Как заквасить помидоры в домашних условиях

Конечно, они твердоваты и долго просаливаются, поэтому отличный вариант — дольками рецепт.

как заквасить помидоры в домашних условиях

Я их делаю с чесноком и зеленью, получается объедение! Хочу рассказать еще об одном интересном варианте — как засолить томаты, фаршированные капустой.

Очень заинтересовал ваш рецепт! Маленькое уточнение - закладывать помидоры в горячий 0,5 литра солевой раствор, а затем добавить холодную воду или дождаться пока остынет? Заранее благодарю за ответ. В сезон созревания помидор очень быстро можно их заготовить по Вашему рецепту.

Это старинный украинский рецепт, его очень любит моя бабушка. Предлагаю вам посмотреть еще один очень интересный видео-рецепт, как квасить помидоры в домашних условиях. Вот они какие — помидоры на зиму, квашеные в кастрюле, ведре, и в банках. Прекрасная закуска к любому блюду. Засолите, не пожалеете. Приятного вам аппетита! Данные не разглашаются.

Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл.

6 рецептов, как заквасить красные и зеленые помидоры под капроновую и жестяную крышку

Совет от Чудо-Повара. Кроме этого имея в своих закромах подобные универсальные закуски, — квашеные помидоры, баклажаны, кабачки и капусту — намного проще, легче и вкуснее пройти осенний и зимний Великий Пост , включив эти блюда домашнего приготовления в ежедневное меню. Подготовка — 40 минут.

Чтобы качественно заквасить помидоры, надо вдохновение. Квашеные помидоры по моему рецепту всегда получаются вкусными и долго хранятся!

Время приготовления — 20 минут. Калорийность — 20 кКал на грамм.

как заквасить помидоры в домашних условиях

Рецепт очень понравился-простой. Скажите пожалуйста соль для закваски помидоров подойдет средняя обычная или искать самую крупную?

Помидоры квашеные

Травы выбирают разные: базилик, гвоздика, эстрагон, укроп, петрушка, тмин. Чтобы было поострее, кладут жгучий и душистый перец, в рассол добавляют горчицу. Основной рецепт домашнего квашения прост: переложить чистые плоды хреном и залить рассолом. Всё остальное — творческая импровизация.

как заквасить помидоры в домашних условиях

Помидоры перебрать и вымыть. Зелень и листья промыть под проточной водой, корень хрена и зубчики чеснока почистить. Корень хрена порезать пластинками , чеснок резать необязательно.

как заквасить помидоры в домашних условиях

На дно чистой банки уложить немного зелени, чеснока и 2—3 пластинки хрена. Затем плотно укладывать помидоры в 1—2 слоя, присыпать зеленью. Чередовать все это дело, пока банка не заполнится.

Как подготовить помидоры

Соляной раствор лучше готовить порциями , неизвестно, сколько его понадобится. Йодированная или мелкая соль не годится.

Сейчас на прилавках так много разных деликатесов — просто глаза разбегаются! Но, согласитесь, иногда душа так и просит чего-нибудь простого, народного. Например, квашеного помидорчика. Люблю их до дрожи! Мои домашние и гости тоже их обожают.

Кристаллы поваренной соли растворить в подогретой воде, раствор процедить и залить сосуды с помидорами доверху. Накрыть крышками неплотно и поставить в тепло.

Примерно неделю можно наблюдать процесс квашения и вдыхать ароматы, а затем убрать банки в прохладное место. Ещё через одну неделю помидоры будут готовы к дегустации. Теперь приготовим соляной раствор: в 0,5л кипятка растворяем примерно самой обыкновенной крупной поваренной соли йодированная не годится. Горячий соляной раствор заливаем по банкам.

как заквасить помидоры в домашних условиях

Оставшееся в банках пространство заполняем самой обыкновенной холодной водой - так, чтобы по самое горлышко. Накрываем банки капроновыми крышками, слегка взбалтываем, чтобы соль распространилась по всей банке.

Теперь 3 дня выдерживаем банки в комнатной температуре, а затем ставим в холодильник еще примерно на 2 недели.

Описание приготовления:

По истечению этого срока квашеные помидоры можно пробовать. Рекомендуем рецепты: Паста по-тоскански Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке Рататуй с баклажанами Пирог с капустой из дрожжевого теста Пикантная капуста.

как заквасить помидоры в домашних условиях

Помидоры по-польски. Лечо из зеленых помидор. Резаные помидоры на зиму. Помидоры на морковной ботве на зиму. Икра из баклажанов с помидорами на зиму.

как заквасить помидоры в домашних условиях

Консервированные помидоры на зиму.