Можно ли замораживать яблоки для компота

Как лучше морозить дольками, целыми яблоками или другим способом? Можно замораживать как целые фрукты , так и дольки.

можно ли замораживать яблоки для компота

Возможна даже заморозка яблочного пюре. При замораживании дольками яблоки нарезаются.

Зачем замораживать яблоки на зиму: 5 проверенных и простых рецептов

При этом форма может быть любой: дольки, ломтики, кусочки, кружочки. Удаление кожуры, плодоножки и семян — дело вкуса каждой хозяйки. Все зависит от того, для каких целей производится заготовка.

можно ли замораживать яблоки для компота

Если для пирогов и компотов — вполне допустимо присутствие кожуры , то для фруктовых соусов, запеканок и подобных блюд лучше, конечно, обойтись без кожуры. После нарезки погрузить дольки не более чем на 20 минут в этот состав, который спасет их от потемнения.

Пошаговый рецепт приготовления

Замораживать можно как только яблоки, так и смешивать их с различными ягодами и фруктами. Как заморозить свежие яблоки в домашних условиях? При какой температуре можно морозить яблоки на зиму? Существует несколько способов заморозки: сухая и, так называемая, шоковая.

Сухая — плоды выкладывают на подносы и отправляют в морозильную камеру. Через часа после замерзания яблоки раскладываются в тару. Шоковая заморозка — это сверхбыстрое замораживание яблок в пакетах. Сколько можно хранить яблоки в морозилке? При правильном соблюдении всех правил, мороженные яблоки могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев , сохраняя все свои свойства.

Можно ли замораживать яблоки на зиму в морозилке

Каковы способы заморозки яблок на зиму в домашних условиях? Есть несколько методов заморозки яблок. Яблоки разрезать на дольки, удалить семена и плодоножку но можно замораживать и с семенами.

Ломтики должны не соприкасаться друг с другом и лежать одним слоем. И сразу поставить всё это в морозильную камеру.

И это правда. Яблоко — кладезь витаминов и любимый фрукт многих людей. Не зря первый прикорм малышей начинают именно с зеленого яблочка. Как же хочется иногда зимой попробовать свежего яблочного компота или угоститься яблочным пирогом. Можно ли замораживать яблоки в морозилке?

Через часа уже можно приступать к фасовке. Аккуратно снятые дольки раскладываются в полиэтиленовые пакеты или контейнеры небольшими порциями.

можно ли замораживать яблоки для компота

При упаковке в пакет надо проследить, чтобы как меньше воздуха находилось внутри. Если упаковка происходит в пластиковые контейнеры, то правильно их очень плотно закрыть , чтобы избежать попадания воздуха и влаги внутрь. Сварить сироп г воды смешать с г сахара и с мг аскорбиновой кислоты.

можно ли замораживать яблоки для компота

Яблоки нарезать дольками, опустить в холодный сироп на сутки. После этого кусочки пробланшировать обдать кипятком , выложить на противни и охладить в морозилке. После разложить по пакетам, с минимальным количеством воздуха. Приготовленные таким образом яблочки обладают ароматом печеных яблок и являются хорошим десертом. Посыпьте ломтики яблок консервантом для фруктов, чтобы они дольше хранились.

Приобретите в супермаркете консервант для фруктов и следуйте приведенным на упаковке указаниям. Обычно такие консерванты продаются в виде порошка — посыпьте его ровным слоем на дольки яблок, так чтобы он покрывал их с обеих сторон. Если вы вымачивали дольки яблок, переложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Если нарезанные яблоки в течение нескольких минут находились в жидкости, пересыпьте их из миски в дуршлаг и слейте оставшуюся воду. Слегка встряхните дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Выложите ломтики яблок на противень. Чтобы яблоки не пристали к дну противня, застелите его пергаментной бумагой.

После этого выложите дольки яблок ровным слоем на бумагу так, чтобы они лежали на боку и не соприкасались друг с другом. Поставьте противень в морозильную камеру на 1—3 часа. Он должен стоять ровно, чтобы ломтики яблок не съехали в одну сторону.

Если вы порезали яблоки на очень тонкие дольки, оставьте противень в морозильной камере на час или чуть дольше. Если дольки получились довольно толстыми, замораживайте их в течение 3 часов.

Достаньте противень и переложите яблоки в плотно закрывающуюся емкость.

Основные правила

После того как вы заморозите дольки яблок по отдельности, пересыпьте их в подходящий для морозильной камеры пластиковый пакет или пищевой контейнер. Постарайтесь выпустить из пакета или контейнера как можно больше лишнего воздуха, чтобы яблоки не высохли раньше времени. Снимайте яблоки с пергаментной бумаги пальцами или кухонной лопаткой. Храните дольки яблок в морозильной камере вплоть до одного года.

можно ли замораживать яблоки для компота

Запеченные перцы заготовка на зиму. Нектарины на зиму. Витаминный десерт - облепиха с сахаром на зиму.

Заморозка яблок на зиму.

Войти на сайт. Новые, сырно-колбасные нагетсы! Заготавливаем на зиму помидоры в желе. Домашняя Итальянская Русская Это делать вовсе не обязательно, но это может значительно сэкономить ваше время и силы, если вдруг понадобится из размороженного фрукта удалить косточки. Снимать кожуру тоже не обязательно, так как со слегка размороженного яблока она снимается довольно просто.

Если вы собираете со своего приусадебного участка большие урожаи яблок, то лучший и самый быстрый способ сохранения их на зиму — замораживание. Ограничением здесь может послужить только размер вашей морозильной камеры. Обо всех тонкостях заморозки яблок читайте в этой статье. Первым делом урожай яблок моют в большом тазу или кастрюле.

Подготовленные плоды раскладывают по пакетам и герметично упаковывают, стараясь удалить максимум воздуха. Нужно заметить, что заморозка в таком виде не очень удобна и занимает довольно много места. Яблоки можно заморозить, нарезав их пластинами. Для этого фрукт разрезают на 4 части, а затем удаляют семена.

Каждую четвертину нарезают тонкими дольками. Чтобы они не потемнели, кусочки можно сбрызнуть соком лимона. Чтобы дольки не слиплись, их предварительно замораживают на ровной поверхности, а затем ссыпают в пакеты для хранения в морозилке. С фрукта счищается кожура, а затем удаляются семечки с перегородками, способом описанным выше. Вычищенные четвертины разрезают еще пополам.

Яблочные дольки также замораживают на поддонах с целью добиться рассыпчатой заморозки. Такого размера яблоки очень удобны для приготовления различных блюд. При этом, если вы планируете замораживать яблоки для компота, счищать с них кожуру не следует.