Капуста кусочками по грузински

А добавление свеклы не только позволяет придать красивый красновато-пурпурный оттенок кусочкам капусты, но и делает вкус блюда неповторимым. Капусту по-грузински со свеклой вы не спутаете ни с какой другой маринованной капустой! Если вам по душе яркие вкусы и сочные краски, если хочется оживить праздничный стол или разнообразить повседневное меню — приготовьте капусту по-грузински со свеклой!

Белокочанная капуста 1 штука. Свекла 1 штука. Морковь 1 штука.

Эта яркая пикантная закуска наверняка придётся вам по душе, и вы вернётесь к ней ещё не один раз! Конечно, капусты по-грузински много не бывает, но из указанного количества ингредиентов ее получается действительно приличное количество. У меня это полная 6-литровая кастрюля.

Маринованная капуста по-грузински со свеклой

Вы можете приготовить меньший объем, но уменьшая вес ингредиентов, постарайтесь сохранить пропорции капусты и свеклы - Это важный момент. Слишком мало свеклы — и капуста получится блёклой, слишком много — и её вкус будет слишком доминировать. Свежая зелень, а именно сельдерей, а также острый перец и чеснок придают неповторимый колорит и делают вкус капусты более глубоким и сложным.

Конечно же, их количество можно подстраивать под свой вкус. Если на родине блюда в ход пойдёт минимум три острых перца, то людям, менее подготовленным к острой еде, стоит начинать с одного-двух.

капуста кусочками по грузински

Количество зелени также можно варьировать. Я иногда использую один пучок сельдерея вместо двух, или вообще мариную без зелени. Капусту нарежьте кусочками среднего размера.

капуста кусочками по грузински

Это могут быть кубики или дольки — на ваш вкус. Но старайтесь, чтобы кусочки капусты не были слишком крупными — среднего размера кусочкам легче окраситься равномерно. У меня были головки капусты примерно по одному килограмму.

капуста кусочками по грузински

Я разрезала каждую капусту на 8—12 частей — пополам, потом на четверти, а затем каждую четверть ещё на 2—3 части. Цвет готовой капусты получился насыщенным, равномерным и очень ярким даже в середине кусочков, между листьями.

Та самая капуста по-грузински

Нарежьте или натрите свеклу. Во многих источниках свеклу рекомендуют натирать, но мне жаль её использовать только как краситель. В этом маринаде ломтики свеклы получаются хрустящими и очень вкусными. Поэтому я нарезаю её тонкими пластинками, а позже подаю вместе с капустой.

капуста кусочками по грузински

Острый перец можно нарезать мелко, кольцами или разрезать на половинки или четвертинки. Преимущество крупных кусочков в том, что их всегда легко достать из маринада, когда его вкус станет достаточно острым для вас. В кастрюлю или ёмкость для засолки выложите слоями: свёклу, капусту, острый перец и пару щепоток чеснока. Добавьте 1—2 веточки сельдерея и повторите слои, пока не закончатся компоненты. Выложите последний слой — ломтики свеклы. Запеканка из капусты Вареники с капустой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?

Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Крыжавка - так называется на Украине капуста, засоленная или замаринованная Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука - отличная заготовка, которая Рецепт этого салата из капусты и свеклы я взяла в кулинарной книге. Капуста, маринованная с перцем и помидорами, - отличная закуска для вашего Вкусная, хрустящая капуста.

капуста кусочками по грузински

Острый перчик придает ей особый шик. Делаю уже третий год, кого угощала все в восторге.

Ингредиенты

Главное не брать большущий кочан, лучше поменьше.!!! Спасибо за рецепт. На главную Регистрация Помощь Войти. Шпинатный соус. Куриные тефтели на пару в мультиварке. Салат "Селёдка под снегом".

Капуста по-грузински на зиму

Салат "Подкаблучник". Каннеллони с мясным фаршем. К Новому году Блюда по категориям. Добавить в "Любимые".

Демоника Поваренок 7 уровня. Пересмотрела все подобные рецепты тут. Такого точно нет. Наверно, это рецепт из той серии, когда настоящие секреты передаются только близким. Больше 25 лет назад меня научила так готовить капусту моя свекровь, всю жизнь прожившая в Грузии.

Маринованная капуста по-грузински со свеклой. Ингредиенты Для приготовления капусты по-грузински нам понадобится:. Очистить кочан капусты и промыть в холодной воде.

Нарезать крупными кусками. Нарезаем сырую свеклу, трем на крупной терке морковь, мелко — перец чили и чеснок. Все перемешиваем. Добавляем несколько горошков душистого перца. Утрамбовываем смесь в банку и заливаем рассолом. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту. Для рассола наливаем воду, добавляем соль, сахар, доводим до кипения.

капуста кусочками по грузински

Добавляем уксус. Банку закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре. Капуста готова через сутки. Храним в холодильнике. Читайте также Идеи Продукт Из чего сделаны сухие завтраки? Мастер-класс Как приготовить осетра Мастер-класс Сергея Ерошенко.

Комментарии: 4 Показать все комментарии.

Маринованная капуста по-грузински со свеклой

Лучшие рецепты мира. Современная домашняя кухня. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов. Закуски Капуста закусочная Автор: Олеся Пеньевская.