Полезные свойства ялтинского лука

Так как этот красный лук, полезные свойства которого широко известны, стоит дороже других сортов, появилось немало подделок. Под видом ялтинского продают корнеплоды другого сорта, который внешне очень похож, но стоит гораздо дешевле.

В основном, подделки попадают на отечественный рынок из Турции и Китая. Определить настоящий или не настоящий ялтинский сорт можно по нижеперечисленным признакам:.

Ялтинский лук созревает в августе — сентябре, соответственно, если в продажу он поступил раньше этого срока и позже января, это значит, что на прилавках лежат не крымские корнеплоды. Если нет возможности приобрести луковицы из Крыма, не беда, другие сорта красного лука тоже полезны. Но при этом следует учитывать, что почти все они содержат гликозид, который в некоторых случаях может негативно повлиять на здоровье.

Что будет, если есть ежедневно красный лук: польза или вред? Все зависит от того, как его употреблять в пищу, в каком количестве и при каких болезнях. Когда человек страдает повышенной кислотностью желудка, у него больное сердце, то ему не следует употреблять этот корнеплод в сыром виде, так как содержащиеся в нем гликозиды могут спровоцировать выработку желудочного сока или учащенное сердцебиение.

В остальных случаях лучок можно употреблять без страха за свое здоровье. Но чтобы от того, что вы едите красный лук польза была, его нужно съедать не более г в день.

Еще статьи о даче и саде

Красный лучок применяют в качестве противовоспалительного и быстро заживляющего средства, при простудных заболеваниях и не только. Из него готовят луковые кашицы и компрессы.

Вечером, полученный крем втирают в кожу груди или делают шейный компресс. Потом плотно укутываются и ложатся в постель.

Болезнь проходит значительно быстрее; в качестве противоглистного средства готовят и пьют такой настой: 1 луковицу заливают 1 стаканом теплой кипяченой воды и настаивают 7 часов. Настой выпивают натощак, по 2 стакана. Курс лечения длится дней; если корнеплод натереть на терке и полученную кашицу приложить к ранке, то она затянется быстрее.

Красный лук содержит биологически активные вещества. В некоторых сортах этих веществ больше, в других меньше.

Красный лук: свойства

Самым вкусным и полезным считается ялтинский лук. Луковицы разных сортов отличаются не только по своим вкусовым, но и по лечебным свойствам. Перед высадкой семена погружают приблизительно на полчаса в слабый раствор марганцовки и обрабатываются стимулятором роста. Затем их высевают в подготовленные на расстоянии 5 см одна от другой бороздки земляной смеси в контейнере, присыпают землей и опрыскивают, используя пульверизатор.

Затем контейнер закрывают пленкой или стеклом и ставят в теплое место. Через недели семена должны взойти. Как только это произойдет, контейнер со всходами переносят в более прохладное место, чтобы рассада не вытягивалась.

Ялтинский лук - полезные свойства

Выращивая рассаду, надо постоянно следить за влажностью почвы, а также освещенностью при недостатке солнечного света используют электроподсветку. С последней декады апреля рассаду начинают закалять, выносят на свежий воздух.

А когда растеньица образуют перышка, ее можно будет высаживать на постоянное место. Лучшая почва для возделывания ялтинского лука та, которая максимально приближена к нему, привычная — каменистая.

Место должно быть солнечным, безветренным. Ничего, если на этом месте предварительно росли картофель, зелень, помидоры, капуста. А вот лук — категорически не подходит, его, другого сорта, не должно быть даже поблизости с участком, где будет расти ялтинский. Рассаду определяют на участке в конце апреля — начале мая.

Ее перед этим поливают, а корни неплохо обмакнуть в болтушку из коровяка и глины. Для лучшего приживания рассады ее перья укорачивают на треть. Схема посадки предполагает расстояние между растениями в , а между рядками — см. Корни погружают в землю полностью, а вот зеленая часть должна полностью находиться сверху.

Ялтинский лук: выращивание, полезные свойства, фото

В противном случае рост луковицы замедлиться. Лук требовательный к влаге и уходу. По этой причине надо постоянно следить за тем, чтобы почва не пересыхала и была рыхлой, а присутствие сорняков вообще недопустимо.

Когда луковицы сформируются и увеличатся, надо от них отгрести землю, чтобы обеспечить поступление света. Подкормку органическими или минеральными удобрениями проводят ежемесячно. С луковой мухой борются при помощи нашатыря.

А от ложной мучнистой росы избавляются, используя бордоскую жидкость. Поливать ялтинский лук прекращают за 3 недели до уборки урожая. Начинают уборку крымского лука в конце августа — начале сентября. Это значительно позднее, чем выкапывание репчатого. В отличие от своих сородичей, крымский лук плохо хранится — не более 4 месяцев.

Химический состав и особенности выращивания

Регулярное употребление красного лука оказывает целебное действие на ряд систем организма: Повышает иммунитет. Имеет противовоспалительное свойство благодаря входящим с состав антиоксидантам. Предупреждает и замедляет развитие раковых клеток.

Аллицин, которым богат овощ, обладает противоопухолевым эффектом. Выводит токсины и холестерин, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и состояние кожи. Повышает кислотность желудка, имеет низкое содержание сахара и входит в ряд диетических программ. Вред и противопоказания Полностью отказаться от употребления овоща необходимо людям, у которых: индивидуальная непереносимость продукта; заболевания ЖКТ; проблемы с печенью и почками. Способы применения Сочетание высоких вкусовых качеств с богатым составом позволяет использовать ялтинский лук не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Узнайте как убрать неприятную горечь из лука. Используют красный лук так же, как и обычный, его употребляют как в сыром, так и в термически обработанном виде. Добавляют в салаты, закуски, гарниры, мясные и рыбные блюда, а также в солёную выпечку. Необходимо отметить, что воздействие температуры влияет на цвет продукта, он становится бледнее. С целью сохранения всего изобилия полезных веществ рекомендуют употреблять лук в свежем виде.

Выращивают сорт из семян по рассадной технологии на закрытом грунте. Семена высаживают в конце зимы, а рассаду — спустя 1,5—2 месяца так, чтобы пересадка молодых ростков приходилась на апрель-май. Культивация требует особых параметров микроклимата. Перед высадкой рассаду закаляют, выносят на несколько часов молодые проростки на улицу. Культуре необходим ежедневный полив во время созревания плодов, это гарантирует сочность и формирование характерных вкусовых свойств.

Пересаживают в 4-сантиметровые лунки, после формирования 3—4 листов. Агротехника включает в себя регулярное рыхление почвы, прополку, внесение удобрений, систематическое увлажнение почвы. Собирают урожай в августе-сентябре, в это время лиственная часть уже припадает к земле. Для этого луковицы подкапывают или же поддевают вилами.

Зачастую луковицы сплетают в косы, так чтобы они не касались друг друга с целью исключения загнивания. Сорт имеет плохую лёжкость и хранится не более 4 месяцев.