Консервация помидоры в желе

Единственный рецепт, который я вам не советую, хоть он и встречается часто в Интернете, — без стерилизации. Такие помидоры долго не простоят, не рискуйте! Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт помидоров с желатином на зиму. Готовится закуска элементарно, нужно всего лишь засыпать желатиновый порошок в банки, а затем залить горячим маринадом и простерилизовать банки 15 минут.

Получаются целенькие помидоры, которые прекрасно сохраняют форму и не развариваются. Хотите, чтобы маринад застыл полностью и превратился в плотное желе? Тогда перенесите закатку в холодильник на часов на ночь — помидоры в желатиновой заливке постепенно застынут, как холодец, и вы сможете подать к столу не только маринованные овощи, но и оригинальное кисло-сладкое желе. Все овощи следует вымыть и обсушить от лишней влаги. Также можно закатать помидоры черри — в желе они будут смотреться очень аппетитно, останутся целенькими и будут взрываться на языке.

Банки нужно предварительно простерилизовать любым удобным способом.

Столько было разговоров о помидорах в желе на зиму — обалденные, они, дескать, — что пришлось не только приготовить, но и попробовать разные варианты. Так вот, все хороши! И помидорки с желатином без замачивания, и классический рецепт в желе, с луковыми кольцами, с зеленью, с добавками, и резанные, половинками, и цельные черри. Глаза разбегаются от выбора, но вкус верен себе — обалденно!

Лучше всего подходит тара на 1 л или 0,5 л для помидоров черри. Примерно до середины банки я укладываю помидоры, разрезанные вдоль на 2 части. Чтобы они лучше держали форму, стараюсь располагать плотненько и обязательно срезом вниз — так будет удобнее подавать блюдо, когда желе застынет. Сверху на помидоры выкладываю слой нарезанного лука кольцами или полукольцами и болгарского перца кружками или соломкой. Пришло время добавить желатин.

На каждую 1-литрую банку понадобится 10 г желатинового порошка — это стандартная упаковка, рассчитанная на мл жидкости, примерно 1 столовая ложка с горкой. Растворять желатин не нужно. Я просто засыпаю его в баночки, равномерно распределяя сверху на слой овощей. Далее до верха укладываю оставшиеся помидоры, перец и лук.

Готовлю маринад: на 1 л воды добавляю 2 ст. В принципе, вы можете использовать свой любимый маринад, которым обычно заливаете помидоры на зиму. Кто-то любит более сладкий, кто-то острее и так далее.

консервация помидоры в желе

Кипящим маринадом заливаю банки, наполненные овощами. Перец горошком и лавровый лист разделяю между банками, чтобы в каждую попало.

Помидоры в желе на зиму, рецепт классический

Помещаю баночки в кастрюлю с горячей водой, прикрываю чистыми крышками. Однолитровые банки стерилизую 15 минут при слабом кипении воды помидоры черри за это время разварятся, им достаточно 5 минут в таре 0,5 л. Отсчет времени начинается с момента закипания воды в кастрюле.

После стерилизации аккуратно извлекаю банки из кипятка.

Помидоры в желе с желатином на зиму со стерилизацией

Переворачиваю вверх дном, укутываю теплым пледом и оставляю в таком виде до полного остывания на сутки. Чтобы желе застыло, консервацию перед употреблением следует выдержать часов в холодильнике.

Вам также пригодится. Добавить фотографию.

Помидоры в желе на зиму: простой рецепт

На весь экран. На дно вымытой и стерилизованной банки кладем по 1 листочку лаврового листа, 5 веточек петрушки и по 3 зубчика чеснока. Помидоры разрезаем на половинки и укладываем разрезом вниз. Из соли и сахара готовим рассол, доводим до кипения, добавляем желатин и 30 секунд даём покипеть.

консервация помидоры в желе

Ставим банки с помидорами в кастрюлю, на дно которой необходимо постелить марлю или небольшое полотенце, что бы банки не лопнули. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня.

Пошаговое приготовление

Рецепты месяца. Праздничное меню от Tassay. Эклеры к чаю. Постные блюда.

Помидоры в желатине постоянно делят приглашенных гостей на два лагеря — одни абсолютно к ним равнодушны, ради других я вновь открываю очередную баночку. Томаты, приготовленные таким способом очень непривычны для нас и на вид, и на вкус. Желатин позволяет им выглядеть более свежими. Они мало похожи на маринованные, может быть чуть-чуть напоминают соленые или квашенные.

Готовим налегке с SaveTime. Быстрые рецепты. Соусы и заправки.

Помидоры в желатине

Салаты и винегреты. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда.

Ингредиенты и как готовить

Домашние заготовки. Пельмени и вареники. По типу ингредиента.

консервация помидоры в желе

Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.

Твоя семья придет в восторг от этой популярной заготовки на зиму! Если вы не приготовите на зиму помидоры в желе, то обделите себя и свою семью вкуснейшей заготовкой.

Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.

консервация помидоры в желе

Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.

консервация помидоры в желе

Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.

консервация помидоры в желе

Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску.

Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Алина Цупко Ирина Елецка Мариша Ирина Похожие рецепты. Маринованные помидоры.