Как сделать сок на зиму из соковыжималки

Главная Быстрая кухня Консервация Рецепты домашних соков на зиму Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку: рецепт. Яблоки — это один из самых распространенных, полезных и доступных фруктов. Сортов их существует огромное множество, от необычайно сладких до кислых вроде антоновки. Яблоневые деревья есть практически во всех садах, и осенью эти плоды можно свободно употреблять свежими, но до зимы они не сохранятся в таком виде и придется покупать в магазине привозные яблочки.

как сделать сок на зиму из соковыжималки

Однако вы же знаете, что яблоки вкусны не только в свежем виде, из них можно сделать очень вкусное повидло и шикарный компот или сок! Закатка яблок занимает не так уж много времени,как какжется на первый взгляд.

как сделать сок на зиму из соковыжималки

Среди всех сортов для сока лучше выбрать сладкие разновидности. Хотя и при приготовлении всегда можно добавить сахар, если яблоки кислые — придется класть его гораздо больше, кроме того, если сами яблочки были сладкими и добавок в сок совсем мало — вкус будет более выраженным, насыщенно-яблочным.

Фрукты на консервирование должны быть чистыми и без гнилинок.

как сделать сок на зиму из соковыжималки

Разделяется процесс закупорки на три основных этапа. Первым делом вы отберете яблоки и пропустите их через соковыжималку, затем сварите очищенный сок и доведете его до прозрачного чистого состояния и только после этого распределите готовый продукт по банкам и закупорите их.

Как заготовить яблочный сок на зиму

Такой насыщенный, полезный и вкусный сок станет прекрасным дополнением к столу в любое время. Готовить домашний яблочный сок на зиму можно совершенно из любого сорта яблок.

Яблочный сок домашнего приготовления по вкусу и пользе не сравнится с магазинными аналогами. Он получается более насыщенным и ароматным. При наличии большого количества яблок любая хозяйка может приготовить его у себя на кухне. Существует множество вариантов приготовления такого сока и каждый хорош по-своему. При выборе яблок для сока, нужно отталкиваться от вкуса и сорта плодов.

Закрывать сок можно также в любых количествах, поэтому соберите столько яблок, сколько захотите сами. Внимательно переберите ингредиенты на предмет червивых и порченых.

Подготовленные фрукты тщательно промываем: сделать это можно в глубоком тазике, ведре или вовсе под проточной водой. Измельчите яблоки в зависимости от того, какой именно соковыжималкой вы будете пользоваться.

Полезные свойства яблок

Чаще всего достаточно просто разрезать яблоки пополам. Заготовка яблочного сока на зиму. Пошаговый рецепт с фото.

как сделать сок на зиму из соковыжималки

На две поллитровые баночки домашнего яблочного сока у меня ушло чуть больше двух кг яблок. Это с учетом того, что некоторые яблочки мне пришлось хорошенько распотрошить и избавить их от червоточин.

как сделать сок на зиму из соковыжималки

И еще не стоит забывать, что различные сорта яблок дадут различное количество сока. Но в общем на 1 л сока у вас уйдет от 2-х до 2,5 кг яблок. Для приготовления яблочного сока через соковыжималку на зиму яблоки следует тщательно помыть, порезать для дальнейшего удобства. В некоторые соковыжималки яблоки можно закладывать целиком, мне кажется это очень удобно и только ускорит процесс консервации яблочного сока на зиму.

Пропустив яблоки через соковыжималку мы получим яблочный сок, но пока он не годится для консервирования.

Яблочный сок на зиму через соковыжималку

Дадим ему постоять 10 минут для того, чтобы пена, образовавшаяся на поверхности сока, уплотнилась. Спустя 10 минут можно будет заметить, как пена потемнела и порыжела. Нам понадобится плотная хлопчатобумажная салфетка или марля, сложенная в 8 слоев. Застилаем марлей кастрюлю, в которой будем готовить яблочный сок на зиму, затем выливаем сок на марлю. Это не изменит вкус сока, но окрасит его.

Трижды отфильтруйте сок.

Яблочный сок на зиму заготавливается из различных сортов яблок. Однако терпкие, кислые фрукты лучше не использовать, так как такой напиток в чистом виде не совсем приятный на вкус и зачастую вызывает изжогу.

Добавить в него сахар по вкусу. Если нет сильного фильтра, используйте марлевую ткань, сложенную вчетверо. Перелейте сок в кастрюлю.

Используйте другие сезонные плоды, например груши, морковь или тыкву. Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите сердцевины.

Поставьте на огонь и вскипятите, варите минуты. Вот такой сок вы сможете пить зимним вечером или спокойно дать ребенку, не бояться, что сок содержит консерванты или кислоты.

Ингредиенты для рецепта яблочного сока на зиму с сахаром

Рекомендуем рецепты: Улыбка с зубами на Хэллоуин Банановые вареники Салат грибной постный Шарлотка с яблоками и малиной Салат из брокколи с курагой, изюмом и орехами.

Яблочный хренадер. Сушеные яблоки. Мочение яблок. Яблочное пюре "Неженка". Варенье из яблок без закатки.