Салаты сорта фото

Имеет стебель, покрытый нежными листьями с волнистой окантовкой. Плюс этой разновидности — возможность постепенной уборки листьев. Состоит из мясистого стебля и грубых листьев. В пищу идет и то, и другое. Российским огородникам эти сорта мало знакомы. Главное положительное отличие — высокая урожайность. Это группа кочанных и полукочанных салатов с превосходными вкусовыми качествами.

Редко выращивается российскими огородниками. На вертикальной розетке растут грубые овальные листья. Листья сортов этой группы жесткие, но сочные и маслянистые. Кочаны могут иметь разные размеры. Перейдем к рассмотрению конкретных сортов каждого вида салатов, признанные лучшими в кругу огородников.

Это самые вкусные и урожайные разновидности, не требующие особого ухода. Мы подготовили для вас не только названия и описание каждого из них, но и наглядные фотографии, которые помогут вам с выбором. Высокодекоративный сорт. Практически никогда не болеет. Огородники и фермеры в описании отмечают его отличный вкус и высокую товарность. Отличный сорт салата, известный многим дачникам. Хорошо противостоит цветушности. Листья — сочные и упругие.

Разновидность культуры среднего созревания с крупной розеткой. Ценится за отличный вкус и возможность собрать богатый урожай. В открытый грунт высаживается весной или летом. На фото салат Кудрявый Одесский. Идеальный салат для бутербродов по вкусовым характеристикам. Ценится за повышенный витаминно-минеральный состав. Разновидность характеризуется очень сочными волнистыми листьями зеленого цвета с малиновыми вкраплениями. Новый сорт с высокой степенью защиты от болезней и стрелкования.

Невероятно вкусный сорт, который можно использовать как декоративный элемент. Сорт Лолло Роса в открытом грунте. Салат позднего созревания высотой 20 см. Листья маслянистые, слегка фиолетовые. Максимальный вес — г. Растение с малокудрявыми, налитыми соком листьями. Отлично противостоит болезням и атакам тли. Прекрасно развивается в открытом грунте и укрытии. Сорт салата для открытого грунта — Руксай. Высокоурожайный сорт с гладкими порезанными маслянистыми листочками. Хорошо переживает неблагоприятные условия.

Сорт салата, прославившийся стойкостью к условиям пониженной температуры и низкой освещенности. Может долго лежать без потери качества. Подходит для весеннего выращивания в открытом и защищенном грунте. Среднеспелый сорт с крупными красноватыми листьями и отличными вкусовыми характеристиками. Популярный сорт салата Каньон: максимальный вес в описании — г. Среднеспелый сорт с волнистыми и разрезанными листьями.

Салат устойчивый к болезням. На вкус похож на кочанные разновидности.

2. Кочанные и полукочанные салаты

Листья сорта темно-красные, складчатые. Только для открытого грунта. Среднеранний сорт салата для открытого грунта с волнистыми и сильно изрезанными листьями. Защищен от болезней. Сорт Гасконь. Растение с серо-зелеными не рассеченными по краям листьями. Сорт салата отличается высокой урожайностью. Среднеспелый сорт. Урожай можно долго хранить. Светлана — сорт стеблевого салата, который, судя по описанию, можно долго хранить.

Позднеспелый сорт с плотными, малопузырчатыми уплотненными листьями, имеющими ровные края. Устойчив к цветушности и перепадам температуры.

Один из самых популярных новых сортов. Отличаюется высокой товарностью и засухоустойчивостью. На фото салат сорта Денди. Розетка — крупная, приподнятая. Кочан — рыхлый, овальный. Лучше всего выращивать этот сорт в открытом грунте в летне-осенний период. Крупная розетка с плотными листьями. Дает зеленные хрустящие листья высокого качества. Ранний сорт, устойчивый к цветушности.

Листья — маломорщинистые, нежные. Лимпопо — сорт салата для открытого грунта. Один из лучших сортов, характеризующийся мелкой и очень плотной головкой — вес до г. Листья волнистые непорезанные. Листья очень вкусные, волнистые, пузырчатые, плотные. Рекомендация по выращиванию — весной в открытом грунте. Вес кочана — г. Долго хранится. Высокопродуктивный сорт со светло-зелеными листьями, обрамленными красной каймой.

На фото кочанный салат для открытого грунта сорта Айсберг. Новый сорт, устойчивый к стрелкованию с отличными вкусовыми качествами.

14 самых популярных видов листьев салата

Срок созревания средний, головка плотная и крупная. Советуют выращивание в открытом грунте в любом отрезке посевного периода. Ранний витаминный сорт, образующий полукочан. Сорт высокоурожайный, неприхотливый, устойчивый к жаре, с отличными вкусовыми характеристиками.

Кочанный салат Сенатор. В процессе выбора сорта салата для открытого грунта фото с описанием из этой статьи помогут вам. Не жалейте сил на эту ценнейшую культуру, которая даст вам массу витаминов и минералов.

Салаты, бутерброды, овощные блюда станут вкуснее и сочнее с питательными листьями этого овощного растения. Главное — правильно выбрать сорт, который удовлетворит потребности семьи.

салаты сорта фото

Салаты давно уже заняли почётное место практически на каждом столе. И неспроста. Полезная зелень годится не только для украшения блюд, но и служит источником минералов и витаминов. У садоводов салаты также завоевали признание, поскольку покоряют не только разнообразием вкуса, но и своими декоративными свойствами. Уж если речь зашла о полезности этого удивительного растения, рассмотрим все его свойства. Салат ценен тем, что это — низкокалорийный овощ, в г салата всего 15 Ккал.

В его составе отсутствуют тяжелые жиры и углеводы. Сорта салатов разнообразны, но все ценятся своим витаминно-минеральным составом, который включает витамины групп A, B, C, E, H, P, а также железо, фосфор, селен, йод, серу, кальций, бета-каротин и еще несколько десятков полезных элементов.

салаты сорта фото

Салат является источником клетчатки и белков. Включить в свой рацион салаты — прекрасная возможность избавиться от лишнего веса, а также сбалансировать питание при различных заболеваниях. В зависимости от сорта салатов, меняется их витаминный состав. Но все они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, оказывают благотворное влияние на зрение, регулируют солевой баланс, стабилизируют работу сердца и нервную систему.

Уникальный состав салата усиливает лактацию, повышает уровень эритроцитов, выводит токсины, понижает холестерин и улучшает сон. Сорта острых салатов отличаются своими антисептическими свойствами, обладают мочегонным действием и укрепляют иммунитет. Не обошли удивительные свойства салата и представительниц прекрасного пола, поскольку способствуют поддержанию красоты.

Они незаменимы в косметических процедурах — лосьонах, масках, так как прекрасно тонизируют и увлажняют кожу, препятствуют выпадению волос. Салаты, поистине, станут украшением любого сада. Выращивать разные сорта салатов можно не только самостоятельно, но и в декоративных целях:. Безусловно, ценность салата не ограничивается только его низкой калорийностью. Поэтому до недавнего времени семена этого сортотипа иностранные производители продавали в основном оптом — для фермерских и тепличных хозяйств и агрохолдингов, но в последние годы они все чаще стали встречаться и в розничной торговле.

салаты сорта фото

Сразу скажем, пока эта новинка недешева: пакетик с семенами стоит от 40 до 80 рублей. Но для начала, чтобы познакомиться с растением и украсить им декоративный огород, такого количества хватит. Среднеспелый дней от всходов листовой сорт Экзакт включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в личных приусадебных хозяйствах. Розетки высотой 19 см и диаметром 20 см довольно увесистые, массой до г.

Ярко-зеленые ажурные сочные хрустящие листья придают им пышный объем. Ценность сорта не только в красоте и урожайности, но еще и в устойчивости к стрелкованию и ложной мучнистой росе. Очень эффектно выглядит маслянистый красный салат сорт Гоген , он украсит любую грядку. Да и вкус у него отличный. Благодаря сильной корневой системе растение быстро набирает массу, хотя розетка относительно небольшая — высотой 15 см, диаметром 18 см, весом г.

Не уступает ему по вкусовым качествам и красоте сорт Триплекс — с сильно рассеченными хрустящий сладкими листьями, цвет которых плавно переходит от темно-рубинового к зеленому.

Многим нравится слегка ореховый вкус дуболистных салатов. Есть в сортотипе саланова и такие. Например, Гумбольдт — многолистный зеленый дуболистный салат для открытого грунта.

Или Кук , вкус которого характеризуется как отличный. Листья крупные, ярко-зеленые с бледно-желтыми прожилками, слегка пузырчатые, а стебли хрустящие, упругие. Создатели сорта сделали его не только вкусным, но и очень полезным, он обогащен витамином В всех подгрупп, каротином и аскорбиновой кислотой.

Он не самый урожайный среди других салатов типа саланова, зато с очень красивыми однородными листьями, яркими, волнистыми.

Кстати, иногда салаты сортотипа саланова называют изи-лиф Eazyleaf и мульти-лиф Multileaf. Все о выращивании салата: сорта, рассада, посадка и уход Watch this video on YouTube. Как этого избежать? Чтобы салат не стрелковался, нужно соблюдать оптимальные условия выращивания. Обычно стрелкование ускоряется при высоких температурах и пониженной влажности.

Поэтому сеять салаты нужно весной как можно раньше, по холодку и пока дни еще не самые длинные.

Виды листового салата

Салатные растения любят влагу, их нужно регулярно поливать, особенно в жаркое время. Загущенные посадки также могут стрелковаться — обязательно проводить прореживание. Можно сеять салаты под зиму — тогда они взойдут гораздо раньше и могут избежать стрелкования.

И самое главное — выбирайте сорта с замедленным переходом к стрелкованию, например, Гранатовые кружева. Я готовлю салат весьма необычным способом-замораживаю его. Для его приготовления потребуется: г баклажанов, г томатов, г сладкого перца, 25 г чеснока, 20 г зелени. Свежие баклажаны запеките в духовке до готовности. Затем очистите от кожицы и мелко порубите вместе со сладким перцем, чесноком и зеленью. Сюда же добавьте предварительно очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры.

Все ингредиенты перемешайте, плотно упакуйте в два полиэтиленовых пакета, а края их запаяйте с помощью горячего утюга. Затем уберите в морозильную камеру. Салат может храниться месяцев. Перед употреблением разморозьте можно прямо в пакетах , заправьте растительным маслом, уксусом, солью и подавайте на стол.

Наиболее устойчивы к низким положительным температурам и к весенним заморозкам сорта с сильно пигментированными антоцианом листьями, а также ярко-окрашенные кочанные маслянолистные сорта. Отмечена устойчивость к заморозкам у кочанных сортов с темнозелеными, кожистыми листьями, у сортов салата ромэн.

Наибольшая степень повреждений заморозками у кочанных сортов с нежной маслянистой консистенцией листьев зеленой и светло-зеленой окраски. Самый первый урожай листового салата я собираю с грядок, засеянных под зиму. Выбираю для этого скороспелые и холодостойкие сорта: Торнадо, Дубрава, Витаминный, Гранд. Их семена хорошо переживают зиму, прорастают, едва прогреется верхний слой почвы. Одна из главных проблем при подзимнем севе — смыв семян или их чрезмерное заглубление в почву.

Поэтому грядку готовлю сразу, как только она освободится от предшествующей культуры: перекапываю, вношу перегной, комплексное минеральное удобрение. После этого оставляю грядку на месяц-полтора, до первых серьезных заморозков. Семена высеваю в конце октября — начале ноября в остывшую, иногда даже слегка подмерзшую землю. Если посеять по теплу, они могут прорасти, и зиму всходы не переживут. Нарезаю бороздки глубиной см, сею семена и засыпаю смесью прелых опилок и песка.

Сею густо: далеко не все семена взойдут весной, поэтому лучше сделать запас и потом удалить лишние растения. Сверху грядку закрываю соломой или мелкими ветками, чтобы давление снега не слишком уплотняло почву, а талые воды не текли по грядке ручьями, унося с собой посеянные семена.

Весной, когда сойдет снег, укрытие убираю. Выращиваю салат фризе летом на даче, а зимой — на балконе. Взрослые растения представляют собой розетку узких кудрявых листьев. Этот салат не j очень капризен, но лучше растет на плодородной почве, обогащенной органикой.

Оптимальное время для его посева — весна, когда прогреется почва. Семена сею рядками, заглубляя их всего на 1 см. Потом сразу накрываю посадки, так как изначально растение должно развиваться в темноте.

Острая, с привкусом перца и орехов, рукола придает салату живой вкус и по праву занимает место среди любимых видов салатной зелени. Отлично сочетается с солеными, жирными, сладкими и кислыми ингредиентами. Ее темно-зеленые листья хорошо смотрятся в контрасте с нежной зеленью, например латуком, а также с красным радиккьо или эндивием.

Когда появятся всходы, укрытие убираю. Чтобы серединка листовой розетки была более нежной и светлой, в период формирования листьев стягиваю их сверху. Первый урожай снимаю примерно через месяц после появления всходов. Салат до заморозков Чтобы во второй половине лета грядки после раннеспелых культур не пустовали, занимаем их горохом и зеленью. Обязательно выделяем местечко и для любимого кочанного салата.

Полезные свойства листового салата: богатый химический состав

Ценится за отличный вкус и возможность собрать богатый урожай. В открытый грунт высаживается весной или летом. Идеальный салат для бутербродов по вкусовым характеристикам. Ценится за повышенный витаминно-минеральный состав. Разновидность характеризуется очень сочными волнистыми листьями зеленого цвета с малиновыми вкраплениями. Новый сорт с высокой степенью защиты от болезней и стрелкования. Невероятно вкусный сорт, который можно использовать как декоративный элемент.

Салат позднего созревания высотой 20 см. Листья маслянистые, слегка фиолетовые.

Наиболее распространенным из листовых салатных растений является салат посевной, или латук лат. Lactuca sativa L.

Максимальный вес — г. Растение с малокудрявыми, налитыми соком листьями. Отлично противостоит болезням и атакам тли. Прекрасно развивается в открытом грунте и укрытии. Высокоурожайный сорт с гладкими порезанными маслянистыми листочками. Хорошо переживает неблагоприятные условия. Сорт салата, прославившийся стойкостью к условиям пониженной температуры и низкой освещенности.

Может долго лежать без потери качества. Подходит для весеннего выращивания в открытом и защищенном грунте. Среднеспелый сорт с крупными красноватыми листьями и отличными вкусовыми характеристиками. Среднеспелый сорт с волнистыми и разрезанными листьями. Салат устойчивый к болезням. На вкус похож на кочанные разновидности. Листья сорта темно-красные, складчатые. Хорошо рукола сочетается и с солеными нотками оливок и прошутто, острыми или мягкими сырами, особенно с козьим, голубым сыром или пармезаном.

Это тот вид салата, что десятилетиями выращивался гражданами на огородах. Его широкие, чуть кудрявые на концах листья светло-зеленого цвета очень нежные, их нужно съедать как можно скорее, а заправлять просто растительным маслом и лимонным соком прямо перед подачей на стол.

салаты сорта фото

Через минут листья потемнеют и будут выглядеть неаппетитно. Кочанный салат из семейства цикориевых с нежными, сладковато-горьковатыми листьями, которые добавляют остроты и текстуры в контрасте с более нежной зеленью.

Растение салат: описание и польза листового салата

Фризе хорош в теплых салатах, а также в салатах с курицей и пастой. Прекрасен с яйцом-пашот, то есть сваренным без скорлупы.

Плотный кочанный салат с бледно-зелеными хрустящими листьями, обладающий самым мягким вкусом. Поэтому айсберг используют в основном из-за хрустящей текстуры, а не для вкусовых оттенков.

Прекрасно сочетается с заправкой из голубого сыра. Самый популярный вид салата, обладающий деликатным вкусом и нежной текстурой. Отлично сочетается с цитрусовыми. Нежно-зеленый цвет и мягкий вкус латука прекрасно контрастирует с острой темно-зеленой руколой, красным радиккьо, а также кресс-салатом.

Заправки, которые раскроют его деликатный вкус, включают в свой состав бальзамический уксус, белый винный уксус с грейпфрутовым соком, а также большое количество трав. Попробуйте латук с зернами граната или с грушами осенью, с уксусом, настоянным на цитрусовых, зимой и с обжаренными персиками и арбузом летом.

Посыпьте накрошенным козьим сыром и обжаренными орехами. У этого салата совершенно уникальный окрас бело-красный. Он прекрасно контрастирует с темно-зелеными листьями. Сочетайте радиккьо с руколой, латуком или эндивием более мягкими видами салата. Добавляйте ягоды, сыр, орехи, курицу или копченое мясо.