Кардамон полезные свойства и противопоказания отзывы

Кардамон нормализует гормональный фон, поэтому менструации становятся регулярными и менее болезненными, а симптомы предменструального синдрома исчезают. Под воздействием веществ с антибактериальным эффектом, входящим в его состав, происходит уничтожение патогенных микроорганизмов и восстановление нормальной микрофлоры влагалища. Полезна специя для состояния кожи, волос и ногтей — ее компоненты снижают признаки старения, останавливают облысение, устраняют кожную сыпь и другие косметологические дефекты.

Кардамон широко используется в приготовлении разных блюд — первых и вторых, выпечки и всевозможных десертов, а также в качестве компонента средств народной медицины и косметологии.

Королевская специя — одна из самых популярных добавок к пище в Восточных странах. Она входит в состав многих пряных смесей, а в некоторых странах смешивают с толченой солью и добавляют практически во все блюда. Кардамон хорошо сочетается с птицей и мясом, особенно бараниной, рыбой и морепродуктами.

Его добавляют в супы и соусы, используют для ароматизации колбасных изделий, маринадов, рассолов и десертов — компотов, муссов и т. На основе специи на Востоке изготавливают разные коктейли, а также добавляют в чай, кофе и молоко. Его можно добавлять в блюда перед кулинарной обработкой, так как в процессе нагревания кардамон не теряет свои кулинарные и целебные характеристики.

Кардамон является обязательным компонентом глинтвейна — напитка из красного вина со специями, который употребляют в горячем виде.

Заменить кардамон достаточно сложно, но схожего вкуса можно добиться, если смешать белый перец с перемолотым тмином, а для свежести добавить к смеси несколько капель лимонного сока. Молотый кардамон получают путем измельчения семян растения — именно в таком виде специю чаще всего можно встретить на прилавках магазинов. В отличие от цельных зерен, он быстрее теряет специфический привкус и аромат, поэтому при покупке нужно обратить внимание на целостность упаковки.

Кардамон – полезные свойства и противопоказания

Хранить молотую приправу лучше в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой. Привкус у кардамона жгучий, с легкой ноткой свежести, причем интенсивность вкуса зависит от разновидности специи. Самый жгучий зеленый кардамон, а у белого и черного вкус более нежный, с легкой сладостью. Кардамон обладает антибактериальными свойствами, поэтому его рекомендуется добавлять в маринады для домашних консерваций — он предохранит их от порчи и грибка. Использовать кардамон для похудения нужно с большой осторожностью, так как он достаточно калорийный, и обладает способностью повышать аппетит.

В небольших количествах он активизирует обмен веществ, способствует расщеплению жиров и может разнообразить пресный рацион, которого обычно придерживаются те, кто борется с лишним весом. Кардамон в косметологии чаще всего используется для борьбы с высыпаниями и признаками старения — после применения кожа становится гладкой, эластичной, и приобретает здоровый цвет.

Эфирное масло кардамона получают из зерен растения с помощью специальной обработки. Его можно использовать в чистом виде или добавлять в тоники, кремы и другие средства для лица. Благодаря антибактериальному и противовоспалительному эффекту вещество устраняет угревые высыпания, акне и другие дефекты кожи, а также способствует ее увлажнению и отбеливанию пигментных пятен.

В горячем виде с добавлением красного перца и горчицы масло кардамона может служить эффективным антицеллюлитным средством. Аромат кардамона представляет собой оригинальную смесь камфары, лимона и эвкалипта.

Он отлично сочетается с другими ароматическими добавками, и используется при производстве женских и мужских духов, придавая им легкую горчинку, оттенок элегантности и яркости. Его широко используют самые известные производители парфюмерии в мире, в том числе Yves Saint Laurent, Hermes , Giorgio Armani.

Средства с содержанием кардамона используются для лечения разных заболеваний, чаще всего простуды и ОРВИ. Самый простой способ избавиться от боли в горле, слабости и лихорадки — выпить стакан молока с добавлением приправы на кончике ножа.

При мочеполовых заболеваниях и расстройствах пищеварительного тракта специю можно добавлять в любые блюда. Я наткнулась на интересное описание этой специи в интернете и решила сама попробовать ее на вкус.

Я очень люблю кофе.

Оказывается, специя кроме того, что прибавляет кофе чаю потрясающий аромат, но еще и понижает вредное воздействие кофеина на организм.

А еще семена этой специи стимулируют и ускоряет обменные процессы в организме, что помогает быстрее худеть, выводят шлаки и токсины.

Я люблю иногда добавлять в кофе вместе с кардамоном, корицу и гвоздику, а реже и сушеный измельченный имбирь. Аромат невероятный!!!

Релакс, сменяющийся желанием жить и действовать. Очень рекомендую попробовать, тем более что его, измельчив зерна в ступке, можно добавлять и в еду тоже. Вот такое маленькое чудо в одном зернышке! Надоумило меня в каждой поездке покупать себе какой-нибудь вкусный кофе. Вот и не обошла стороной я отпуск в Египте. Решила я прикупить там кофе, да не простой, а с привкусом каким-нибудь — а-ля восток. В итоге в Дюти Фри попался мне на глаза кофе с кардамоном.

Этикетка выглядела довольно цивильно и привлекательно. Стоил пакетик в грамм не прям дорого 5 долларов. В общем, я купила себе кофе — думала смогу насладиться восточным кофейком дома. Но нет. Я конечно представляю какой по вкусу кардамон, но что он так сильно может испортить вкус кофе — даже не представляла.

Открыв вакуумный пакет, в нос сразу ударил аромат кофе в перемешку со специей. Хотя он и ей даже не пах. А пах каким-то одеколоном. Я решилась все же попробовать его. Не зря ведь купила. После приготовления, я долгое время пыталась еще распробовать и понять изюминку вкуса. Но нет, я не осиливаю и половины — не моё. Лучше уже выпить кофе из подгоревших зерен, нежели этот. Не советую. Очень не советую.

При всей широте и разнообразии известных сфер применения кардамона для многих будет неожиданной новостью, что он достаточно активно используется в косметологии, при чем, даже в домашней, а не только в составе духов, кремов и других средств.

Хотя такое использование пряности вполне объяснимо её дезинфицирующим, антисептическим, тонизирующим воздействием на состояние кожи. К тому же специя гипоаллергенна, не вызывает раздражений. Входя в состав различных косметических препаратов, масел для массажа и растираний, кардамон:. Чаще всего в косметические средства кардамон входит в виде эфирного масла или вытяжки из семян. Не следует забывать, что косметикой, приготовленной с использованием эфирных масел пряностей, не следует пользоваться женщинам в период беременности и детям младше семи лет.

Имея эфирное масло кардамона, несложно самостоятельно сделать с ним некоторые косметические средства и провести полезные для кожи процедуры. Все ингредиенты смешивают и накладывают маску на лицо и шею на 20 минут, смывают остатки теплой водой. Смесь масел наносят на очищенную кожу лица, держать до полного впитывания. Если не всё впиталось, остатки удаляют бумажной салфеткой.

Смесь ингредиентов наносят на 10 минут на лицо, затем смывают. Миндальное масло можно заменить маслом авокадо в том же количестве. Состав втирают в проблемные места до полного его впитывания.

Кардамон – Полезные свойства при применении

Эту же смесь таким же образом применяют не только для снятия мышечных, суставных и ревматических болей, усталости после физических нагрузок, но и как антицеллюлитное средство и для массажа проблемных зон при похудении.

Теперь, зная о применении кардамона не только в кулинарии, но и в лечебных целях, вы сможете в полной мере использовать все позитивные качества этой специи. Только не увлекайтесь, помните о существующих противопоказаниях к употреблению и в еде, и в лечении, и не забывайте, начиная употреблять кардамон для исцеления, принять во внимание рекомендации лечащего врача.

Добавить комментарий Не отвечать. Уважаемые читатели!

Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum)

Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены. Главная Овощи Кардамон — полезные свойства и противопоказания. Кардамон — полезные свойства и противопоказания. Содержание 1 Откуда появилась душистая травка. Elettaria — зеленый справа и Amomum — черный слева.

Растение в естественных условиях Цветок кардамона Плоды кардамона. Аромат кардамона нравится далеко не всем.

Чай с кардамоном. Для ингаляций может применяться небулайзер.

Полезные свойства

Самый простой чай — а столько пользы! Арабский кофе полезен при похудении, но противопоказан гипертоникам. Эфирное масло кардамона обладает сильным пряным ароматом. Автор: Лариса Запорожченко Распечатать Оцените статью:. Семена кардамона богаты эфирными маслами. Кардамон - лидер по содержанию цинка среди пряностей, также богат кардамон на кальций, магний, фосфор, натрий, витамины групп А и В.

Кардамон крайне благоприятен для нервной системы. Он расслабляет, избавляет от подавленности и депрессии. Благодаря этому повышается активность и ясность ума, появляется стабильное ощущение легкости, умиротворения.

Употребление кардамона — высокоэффективная профилактика от микробов и гриппа. При фарингите полезно полоскать горло раствором из кардамона и корицы, разведённых в кипятке.

Пряность лечит сухость в горле, хрипоту. Кардамон - эффективный нейтрализатор слизи, выводящий ее из легких и селезенки при астме, бронхите, простуде или кашле. Лечит излишнее слюноотделение.

Что такое кардамон и как он выглядит

С этой целью его можно соединять с фруктами, например, у груши удаляется сердцевина, вместо нее кладется мед, 0,5 ч. Кардамон гармонизирует работу пищеварительной системы в целом, чистит ЖКТ от ядов и шлаков.

Его употребление нормализует пищеварение при различных расстройствах — обычно в составе травяных сборов. При переедании, чувстве тяжести или несварении принимают чай из кардамона с добавлением либо молотого имбиря и гвоздики, либо кумина и кориандра по 0,5 ч.

Кардамон деликатно снимает такие проблемы как понос, включая детский. От диареи его настаивают в кипятке поровну с фенхелем, укропом и аиром. Для грудничков настой применяет кормящая мать. При запорах кардамон кладут в пищу вместе с асафетидой, имбирем и фенхелем. Кардамоном устраняют метеоризм: нужно разжевать несколько зерен либо заварить чай из кардамона с фенхелем, можно добавить имбирь.

Жевание семян также помогает остановить тошноту, рвоту, а мятно-кардамонный чай эффективно устраняет икоту. Специя является прекрасным антисептиком, используемым в наружных препаратах для регенерации кожи, избавления от грибковых заболеваний, лишая, чесотки, кандидоза.

Кардамон улучшает состояние полости рта: облегчает зубную боль, освежает дыхание, нейтрализует патогенные бактерии. Успешно используются свойства кардамона как тоника при повышенных телесных нагрузках: пряность употребляется в составе пищи. Если жевать зерна по утрам, легче проснуться, специя избавляет от слабости и вялости.

Отдельно или с боярышником, имбирем, корицей или шафраном улучшает работу сердца. Кардамон стимулирует кровообращение, полезен при гипотонии и менструальных сбоях.

А еще эта пряность прекрасно помогает избавляться от ожирения, так как усиливает метаболизм и помогает поступающим в организм веществам усваиваться и перевариваться. Зерна и масло кардамона запрещается применять людям с болезнями ЖКТ, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами. Беременным и кормящим мамам следует, перед тем как употреблять кардамон, проконсультироваться с врачом.

Кардамон обладает достаточно мягким воздействием. Помимо медицины получил кардамон применение в кулинарии. Его полезные свойства, аромат и вкус не разрушаются при термической обработке. Можно употреблять кардамон и без готовки, так, в индийских ресторанах зернышки подают на блюде после обеда вместо жвачки — чтобы освежить дыхание, стимулировать пищеварение. Следует помнить о том, что вкусу и аромату кардамона требуется время, чтобы проявиться, поэтому блюда лучше готовить за несколько часов или даже за сутки.

Ароматная специя встречается в супах — особенно где есть горох, фасоль, чечевичные, бобовые, в блюдах с картофелем и рисом, ее добавляют к овощам, фруктам и орехам. В напитках употребляется как настой без кипячения , порошок, молочный отвар.