Как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

Или получилось так, что вы выкопали его в сырую погоду. Или передержали на грядке. В данных случаях дополнительная защита луковицам не помешает. Но на практике как и где хранить чеснок, огородники выбирают, исходя из объемов собранного урожая. Чеснок все-таки не основной продукт, а приправа — много его не нужно.

Озимый чеснок — капризный урожай в плане хранения, особенно в домашних условиях. Как подготовить луковицы чеснока для длительного хранения , и какие условия требуются озимому чесноку, для того чтобы он оставался свежим и не высыхал? Подробно о методах хранения чеснока в домашних условиях и о способах его хранения в погребе или подвале читайте на нашем сайте. К длительным способам хранения чеснока можно также отнести в какой то степени заморозку в морозильной камере на зиму и высушивание на приправу с помощью свежего воздуха либо бытовой техники. Для хранения отбирают зрелые, не поврежденные механически или вредителями луковицы: хорошей лежкостью обладают только они.

Обычно урожай чеснока среднестатистического дачника таков, что спокойно может храниться в квартире, не стесняя хозяев. Если вы чесночный фанат, и собираете больше одного ящика, придется подключать погреб или утепленный балкон. Совсем другое дело, если чеснока у вас не настолько много, чтобы везти его в погреб. Для такого случая у опытных огородников придумано несколько вариантов хранения чеснока непосредственно в квартире. Самый древний способ хранения чеснока предполагает плетение кос из высушенных вместе со стеблем головок и подвешивание их в темном, сухом и прохладном месте например, в тамбуре, кладовке или в шкафу.

Требует определенных навыков, затрат времени и труда, но позволяет сэкономить место в домашнем хранилище, ведь косы из чеснока подвешиваются к потолку. Еще один способ, не требующий много места. Головками чеснока наполняют сетки, которые затем опять-таки подвешивают повыше.

Как хранить чеснок в домашних условиях

Для этого дела отлично подойдут сетки, в которых продается помело. Стоит отметить, что и в сетке, и в косах чеснок следует время от времени просматривать и отбраковывать испорченный: от высыхания и прорастания данные способы хранения чеснок не спасают.

Много лет я занимаюсь выращиванием чеснока. Каждый год неизменно встает вопрос о его хранении. За эти годы я опробовал много способов, есть очень эффективные. Хороших всем урожаев! В хранении чеснока важны три условия: хорошая просушка, ровная температура без перепадов и защита луковиц от испарения влаги во время хранения.

А вот хранящийся в соли чеснок вполне способен без потерь пережить зиму. Кто-то укладывает чеснок в деревянный ящик в отверстиями, пересыпая каждый слой сухой поваренной солью. Кто-то набивает чесноком стерилизованные банки, заполняя солью пустоты. Главное, чтобы и снизу, и сверху емкости был внушительный слой соли около сантиметров высотой. Многие хранят чеснок в обычной белой муке.

как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

Дело в том, что мука очень хорошо поглощает излишки влаги. На дно кастрюли, банки или любой другой посуды с крышкой насыпают слой муки. Затем обваливают в муке чесночные головки, плотно укладывают в емкость, сверху вновь присыпают мукой и закрывают крышку. Чеснок сохраняет свою свежесть до лета. Счастливые обладатели дачной бани могут использовать для хранения чеснока золу. В обычную картонную коробку необходимо насыпать золу слоем в 2 сантиметра и сверху плотно уложить головки чеснока.

Следующим слоем опять будет зола, затем — чеснок и так далее. Самый верхний слой должен быть из золы. Укомплектованную таким образом коробку можно спокойно хранить прямо на кухне.

как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

Если у вас огромные урожаи лука и остается много луковой шелухи, почему бы не использовать ее для хранения чеснока? Луковой шелухой можно пересыпать чеснок в мешке, корзинке или ящике и убрать куда-нибудь повыше, на антресоли.

Условия подготовки к хранению

Пищевой пленкой туго оборачивают каждую головку чеснока в два слоя. Пленка хорошо защищает луковицы от высыхания. Парафиновые свечи необходимо растопить на водяной бане, поочередно окунать в расплавленный парафин головки чеснока и дать стечь. Парафин образует на поверхности защитную пленку. Она станет препятствовать испарению влаги и не подпустит к чесноку болезнетворные организмы.

Можно сложить чесночные головки в обычные стеклянные банки, ничем не засыпая. Но для подстраховки банки стоит простерилизовать и высушить. Хорошо хранится чеснок в обыкновенном полотняном мешочке из натурального материала, особенно если предварительно головки подержать минутку в очень концентрированном солевом растворе, а затем высушить.

Такая обработка минимизирует риск плесени и других болезней.

как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

В статье рассмотрим правила хранения в домашних условиях озимого чеснока. Как только нарушен хоть один параметр при хранении, то без него можно остаться задолго до нового урожая. А ведь кроме питательных и вкусовых достоинств, он имеет и сильное лечебное действие.

Есть много способов длительного хранения чеснока. Проще всего держать его в специально оборудованном хранилище целыми головками.

Поэтому рассмотрим аспекты правильного хранения чесночных головок в зимнее время. Качественное хранение озимого чеснока в домашних условиях возможно только при правильной уборке урожая. Огородникам необходимо делать все по правилам:. Следующие этапы — просушка, очистка, переборка.

Каждый важен и необходим. Дачникам нужно дождаться естественной остановки вегетативных процессов в растении.

Кратко о чесноке

В дождливое время урожай раскладывают под навесом на 10 дней, в сухую погоду оставляют на грядках. Дальнейшие действия предусматривают очистку от грунта, подрезание стеблей и корней.

Оставшиеся корешки обжигают. Если в период вегетации произошло заражение грибной инфекцией или личинками вредителей, то продукт выдержит недолго. Поэтому любые сомнительные головки лучше отбраковать для первоочередного применения и не оставлять для зимнего использования.

Чтобы чеснок сохранил свои характеристики и привлекательный внешний вид, нужно подобрать подходящий способ зимнего хранения к вашим условиям. Основных способов всего два — теплый и холодный.

как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

Больше подходит для промышленного применения. Этот вариант ближе к домашнему хранению.

Дачные темы:

Чаще всего огородники помещают урожай в холодильник. Озимый овощ не требует более долгого хранения, он все равно не выдержит более полугода и начнет портиться или прорастать. Среди огромного количества идей, огородники выделяют для чеснока озимого наиболее удобные. Хранят урожай используя:. Как хранить озимый чеснок в домашних условиях? Хорошо себя зарекомендовали, проверенные многими хозяйками, варианты — кухня, кладовая, холодильник.

Для размещения озимого урожая в комнатных условиях используют:.

Чеснок на зиму: как собрать, подготовить и хранить урожай в домашних условиях

Мы рассмотрели способы, как правильно хранить озимый овощ в домашних привычных условиях. Если мы храним продукт в квартире , то оптимальным вариантом следует признать стеклотару с плотной крышкой. Комнатная температура не всегда способствует длительной сохранности чесночного урожая.

как сохранить озимый чеснок в домашних условиях

Поэтому многие хозяйки правильно делают, если используют одновременно несколько разных способов. При небольшом количестве озимого чеснока подходит кухонный холодильник, если запасы побольше, то выбирают самый удобный.