Кервель что это такое

Зелень этой пряности можно заморозить. Срок годности кервеля в этом случае увеличивается до года. Свежий кервель — одна из низкокалорийных пряных трав. Тем не менее его листья и стебли обладают чрезвычайно высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, минералов и пищевых волокон.

Выращивание кервеля и его полезные свойства, рецепты

Кервель содержит полезные для здоровья эфирные масла, такие как метил-эвгенол 1-аллил-2,4-диметоксибензол. Эвгенол обладает антисептическим действием. Применяется в стоматологии в качестве местного анестетика и антисептического средства для лечения зубов и десен. Эвгенол также снижает уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом.

Кервель богат полифенольными флавоноидными антиоксидантами, включая апигенин. Исследования предполагают, что апигенин работает как нейропротектор и может предотвратить болезни Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в мозге.

Внешний вид

Также обнаружено, что он защищает от рака. Калий является важным электролитом клеток и жидкостей организма, которые помогают регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление, противодействуя действию натрия. Железо важно для насыщения клеток кислородом. Марганец используется организмом в качестве кофактора для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.

Эта пряная трава также богата многими антиоксидантами: витаминами А, С, Е, а также зеаксантином, лютеином и криптоксантином. Свежий кервель содержит много важных витаминов, таких как рибофлавин витамин B-2 , ниацин витамин B-3 , пиридоксин витамин B-6 и тиамин витамин B Они играют жизненно важную роль в углеводном, жировом и белковом метаболизме, действуя как коферменты внутри человеческого организма.

В народной медицине листья и плоды кервеля используют при болезнях почек, мочевого пузыря, как отхаркивающее при кашле и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах.

Противопоказан при индивидуальной непереносимости. В больших количествах не рекомендуется беременным и кормящим.

Содержание

Из-за его тонкого вкуса, кервель обычно включается в такие блюда, где он не будет подавлен другими ароматами, например, салаты и супы. Он добавляется в последнюю минуту, поскольку запах не задерживается при длительной кулинарной обработке. Кервель часто продается в супермаркетах, но если вы не можете найти его, рассмотрите варианты того, чем его заменить:. Душистые ароматные листья и стебли кервеля содержат столько важных химических веществ, что представляют не только кулинарную ценность, но и лечебную.

Его легкий и бесподобный аромат многим пришелся по душе, попробуйте и вы!

кервель что это такое

Сегодня вы узнаете для чего она нужна и Корень солодки лакрицы известен своими лечебными и ароматическими свойствами. Однако медицинское сообщество предупреждает о том, что с этим растением нужно Иссоп лекарственный — это лечебная трава, известная своим положительным воздействием на организм. На протяжении веков его ценили за полезные свойства. Кориандр — одна из распространенных специй, используемых во всем мире.

кервель что это такое

Приятно пахнущие пряные семена часто применяют в кулинарии. Помимо улучшения Райские зерна — это уникальная, но малоизвестная специя, пикантный вкус которой идеально подходит для приготовления разнообразных соленых и сладких блюд, Как пряность к блюдам кервель следует в самый последний момент приготовления или перед подачей на стол.

Однолетнее или двухлетнее травянистое растение высотой до см, внешне напоминающее петрушку, но с более тонкими листиками. Скорее всего, такое интересное название растение получило за приятный аромат своих листьев. Долгое время на Руси на основе кервеля не только варили лечебные настои, но и вино. Нужды специально выращивать для этого растения не было — оно произрастало буквально в каждом дворе. Если в доме или на даче развелись муравьи, на место их обитания можно положить свежие веточки растения.

Сайт Айдиго Интернет-магазин Айдиго. Где купить?

Выращивание кервеля

О компании. Контакты Вакансии Отзывы Еще. По всему сайту По всему сайту. По каталогу. По рецептам.

Кервель – трава для гурманов

По новостям. По статьям. По энциклопедии.

кервель что это такое

Личный кабинет. Главная Энциклопедия Кервель.

Однолетнее растение кервель относится к семейству Зонтичные из рода Купырь. У него несколько названий, так что Anthriscus cerefolium зовется еще и кервелем ажурным, и купырем бутенелистным. Растет кервель практически повсеместно, особенно часто он встречается на европейской территории, в Средней Азии, Турции, Закавказье и Иране.

Выберите первую букву пряности. Латинское название Anthriscus Cerefolium Hoffm. Купырь бутенелистный, кервель обыкновенный, снедок, журница, кербель, купырь.

Добавить комментарий

Кавказ и Западная Азия. Легкий анисовый аромат, вкус, напоминающий пастернак и петрушку.

кервель что это такое

Используется в консервной и молочной промышленности. Хорошо сочетается с другими пряностями: базиликом, петрушкой, луком, эстрагоном.