ноябре, когда её слегка тронут морозы. Такие плоды не хранятся, но они гарантированно не будут токсичными. После сбора их сразу следует переработать. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

сок черноплодной рябины полезные свойства