Капуста брокколи как правильно заморозить

В пароварке обработайте овощи в течение минут.

Как замораживать брокколи и сохранять всю пользу капусты?

После бланширования вынимаем капусту и оставляем сушиться на кухонном полотенце. Чтобы брокколи остались после заморозки такими же вкусными и хрустящими, лучше всего замораживать их в сухом виде.

капуста брокколи как правильно заморозить

Замораживать капусту брокколи на зиму очень просто, главное соблюдать все правила заморозки и хранения. Тогда зеленый овощ будет радовать вас своим вкусом до следующего сезона. Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Получать новые комментарии по электронной почте.

Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий. Начать надо, все же, с морозильника. Если вы собираетесь замораживать овощи с дачи или купленные на рынке, то морозильника однозначно мало даже на одного человека — это должна быть отдельная морозильная камера, где нормально и в приемлемом количестве можно наморозить и хранить все необходимое и даже сверху.

капуста брокколи как правильно заморозить

Кроме того, важная деталь — возможности температурного режима: чем ниже, тем порою лучше. Но даже в этом случае компактные подготовка и размещение не будут лишними. Что касается брокколи, то ее для начала лучше все же бланшировать, дать воде стечь, порезать на соцветия, и разложить порционно по пакетам или контейнерам плотно , после чего уложить в морозилку — если есть быстрая заморозка, это просто прекрасно. Есть вопрос? Сохраняем пользу: как правильно заморозить капусту брокколи на зиму в домашних условиях?

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки. Заморозить можно все, и брокколи не исключение, самое главное, чтобы процесс заморозки был выполнен правильно. Замораживать брокколи лучше всего в герметично закрывающихся полиэтиленовых пакетах или контейнерах , из которых по возможности удален весь воздух. Это процесс, который разрушает особое вещество , содержащееся в капусте, при этом сохраняется вкус и запах капусты после разморозки.

Материалы из раздела Заморозка.

капуста брокколи как правильно заморозить

Мороз и капуста: можно ли замораживать белокочанную на зиму? Правила заморозки брюссельской капусты в домашних условиях на зиму. Как заморозить капусту цветную в морозилке на зиму правильно: рецепты и способы.

Довести рассол до стадии кипения.

капуста брокколи как правильно заморозить

Отправить соцветия в кипяток. Бланшировать не более 2 минут.

Основные правила

Из кипятка переложить брокколи в тазик с водой и кубиками льда. Это позволит не утратить насыщенный цвет овощей. Слить всю воду. Немного обсушить соцветия. Разложить их по индивидуальным пакетам небольшими партиями. Оптимально заранее подготовить специальные пакеты, как раз предназначающиеся для заготовки овощей на зиму в морозилке. Каждый пакет с брокколи перед заморозкой лучше всего маркировать. Ведь употребить капусту нужно в течение 9 месяцев с момента заготовки.

Брокколи — это однолетнее растение семейства капустные. Капуста брокколи была получена с помощью гибридизации и является генетическим предшественником цветной капусты и ее близким родственником. Брокколи — продукт с высоким содержанием белка, содержащий витамины и минералы, аминокислоты, клетчатку. Этот овощ полезно употреблять в пищу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также для профилактики раковых заболеваний. Заморозка является одним из способов хранения капусты в домашних условиях , а вот о том, можно ли хранить брокколи в погребе или подвале , вы можете узнать на нашем сайте.

Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить? Валентина 23 февраля 8 марта Масленница Постное меню Пасха Видео рецепты. Кулинарные советы Кашева Галя 0 На порцию.

Печать Видео-рецепт. Поделиться с друзьями.

Плюсы метода

Как сделать разрыхлитель для теста своими руками. Дома закончился разрыхлитель, рецепт любимых маффинов без них немыслим? Не торопитесь добавлять соду и.

По продукту: Овощи. По типу: Заготовки Заморозка. Вы уже заморозили брокколи?

Морковь под соусом из тахини и имбиря Гуакамоле с луком-шалот и кинзой Гуакамоле с фиолетовым луком Быстрые простые салаты Классические салаты Теплые салаты. Выбор редакции Блинный салат. Салат с курицей, клубникой и шпинатом Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром Салат из помидоров с луком и базиликом Пироги Блины Маффины Кексы Куличи.

Как заморозить брокколи на зиму

Выбор редакции Шоколадный манник на кефире. Тыквенный рулет со сливочным кремом Яблочная шарлотка с цедрой апельсина Булочки с кокосовой стружкой Безе Желе Конфеты Торты. Выбор редакции Бисквитный торт, который получается всегда. Домашняя сгущенка в мультиварке Сухое варенье из клубники Оригинальный клубничный торт-суфле без муки и сахара Консервация, маринование Соление, квашение Заморозка Варенье Повидло.

Как заморозить брокколи на зиму?

Выбор редакции Полендвица в домашних условиях. Варенье из черники и клубники Сложите соцветия брокколи в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Но струя не должна быть очень сильной, потому что капуста очень нежная и ее бутоны могут поредеть. После дайте воде стечь. Переложите брокколи в миску и полностью залейте их подсоленной водой 4 ч. Оставьте на 30 мин. Затем раствор слейте, капусту еще раз ополосните проточной водой.

Доведите до кипения. Пока вода закипает, подготовьте еще одну кастрюлю с холодной. Можно даже добавить в нее льда. Опустите капусту в кипяток и подержите в нем 3 мин.

Выньте и сразу положите в холодную воду. Выньте брокколи из холодной воды и разложите на бумажных полотенцах.

капуста брокколи как правильно заморозить

Дайте полностью высохнуть. Разложите в пакеты или емкости для замораживания, отправьте в морозильную камеру.

Сайт о капусте. Сорта, выращивание, полезные свойства, рецепты, заготовки на зиму. Многие замечают, что зимой на наших столах появляется много жирной и калорийной пищи. Отчасти это связано с тем, что в холодное время года нашему организму требуется усиленное питание. Но это только отчасти.

Прелесть брокколи не только в пользе, вкусе и хрустящей фактуре.