Лимончелло в домашних условиях на спирту

Рецепт лимончелло на водке немного отличается от того, в котором за основу используется спирт. Однако это не влияет на вкус напитка. Домашний лимончелло на водке получается не менее вкусным и ароматным и прекрасно подходит для употребления не только в чистом виде, но и для изготовления замечательных коктейлей.

Срезанную цедру следует поместить в любую стеклянную емкость с широким горлом. Для этих целей идеально подойдет стеклянная банка на 1,5 или же 2 л. Помещенную в нее цедру следует залить 1л хорошо очищенной водки. Чем мягче она будет, тем приятнее и нежнее получится сам ликер.

Банку с цедрой и водкой прикрыть плотным листом бумаги или же куском хлопчатобумажной ткани с таким расчетом, чтобы в емкость попадал воздух. Затем ее следует поставить в теплое место на дней, периодически помешивая содержимое банки. Уже через несколько суток в помещении, где находится емкость с настойкой из лимонной цедры, появится удивительный аромат. Однако основа для ликера считается готовой лишь тогда, когда цвет водки станет насыщенно-желтым. После этого настойку следует процедить и перелить в отдельную посуду.

Для этого следует налить в кастрюлю 1 л воды, добавить в нее г сахара и поставить смесь вариться на медленном огне. Очень важно не перемешивать содержимое кастрюли, но при этом следует помнить, что сироп не должен подгореть.

Если сделать все правильно, то через 15 минут в кастрюле образуется однородная и достаточно густая масса, которую необходимо охладить до комнатной температуры.

Итальянский народный ликер лимончелло не только можно, но даже нужно готовить дома. Сделать лимончелло своими руками более, чем просто. При этом, никто не помешает вам регулировать по собственному вкусу крепость и сладость напитка. Помимо того, вы будете полностью уверены в отсутствии в нем различных консервантов и эмульгаторов, как правило, используемых промышленными производителями.

Только после этого сироп можно будет смешивать со спиртовой настойкой на лимонной цедре и разливать по бутылка. Полученный напиток нужно хорошо укупорить и выдержать при комнатной температуре не менее 2 недель. Этот рецепт лимончелло в домашних условиях можно использовать для приготовления напитка круглый год. Перед тем как приготовить лимончелло нужно очень хорошо вымыть лимоны.

Несмотря на то что этому напитку уже более ста лет, на его родине до сих про продолжаются споры о том, где же появился первый рецепт. В настоящий момент три области заявляют о своем праве на то, чтобы именоваться родиной этого легендарного ликера. Однако, ни Капри, ни Амальфи, ни Сорренто так и не смогли представить доказательств тому, что напиток появился именно на их территории. Согласно официальной версии, автором ликера стала обычная женщина Мария Антония Фараче. В году был очень хорошо и богаты урожай, поэтому она забеспокоилась о том, что не сможет превратить все это богатство в лимонный сок или крем, который всем порядком поднадоел.

Так как большинство цитрусовых покрывают воском, чтобы они дольше сохраняли свежесть, его нужно удалить при помощи горячей воды.

Опустите лимоны в миску или дуршлаг, залейте кипятком, подержите несколько минут, прополосните и хорошо вытрите насухо. Аккуратно, стараясь не задевать белую пленку, счистите с них цедру. Проще всего это сделать при помощи овощечистки. Сложите всю цедру в банку и залейте водкой. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник или в любое другое прохладное и, лучше всего, темное место на 5 дней. В отдельную кастрюльку влейте 0.

Нагревайте на плите до тех пор, пока сахара полностью не растворится. Постоянно помешивайте. Готовый сахарный сироп полностью остудите. Перемешайте, перелейте в бутылку и поставьте в холодильник или в другое прохладное, темное место еще на дня. По истечении этого срока останется только насладиться прекрасным вкусом домашнего Лимончелло.

лимончелло в домашних условиях на спирту

Простой рецепт Лимончелло на спирту подойдет для тех хозяюшек, которые хотят приготовить напиток в кратчайшие сроки. Промываем и протираем лимоны. Снимаем цедру, не задевая белую часть иначе напиток будет горчить. Заливаем её спиртом, оставляем при комнатной температуре на недели. Плотно закрываем банку.

Как приготовить ликер «Лимончелло» в домашних условиях

Периодически встряхиваем её. Лимончелло на спирту готов — его можно пить, разбавляя водой, добавляя лед или добавлять в коктейли. Посмотрте видео рецепт лимончелло и вы узнаете еще один простой вариант приготовления этого напитка.

Домашний рецепт лимончелло немного отличается от классического. Он еще проще и делается напиток еще быстрее, При этом вкус напитка не страдает — ликер получается невероятно нежным и ароматным. Оставляем в темном месте при комнатной температуре и не трогаем как можно дольше — от 5 до 40 дней.

Чем дольше, тем насыщеннее будет вкус напитка. Хранить лимончелло в морозильной камере — он не замерзает даже при градусах, а становится немного гуще. Посмотрите видео лимончелло в домашних условиях, и вы узнаете, как просто готовится этот великолепный ликер.

Лимончелло на спирту

Рецепты коктейлей с лимончелло пригодятся тем хозяюшкам, которые предпочитают готовить вкусные алкогольные напитки своими руками. Провести классический для варенья тест на блюдце. Переложить готовый джем в стерильные банки, которые нужно закатать и поставить вверх дном до остывания.

лимончелло в домашних условиях на спирту

Приготовить сироп из воды и сахара, остудить. Добавить лимонный сок, хорошо перемешать, при необходимости добавить ещё сахара. Перелить смесь в большую стеклянную ёмкость и отправить в морозилку.

Каждые 20 минут десерт нужно перемешивать деревянной ложкой до получения сливочной массы с крошечными льдинками. Подавать в летний знойный день со сдобной булочкой.

Острым ножом очистить лимоны от альбедо и нарезать тонкими ломтиками по мм толщиной. На дно банки объёмом мл наслоить лимоны с сахаром: слой лимонов — 2 ч.

ЛИМОНЧЕЛЛО-освежающий итальянский ликер

В конце добавить пару бутонов гвоздики и залить доверху граппой или чачей. Отправить банку в холодильник на месяца, после чего лимоны можно употребить в соответствующей атмосфере, запивая их вкуснейшим нектаром из граппы. Кстати, побледневшую цедру, оставшуюся после мацерации, тоже можно пустить в дело.

Но процесс достаточно трудоёмкий. Для начала нужно разложить её на бумажных полотенцах или чистой ткани и оставить на дня подсыхать.

Периодически цедру нужно ворошить. Духовку выключить и оставить с открытой дверцей, чтобы пар выходил наружу. Повторять процедуру с духовкой до тех пор, пока кусочки цедры не станут легко разламываться между пальцами. Теперь цедру можно измельчить: сначала в блендере, затем в кофемолке. Полученный порошок можно использовать как ароматизатор для печенья, пирогов, кремов и т. Традиционная подача лимончелло на побережье Амальфи. А приготовленный в домашних условиях лимончелло следует употребить по назначению, желательно так, как это принято делать на залитых солнцем берегах Италии.

Традиционно он подаётся сильно охлаждённым прямо из морозилки в качестве послеобеденного дижестива. Вдоль побережья Амальфи лимонный ликёр пьют из маленьких керамических стопочек, которые тоже отправляют на пару часов в морозилку. Там такая стопочка стала частью целого ритуала, сродни кофе, как обязательный атрибут после важных обедов или ужинов.

В последнее время лимончелло также осел в кухонных шкафах и на барных полках, как ингредиент фруктовых салатов, мороженого, кондитерских изделий и многочисленных коктейлей.

лимончелло в домашних условиях на спирту

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Вы ввели некорректные логин или пароль. Рецепт правильный, только автор пишет про "отдыхать" дней. Это перебор. Ставлю на суток в холодильник не в морозилку. За 4 часа перед употреблением убираю бутылку в морозилку, туда же и стопки.

Насчет стопок. Не обязательно керамические, главное, чтобы было толстое дно. Даже итальянцы сами признают, что лемончеллка "правильная" получается. Перелейте домашний лимончелло в чистые, стерильные бутылки с герметичными крышками и оставьте в прохладном сухом месте вдали от солнечного света на дней отдыхать. Теперь ликёр можно хранить в. Но чем дольше выдержка, тем лучше само собой. Огромное спасибо за потрясающий рецепт!

Даже не рецепт, а целая научная работа вышла о вкуснейшем лимончелло.

Домашний Лимончелло (Limoncello) — рецепт с солнечного побережья Сорренто

Здравствуйте, лимончелло замерзла в морозильнике до состояния мороженного. Здравствуйте, у меня вот какой вопрос. Можно взять 2 литра спирта и периодически добавлять в него цедру лимона, пока не наберется нужное количество, например в течении трех месяцев? Добрый день, Артем!

Не до конца понял с количеством цедры. По рецепту на 1л спирта идет цедра с лимонов, итальянцы же советуют брать 30гр цедры на мл спирта, то есть гр на 1л.

С ти лимонов не получится гр цедры. Или это разные рецепты напитка? Если да, как это сказывается на вкусе? Да, это разные подходы к приготовлению. Понятно, что чем больше цедры, тем насыщенней получается напиток. Очень необычный и вкусный результат. А открытие было совершено в м году на праздновании дня ВМФ. Последнее воскресенье июля.

лимончелло в домашних условиях на спирту

Естественно - самая жара. Пошли со знакомыми на озеро неподалеку. Я взял бутылку Лимончелло но не только, а в том числе , а знакомые постоянно делают домашний квас на ржаном хлебе. Ну а что в жару может быть лучше холодного кваска? Открытие этого коктейля, как и все великие открытия в этом мире, произошло случайно и по недосмотру. Когда в недопитый стакан с квасом налили Лимончелло! Кому это впервые досталось - уже не вспомню, но все оставшееся время мероприятия мы пили только эту смесь!

Пропорции, указанные выше, конечно же не строгие Все зависит от "ядрености" кваса. Но в любом случае желательно, чтоб кваса было немного больше Лимончелло.

Знаменитый итальянский ликёр лимончелло можно не только приобрести в винном бутике, но и приготовить самостоятельно. Разумеется, полученный напиток никак нельзя будет назвать итальянским, но вкус у него тоже отменный!

В этом сочетании квас борется с приторной сладостью Лимончелло, а ликер смягчает вкус ядреного кваса. Симбиоз, одним словом! Постоять должно, но сахар ни куда не денется. Потому что вначале написано о том, как делают традиционно в Сорренто, на производстве, где цедра остаётся вместе с сахарным сиропом и только после месяца отдыха убирается фильтрованием.

В домашних условиях так ни кто не делает.

лимончелло в домашних условиях на спирту

Первое, что пришло мне в голову. Правда я добавлял лимонный сок только когда делал первый раз.

Домашний лимончелло на водке

После делал без него. Она со мной согласилась. Масла не убираю. Собственно, это ответ на ваш вопрос. Под "улетучится очень быстро" имеются ввиду сроки в пару-тройку недель. Добрый вечер. У меня при смешивании сиропа и настоянного спирта получился прозрачный напиток.

Ингредиенты и как готовить

Подскажите почему и как это исправить. Может лимоны, может водка или что вы там использовали. Как исправить - ни как, да и незачем. Для более конструктивного ответа пишите более конструктивные вопросы. Всем привет, расскажу свою версию приготовления лимончеллы Вот делаем всё что говорится в этой статье, но когда начинаем готовить сироп , воду я замечаю свежевыжавшим соком с лимонов которые остались естественно это все делается в один день что бы лимоны не пошухли после того как я сварю "свой" сироп я ставлю его в холодильник храниться иначе забродит , были инцеденты.

Спасибо за внимание. Это уже не лимончелло так как отошли от традиционного рецепта там нет самого сока, а напиток свой можете называть ликёр лимонный. Делаем уже третий раз Лимончелло по Вашему рецепту. Спасибо Вам за рецепт! Классические Авторские Безалкогольные. Главная О напитках Ликеры. Ликеры комментариев просмотров.

Лимоны Сорренто. Тип ликёр.

лимончелло в домашних условиях на спирту