Как заготовить облепиху на зиму без варки

Косточки в ягодах очень маленькие, но твердые. Кто-то ест их и не замечает. Но нам косточки мешают, поэтому мы перетерли массу через мелкое сито.

как заготовить облепиху на зиму без варки

Из оставшегося жмыха мы сразу сварили компот. Так же можно приготовить морс — залить жмых кипяченой водой и дать настояться 12 часов, затем добавить сахар по вкусу. Добавляем сахар. Пропорции всегда 1 к 2. Пюре необходимо сразу разложить в сухие и стерильные банки.

На открытом воздухе, облепиха начинает окисляться и терять свои свойства. Банки лучше всего простерилизовать в духовке. Так они будут сухими после стерилизации.

как заготовить облепиху на зиму без варки

Это важно, так как наше облепиховое варенье готовится без варки. Такая облепиха с сахаром без варки на зиму — лучше средство от простуд. Так как ягоду мы и в этом варианте варить не будем, то вода здесь совсем не нужна, чтобы она не вызвала процессы брожения. Обсушенную ягоду выложить в эмалированный таз, или большую по объему стеклянную емкость.

Вооружившись толкушкой, передавить все содержимое в пюре, которое конечно же получится со шкурками и косточками. При желании их конечно же можно и удалить, но вместе с ними мы тогда и удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому и оставляем все, как есть.

Добавляем к этой массе мед и хорошенько перемешиваем. Даем возможность ему полностью разойтись и напитать своим вкусом все содержимое. Для этого оставляем посуду с перемешанными ягодами на кухонном столе часа на 3 — 4. Компот из облепихи — это отдельная тема. Я никогда до этого даже и предположить не могла, что он может быть настолько вкусным.

Вообще, это напиток на все случаи жизни — и просто утолить жажду он хорош, и побаловать себя изысканным вкусом он мастер, и гостей угостить всегда рад. Облепиху для начала конечно нужно перебрать и помыть. Ягодки должны быть все чистыми, без хвостиков и сора.

Приготовление

Прикрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошо прогреты. И банки, и крышки в обязательном порядке должны быть простерилизованы одним из известных способов.

Воду слить в кастрюлю. Можно воспользоваться для этого специальной крышкой с отверстиями, ягодки в таком случае останутся в банке. Добавить в эту воду сахар и помешивая, довести до закипания, все кристаллы при этом конечно должны раствориться. У нас получился сироп и им заливаем содержимое в банках. Наливать следует под самое горлышко, чтобы когда будете закрывать крышками, излишки даже немного вылились. Компоты лучше закрывать железными крышками при помощи закаточной машинки.

Облепиху по праву можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. А еще она имеет совершенно несравненный вкус и аромат.

Это самый надежный способ консервации. Готовый компот перевернуть и поставить на крышку, укутать одеялом.

Облепиха на зиму без варки: 2 способа заготовки

Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией. Медленное остывание способствует лучшему хранению в дальнейшем. Хранить компот следует в прохладном и темном месте.

Отлично подходит погреб в своем доме, или кладовая в квартире. Компоты можно делать и смешанные. Так, очень вкусно получается готовить их с яблоками. Появляется новое наполнение и интересное вкусовое сочетание. И конечно же можно смешивать разные ягоды — подойдет и смородина, и брусника, и клюква, и черноплодная рябина.

То есть практически вся ягоды по сезону. Для тех, кто не любит иметь дело с банками, есть простой способ сохранения витаминной ягоды — заморозка.

Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот. Из замороженных плодов в любое время можно сварить морс, компот, или просто растолочь их и залить чаем с сахаром.

Ягоду перебираем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для сушки. Достаточно минут 40, чтобы вся влага испарилась. Теперь нужно переложить ягоду на разнос или противень таким образом, чтобы они были отдельно друг от друга. Убрать их в морозильную камеру часа на три. После чего противень достать и разложить по пакетикам или контейнерам. Если любите послаще, то можно до раскладки по пакетам, перемешать ягоды с сахаром. Любимое варенье можно готовить не только из одной ягоды.

Вкуснейшим оно получается с добавлением грецкого ореха. А сироп готовится на основе шиповника. Вот так интересно! То есть здесь уже не один комплекс витаминов, а два, и даже три. Предварительно облепиху надо перебрать, промыть, высушить, как и в предыдущем рецепте. А еще — подготовить сухие чистые баночки и деревянную ложку для перемешивания ягодного пюре.

Перемешивать будем прямо в чаше блендера, оттуда же и раскладывать в банки. Сложите ягоды в чашу блендера, накройте крышкой и с помощью ножа превратите в однородное пюре. Добавьте сахар, включите режим взбивания на 20 секунд, чтобы равномерно перемешать измельченные ягоды с сахарным песком. Чистой, смоченной в кипятке деревянной ложкой еще раз слегка размешайте ягодное пюре и разложите его в подготовленные банки. Закройте капроновыми крышками, поставьте в холодильник. Особенно популярен способ применения перетертой облепихи как средства от простуды.

Это дешево и очень экологично, ведь нет ничего лучше даров природы.

Популярное

Облепиху с сахаром на зиму без варки заготовила Ирина Октябрина. Посмотрите также рецепты заготовки черешни в виде варенья Загрузка Оставить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным. Желе из облепихи с цельными ягодами Для приготовления желе возьмите по 1 кг ягод и сахара.

Облепиха с сахаром на зиму без варки — рецепты приготовления

Ягоды прогрейте, чтобы дали сок не добавляя воды , протрите пестиком через сито, затем перемешайте с сахаром, доведите до кипения и оставьте на часов — на желирование. После этого размешайте и разлейте по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях. Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество желфикс, желатин и другие.

как заготовить облепиху на зиму без варки

В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:. Облепиховое масло Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно.

Облепиховое масло — ценный продукт для здоровья Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами.

Масло из ягод и косточек Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду. Не выбрасывайте! Тщательно размешайте и оставьте.

Через суток соберите всплывшее масло и залейте им следующую порцию измельчённого жома.

Как можно хранить ягоды облепихи

Если процедуру повторить раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла слейте в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Полученный сок пастеризуйте. После суточного отстаивания снимите верхний густой оранжевый слой, залейте его подсолнечным маслом и оставьте на дня, чтобы отстоялось. Затем снимите сверху масло.

Среди всех прочих ягодных заготовок облепиха с сахаром без варки — лучший вариант! Ягода содержит в своем составе не только витамины A, E, C, но еще и практически весь комплекс витаминов группы B.

Оставшуюся смесь можно ещё раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Масло из облепихи Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно. Облепиховое мыло Ингредиенты Белая мыльная основа — г Облепиховое масло — 1 ст. Приготовление Растопите мыльную основу, добавьте облепиховое масло и молоко, перемешайте и разлейте по формочкам. Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу можете добавить 1 ст. Тогда у вас будет мыло-скраб! Облепиховое мыло и мыло-скраб можно сделать своими руками Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду.

В любом виде: компот, варенье, желе или косметическое мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость. Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее! Выбрать, посадить и вырастить облепиху Весенний уход за облепихой. Как обрезать, чтобы лишнее не удалить и получить урожай Домашнее облепиховое масло Облепиха — полезный осенний дар.

Сохраняем витамины по максимуму Поспела облепиха — уходи, лихо! Чем полезна ягода Согревающий облепиховый напиток: пряный, терпкий, зимний. Автор статьи:.

Добро пожаловать на Аймкук!

Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили статью в избранное.

как заготовить облепиху на зиму без варки

Добавить в избранное. Очень полезная и нужная статья, Татьяна. Облепиха действительно, кладезь для здоровья. Некоторое время назад меня буквально спасло облепиховое масло. У меня образовалась язва желудка, и никак я не могла её вылечить. Какие только лекарства мне не назначали, язва периодически открывалась заново.

Мне посоветовали попить облепиховое масло, после его потребления я уже лет шесть не знаю, что такое язва желудка. Кстати, из облепихи можно приготовить сухое варенье. Оно очень удобно хранится. Хранить можно в полиэтиленовых пакетах. Последний раз редактировалось 18 сентября , Очень интересно, большое спасибо.

С давних времён людям известны целебные свойства облепихи. В ней огромное количество витаминов, что в зимний период просто необходимо. Облепиху с сахаром на зиму без варки очень просто сохранить, главное — знать все секреты этого процесса.