Капуста цветная соленая рецепты приготовления

Засолка цветной капусты 3.

Соленая цветная капуста, приготовленная по этому несложному рецепту, придется по вкусу и тому, кто не является ее любителем. Нежнейшая структура готового блюда делает соленую капусту идеальным дополнением к любому виду мяса, рыбы или даже к блюдам из других овощей. Идеальным местом для просаливания капусты будет деревянный бочонок или кадка, но подойдет и простая эмалированная кастрюля. Засолка цветной капусты начинается с того, что соцветия необходимо отправить на бланширование на несколько минут, затем быстро переместить в холодную воду.

Обрежьте с цветной капусты листья, тщательно промойте ее водой. Разделите на соцветия и положите в кипящую воду на 1 минуту, больше не нужно, иначе капуста станет мягкой во время соления. После этого остудите ее в холодной воде, дайте воде стечь. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Чеснок очистите и измельчите с помощью ножа или чеснокодавки.

Для приготовления заливки влейте в кастрюлю литр воды, закипятите ее, добавьте соль и сахар.

Лучшие рецепты в разделе "Заготовки из капусты на зиму"

Перемешайте до их полного растворения. Выложите остывшую капусту в кастрюлю, добавьте к ней морковь, чеснок, перец горошком, лавровый лист и смесь перцев. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа по желанию.

Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Рецепты Видеорецепты Конкурсы Статьи Мы готовим.

Для быстрой засолки помещаем в достаточно теплое место на часов. Скорость засолки зависит от температуры в помещении, где находится заготовка.

Как солить цветную капусту:

Когда соленая цветная капуста станет готова, ее нужно переместить в холодное место. Деревянную кадку или бочонок можно поставить в холодный погреб. А какой рецепт заготовки цветной капусты используете Вы? Делитесь в комментариях и оставляйте отзывы. Как только рассол закипит, осторожно опускаем подготовленный овощ в воду. Держим соцветия в кипятке минуты, затем шумовкой перекладываем в подготовленные банки для соления.

Рецепты заготовки из цветной капусты на зиму

Пока соцветия бланшируются, успеваем натереть морковку на средней терке. В момент укладывания цветной отварной капусты в емкость, перекладываем ее слои тертой морковью и чесноком.

капуста цветная соленая рецепты приготовления

Готовим маринад для заливки. Смешиваем уксус с растительным маслом, солью, сахаром и молотым перцем.

капуста цветная соленая рецепты приготовления

Хорошо перемешиваем и заливаем овощи. Банки закрываем капроновыми крышками и отправляем армянскую закуску в холодильник. Очень красиво выглядит соленая цветная капустка по-армянски со свеклой.

Необычный оттенок блюда мгновенно привлекает внимание гостей.

капуста цветная соленая рецепты приготовления

Цветную капусту делим на соцветия, остальные овощи нарезаем крупными кусками, зелень шинкуем мелко. Для такого рецепта лучше взять кадку или ведро. Складываем все компоненты послойно, пересыпая специями.

Как только все поместим, заливаем овощи рассолом, который готовим методом кипячения. Вода должна покрыть слои.

Засолка цветной капусты

Придавливаем гнетом, держим в тепле дней, затем перемещаем в более прохладное место. Через неделю подаем на стол.

капуста цветная соленая рецепты приготовления

Любой рецепт не займет много времени для приготовления, а удовольствия доставит более чем достаточно. Пробуйте, добавляйте свои ингредиенты. Сначала испытайте на малом количестве, возможно, вы найдете свой неповторимый рецепт маринования цветной капусты по-армянски.

Главная Рецепты Консервирование Засолка цветной капусты по-армянски Засолка цветной капусты по-армянски Текст. Содержимое 1 Особенности приготовления цветной капусты 2 Варианты армянского блюда.

Не засыпайте сразу все соцветия, вы можете обжечься каплями кипятка. Цвет же может быть от светло-зелёного до фиолетового, но это не влияет на качество. Главное условие, чтобы на соцветиях не было чёрных пятен, их следует вырезать, а то и вовсе не употреблять испорченную капусту.

Цветная капуста солёная

Подготовьте ёмкость для консервирования: банки тщательно вымойте, простерилизуйте и высушите. Если вы живёте в частном доме и есть возможность засолить овощи в бочонке или деревянной кадке, ведре — то их тоже нужно вымыть и обдать кипятком. Убрать все зелёные листья на капусте, разобрать на соцветия. Если вы делаете в большом объёме заготовку — можете замочить соцветия в холодной подсоленной воде , а потом промыть проточной водой.

После этой процедуры можно быть уверенным, что ничего лишнего в капусте нет. Знаете ли вы?

капуста цветная соленая рецепты приготовления

Цветная капуста — это цветок. Если убрать зелёные листья вокруг соцветия, то начнётся процесс выработки хлорофилла и цветная капуста станет несъедобной. Попробуйте приготовить блюдо сначала в маленьком объёме разными способами и выберите наиболее подходящий по вкусу именно вам.

капуста цветная соленая рецепты приготовления

Шаги 7 ингредиентов Видео-рецепт капуста 1 кочан. Осторожно стоит употреблять цветную капусту людям с такими проблемами как: подагра, сердечная недостаточность, камни в почках.

За полезные свойства цветную капусту выращивают, употребляют и ценят во всём мире. Она содержит в себе массу микроэлементов калий, магний, натрий, фосфор, железо и витаминов группы В В1, В2, В6 , а также витамины С и К.

В ней содержатся пурины, которые при избыточном потреблении приводят к накоплению мочевой кислоты. Шаги 8 ингредиентов Видео-рецепт цветная капуста 1 кг. Чтобы пополнить суточный запас витамина С в организме человека, достаточно съесть всего 50 г цветной капусты. Она содержит фитохимические элементы, которые стимулируют блокирование раковых клеток.

Шаги 6 ингредиентов Видео-рецепт цветная капуста 2 кг.