В Европу цветок амарант был завезен испанскими моряками как украшение для клумб, а с XVIII столетия он стал выращиваться как кормовая или крупяная культура. У нас амарант чаще всего называют щирицей, а еще бархатником, аксамитником, петушиными гребешками или кошачьим хвостом. Стебли у амаранта могут быть простые или ветвистые, листья — очередные, цельные, ланцетовидные, яйцевидные или ромбовидные, основание листовой пластины вытянуто в черешок, верхушка листа имеет выемку и небольшое заострение.
Пазушные цветки золотистого, красного, зеленого или фиолетового цвета собраны в пучки, верхушечные — в колосовидные метелки.
Плод амаранта — коробочка с мелкими семенами. Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый, а иногда в одном растении сочетаются все эти цвета.
Высота амаранта в зависимости от вида может составлять всего лишь 30 см, а может достигать и трех метров.
В нашем климате амарант выращивается как однолетник. Выращивание амаранта — дело несложное. Однако, заделывая удобрения в грунт, соблюдайте меру: амарант имеет свойство превращать азотные удобрения в опасные для здоровья нитраты, поэтому не увлекайтесь азотной составляющей.
Если вы посеете амарант вовремя, он быстро пойдет в рост, и вам не придется бороться с сорняками. Итак, в конце апреля семечки высаживают по одному в бороздки во влажном грунте и заделывают на глубину 1,5 см. Для удобства можно смешать мелкие семена с песком или опилками в пропорции — так легче сеять. Между рядами соблюдается расстояние 45 см, между экземплярами должно быть примерно см, поэтому опытные цветоводы предпочитают помучиться с посевом, но не смешивают семена с песком, а раскладывают их по одному.
Через дней вы увидите всходы, которые при необходимости нужно проредить, а почву между ними разрыхлить. Если вы посадили амарант позже, в мае, придется еще и с сорняками сражаться. Когда амарант достигнет в высоту 20 см, проведите подкормку азотным удобрением, но концентрация азота должна быть в два раза меньше, чем рекомендует производитель.
Выращиваете вы овощной амарант или декоративный, не имеет значения — полностью он созреет через три или три с половиной месяца с момента посева.
Условия выращивания амаранта рассадным способом вас не затруднят. На рассаду семена амаранта высеивают в конце марта. В качестве емкости для рассады подойдут пластиковые контейнеры или обычные горшки высотой до 10 см.
Заделывают семена во влажный грунт на 1, см, затем горшки помещают в теплое светлое место. При соблюдении всех этих условий всходы появятся меньше чем через неделю. Когда амаранты взойдут, проредите их, избавляясь от слабых ростков, а когда на всходах появится по три листка, рассадите их по персональным горшочкам диаметром 12 см.
Когда почва в саду хорошо прогреется и минует угроза возвратных заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делается в середине или конце мая.
Участок для амаранта должен быть хорошо освещенным и дренированным, почва — легкой и питательной, с достаточным количеством извести. По большому счету, амарант совершенно неприхотлив, но чего он не переносит, так это низких температур и слишком большого количества влаги в грунте. Посадка амаранта в зависимости от вида и сорта осуществляется на расстоянии от 10 до 30 см между экземплярами, а между рядами соблюдают промежуток от 45 до 70 см.
До тех пор, пока рассада не приживется и не тронется в рост, ей необходим регулярный полив.
И будьте готовы укрыть участок с амарантами, если вдруг вернутся холода. Собственно, уход за амарантом нужен лишь до тех пор, пока растение не пойдет в рост, но первый месяц саженцы амаранта развиваются очень медленно, поэтому нуждаются в поливе, прополке и рыхлении почвы.
Но потом амарант ускоряет свое развитие, и для сорняков места на участке уже не остается. Иногда экземпляр амаранта может вырасти в сутки на семь сантиметров!
Регулярный полив важен для амаранта тоже лишь в первый месяц в открытом грунте, потом же корень растения проникает глубоко в почву, и необходимость в поливе отпадает, разве что наступит засушливый период лета без дождей — тогда и амарант нужно будет поливать, как любое другое растение.
Подкармливать амарант желательно раза за сезон, лучшие удобрения для него — раствор коровяка в соотношении и зола г на 10 л воды. Проводить подкормки лучше всего ранним утром после полива участка. Посадка амаранта и уход за ним не доставят вам хлопот. Кроме того, амарант очень устойчив к вредителям и болезням. Однако иногда и он поражается тлей или долгоносиком. Личинки долгоносика развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето.
Истребляют тлю обработкой амаранта актелликом или фуфаноном карбофосом. Эти же препараты дают хороший результат и в борьбе с долгоносиком. Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами — коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.
Если вы хотите собрать семена амаранта, отберите несколько самых крепких растений, и не срезайте с них листья. Как только нижние листья на амаранте покраснеют, усохнут и опадут, а стебель растения станет белесым, выберите сухой погожий день, срежьте соцветия с отобранных экземпляров, начиная с нижней части стебля, и поместите их досыхать в хорошо проветриваемое сухое помещение.
Через пару недель при растирании высохших метелок руками зрелые семена легко высыпаются из коробочек, потом их останется только просеять через мелкое сито и положить на хранение в коробку или бумажный пакет. Семена амаранта не теряют всхожесть около пяти лет. Амарант в наших широтах не переносит даже теплых зим, поэтому и выращивается как однолетнее растение.
В конце вегетативного сезона растительные остатки амаранта собирают и утилизируют. Если вы уверены в том, что ваши амаранты не заражены вредителями или болезнями, поместите их ботву в компостную яму — из нее получится хорошее удобрение. Используют наземную часть амаранта и в качестве корма для животных, например, свиней и домашней птицы, поскольку кроме качественного белка в нем содержится протеин, много каротина и витамина C.
Чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой.
Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия.
Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с года, имеет несколько форм: nana — низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus — с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus — вертикальные соцветия со свисающими концами.
Чаще всего в цветоводстве используют низкорослые сорта, высотой см:. Маловетвистый вид высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего — темно-красной. В культуре с года.
Есть кроваво-красная форма — sanguineus, со свисающими соцветиями. Декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст.
Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов — молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую salicifolius с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую rubriviridis с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную ruber с кроваво-красными листьями и яркую splendens , у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах.
В природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров.
Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с года. Имеет несколько форм: белоцветную — с зеленовато-белыми цветками; зеленую — эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную — цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель.
Через дней появляются всходы, тогда ящик переставляют на подоконник. С появлением первого настоящего листа рассаду амаранта пикируют в горшочки.
Он хорошо переносит пересадку, поэтому проблем быть не должно. После того, как минует угроза заморозков в конце мая или начале июня , рассаду высаживают на постоянное место.
Семечки высаживают по одному во влажную почву. Расстояние между кустами и рядами допускается любое и зависит от непосредственной цели выращивания. Если нужны мощные растения, с большим количеством метелок и семян, используется схема 70х30 см. Если предпочтение отдается нежной зелени, то можно загустить посадки и воспользоваться схемой 15х15 см. Тем, кто решил засадить амарантом большую площадь, будет удобнее смешать семена с песком, золой или опилками в пропорции , сеять рядками, а потом прореживать.
Слишком заглублять семечки не стоит, достаточно присыпать их слоем почвы в сантиметра и немного прикатать для лучшего соприкосновения с землей.
Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты. Поэтому нужно периодически пропалывать грядку, мульчировать скошенной травой, чтобы не допустить пересыхания, при желании можно подкормить настоем коровяка и золы или жидким удобрением из травы.
Начиная со второго месяца амарант пускается в бурный рост и прибавляет по сантиметров в день.
Теперь он сам способен заглушить любой сорняк, и все, что ему требуется от огородника, — регулярный полив. На зелень амарант срезают по достижении им высоты в сантиметров. После срезки верхушки из боковых пазух начинают расти новые побеги. В начале сентябре созревают семена. В это время метелки начинают буреть, а нижние листья засыхать и опадать. Семена у амаранта зреют неравномерно и очень быстро осыпаются, поэтому предпочтительнее срезать метелки заранее и высушивать в темном месте.
Семена при этом прекрасно дозревают. Разновидностей и сортов амаранта превеликое множество. Отличный ранний овощной сорт с большим количеством побегов по всей длине стебля.
Листья и стебли фиолетовые, цветы прямостоячие фиолетовые. Семена полупрозрачные, светло-коричневые, с красной каймой. В высоту вырастает до 1,7 метров. Период созревания листьев дней, семян — дней.
Кормовой сорт, который можно выращивать на зерно. Листья темно-зеленые, цветы красные или желтые, семена белые дисковидные.
В высоту вырастает 1,,9 метра. Период от всходов до созревания семян дней.
Скороспелый овощной сорт, выращивается ради свежей зелени. Листья зеленые, сочные и нежные, цветы коричневые с красными пятнами.
Семена светло-желтые. В высоту достигает 1,,4 метра. Вегетационный период — дней. Белый лист Уайт Лиф. Овощной карликовый сорт, выращивается на зелень. Срезается при достижении высоты в сантиметров. Листья и стебли светло-зеленые, очень нежные и вкусные. Этот сорт можно выращивать зимой на подоконнике. Универсальный сорт, один из лучших для выращивания на зерно.
Листья зеленые, соцветия прямостоячие желтые, семена светлые. В высоту достигает 1,,9 метра. Период вегетации — дней. Памяти Коваса. Универсальный среднеспелый сорт. Листья темно-зеленого цвета, очень сочные и нежные. Соцветия прямостоячие красные с коричневым оттенком. Растение высотой 0,,1 метра. Скороспелый зерновой сорт. Листья зеленые, метелка длинная прямостоячая желто-зеленого оттенка, семена светлые.