Можно ли хранить тыкву в холодильнике

Надо использовать острый прямой нож или специальный нож для чистки овощей, слегка похожий по форме на бритвенный станок.

Какие сорта тыквы лучше подходят для запасов

Сердцевину и семечки извлекают с помощью ложки. В замороженном состоянии тыква будет храниться полгода и даже дольше. Из нее готовят каши, запеканки, оладьи, кексы и другую выпечку.

Выбранные семечки слегка поджаривают на сковородке и употребляют в пищу. Они богаты цинком, железом, витаминами и просто вкусны. А чтобы она при этом не завяла и не высохла, предварительно смажьте ее подсолнечным маслом.

Если вас заботит вопрос, как же подольше сохранить очищенную тыкву в домашних условиях, обратите внимание на морозильную камеру. Правильно замороженный, этот овощ вполне способен храниться год и даже больше, причем места понадобится минимум.

Итак, разрежьте плод, очистите от шкурки и семян, порежьте кубиками и разложите по герметичным пакетам или лоткам , предварительно убрав из них лишний воздух. Если места в морозилке совсем мало, можно использовать крупную терку — так ваши заготовки станут крайне компактными.

Конечно, замороженная тыква становится не такой полезной и приобретает несколько иной вкус, зато можно без лишних трудозатрат побаловать себя вкусной и полезной кашей в разгар весеннего авитаминоза.

А вот запекать размороженный плод не стоит, поскольку блюдо будет слишком водянистым и потеряет весь свой вкус.

Обратите внимание: тыкву можно хранить не только в замороженном виде, но и в сушеном, засоленном или маринованном. Также из нее делают варенье, цукаты и сок. Внимание, акция! В таком случае тоже следует задуматься о ее качественном хранении.

Как хранить тыкву

Какую же тыкву можно приобрести или вырастить на своем огороде? Наиболее часто встречающимися сортами у нас являются:.

Необходимо сразу же подчеркнуть, что все эти сорта сами по себя являются лежкими. Как правило, тыква, сорванная на огороде , способна нормально храниться на протяжении пяти-шести месяцев.

Комментарии

Собранную на огороде тыкву можно хранить в погребе или в квартире. Конечно, если в доме имеется погреб, то можно не переживать о том, как сохранить тыкву. Единственное, чтобы тыква действительно хранилась длительное время, необходимо очень тщательно выбирать плоды , которые будут помещены в подвал. Они должны быть абсолютно целыми, не поврежденными, плодоножка у таких плодов тоже должна быть цельной.

В подвале необходимо соорудить стеллажи, на которых плодоножкой вверх и разместить тыкву. Стеллажи, на которых будет храниться тыква, должны быть выполнены из дерева. При этом в самом помещении погреба должно быть сухо и прохладно. Тыкву периодически необходимо проверять, чтобы вовремя удалять подпорченные плоды. Но что же делать, если возникла необходимость сохранить тыкву в городской квартире, в которой, понятное дело, нет ни подвала, ни погреба? Лучше всего для подобных целей подойдет балкон или лоджия.

Но обязательное условие — лоджия или балкон обязательно должны быть застеклены. В этом помещении необходимо найти самое прохладное и самое темное место и выложить в нем плоды тыквы. Они укладываются плодоножками вверх таким образом, чтобы тыквы не касались друг друга. Сверху плоды должны быть укрыты тканью. Обязательно хранимую на балконе тыкву необходимо периодически проверять на наличие гнили, чтобы предотвратить гибель всего урожая.

Существуют определенные сорта тыквы, которые можно смело хранить при комнатной температуре. Для этого плоды помещаются под кровать, например, или на кухне.

Разрезали тыкву: как не пропасть остаткам?

Но одно общее условие хранения так и остается — свет не должен падать на эти плоды. Помимо массы описанных уже достоинств, у тыквы имеется еще одно — она отлично хранится в разрезанном виде. Имеется такой нюанс: если края разрезанной тыквы несколько минут подержать над пламенем свечи, чтобы они подсохли, то хранить подобные куски можно будет до полутора месяцев. Конечно, желательно, чтобы эти куски хранились в прохладном месте.

Комментарии (7)

Существует нюанс — при заморозке продукт расширяется, так что в емкости, судке или пакете следует оставлять запас пространства, чтобы емкость не лопнула. Или же изначально заморозить куски на разделочной доске, а уже потом поместить их в пакет.

Если при этом расположить их так, чтобы куски не соприкасались, то и в пакете при заморозке они не склеятся. Хранят овощ кусками в емкостях, но предварительно обрабатывают следующим образом: куски мякоти поместить в дуршлаг; опустить на три минуты в кипящую воду; после — в холодную, также на три минуты; остудить и высушить на впитывающей поверхности например, на салфетках или полотенце.

Кожура у тыквы очень плотная, при очистке легко порезаться. Чтобы этого не произошло, стоит брать специальный нож для овощей, либо же вначале разрезать овощ на четыре части дольки и очищать уже их.

Сердцевину удобнее всего вынимать круглой ложкой. Перетертая тыква занимает меньше места.

Способы сохранения разрезанной тыквы, чтобы она не пропала

Такое хранение подходит для замораживания заготовок, например, начинки для будущей выпечки. Для этого порезанные куски трут на крупной терке. Метод хранения ничем не отличается от обычной заморозки сырой мякоти.

В качестве тары можно использовать специальные формы для льда, закрытые фольгой пластиковые стаканчики, специальные пищевые контейнеры. Если нет ничего, кроме пакета, то для придания формы можно вначале поставить его в емкость, поместить продукт и подморозить перед помещением в морозилку. Видео: как заморозить тыкву. Для запекания целую тыкву следует очистить внутри шкурку не убираем , порезать крупными дольками и выложить на противень кожурой вниз.

Хранить можно как кусками, срезав шкурку, так и в виде пюре. Для второго варианта мякоть после выпекания перетирается в блендере до однородной консистенции и фасуется аналогично перетертой.

Как сохранить разрезанную тыкву на зиму

Узнайте, как вырастить тыкву , как уберечь ее от болезней и вредителей. Иногда заморозка недоступна, в таком случае продукт можно засушить.

Это требует чуть больше усилий, но храниться тыква будет дольше — около года. Главное — выбрать правильное место: сухое, темное, проветриваемое, подальше от специй и других источников сильного запаха.

Много пространства не понадобится, так как кусочки, усыхая, существенно теряют в объеме.

Как хранить сушеную тыкву

Хранить высушенную тыкву можно в банках, холщовых мешочках, картонных коробках. Видео: как засушить тыкву.

Самый длительный способ, подходит только для жаркой солнечной погоды. Тщательно вычищенную и порезанную очень маленькими кусочками либо соломкой мякоть следует разложить на горизонтальной поверхности и выставить под солнечные лучи на два дня, в течение которых кусочки следует периодически переворачивать.

Лучше, чтобы они не соприкасались между собой. Также следует прикрыть продукт сверху марлей в качестве защиты от мух. После двух дней на солнце нужно еще четыре дня досушить в тени. После этого продукт пересыпать в тканевые мешочки. Узнайте о разнообразии сортов тыквы мускатной , крупноплодной , твердокорой.