Рецепт вкусных маринованных огурчиков на зиму

Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, слейте маринад и вновь доведите его до кипения.

Лучшие рецепты в разделе "Соленые и маринованные огурцы"

В банку добавьте кориандр, перец горошком и залейте содержимое банок горячим маринадом. Закатайте, переверните вверх дном, а на следующий день уберите в прохладное место. Ингредиенты: 2 кг огурцов, 1 небольшая головка чеснока, 1 небольшая луковица, 1 средняя морковь, По 4 листика хрена, вишни, смородины, 1 веточка укропа вместе с зонтиком, 3 веточки с листиками молодой свежей мяты, 1,2 л воды, 3 ст.

Приготовление: Отберите огурцы одного размера, вымойте их, срежьте кончики и замочите в холодной воде на часов.

рецепт вкусных маринованных огурчиков на зиму

На дно сухих стерилизованных банок положите листики вишни, смородины, хрена и мяты, зубчики чеснока и нарезанную кружочками морковь.

Туда же, в банку, уложите огурцы, плотно, до самого верха. По огурцам разложите лук, нарезанный кольцами, а на лук — укроп. В воде растворите сахар и соль, дайте воде закипеть и залейте этим рассолом огурцы дважды, а в третий раз влейте в слитый рассол уксус, дайте закипеть и добавьте немного воды. Этим рассолом залейте огурцы, закатайте крышками, переверните и оставьте на часов.

И только потом уберите на хранение. Ингредиенты на 1 л банку : огурцы, 1 зонтик укропа, 1 лист хрена, 1 веточка морковной ботвы, 5 горошин душистого перца, 1 зубчик чеснока, вода, 1 ч. Приготовление: Замочите огурцы на часа в холодной воде. В каждую банку положите укроп, лист хрена, морковную ботву, перец чёрный горошком и зубчик чеснока. Добавьте уксус.

У огурцов срежьте кончики и уложите их в банки. Залейте банки с огурцами холодной водой желательно фильтрованной. В каждую банку добавьте соль и сахар.

Поставьте банки в ёмкость и наполните её холодной водой по плечики банок. Поставьте на огонь, воду доведите до кипения и стерилизуйте банки минут с момента закипания. Банки во время стерилизации неплотно прикройте крышками. После этого банки закатайте, переверните и, не укутывая, охладите до комнатной температуры.

После охлаждения поставьте банки с огурцами на несколько часов в холодильник можно на ночь , а затем установите на хранение. Ингредиенты на 3 л банку : 1 кг огурцов, 4 молодых веточки сосны см. Для маринада на 1 л воды : 2 ст. Приготовление: Вымойте огурцы, срежьте кончики, обдайте кипятком, а затем ледяной водой. На дно подготовленной банки положите половину сосновых веточек, затем уложите плотно огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки.

Всыпьте сахар и соль в воду, доведите её до кипения и сразу снимите с огня. Залейте кипящей водой банки с огурцами до краёв, прикройте крышкой и оставьте на минут. После этого слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, влейте уксус, размешайте и залейте горячим маринадом огурцы.

Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня. Затем уберите на хранение в прохладное место. Ингредиенты на 10 1 л банок : 5 кг свежих маленьких огурчиков, 10 зубчиков чеснока, 10 зонтиков укропа, 10 листиков чёрной смородины, 10 листиков дуба, 5 небольших листьев хрена, 30 горошин чёрного перца, 30 горошин душистого перца, 10 ч. Приготовление: Огурцы хорошо вымойте и замочите в холодной воде на часов. В чистые и стерилизованные банки положите пряную зелень, чёрный и душистый перец, зубчики чеснока и горчицу.

Огурцы маринованные хрустящие

Сверху плотно и аккуратно уложите огурцы. Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и соль, дайте вскипеть, выключите огонь и добавьте уксус. Залейте приготовленным маринадом огурцы в банках, прикройте их крышками и стерилизуйте 5 минут с момента закипания.

Затем закатайте, переверните и дайте медленно остыть. Приготовление: Замочите огурчики в холодной воде на часов. Разложите по банкам специи, дубовую кору и огурцы.

рецепт вкусных маринованных огурчиков на зиму

Залейте содержимое банок кипятком, дайте постоять, пока закипит следующая вода. Экспериментировала с магазинными — получаются мягкие при любом способе консервации.

Оленька, удачи Вам! Я думаю, что зиму будете радовать хрустящими огурчиками семью и гостей. Ну и себя, конечно. Елена, я наверное ответила на Ваш вопрос в предыдущем комментарии? Надеюсь, что не опоздала с ответом :. Здравствуйте, Елена.

рецепт вкусных маринованных огурчиков на зиму

Я Вас также благодарю за хороший отзыв, мне очень приятно когда читателям нравится моя работа я стараюсь. Огурчики не обязательно стерилизовать, можно обдать кипятком, от этого вкус не изменится.

Вы выбрали замечательный рецепт, я по нему в основном и заготавливаю свои огурчики. Рецепты на любой вкус, спасибо. Скажите, меня интересует рецепт пальчики оближешь, но вопрос можно закрывать в 1л банках, а то 3л это для нас много!?

Елена, конечно же можно и в литровых банках, и даже в пол-литровых. Я сейчас стараюсь поменьше баночки использовать, потому что 3-литровые не всегда съедаем.

Вы выбрали самый вкусный рецепт. Подскажите пожалуйста, на фото видно что крышки закатывать надо, а подойдут крышки которые закручивать нужно? А то все банки с резьбой, а так хочется по вашим рецептам сделать.

Ну скажите, кто не любит пряные, остренькие, хрустящие маринованные огурцы? У кого еще не припрятан самый лучший и рецепт их заготовки на зиму в банках, передающийся из поколения в поколение? Каждая хозяйка рано или поздно находит такой рецепт и заготовки на зиму сочных овощей превращаются в замечательную традицию, так же как и их употребление по праздникам в салатиках, в качестве закуски или просто вкусного дополнения к сытному обеду или ужину. Хрустящие маринованные огурцы любят и взрослые и дети.

Мария, крышки можно использовать как винтовые с резьбой, они более удобные, так и традиционные, которые нужно закатывать ключом. Только крышки не забудьте прокипятить. А еще рекомендую рецепт с томатным соусом.

Желаю найти свой вкусный рецептик.

Вкусные маринованные огурцы

Спасибо большое за рецепты. Очень заинтересовал рецепт с горчицей. Только не поняла, банка горчицы нужна какого объема?

Наталья, здравствуйте. С горчицей очень интересный вкус получается, обязательно попробуйте. Если мне не изменяет память, я брала гр.

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Может пригодиться для начинающих хозяек.

Хотя, думаю, что это не принципиально, от ее количества будет чуток острота зависеть. Подскажите пожалуйста, в рецепте сладких огурцов вы пишите что на литр водки мл уксуса. Я в первый раз закрываю огурцы и всё сделала, как у вас написано. А теперь переживаю, вдруг у вас ошибка и мои огурцы не получатся. Мария, на литр не водки, а воды : мл уксуса, это примерно стакан. Мой любимый рецепт, огурчики получаются чудесные. Но если вы не любите острое, просто уменьшите количество уксуса пополам.

Лена, как раз и я сегодня ставила по этому рецепту. Я в этом году немного уменьшила количество уксуса, но я сама люблю острое и мне в самый раз. А дочка попросила сделать понежнее. Если боитесь, что будет кисло, уменьшите или для эксперимента попробуйте половину по моему рецепту, а половину по уменьшенному. Всем доброго.. Татьяна, добрый вечер.

рецепт вкусных маринованных огурчиков на зиму

Я рецепты пишу с количеством без горки, хотя, признаюсь, сама при готовке иногда добавляю от себя эту горочку. Ведь и ложки-то разные даже у одной хозяйки. А самое правильное — пробовать в процессе. Ксюша, если Вы имеете в виду рецепт маринованных огурцов с горчицей, то семена не дадут такого интересного эффекта, там должна быть баночка горчицы, я готовила с дижонской, можно с любой.

Ведь горчицу нетрудно купить, попробуйте обязательно и я надеюсь, что вам понравится. Алсу, здравствуйте. Может Вы не обратили внимания, но в моей подборке в большинстве рецептов на 1 литр воды используется ст. Так что на 3 литра 5 ст. Но я в любом рецепте при готовке еще и пробую сама на вкус.

Гульзеда, я очень часто использую для консервации яблочный уксус. Естественно, можно и виноградный.

Навигация по записям

И нежнее, и полезнее. Ведь почему чаще используют обычный уксус? Из-за его дешевизны. Очень понравились огурцы с горчицей! Спасибо за рецепт. Закрыла на пробу немного,теперь жалею что мало. На следующий год буду закрывать больше. Ирина, я Вам благодарна за отзыв.

Мне очень приятно когда читателям нравятся рецепты и я узнаю об этом. Очень хорошая статья. Благодарю за проделанную работу. С наилучшими пожеланиями всё подробно и понятно! Марина, готовьте на здоровье. Наступает время заготовок, и особенно хочется огурчиков, но сначала малосольных.

Сегодня мариновала по вашему рецепту. Cделала все как написано в рецепте. Зимой будем пробовать. Огурцы хорошо промываем. Срезаем кончики, заливаем водой на часа. Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо промыть с содой, но если Вы простерилизуете, то это будет только плюсом. Я стерилизую банки в микроволновке, предварительно налив в каждую баночку понемногу воды. Крышки я заливаю крутым кипятком. Специи хорошо промываем.

Любую зелень, которая есть в наличии. В подготовленные банки раскладываем специи. Далее плотно укладываем огурцы. В процессе заполнения банок кладем кусочек красного жгучего перца с семенами по желанию. Когда все баночки собраны, максимально аккуратно, постепенно заливаем их до верха крутым кипятком, накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 15 минут прогреваться. Это ещё не маринад, а простая чистая вода родниковая, магазинная или фильтрованная. Через 15 минут воду с банок сливаем.

Пошаговый рецепт с фото

Заливаем новой порцией крутого кипятка и держим еще 15 минут. Пока огурцы и специи прогреваются второй раз, готовим маринад. Смешиваем воду, соль, сахар, специи, кипятим 3 минуты. Уксус добавим отдельно в каждую банку. Через 15 минут снова сливаем воду и сразу же заливаем банки кипящим маринадом. Оставляем немного места для уксуса.

В 1,5-литровую баночку потребуется 50 мл уксуса на 3-х литровую банку идет мл, а если у Вас литровые банки, то нужно мл.