Приготовление маринованных лисичек на зиму

Проще всего, конечно, будет приобрести лисички на рынке, если вы не заядлый грибник и не знаете места большого скопления этих ярких и вкусных грибов.

Первым делом нужно тщательно промыть лисички несколько раз, постоянно сливая воду или вовсе делать это под проточной водой. Затем необходимо перебрать все грибы и отсеять совсем вялые или срезать порченые участки.

приготовление маринованных лисичек на зиму

В подходящую по объему кастрюлю заливаем холодную воду, попутно добавляем в неё указанное количество лавровых листов, горошины черного перца, мелкоизмельченный репчатый лук и нашинкованные очищенные зубчики чеснока. Засыпаем к этим ингредиентам гвоздику и заливаем необходимый объем уксуса. Доводим наш маринад до кипения, затем варим его в течение минут и снимаем с огня.

Отставляем маринад в сторону.

Маринованные лисички: как приготовить на зиму хрустящие, пряные и «быстрые» грибы

Промытые и очищенные лисички выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем их водой и доводим жидкость до кипения. Сливаем эту воду, пропуская содержимое кастрюли через дуршлаг, грибы еще раз моем. Возвращаем лисички в кастрюлю, снова заливаем их водой, теперь добавляем туда же еще и соль с сахаром.

приготовление маринованных лисичек на зиму

Варим грибы в течение 15 минут на среднем огне. В очередной раз откидываем грибы в дуршлаг, слегка их там подсушиваем и начинаем фасовать. Банки для заготовок заранее простерилизуйте любым известным и удобным вам способом.

Лисички получили свое название неспроста. Ярко-рыжий окрас грибов напоминает лисий мех.

Распределите грибы по банкам. Теперь равномерно залейте каждую банку приготовленным ранее маринадом и тщательно их закупорьте такими же простерилизованными крышками.

Медленно остудите банки в перевернутом виде под одеялом, затем спрячьте их в кладовую. В рецепте заготовки лисичек не указано кол-во воды которая служит маринадом и не указано кол-во уксуса из расчета на эту воду на 1 кг.

Актуальное

Эта пряность придаёт готовому продукту особый аромат и вкус. Корейский рецепт приготовления маринованных грибов лисичек понравится всем, кто любит пикантные блюда.

приготовление маринованных лисичек на зиму

Кроме того, первую пробу с закуски можно снимать уже на следующие сутки. Когда все продукты по списку собраны, тогда можно подробно рассмотреть, как приготовить лисички, маринованные по корейскому рецепту. Многие мужчины считают эту закуску идеальным дополнением к горячительным напиткам.

Рецепт приготовления маринованных лисичек представлен с фото и пошаговым описанием. Готовим маринад: воду ставим на огонь и растворяем в ней соль и сахар. После закипания бросаем в маринад лавровый лист, гвоздику и зёрна чёрного перца.

Провариваем мин и снимаем с плиты, чтобы процедить.

Ингредиенты

Процеженный маринад заливаем обратно в кастрюлю и погружаем в неё грибы. Следом отправляем пропущенный через пресс чеснок, укроп и уксусную кислоту. Провариваем всё вместе мин и распределяем по стерилизованным банкам.

От маринованных лисичек не сможет отказаться даже самый капризный гурман! Во-первых, потому что они ароматные, а во-вторых — очень вкусные и полезные. Кроме того, первичная обработка лисичек никогда не доставит вам серьёзных хлопот. Их не нужно вымачивать и долго очищать от грязи и налипшего мусора.

Закатываем и ждём, пока консервация остынет, чтобы можно было перенести её в подвал. Принято считать, что роль главного консерванта при мариновании грибов принадлежит уксусу.

Маринованные лисички: вкусные рецепты заготовок

Однако можно отступить от традиций и заменить уксус лимонной кислотой. Вкус и сроки хранения готового блюда от этого не изменятся. Чтобы знать, как по рецепту замариновать лисички, необходимо для начала подготовить продукты:. Благодаря пошаговому рецепту с фото, маринованные лисички получатся хрустящими и очень вкусными:.

Очищенные грибы после отваривания помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой из рецепта.

Как приготовить маринованные лисички на зиму

Ставят на огонь и доводят до кипения, после чего добавляют все остальные ингредиенты, включая лимонную кислоту. Проваривают всё вместе на медленном огне 10 мин и разливают по банкам.

приготовление маринованных лисичек на зиму

Для удобства: сначала перекладывают плодовые тела, а затем разливают оставшийся маринад. Закатывают или же плотно закрывают капроновыми крышками. Консервацию можно выносить в подвал после полного остывания.

Маринованные лисички на зиму

Маринование лисичек в домашних условиях можно провести также с добавлением зёрен горчицы. Эфирные масла, содержащиеся в этом продукте, придадут блюду пикантность и усилят его неповторимый аромат.

приготовление маринованных лисичек на зиму

Следующий рецепт также покажет, как вкусно замариновать лисички. Благодаря добавлению свежего укропа, заготовка приобретает особенный пряный вкус и аромат.

приготовление маринованных лисичек на зиму

Её непременно оценят все любители холодных грибных закусок. Некоторые опытные хозяйки рассказывают, как ещё в домашних условиях мариновать грибы лисички. В предложенном варианте в качестве маринада для плодовых тел выступает томатная паста. Данную закуску можно подавать с мясом, макаронными изделиями, с крупами и картофелем. Пошаговый рецепт маринованных лисичек поможет даже начинающим кулинарам справиться с поставленной задачей и приготовить вкуснейшую закуску к праздничному и повседневному столу.

Ваш e-mail не будет опубликован. Съедобные Опята.

приготовление маринованных лисичек на зиму

Грибные места Отравления грибами Выращивание и разведение. Лисички, маринованные на зиму: домашние рецепты. Маринованные маслята на зиму без стерилизации: вкусные рецепты.