Картошка синяя

Создание картофеля с цветной мякотью стало одним из перспективных направлений селекционной работы Научно—практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. Здесь уже несколько лет ведутся работы по созданию клубней с цветной мякотью.

Чем синяя картошка лучше белой

Однако процесс селекции очень длительный. И пройдет еще около десятка лет, пока новые белорусские сорта с цветной мякотью будут переданы в госсортоиспытание. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Добавить комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Выведен в Корнельском университете. Отличается высочайшей урожайностью и овально-округлыми плодами, средняя масса которых около г.

Самые лучшие фиолетовые чипсы можно получить именно из клубней этого сорта.

Свойства фиолетовой картошки

Сроки созревания средние — около 95 дней. Не стойкий к болезням и имеет сроки хранения средние. Но антиоксидантов в нем достаточно для того, чтобы предпочесть его традиционному картофелю нейтрального цвета. Стоит ли выращивать фиолетовый картофель? Однозначно — да. И если даже у вас на участке негде разгуляться, и нет места для экспериментов, выделите грядочку для овоща нового цвета, потеснив старый добрый картофель.

В США, в штате Колорадо задались вывести картофель с фиолетовой мякотью, для чего обычные сорта скрещивали с диким родственником из высокогорья Анд. Пугаться не стоит. Это обычная практика для придания потомству каких-то особых свойств. То есть работает традиционная селекция без генной инженерии.

Выберите сорт и сроки созревания. Например, если вы традиционно выращиваете зимний картофель определенного сорта, посадите несколько рядов фиолетового скороспелого.

И посмотрите, что из этого выйдет. Уже сегодня есть личные хозяйства не промышленные , которые перешли полностью на выращивание цветного картофеля.

Фиолетовый картофель - характеристика этого необычного сорта корнеплодов с фото

Не обязательно он должен быть фиолетовым. Есть розовые, синие, оранжевые сорта. Каждый из них имеет свои исключительные полезные свойства. А стол и меню становится интереснее, красочнее и праздничнее.

Целебные свойства фиолетового картофеля

Цвет — это здоровье. Почему бы не вырастить здоровый продукт, пусть даже он и непривычного фиолетового цвета?! Нажмите, чтобы отменить ответ. Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении. Содержание Необычный деликатес Откуда он взялся?

Цвет означает здоровье. Особенности выращивания Как готовить?

Сорта картофеля с фиолетовой кожурой

Читайте также похожие статьи. Лучшие в году: новые сорта картофеля на выставках. Малина крепыш: посадка, уход, плюсы и минусы сорта.

Выбираем правильные сорта картофеля для жарки. Комментарии посетителей ольга.

картошка синяя

Добрый день! Лиловое пюре наверняка удивит гостей, но некоторых наведёт на раздумья, не ГМО ли перед ними. И совершенно напрасно: хотя для России фиолетовые сорта картофеля пока что в диковинку, некоторые из них известны как минимум с XIX века.

Синяя картошка: описание и характеристика

Ещё Дюма писал, что нет вкуснее картофеля, чем Вителот Vitelotte — сорт, клубни которого имеют тёмно-фиолетовую мякоть. Правда, сейчас фиолетовый картофель редко выращивают на крупных плантациях: большинство его сортов капризны, требуют особого ухода. Но синяя картошка настолько вкусна и полезна, что многих огородников не пугают дополнительные хлопоты при выращивании. Сорта картофеля с фиолетовой кожурой и мякотью выведены путём скрещивания культурных растений с дикорастущими из Перу.

Необычная окраска кожуры и мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов — тех же веществ гликозидов , которыми богаты ежевика, черника, вишня, голубика, клюква и виноград.

картошка синяя

Если в составе антоцианов есть ионы калия, картофель приобретает красный оттенок, ионы магния и кальция придают клубню фиолетовый цвет. Иногда антоцианы не влияют на цвет мякоти к примеру, их много в бананах. Картофель, у которого только кожура синяя, а мякоть белая, всё равно содержит больше антоцианов, чем клубни с белой кожурой. Антоцианы полезны для организма.

картошка синяя

Они обладают бактерицидным действием настолько сильным, что обеспечивают сохранность виноградного вина без дополнительных консервантов. Поэтому отварной картофель с фиолетовой мякотью рекомендуется включать в рацион больных и людей с пониженным иммунитетом. Также антоцианы укрепляют стенки капилляров и способствуют нормализации внутриглазного давления.

картошка синяя

У человека, который ежедневно потребляет мг антоцианов, обостряется зрение. Соединения выполняют роль антиоксидантов: они связывают свободные радикалы и защищают клеточные мембраны.

Фиолетовый картофель богат ещё одним антиоксидантом — хлорогеновой кислотой, которая способствует тому, что при физических нагрузках организм в первую очередь черпает энергию из жировых запасов, а не из углеводных, то есть происходит сжигание жиров. Также хлорогеновая кислота укрепляет стенки сосудов и служит гепатопротектором. Клубни с фиолетовой мякотью можно жарить и варить, из них получается хорошее пюре с лёгким ореховым привкусом. Поэтому осенью и весной, перед посадкой ее надо перекопать на полный штык лопаты.

На каждый квадратный метр надо внести 30 г суперфосфата, 15 г калийной соли и кг перегноя. Удобрения вносят перед перекопкой, равномерно рассыпая по поверхности почвы. В остальном особых отличий по выращиванию синей картошки от обычной нет. Так что если ее увидите в семенном магазине, обязательно купите.

Особенности картофеля с цветной мякотью

Есть много сведений, что новинка обладает лечебными свойствами. И полезна для здоровья. Но и обычная картошка тоже приносит большую пользу здоровью. Так что в этом нет ничего удивительного. Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках. Краска садовая: недорогая и очень полезная. Еще совсем недавно садоводы с пренебрежением относились к садовым краскам для побелки штамбов плодовых деревьев.

Некоторые огородники гонятся за крупными размерами корнеплодов. Но самые продуманные стремятся к размеру меньше сре Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от

Картофельные клубни с синей и фиолетовой кожурой выглядят слегка по-марсиански. Ещё необычнее вид у картошки с тёмно-синей или сиреневой мякотью, не меняющей цвет при термической обработке. Лиловое пюре наверняка удивит гостей, но некоторых наведёт на раздумья, не ГМО ли перед ними. И совершенно напрасно: хотя для России фиолетовые сорта картофеля пока что в диковинку, некоторые из них известны как минимум с XIX века. Ещё Дюма писал, что нет вкуснее картофеля, чем Вителот Vitelotte — сорт, клубни которого имеют тёмно-фиолетовую мякоть.