Рецепт перцев на зиму в банках

Черный перец горошком 5 шт.

Болгарский перец на зиму - 467 домашних вкусных рецептов приготовления

Лавровый лист 1 шт. Напечатать рецепт. Приготовление 1 Очистите болгарский перец, как обычно. Нарежьте крупными полосками. Его можно слегка раздавить широкой стороной ножа. Мелко нарежьте свежий вымытый укроп или петрушку.

Пошаговое приготовление

Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. Затем выкладывайте его в банки, чередуя с чесноком и зеленью.

Влейте его в баночки с болгарским перцем. Лавровый лист перед этим нужно достать, а на дно банки положить черный перец горошком.

Укутайте банки одеялом для медленного остывания. Маленький совет: чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, можно использовать болгарский перец разных цветов. Приятного аппетита! Поделиться на Facebook. Автор рецепта. Элина Мизынюк.

рецепт перцев на зиму в банках

Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу. Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки. Наталья - , Марина - , Светлана Мирчева - , Как пишет Христо- его рецепт более правильный.

Очень вкусно получается.

рецепт перцев на зиму в банках

Чушкопек-устройство ,которое печет перец. Состоит из 3-ех длинных пластинок,собранных в длинных краях в форме знака мерцедес.

Сладкий перец на зиму

И поставленных в цилиндр. Во всех метальных пластинках и цилиндре встроен нагреватель. Чушкопек может печь 3 перца одновременно. Надо испечь перец,чтобы снять кожицу.. Запекаем с одной сторонъы до золотистого цвета и вздутия кожицыЗапекаем перец с другой стороны.

Обваляем в яйце и пан. Во обычной духовке запекаем перец до состояния, когда кожица начнёт отставать, обдираем кожу, препарируем, так чтобы 1 перец не разрезая стал плоским, середину, шо есессно, выбрасываем, затем перец обваливаем в панировочных сухарях или муке и жарим на сковородке мин до образования румяной корочки, подаём, как в горячем виде, так и в холодном засыпав зеленью и мелкорубленым чесноком Так делали в Болгарии, когда я там жил Причём осенью, кагда перца было боле чем доЙУХа, местные аборигены пекли его прям во дворах, на самопальных печках из кирпичей, говорили что так вкуснее Жили мы в Софии в районе Орлов Мост, то есть почти в центре, там дома старые х годов, дворики глухие, вот там и пекли Уж щаз не знаю, в Софии лет 20 не был, всё Варна, да Бургас Вот уже и чушкопеки придумали..

Перчики получаются сладковатыми, хрустящими с кислинкой.

рецепт перцев на зиму в банках

Очень необычно, потому что мёд будет придавать свой собственный неповторимый вкус. По моему мнению мнению мёд очень здорово сочетается с болгарским перцем, он одновременно дополняет его сладость и здорово оттеняет. Каких-то ярких по вкусу специй в такой маринад не кладется, что оставляет мёду возможность раскрыть свой вкус и вкус перца.

рецепт перцев на зиму в банках

Для зимнего разнообразия заготовок рецепт очень подходит. Для консервирования я чаще всего рекомендую брать не слишком большие по объему банки, особенно, если у вас семья не слишком большая и открытой банке с перцем придется долго стоять в холодильнике.

Зачем лишний раз рисковать своим здоровьем, да и продукты жалко. Согласитесь, если хочется побольше, всегда можно открыть две маленькие баночки. А вот законсервировать обратно большую невозможно.

О каком сочном и вкусном овоще мы чаще всего задумываемся, когда желаем приготовить салат? А не о нем ли начинаем размышлять, планируя заготовки на зиму сразу после того, как огурчики засолены и замаринованы , а помидорчики заняли свое место в банках во всевозможных видах?

К тому же, когда вы что-то готовите в первый раз, для эксперимента делайте небольшие объемы. Ведь то, что нравится одному, может не прийтись по вкусу другому. Вымойте сладкий перец и разрежьте его на две части. Выньте сердцевину вместе с плодоножкой. Ополосните от оставшихся семян. Порежьте перец на более мелкие части. Каждую половинку разрежьте вдоль на 2 или 3 части.

Если перец очень толстый, как в моем случае, можно даже на 4. Главное делать такие кусочки, которые будет потом удобно есть. Плотно уложите кусочки перца в чистые простерилизованные банки. Заполните перцем их полностью. Старайтесь не закрывать банки, которые не полные, они не будут долго храниться из-за большого количества воздуха.

Лучше приготовьте оставшиеся перцы иначе, например, сделайте из них свежий салат. Теперь вскипятите чайник и залейте перцы в банках крутым кипятком. Заполните баночки до самых краев, накройте их простерилизованными крышками и оставьте в таком виде на 10 минут. Теперь пора приготовить маринад. Возьмите небольшую кастрюлю или ковшик. Вылейте на дно мёд, положите в нее соль, перец горошком и зерна кориандра.

Обратите внимание, что сахар не кладется, его заменяет мёд. Слейте горячую воду из банок с перчикам прямо в эту кастрюльку, из этого бульона мы и приготовим маринад.

Добавьте растительное масло и уксус. После этого закрутите крышки как можно плотнее. Проверьте, не протекают ли они. Затем переверните банки и укутайте в теплое одеяло или полотенце. В таком виде банки должны остыть, прежде чем их можно будет убирать на хранение.

рецепт перцев на зиму в банках

Эта очень нежная и пикантная маринованная закуска обязательно порадует вас долгим зимним вечерком, своим летним вкусом. Наслаждайтесь сами и угощайте родных. А вот еще один оригинальный рецепт. Вы же знаете, что иногда специи и способ приготовления могут совершенно изменить вкус блюда. Это один из таких случаев. Перец получается таким ароматным и вкусным, что за уши не оттащишь. Рецепт совсем не сложный, а добавление большого количества зелени и чеснока делает болгарский перец на зиму только вкуснее.

Если мы ищем всевозможные вкусные варианты заготовления на зиму болгарского перца, то просто грех не вспомнить, как замечательно сочетаются вкусы перца и томатов. Всеми любимое лечо как раз из этой категории.

рецепт перцев на зиму в банках

Но, если хочется приготовить не лечо, в которые часто добавляется большое разнообразие и других овощей, а просто сладкий перец в томатном соке, то этот рецепт как раз подойдет. В томатном соусе мы будем закрывать крупные кусочки перца, которые и будут у нас пикантной зимней закуской. Вымойте болгарский перец холодной водой и удалите семена и хвостик.

Затем, разрежьте на крупные кусочки. По половинке или четвертинке перца, в зависимости от размера овоща.

Переливаем томатный сок в большую кастрюлю. Выберите такую посуду, в которую в итоге поместится весь болгарский перец. В томатный сок добавьте сахар, соль, специи и уксус. Это будет наш томатный маринад. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца.

Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью.

Этот овощ из семейства пасленовых радует весь мир ароматом, вкусом и разнообразием цвета. Из него готовят множество домашних блюд, овощные ассорти с ним популярны и любимы. Читай дальше…. Найди рецепты, статьи и советы:.

Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Запеченный перец на зиму в банках получается очень вкусным и ароматным, и послужит отличной закуской зимой, или можно использовать консервированный печеный перец в качестве ингредиента для различных овощных салатов.

Ингредиенты и как готовить

Кроме того, печеный перец в собственном соку на зиму идеально использовать зимой в качестве начинки для пиццы — получается намного вкуснее, чем со свежим или замороженным болгарским перцем. Совсем недавно я готовила очень интересный вариант — рецепт лечо с томатным соком на зиму. Получилось очень неплохо: ярко, вкусно и необычно. Еще мне понравилось то, что готовить его довольно легко: в рецепте лечо с соком нет никаких сложных моментов, все достаточно просто и быстро.

Самое сложное — томатный сок, но с его приготовлением вам с большим удовольствием поможет справиться соковыжималка или мясорубка. Ну что, я вас заинтересовала?

Спешу поделиться с вами новым вкусным рецептом из перца. Маринованный перец на зиму с медом получается очень ароматным, с приятной пикантной ноткой специй и меда. Про то, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года, я не буду вам рассказывать — вы и сами все прекрасно знаете. Лучше я поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму — красивым и очень полезным. Итак, перцы в масле — рецепт, который мне достался от мамы, и проверен не одной хозяйкой смотрим ЗДЕСЬ. Последний мой опыт — рецепт лечо из моркови и лука.

И опыт весьма удачный!