Как заколоть кролика на мясо видео

Свежевание

Для удобства необходимо иметь доску длиной от 80 до см. После выполнения этой последовательности действий шкурку можно безопасно хранить либо использовать для производства меховых вещей. А теперь поговорим о том, как разделать кролика. Разделка тушки требует провести надрез внизу живота. Обычно это делается одним аккуратным движением снизу вверх при условии, что тушка висит.

Затем нужно поломать паховые кости, взявшись обеими руками за бедра и развернуть их по направлению к спине. После выполнения этой процедуры приступают к извлечению внутренних органов. Производится в следующем порядке:. После извлечения внутренностей тушка снимается с распорки. Несъедобная часть задних лап и голова отрезаются.

Инструменты

Далее кролика можно готовить, а при необходимости хранении тушку следует поместить в морозилку. Мясо правильно обработанного кролика красновато-розового цвета без посторонних запахов. Как видно из представленного материала — забить кролика не сложно. Однако требует большого запаса моральных сил и практики.

как заколоть кролика на мясо видео

И сразу стоит определиться, какой метод забоя выбирать. Напоследок короткое обучающее видео о том, как забивать и разделывать кролика в домашних условиях для начинающих:. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Skip to content. Если вам приходится смотреть или проводить забой впервые — желательно иметь при себе пузырек с нашатырным спиртом. Использовать для забоя электрический ток дома не рекомендуется, особенно из стандартной сети.

Напряжение в вольт чрезмерно для животного. А нецелевое использование бытовой электросети несет угрозу для жизни самого забойщика. Вас также могут заинтересовать статьи на кроличью тему: Чем кормить декоративного кролика? Симптомы и профилактика кокцидиоза у кроликов. Особенности содержания кроликов в домашних условиях.

Как правильно забить кролика и когда

Чтобы приготовить кроличью тушку, необходимо сначала её разделать. Этот процесс не так прост, как может показаться сначала, ведь кости кролика очень хрупкие, и если их раскрошить, есть блюдо будет не так приятно. Тушки кроликов с лапками. Однако позже все равно пригодится нарезка на порционные куски.

Тушу кладут на разделочную поверхность и приступают к манипуляциям. Нельзя сильно давить на кости кролика. Они легко крошатся на острые осколки, которые в дальнейшем тяжело извлечь из мякоти. Присоединяйтесь к нашему сообществу. И получите ещё больше идей и советов про фермерство. Уже участников с нами, присоединяйтесь и вы! Как забить кролика? Содержание статьи 1 Как отбирать кроликов, чтобы зарезать? Взять кролика за задние лапы.

Ударить палкой за ушами. Обескровливание на распорке. Сворачивание шеи. Французский метод. Убой электрическим током.

Для эмболии нужен большой шприц. Шприц со штырем. Снятие шкуры с кролика.

как заколоть кролика на мясо видео

Шкура на правилке. Потрошение кролика. Задние ноги отрезают. Цельные ноги. Отрезание передних лап.

как заколоть кролика на мясо видео

Филе и хребет. Нарезанный хребет.

Забой — процедура не очень приятная. Чтобы правильно забить животное, кроликовод должен выполнить несколько задач: принести животному как можно меньше страданий, правильно снять шкуру и разделать тушку.

Ребра и спинка. Понравилась статья?

Механизм убоя поэтапно

Сохраните, чтобы не потерять! Рекомендуем похожие статьи. Как убивают животных на мясо? Гуси 0 комментариев. Можно ли кормить кроликов хлебом? Кролики 0 комментариев.

Забой кроликов — практика от кроликовода

Выращивание кроликов: содержание, кормление, разведение. Разведение кроликов, как бизнес: выгодно или нет. Молочная кислота для кроликов: инструкция по применению. Кролики породы Ризен. Кролики в яме: технология выращивания под землей. Кролики 1 комментарий.

как заколоть кролика на мясо видео

Комментарии посетителей. Добавить комментарий Отменить ответ. И получите ещё больше идей и советов про фермерство и обустройство загородного дома. Шаг 1. Вытащить зверя из клетки. Не нужно делать резких движений, пугать его.

Аккуратно, но крепко взять за задние лапы левой рукой и поднять перед собой. Дождаться, когда висящий вниз головой кролик успокоится. Шаг 2. Ударить обмотанной палкой по области затылка сразу за ушами. Отработать руку можно на орехах или чем-то аналогичном косточки персика, сливы, абрикоса. При правильном ударе животное умирает сразу, что можно определить по выступившей крови из носа, ушных раковин.

Шаг 3. Обескровить тело кролика. Когда конвульсии прекратятся, тушку помещают на распорку над тазом. Кролика можно привязать веревкой или вставить палку прямо в задние ноги.

Для этого делают надрезы между костями и сухожилиями, сквозь них продевают палку. Заостренный край поможет преодолеть сопротивление тканей. Кровь вытечет быстрее и легче, если сделать надрезы в носу или подсечь аорту в глотке.

Также можно удалить глазные яблоки или перерезать обе яремные вены под челюстью. Крупные экземпляры разделяют пополам по сочленениям суставов.

Получаются 2 бедра, 2 голени. Мелкие оставляют в исходном виде. Передние лапы ампутируют от грудки.

Процесс забоя кролика — процедура малоприятная. От кроликовода требуется провести её так, чтобы принести минимум страданий животному, затем быстро и правильно снять шкурку и разделать тушку. Весь процесс от забоя до мытья рук по завершению у опытного человека займет не больше 5 мин. Для этого необходимо подготовиться. Кроликов летнего выводка — в конце ноября.

Мелкие оставляют целиком. Крупные разбивают на куски по сухожилиям, аналогично задним конечностям. Шаг 4.

как заколоть кролика на мясо видео

Грудину отрезают от хребта. Область между ребрами разделяют ножом или ножницами вдоль. Возьмите его за задние лапки левой рукой и поднимите. Делайте все плавно, чтобы кролик мог успокоиться — в таком случае его будет легче забить. Правой рукой возьмите специальную палку с обмоткой она нужна для уменьшения кровоподтеков. Если такой нет, подойдет деревянный черенок от лопаты, который следует обмотать тканью или резиной.

Опытные фермеры забивают животных ребром ладони. Нанесите точный и сильный удар кролику в затылок. В идеале животное должно умереть моментально, поэтому чем сильнее вы ударите, тем лучше.

В задних лапках у обездвиженного зверька быстро сделайте проколы, вставьте в них распорку — это палка с острыми концами длиной 30 см.

Подвесьте кролика на веревку, а затем перережьте ему шейную артерию, чтобы из животного вытекла вся кровь. Схема забоя кролика. После обескровливания возьмите животное за передние лапки, прижмите к стене и проведите несколько раз по его животу рукой сверху вниз надавливая. Это нужно, чтобы освободить мочевой пузырь.

Перед тем как разделать, животное следует свежевать.

как заколоть кролика на мясо видео

Правильно делать это, пока тушка теплая, поскольку так шкурка снимается легче. Для свежевания вам понадобится нож, а также рамка для натягивания, если вы планируете сохранить шкуру. Начните с нескольких надрезов вокруг скакательных суставов. Отрежьте передние лапы. Вначале согните их, чтобы ослабить суставы, а затем начинайте делать глубокие надрезы ножом. Затем отрежьте хвост и уши.

Когда нужно резать кролей?

Теперь сделайте небольшой прокол в шкуре поперек спины зверька. Сожмите пальцами кожу вблизи лопаток и сделайте перпендикулярно позвоночнику разрез такого размера, чтобы в нем уместились ваши пальцы.

Цель содержания кроликов — получение мяса и шкурок. Добыть их можно только с мертвого животного, причем забой требуется проводить максимально гуманно для животного и аккуратно, чтобы не ухудшить качество шкурки. При разведении кроликов на мясо время забоя принципиального значения не имеет. Главное, чтобы кролик нагулял достаточную массу. Для забоя подходят кролики, начиная с четырехмесячного возраста.

Снимайте шкурку аккуратно, не допуская проколов ее ножом. Любой порез мяса создаст благоприятные условия для проникновения паразитов и бактерий. Теперь зацепите шкурку большими пальцами, одной рукой начните стягивать ее в сторону хвоста, другой - в противоположную.