Краснокочанная капуста на зиму видео

Приготовление засолки краснокочанной капусты: Шаг 1: стерилизуем банки с крышками. Чтобы капуста не начала бродить и тем самым не испортилась, обязательно нужно простерилизовать банки с крышками.

Но прежде чем это сделать, нужно их очистить.

краснокочанная капуста на зиму видео

Для этого, воспользовавшись кухонной губкой со специальным средством для посуды, промываем тару под проточной теплой водой. Проделываем данную процедуру до тех пор, пока стекло не начнет скрипеть, если по нему провести мокрыми пальцами. Далее ставим банки с крышками вверх дном на тканевое полотенце, которым заранее застилаем кухонный стол. Теперь в большую кастрюлю выкладываем специальную решетку или подставку для стерилизации тары и наполовину заполняем обычной холодной водой.

Ставим емкость на максимальный огонь и закрываем крышкой так жидкость быстрее закипит.

краснокочанная капуста на зиму видео

Когда содержимое кастрюли начнет бурлить, по максимуму прикручиваем конфорку и начинаем стерилизовать банки с крышками. Аккуратно выкладываем их в кастрюлю и засекаем 10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а тару достаем с помощью кухонных щипцов и прихваток и ставим обратно в таком же положении на стол. Шаг 2: подготавливаем краснокочанную капусту.

Капусту очищаем от верхних листьев и после тщательно промываем под проточной теплой водой.

Инвентарь:

Далее вкладываем кочаны на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, шинкуем тонкой соломкой. Она абсолютно не калорийная - на грамм овоща приходится всего 30 ккал.

Еще один плюс - в ней содержатся антоцианы, которые являются мощным антиоксидантом. Именно благодаря им капуста и приобретает красный оттенок. При регулярном ее употреблении омолаживается кожа, очищается организм. Заготовить овощ на зиму можно разными способами. Он получается очень вкусным, если его засолить или приготовить салаты.

Маринование – быстрый и простой способ заготовки краснокочанной капусты

Про капусту по-грузински и традиционную маринованную можно и не упоминать. Одно единственное условие - соблюдение правил консервации и стерилизации. Однако всем известно, что идеальных продуктов не бывает. Перед тем как употребить краснокочанную капусту, нужно ознакомиться с противопоказаниями к применению:.

Для того чтобы консервация получилась вкусной, следует знать некоторые хитрости:. Предлагаем подборку вкусных и полезных рецептов, которые обязательно оценят ваши родные и близкие. Капусту мелко нашинковать, выложить в глубокую емкость.

краснокочанная капуста на зиму видео

Добавить половину соли, перец и тмин. Перемешать, примять руками.

Краснокочанная капуста маринованная

Поставить в холодильник на 5 часов. Приготовить рассол.

краснокочанная капуста на зиму видео

Для этого в толстостенную посуду налить воду, всыпать соль, сахарный песок, лавровые листья, перец, перемешать и поставить на огонь. Банки заранее простерилизовать и просушить.

Маринованная краснокачанная капуста выглядит живописно: глубокий бордовый цвет с фиолетовым отливом, тоненькие белые прожилки на срезах. Маринад обеспечивает кисло-сладкий вкус, в котором чувствуется присутствие традиционных острых приправ. Капуста гармонично воспринимается в компании с целым отварным картофелем, толстыми жареными мясными стейками. Планируя постный обед, капусту можно смешать с крупными кусками жареных шампиньонов. Капусты мелко шинкуют, добавляют одну столовую ложку соли.

Плотно утрамбовать капусту в тару. Добавленный после закваски уксус позволит замедлить процессы брожения и сохранит упругость капустной стружки надолго.

Популярное

Ваш e-mail не будет опубликован. Заготовки из краснокочанной капусты на зиму. Куриное Рождество.

В основном, из-за своего цвета и ярко выраженного привкуса такой подвид используется в свежих салатах. Профессиональные повара применяют краснокочанную капусту для придания характерного цвета отварному рису. Простой в приготовлении способ заготовки без стерилизации позволяет приготовить прекрасную основу для зимних салатов и гарниров. Капуста эффектного красно-фиолетового оттенка содержит больше витамина C, чем ее сородичи светлых оттенков. Красивый цвет и хорошая сохраняемость позволяют этому сорту лидировать в витаминных и праздничных салатах в преддверии Новогодних торжеств.

День рождения соломинки для коктейля. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new.

краснокочанная капуста на зиму видео

Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное.

Капуста краснокочанная, маринованная на зиму

С изображениями Без изображений. Вам также пригодится. Добавить фотографию. На весь экран. Сварить маринад: Прокипятить 3- 5 минут. В конце добавить уксус. Капусту можно заливать как горячим, так и холодным маринадом. В первом случае она просто быстрее замаринуется. Через дня капуста готова. Хранить в холодильнике. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.

краснокочанная капуста на зиму видео

Рецепты с видео. Рецепты дня.

краснокочанная капуста на зиму видео

Рецепты месяца. Праздничное меню от Tassay. Эклеры к чаю. Постные блюда. Готовим налегке с SaveTime.