Китайская капуста разновидности

При длинном световом дне стрелкуется, поэтому высаживают ее рано в апреле , а при летней посадке - в тени. Распространенные сорта: Ча-ча, Бокал, Граната, Кудесница. Лежкость капусты хорошая. Листовые сорта можно после заморозков доращивать в домашних условиях. Схожа с пекинской. Также может формироваться в форме кочана или плотной листовой розетки.

Растение не прихотливо, хорошо растет на бедных почвах. Любят полакомиться китайской капустой крестоцветные блошки, поэтому нужно своевременно проводить с ними борьбу.

китайская капуста разновидности

Сортов китайской капусты множество. Используют для приготовления салатов. Капуста, виды которой мы рассматриваем, может выращиваться и в декоративных целях, если речь идет о листовой разновидности. Растения формируют густую розетку курчавых листьев разных расцветок. Некоторые сорта - биколорные. Выдерживает до минус 15 градусов по Цельсию. Может расти в затенении. Рассмотрев виды капусты, фото, названия и их основные характеристики вы сможете выбрать наиболее подходящий для выращивания на своем участке.

Помимо квашения, пекинскую капусту часто используют в салатах. Бок-чой не образует кочана, и его темно-зеленые листья на мясистых стеблях располагаются вокруг небольшой почки. Бок-чой значительно меньше пекинской разновидности. Его готовят на пару, жарят и добавляют в супы и салаты. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Сорта пекинской и китайской капусты (Пак Чой)

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 20 февраля ; проверки требует 1 правка. Основная статья: Пекинская капуста.

китайская капуста разновидности

Капуста пекинская Овощи. Это будет выглядеть так: Скопируйте текст ниже:. Описание Из названия становится понятно, что пекинская капуста приехала к нам из Японии, Кореи и Китая. Виды Пекинская капуста имеет листья разных оттенков: насыщенные, сочные зеленые; желтоватые кончики на листьях и основной зеленый цвет; светло зеленые листья с белыми прожилками. Состав По содержанию витаминов в пекинской капусте и минеральных солей она не уступает своим сородичам- белокочанной капусте, салату, и даже превосходит их по некоторым показателям.

Польза Диетологи считают пекинку источником активного долголетия в многом благодаря следующим свойствам: Пекинская капуста благодаря своему витаминному составу является витаминизированным диетическим продуктом, причем круглогодичным, так как она способна сохранять в себе витамины всю зиму, не требуя специфического хранения. Благодаря низкому содержанию калорий — идеальный продукт для людей на диетах. Из-за высокого содержания минеральных солей ее употребление благотворно сказывается на желудке, пораженном гастритами и язвой, и сердечно-сосудистой системе.

Обладает свойствами, убивающими вирусы. Способствует этому лизин — аминокислота, обладающая способностью растворять белки чужеродного происхождения и очищать кровь, тем самым повышая иммунитет организма.

Вред Вредных свойств и противопоказаний у пекинской капусты практически нет. Как употреблять По сочности с пекинской капустой не сравнится ни один вид капусты или салата.

китайская капуста разновидности

Свежую пекинскую капусту квасят, маринуют и солят. Как выбирать При покупке пекинской капусты обратите внимание на следующее: листья не должны быть сухими или вялыми; цвет листьев капусты, независимо от оттенка, должен быть насыщенный; если кочан большой и листья с желтизной, сочность такой перезрелой капусты невысока; чем светлее капуста, тем она сочнее; зеленые кочаны будут не такими сочными из-за их повышенной волокнистости; на ощупь капуста должна быть в меру упругой и плотной; при покупке отдайте предпочтение среднему размеру кочанов; листья пекинской капусты нужно выбирать сухие; влажность нарушит вкусовые качестви и поспособствует процессу гниения; если при покупке она завернута в пленку, то внимательно осмотрите ее не должно быть конденсата на пленке, засохших, испорченных или гнилых листьев.

Её можно есть сырой, тушить, варить, запекать, квасить, мариновать.

Существует множество видов огородной капусты, некоторые из них имеют подвиды, при этом сортовое многообразие культуры исчисляется сотнями. Рассматривая виды капусты, начнем с самого популярного - белокочанной.

Существуют традиционные блюда, которые невозможно приготовить без капусты, — это щи и борщи. Поздние сорта прекрасно хранятся, что позволяет продлить срок потребления свежего, питательного овоща.

китайская капуста разновидности

При употреблении в свежем виде белокочанная капуста является прекрасным источником аскорбинки, и это делает овощ замечательным средством борьбы с зимним авитаминозом. Свежий сок из белокочанной капусты способствует заживлению ранок желудка и перстной кишки, так как содержит противоязвенный витамин U. Краснокочанная капуста является ближайшим родственником белокочанной и отличается от неё только цветом. Вилок имеет красно-фиолетовый цвет, причём как снаружи, так и внутри.

Только прожилки и кочерыжка кочана окрашены в белый. Такой необычный цвет капуста имеет за счёт особого пигмента — цианидина. Для образования пигмента овощу нужно хорошая освещённость. В тени листья теряют свою окраску, плохо формируются вилки. Кроме освещённости, краснокочанная капуста предъявляет высокие требования к питательности и влажности почвы.

А вот низкие температуры культура переносит хорошо.

китайская капуста разновидности

Краснокочанная капуста имеет очень плотные кочаны, которые отлично хранятся до весны. В Госреестре селекционных достижений зарегистрировано более 40 сортов этого вида. Они различаются сроками созревания от раннеспелых до поздних , урожайностью, оттенком окраса листьев.

Краснокочанную капусту используют в первую очередь в свежем виде для приготовления витаминных салатов. Есть у этой разновидности определённые минусы:.

При мариновании краснокочанной капусты можно использовать лавровый лист, чёрный перец, гвоздику и даже корицу, которая интересно дополняет вкус и аромат овоща.

Как много капусты хорошей и разной: все возможные виды в одной статье

Если белокочанную капусту часто называют барыней в капустном семействе, то савойскую огородники прозвали аристократкой. Её практически идеально круглый кочан имеет гофрированную тёмно-зелёную накидку из курчавых пузырчатых листьев с белыми прожилками. Она необыкновенно красива, поэтому часто используется не только для получения вилков, но и для украшения приусадебного участка.

Савойская капуста давно прижилась на европейских огородах, но в России пока не снискала заслуженной популярности. Выращивается савойская капуста так же, как белокочанная. Она морозоустойчива, не боится засухи.

Запомнить меня Войти. Введите цифры и буквы. Добавил: Alenkiy Связаться с автором. Это будет выглядеть так:. Скопируйте текст ниже:.

Следует отметить, что гофрированные листья капусты не очень любят вредители. Выборочно снимать кочаны ранних сортов савойской капусты начинают в июле, а поздних — в октябре. Кроме привлекательного внешнего вида савойская капуста имеет богатый состав, что делает её незаменимой в рационе диетического питания. Вкус листьев и кочана очень нежный, чуть сладковатый. Культура отлично подходит для приготовления щей, салатов, пирожков с капустой. Из-за своей рыхлости кочан овоща легко разбирается, поэтому готовить голубцы в листьях савойской капусты просто, они получаются нежными и сочными.

Белокочанная капуста

У савойской очень нежные листья, поэтому из них получаются отличные голубцы. Эту разновидность можно назвать самой редкой капустой наших огородов. Она довольно экзотична: на длинном стебле формируются миниатюрные ярко-зелёные кочанчики размером 4—5 см. На одном растении может созреть до 40 кочешков.

Стебель брюссельской капусты высотой до 60 см весь покрыт мини-кочанчиками размером с грецкий орех.

Разновидности кочанной капусты

Культуру отличает длительный вегетационный период. Даже при раннем посеве семян урожай созревает не раньше конца сентября. Идеальные условия для брюссельской — долгое нежаркое лето и умеренная влажность. Эта разновидность капусты имеет некоторые особенности выращивания:.

Капуста пекинская является однолетним скороспелым растением. Листья растения собраны в розетку, диаметр которой может достигать 50 см. Пластинки листьев светло-зеленые и морщинистые, а черешки листьев - плоские и широкие, имеют белый окрас. Розетка листьев и кочаны, сложенные из листьев, употребляются в пищу.

Самыми вкусными считаются кочанчики брюссельской капусты, которые еще закрыты, но уже достигли нужного размера. Несмотря на позднеспелость брюссельская капуста имеет массу достоинств:. Брюссельская капуста имеет пикантный ореховый привкус, который объясняется содержанием в ней горчичных масел. Зелёная, жёлтая, белая, пурпурная с разнообразными оттенками и сочетанием цветов декоративная капуста — достойное украшение самых изысканных клумб.

Пекинская капуста

Эту разновидность капусты используют для осеннего убранства участка, когда у большинства цветов уже закончился период вегетации. Интересной особенностью является тот факт, что осенние заморозки не губят растения, а делают их ярче и выразительнее.

В Госреестр селекционных достижений включено 12 сортов этого растения с описанием не только декоративных свойств, но и пищевой ценности. Оказывается, из декоративной капусты можно готовить салаты, её листья маринуют и замораживают. Они немного горчат на вкус, имеют грубоватую структуру, но чрезвычайно богаты полезными веществами. Например, селеном — элементом, регулирующим деятельность иммунной системы.

В зелени декоративной капусты его в три раза больше, чем в других видах. Свежие листья этой культуры можно иметь всю зиму. Для этого достаточно осенью выкопать куст растения и пересадить его в большую ёмкость.

Декоративная капуста украсит ваше помещение и её свежая зелень будет всегда под рукой. Название этой разновидности капусты состоит из двух немецких слов: коил — капуста и рибэ — репа.

Краснокочанная капуста

Её стеблеплод действительно чем-то напоминает репу. Само растение компактно, состоит из корня, утолщённого стебля и небольшого количества вытянутых и направленных вверх листьев. Госреестр селекционных достижений рекомендует для выращивания на территории РФ около 30 сортов овоща. Они различаются сроками созревания от ранних до позднеспелых , массой плодов от 0,3 до 3 кг , цветом кожуры от белого до тёмно-фиолетового.

китайская капуста разновидности

Среди кольраби есть сорта с зелёной, жёлтой, белоснежной и фиолетовой окраской. Кольраби, как и другие разновидности капусты, выращивают посевом семян в грунт или через рассаду. Особых требований к уходу она не предъявляет, за исключением воздухопроницаемости почвы. Только в рыхлом грунте зреют нежные и сочные стеблеплоды, но если их не убрать вовремя, то мякоть может загрубеть, стать волокнистой.