Для этого хорошо подходит морковный и овсяной агар, сусло-агар, картофельно-глюкозный агар и некоторые другие. Питательная среда должна быть разлита по пробиркам и стерилизована. Затем пробирки нужно поставить под углом, чтобы увеличить площадь поверхности. Когда питательная среда застынет, в пробирку вносится кусочек плодового тела.
Важнейшим требованием на этом этапе является стерильность. В дезинфекции нуждается рабочая поверхность, руки и весь инструмент. Все оборудование стерилизуется путем обжигания над горелкой.
Вторым этапом идет разведение грибницы выращивание промежуточного мицелия. Для этого, как правило, используются высококачественные зерна злаков, которые следует прокипятить в течение 15 минут в двух частях воды. После кипячения зерна сушатся и смешиваются с углекислым кальцием и гипсом. Полученные зерна укладываются в стеклянную емкость, заполняя ее на две трети объема, а затем стерилизуются. В обработанные зерна переносятся несколько кусочков питательной среды.
Спустя две-три недели промежуточная культура разрастется, после чего ее можно будет хранить около трех месяцев при условии, что температура будет находиться в пределах градусов Цельсия.
При желании можно расфасовать культуру в пакеты из полиэтилена. Промежуточный мицелий является необходимой для производства посевного мицелия физиологически активной культурой.
Когда промежуточный мицелий разовьется, он приобретет вид белого пышного налета с приятным грибным ароматом. Посевной мицелий выращивается по той же технологии, что и промежуточный. То есть промежуточный мицелий вешенки используется для засева новых емкостей.
Для банки объемом в 1 литр хватает 1 столовой ложки промежуточной культуры. Полученный посевной мицелий и будет использоваться для засева субстрата, на котором вырастут плодовые тела.
Сохранить мои данные для последующих комментариев.
Виды грибов Съедобные грибы Условно-съедобные грибы Несъедобные грибы Ядовитые грибы Галлюциногенные грибы. Первые блюда с грибами: рецепты Вторые блюда из грибов Салаты с грибами Выпечка с грибами, пироги, киш, пицца. Закуски с грибами: холодные и горячие Грибные соусы: подробные рецепты Консервирование грибов: рецепты Другие рецепты Отправить свой рецепт.
Грибной форум Присланные фото Прислать фото грибов Грибные места Добавить грибное место.
Результат поиска:. Instagram Vk. Технология выращивания мицелия вешенки. Содержание статьи 1. Что такое мицелий вешенки и где его взять 2. Как вырастить и где купить мицелий вешенки.
Поделиться с друзьями! Facebook Twitter Vk. Похожие записи. Проще всего вырастить хороший мицелий на субстрате злакового зерна — зерновой. Именно эту технологию использует большинство лидирующих компаний производителей.
Маточное тело споры — это основа зарождения и развития грибницы в целом. Производят его из плодового тела грибов, а точнее их верхней части шляпки. Именно под шляпкой вешенки находятся споры. Для выращивания используют только свежие грибы, без повреждений и заболеваний. Обратите внимание!
Самое важное в этом деле — стерильность. Необходимо полностью исключить контакт мицелия и субстрата с окружающей средой. Все инструменты должны быть стерильны, иначе существует большой шанс развития бактерий в субстрате. Развивающийся качественный мицелий вешенки выглядит как пушистый белый налет, имеющий аромат свежесрезанных грибов. Выращивание грибов в подвале.
Выращивание шампиньонов в домашних условиях. Питательную почву для выращивания маточного мицелия можно приготовить самостоятельно. Отличным вариантом станут зерна овса или ржи. Для приготовления субстрата не стоит использовать зерна двух видов.
При взаимодействии друг с другом они могут забродить, а маточный мицелий пропадет. Если вы заметили, что в процессе прорастания мицелия, на зернах начали появляться темные пятна и черные точки — это значит, что в субстрате присутствуют посторонние бактерии.
Вероятнее всего, субстрат или рабочий инструмент был недостаточно стерилен. Не стоит сразу паниковать! Поместите банки под свет кварцевой лампы на сутки, это поможет убить все бактерии и предотвратить дальнейшее их распространение.
Первый — это хранение в морозильной камере при температуре С, второй — его помещение в жидкий азот. Второй способ, как правило, используется в промышленных условиях.
Поэтому для домашнего хранения мицелия вешенки необходимо использовать морозильную камеру. Многократные оттаивания и последующие замораживания могут привести к порче материала.
Для более удобного хранения, мицелий можно расфасовать в вакуумные пакеты, которые предварительно подвергаются термической обработке. Их помещают в кипящую воду на 15 минут, после чего просушивают, а уже потом в них расфасовывают сам посевной материал. При таком хранении, необходимо быть особо осторожным. Если вы раскрыли пакет или его разгерметизация произошла вследствие разрыва, необходимо в срочном порядке произвести высадку, иначе мицелий станет непригодным.
Повторную фасовку делать не имеет смысла. Как уже стало понятно, вырастить маточный мицелий вешенки в домашних условиях вполне возможно и очень просто. Необходимо немного терпения и ответственного отношения к делу.
Немаловажным является тот факт, что себестоимость такого продукта будет в три, а то и в четыре раза ниже, чем у продукции крупных компаний по производству мицелия. Придерживаясь четкого руководства по производству мицелия, вы сможете вырастить качественный промежуточный материал для культивации грибов вешенок. Здравствуйте, меня зовут Майоров Николай Владимирович. Я заядлый рыбак, грибник и садовод на пенсии.