Консервировать цветную капусту на зиму

Капусту разбираем на соцветия, моем, остальные овощи чистим, нарезаем. В стерильные банки укладываем специи и овощи, чем плотнее — тем лучше.

Готовим из воды, сахара и соли маринад.

Цветная капуста на зиму

Овощи в банках ошпариваем кипятком сливаем его сразу , и тут же вливаем горячий маринад. Добавляем уксус, закатываем, укутываем до остывания. Мне нравится цветная капуста,блюда,приготовленные из нее. А вот в зимнюю закатку никогда не использовала. Вот и сделаю по этому рецепту. Сколько надо уксуса?

Оглавление: Салат из цветной капусты на зиму — пошаговый фото рецепт заготовки Вкусная маринованная цветная капуста на зиму Как сделать цветную капусту на зиму по-корейски Очень вкусная цветная капуста с помидорами на зиму Консервация цветной капусты на зиму в банках без стерилизации Заготовка ассорти с цветной капустой на зиму — заготовка с овощами Цветная капуста на зиму в томате Как приготовить огурцы с цветной капустой на зиму Как закрыть хрустящую цветную капусту на зиму Как заморозить цветную капусту на зиму Советы и рекомендации Цветная капуста относится к разряду тех овощей, которые одинаково хорошо зарекомендовали себя как в первых, вторых или закусочных блюдах, так и в различных видах консервации. Конечно, консервируют цветную капусту гораздо реже, чем традиционные огурцы-помидоры. Но если вы желаете удивить близких, то почему бы не освоить самые актуальные методы заготовки этого овоща на зиму. В материале собраны самые вкусные рецепты. Главной составляющей каждого станет сама цветная капуста.

Вчера по этому рецепту сделала,а сегодня утром крышки выстрелили. Жалко капусточку, я ее так люьлю. Лучше бы заморозила.

Цветная капуста консервированная

А сколько вы положили? Перемешайте, уложите в стерилизованные банки, уплотняя немного. Простерилизуйте банки: 0,5-литровые — 15 минут, 1-литровые — 20 минут. Цветная капуста с морковью и сельдереем Ингредиенты для заливки: 1 ст.

Приготовление: Капусту разделите на соцветия, опустите на минут в холодную подсоленную воду, затем промойте и отварите до готовности можно на пару. Черешки сельдерея нарежьте маленькими кусочками длиной полсантиметра, морковь нарежьте гофрированным ножом и отварите до готовности в воде или на пару. Стерилизованные банки заполните овощами доверху, укладывая слоями, залейте кипящей заливкой, прикройте стерилизованными крышками и поставьте стерилизоваться на 25 минут. На каждую литровую банку: горошин чёрного перца, бутонов гвоздики.

Приготовление: Соцветия цветной капусты бланшируйте минуты в кипящей подсоленной воде и остудите.

Цветная капуста на зиму: рецепты с фото

На дно стерилизованных банок положите специи, капусту уложите плотно и залейте кипящим маринадом. Поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые — 6 минут, 1-литровые — 8 минут.

Острая цветная капуста Ингредиенты: 2 кг цветной капусты, 5 шт. Приготовление: Капусту, разобранную на соцветия, бланшируйте в подсоленной воде. Морковь натрите на крупной тёрке. Уложите овощи в 3-литровую банку, выдавите в неё чеснок. Соедините ингредиенты для заливки и залейте капусту.

Закройте полиэтиленовой крышкой и храните в холодильнике. Салат из цветной капусты в томатной заливке Ингредиенты: 5 кг цветной капусты, 2 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 2 стручка острого перца, 4 головки чеснока.

Заливка: 3 л томатного сока, 1 стак. Приготовление: В кастрюле вскипятите томатный сок, засыпьте морковь и проварите 5 минут, добавьте перец, капусту, разобранную на соцветия, и лук и варите 15 минут, затем положите чеснок и горький перец и проварите 5 минут.

После этого добавьте масло и уксус, доведите до кипения и разложите по стерилизованным банкам. Цветная капуста по старинному рецепту Ингредиенты: 5 кг капусты, 1,2 кг помидоров, г сладкого перца, г зелени петрушки, 80 г чеснока.

консервировать цветную капусту на зиму

Приготовление: Отварите соцветия капусты в подсоленной воде в течение 4 минут. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте уксус, масло, соль, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, петрушку и перец. Доведите до кипения и опустите в смесь капусту и проварите на медленном огне минут. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Приготовление: Соцветия цветной капусты и брокколи бланшируйте 3 минуты и облейте холодной водой.

Помидоры нарежьте крупными дольками, сладкий перец — кольцами, зелень петрушки измельчите. Сварите маринад из воды, масла, укуса, соли и сахара, прокипятите его 2 минуты и выложите в него овощную смесь. Варите на среднем огне 10 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте, остудите. Приготовление: Разберите капусту на соцветия и отварите в кипящей воде в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Остальные ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Поместите смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите в неё капусту и варите в течение минут на среднем огне. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

Маринованная цветная капуста — это вкусно и полезно. Ее можно использовать в качестве самостоятельной закуски, а также как составную часть первых блюд и салатов.

Цветная капуста, брокколи и сладкий перец Ингредиенты: г цветной капусты, г брокколи, г сладкого перца, 2 ст. Приготовление: Оба вида капусты разберите на соцветия и бланшируйте в подкисленной воде в течение 2 минут. Облейте холодной водой. Сладкий перец лучше цветной нарежьте соломкой, чеснок выдавите через пресс. В 1 л воды растворите соль и сахар, поставьте кипятиться.

Ингредиенты:

Уложите капусту и перец в стерилизованные банки, сверху уложите чеснок и залейте кипящим маринадом. Влейте в каждую банку по ст. Поставьте на стерилизацию на 10 минут, закатайте.

консервировать цветную капусту на зиму

При правильном хранении продуктом можно будет пользоваться месяцев. Капусту разделить на элементы, убрать листья. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, соцветия варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой. Зубчики чеснока нарезать лепестками, обжарить на растительном масле, добавив к ним петрушку. В масло с чесноком и зеленью влить 3 ст.

Капусту положить в емкость для маринования залить горячим отваром. Оставить мариноваться в тепле 2 часа. Дополнительно подготовить одну головку чеснока, соль, сахар, масло растительное, зелень.

консервировать цветную капусту на зиму

Главные овощ разделить на соцветия, морковь почистить и помыть. В кастрюлю добавить сахар, соль, растительное масло.

Маринад вскипятить. Морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать полосками. Чеснок и зелень измельчить.

Когда маринад закипит, добавить остальные ингредиенты, в том числе цветную капусту. Перемешать, поставить в прохладное место на 12 часов. Убрать в холодильник или кладовку.

Сообщить об опечатке

Капусту бланшировать в подсоленном кипятке с головкой чеснока 5 мин. Для маринада томатный сок варить на слабом огне 20 мин, добавить чеснок, зелень, соль и сахар. Кипятить еще 15 минут, влить уксус.

Нарезать перец, очистить от семян. Его вместе с главным компонентом положить в банки, залить приготовленным маринадом. Стерилизовать минут, закатать, укутать в одеяло. Простерилизовать банки. Капусту перебрать, промыть. Перец разрезать, очистить от семян, чеснок нарезать тонкими дольками.

На дно каждой емкости разложить чеснок, острый перец, лист лаврушки, укроп. Уложить соцветия и сладкий перец. Когда банка полностью заполнена, залить кипятком. Накрыть и оставить пропариться на мин. Слить раствор в кастрюлю, поставить на плитку. Пока жидкость закипает, налить в каждую банку уксус.

В кипяток насыпать соль и сахар.

Ингредиенты

Когда кристаллики растворятся, перелить смесь в банки, закатать крышками. Горячие заготовки перевернуть, отправить под ватное одеяло. Перенести в холодное место можно тогда, когда закрутка остынет. Соцветия отварить, если они не очень большие, достаточно одной минуты. Для маринада вскипятить литр воды, добавить 2 ст.

Перец нарезать большими кусками. Помидоры и огурцы промыть.

консервировать цветную капусту на зиму

Последние по желанию можно нарезать на кусочки. Корнеплоды разложить по банкам, залить кипящей водой, прикрыть крышками и полотенцем.

консервировать цветную капусту на зиму

Оставить на 15 мин. Воду с заготовок слить, еще раз прокипятить, снова залить. Сверху добавить уксус, банки закатать. Две моркови почистить, нарезать с помощью гофрированного ножа.

Консервирование цветной капусты

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить подсоленной водой, оставить на 30 мин. Промыть, отварить в течение 5 мин. Один средний сельдерей нарезать кубиками. Опустить быстро в кипящую воду, потом в холодную. В простерилизованные банки положить слоями овощи. Залить подготовленным горящим маринадом на 1 л. Стерилизовать 25 мин, прикрыв банки крышками. Закатка осуществляется железными крышками.

Банки перевернуть, оставить остывать. Овощи помыть, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать, смешать с морковью и свеклой. В трехлитровую банку положить цветную капусту, овощи, перец. Залить горячим рассолом.