Лимон в морозилке

Вымытые и высушенные лимоны нарезаем кружочками, при желании каждый разрезаем на две части. Чистить кожуру не нужно!

Дольки раскладываем на плоской тарелке так, чтобы они не касались друг друга. Через сутки достаем тарелку, перекладываем замороженные дольки в пакеты для заморозки, пластиковые либо стеклянные контейнеры, плотно закрываем и возвращаем в морозильную камеру для длительного хранения. Предложенный способ, напротив, позволяет в последующем извлекать из заморозки каждую дольку в отдельности — например, для того, чтобы положить себе в чашку с чаем.

Ярко-желтый лимон на кухонном столе, в холодильнике стал для нас более чем привычным, он просто обязательный продукт в нашем ежедневном меню. А можете ли вы сказать то же самое про замороженный лимон? Не слышали и не знали о таком? Почему-то я твердо уверена, что большинству из нас даже в голову никогда не приходила мысль его замораживать.

Цедра — это желтая часть кожуры лимона, а не вся шкурка. А чтобы сок отжимался лучше, лимон нужно сначала немного приморозить. Раньше мы уже упоминали, что в этом случае мякоть от внутренних пленок отстает буквально сама собой, именно это нам и нужно. Некоторые рекомендуют подогреть лимон, обдав его кипятком или даже подержав в микроволновой печи, однако в этом случае мы разрушаем огромное количество полезных веществ, поэтому вряд ли стоит это делать. Достаточно, чтобы лимон после охлаждения просто нагрелся до комнатной температуры.

Однако вся хитрость в том, как же выдавить сок из лимона.

Лекарство из морозильника: как готовить и употреблять?

Как правило, обычные соковыжималки не подходят для цитрусовых, и наоборот — с помощью предназначенного для апельсинов устройства не выдавишь сок из яблока. Но проблема не только в этом. Никогда не используйте для заморозки готовый лимонный сок, купленный в магазине. С натуральным продуктом он имеет мало общего! В Сети можно отыскать множество мастер-классов по выдавливанию лимонного сока без соковыжималки; например, с помощью обычной вилки.

Однако беда в том, что огромное количество полезных веществ, содержащихся в лимоне, очень летучи. При контакте с воздухом они быстро разрушаются, а соприкосновение с металлом крайне нежелательно не только для упомянутой выше аскорбиновой кислоты, но и для минералов, которые начинают окисляться и терять свои свойства, трансформируясь в новые химические соединения, в лучшем случае совершенно бесполезные для нашего организма.

Related Articles

Существуют различные соковыжималки для цитрусовых, выполненные без использования металла. Самый простой вариант — пластмассовая или стеклянная конструкция для ручного использования половинка лимона кладется на специальный стержень, и в результате вращательных движений отжимается сок.

лимон в морозилке

К сожалению, сделать это быстро не получится, да и мякоть с косточками попадают в готовый продукт, так что потом приходится его дополнительно фильтровать. Сегодня в продаже появились более совершенные устройства, впрочем, наиболее эффективные из них и стоят недешево. В общем, способ отжатия сока каждый может выбрать для себя сам, однако при этом стоит руководствоваться максимально возможным соблюдением двух указанных выше правил — быстрота и минимум металла.

Чтобы сохранить натуральные сезонные витамины , многие хозяйки делают домашние заготовки на зиму. Советуем ознакомится с лучшими рецептами заготовк на зиму: яблок , вишни , клубники , абрикосов , крыжовника , смородины , йошты , аронии , облепихи и арбуза.

лимон в морозилке

Лимон попал в Европу из Индии; его завезли воины Александра Македонского, возвращаясь на родину из знаменитого похода на Восток. Использовать замороженные лимоны можно по-разному, в зависимости от того, как именно они были заготовлены.

Польза замороженных лимонов

Замороженные лимонные дольки выглядят немного менее привлекательно, чем свежие, поэтому украшать ими праздничные коктейли вряд ли получится. Зато в качестве ароматизации чая и обогащения его огромным количеством полезных веществ подойдут прекрасно. Лимон к рыбе — классика жанра. При запекании рыбы во многих рецептах присутствует лимон например, дольки закладываются в брюшко скумбрии, выкладываются поверх семги и форели и т.

лимон в морозилке

После разморозки такие дольки можно добавить в заливные рыбные блюда — от этого они станут вкуснее, красивее и полезнее. Лимон, натертый на терке вместе с цедрой, является отличной начинкой для различных пирогов. Его также можно добавить в готовый торт, положив между коржами прямо поверх крема — получится настоящий лимонник.

На основе такой кашицы готовятся оригинальные витаминные заправки для салатов; кроме того, кислинка совсем не помешает тяжелым мясным блюдам, пастам, супам и десертам. Если вы мечтаете сбросить пару-тройку лишних килограммов, возьмите себе за правило начинать день со стакана негазированной воды с температурой чуть выше комнатной, с добавлением в нее нескольких долек лимона.

Все цитрусовые, в том числе и лимоны, полезны для организма человека, т. Но есть мнение, что полезны они только в свежем виде, в то время как консервированные и замороженные фрукты теряют свойства. Тем не менее замороженный лимон тоже можно использовать.

Этот цитрус поможет вывести из организма шлаки и сбалансировать вес. Для усиления эффекта в течение дня рекомендуется выпивать несколько чашек несладкого чая с лимоном. Замороженные запасы в этом случае придутся как нельзя кстати! Замороженная цедра — неплохая альтернатива цукатам, которые также готовятся, в том числе, из лимонных корок. Ее также можно добавлять в различные кексики и другую выпечку.

Все знают о пользе цитрусовых, но замороженный лимон едят не многие. Почему его стоит употреблять именно в таком виде, какая польза будет от этого мероприятия — замораживания, которое на первый взгляд кажется лишенным смысла? Лимон является одним из самых питательных и наименее калорийных фруктов из всех цитрусовых.

Во-первых, в ней нет добавленного сахара, а значит, это продукт более натуральный; во-вторых, она не подвергалась тепловой обработке, а следовательно, сохранила все полезные вещества. Конечно, в процессе выпекания последнее преимущество нивелируется, однако замороженную цедру можно использовать и в холодном виде. В частности, те же тортики и куличики цедрой можно просто посыпать на стадии украшения и подготовки к подаче, в этом случае вся польза цедры останется в целости.

Такая присыпка отлично дополнит вкус желе, творожка, салатика, кашки или овощного гарнира, а также мяса и рыбы, особенно если добавить ее прямо в тарелку. Замороженная цедра также используется в напитках, в частности, коктейлях, как алкогольных, так и безалкогольных.

Для запаха ее можно добавить в варенье и конфитюр — собственно, легкая цитрусовая нотка способна обогатить практически любое блюдо. Интересно, что применение лимонной цедры кулинарией не ограничивается.

Как использовать лимонную цедру

Ее можно также использовать для совсем не пищевых целей, например:. Цедру также можно добавить в ванночки для ног или рук перед тем, как делать педикюр маникюр , в этом случае кожа размягчится намного лучше, а кроме того, ногти станут намного крепче. Полоскание ротовой полости с добавлением цедры лимона позволяет избавиться от признаков пародонтоза.

Словом, лимонная цедра, в том числе замороженная — вещь в хозяйстве поистине незаменимая! Лимонная цедра — кладезь биофлавоноидов, являющихся природными антиоксидантами и полностью сохраняющихся при заморозке.

лимон в морозилке

Помимо всего прочего, эти вещества, вместе с особыми пектинами, содержащимися в лимонной цедре, обладают противоопухолевой активностью и вызывают гибель атипичных клеток. По результатам проведенных исследований, рак простаты, молочной железы, толстой кишки, кожи и легких гораздо реже поражают людей, которые употребляют лимоны вместе с кожурой. Классический вариант использования замороженного лимонного сока — добавление в коктейли или другие напитки вместо обычных кубиков льда.

В этом случае, нагреваясь, напиток будет становиться только лучше, приобретая дополнительный вкус, в то время как обычный лед, превращаясь в воду, серьезно вредит качеству напитка.

Положите в мохито лимонный или лаймовый лед вместо простого льда — и знакомый напиток приобретет особую насыщенность и дополнительный шарм. А если хотите сразить своих гостей наповал — сделайте ледовую лимонную крошку, перебив заранее приготовленные кубики в блендере! Можно, конечно, разморозить сок и использовать его в любых рецептах, где присутствует такой ингредиент, но лимонные кубики или лимонная крошка — это намного интереснее.

Подводя итог, стоит сказать, что замороженный лимон, безусловно, не так полезен, как свежий, но этот вариант заготовки однозначно лучше, чем любой другой, связанный с тепловой обработкой. Определенные потери в витаминах в таком случае происходят, однако практически все минеральные вещества и природные антиоксиданты биофлавоноиды при низких температурах полностью сохраняются.

лимон в морозилке

И еще: замораживайте лимоны вместе с цедрой, ведь именно в ней содержится основная ценность этого удивительного продукта, подаренного нам природой! Можно ли заморозить лимоны в морозилке. Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

лимон в морозилке

Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Растениеводство Лимон Заготовка на зиму Домашние рецепты Заморозка.

Возможно Вам понравиться.

лимон в морозилке

Какие домашние растения подойдут для вашей спальни. Клубника сорта "лорд": правильная посадка и особенности ухода. Если сделать все быстро, то стружка не успеет разморозиться или слипнуться и остается рассыпчатой. Также можно заморозить стружку не целого лимона, а просто цедру, которая осталась после заморозки лимонного сока. У лимонной стружки масса применений, она отлично сочетается с выпечкой, можно добавить в тесто или крем, украсить торт сверху, а можно использовать в качестве специй для салатов и мясных блюд.

Дольки — классическая форма подачи лимонов, конечно можно их заморозить и в таком виде.

Можно ли заморозить лимоны в морозилке

Для этого нужно вымыть лимоны и разрезать на дольки нужного размера, равномерно разложить кусочки на плоской тарелке и отправить в морозилку, через несколько часов достать и уже в замороженном виде переложить в удобную для хранения посуду.

Замороженные таким образом лимонные дольки не слипнутся и будут украшением стола в течение всей зимы. Лимоны в виде долек можно использовать везде, это и добавление в напитки, и украшение кондитерских изделий, и просто украшение блюд для праздничного стола.

Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Виды заморозки лимонов на зиму. Skwerl - Окт 11th, Категории: Замораживание.

Метки: Заморозка фруктов. Ингредиенты: лимон Время для закладки: Весь год. Содержание 1 Лимонный сок 1. Лимонный сок в формочках. Лимонная стружка. Заморозка лимона дольками. Категории В собственном соку 39 Грибы на зиму 45 Замораживание Маринование Маринованная капуста 16 Маринованная свекла 6 Маринованное ассорти 23 Маринованные огурцы 32 Маринованные помидоры 33 Маринованный перец Колбаса 33 Окорока 7 Паштеты 2 Сало 28 Тушенка