Как сделать сало в шелухе лука

Все это доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и готовим 25 минут. После чего снимаем кастрюлю с плиты и даем остудиться ее содержимому: салу и рассолу. Очень важно, чтобы в этот момент куски были полностью погружены в жидкость. Вынимать сало из кастрюли также нельзя.

как сделать сало в шелухе лука

Шаг 4: Приправляем сало. В ступке чесночном прессе или при помощи блендера измельчаем промытый лавровый лист и очищенный чеснок. Также это можно сделать при помощи кухонного ножа, но в этом случае процесс затянется на более долгий срок.

как сделать сало в шелухе лука

Данную смесь приправляем по вкусу смесью черного и красного молотого перца и солью. Остывшее сало достаем из рассола, промачиваем чистым кухонным полотенцем или салфеткой.

Бывает так, захотелось сала, аж в глазах темно, а сало закончилось… Чтобы засолить, потребуется неделя, но ведь сала хочется сейчас! Вариант покупать на базаре даже не рассматривается, ну не бывает там вкусного домашнего сала. И вот как раз в таких ситуациях приходит на выручку рецепт сала в луковой шелухе. Способ приготовления отличается от традиционного, зато позволяет очень быстро приготовить ароматное, нежное и нереально вкусное сало.

Далее необходимо тщательно натереть смесью лаврушки, чеснока и перца куски сала со всех сторон. Заворачиваем плотно приправленное сало в фольгу и на 12 часов отправляем в морозилку.

По необходимости достаем сало из морозилки, немного счищаем с него приправы, нарезаем тонкими ломтиками и подаем на стол в виде ароматной домашней закуски.

Вкус такого блюда поистине не отличить от копчености, поэтому даже в праздник в вашем меню должно найтись место для сала в луковой шелухе. Приятного Вам аппетита! Намазка из сала по-словенски 1ч. Сало в рассоле 3дн. Засолка сала горячим способом 2дн 4ч. Маринованный красный лук 1дн. Сало по-венгерски 3нед.

Овощные котлеты 1ч. Закуска из сала с черемшой 30м. Паста из запеченной свеклы и фасоли 1ч. Тако с курицей и фасолью 1ч 25м. Лодочки из огурцов 15м. Овощной омлет 20м. Всем советую!!!

Похожие рецепты

Делаю по этому рецепту уже не первый раз, вся семья уплетает за обе щеки. Спасибо автору.

Свиное сало г. Вода 1 л. Луковая шелуха по вкусу. Соль 1,5 столовые ложки.

Николай Получается очень вкусно. Вначале просушенное сало натираю чесноком, пропущенным через чеснокодавку, затем многократно натираю сухой присыпкой для сала. Готовое сало заворачиваю в алюминиеву фольгу. Хранится в холодильнике долго, вкус отменный. Алексей Я приготовил и оно пропало, сперва пол кило вечером с женой и другом приговорили, и пол кило на следующий день!!!

как сделать сало в шелухе лука

Оно неестественно вкустное как наркотик ешь и ещё хочется!!! Спасибо вам огромное!

как сделать сало в шелухе лука

Сергей Одно жалко - мало сала купил!!! Боюсь 2 кило до следующих выходных не хватит. Алена Я не знаю, сколько лет вашему сыну, но если еще маленький, то есть много жирного не стоит, даже если очень вкусно. Серёжка Пользуюсь таки постоянно. Пока варился этот великолепный маринад, прочёл все отзывы и рекомендации. Это просто великий шедевр.

Оптовикам скидки В Украине такой кусочек называется - почеревок, а не сало. Сало без мяса. Алена Ольга, подчеревок это нижний слой свиного брюха. Да, он наиболее мягкий, и в нем обычно больше мяса. Но это не единственное место, где встречается сало с прожилками мяса.

По этому рецепту можно готовить любое сало, вне зависимости от названия. Ilya Салаты на Новый год. Горячее на Новый год.

Закуска «Сало в луковой шелухе»

Новогодние торты. Сало в луковой шелухе Бывает так, захотелось сала, аж в глазах темно, а сало закончилось… Чтобы засолить, потребуется неделя, но ведь сала хочется сейчас!

Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Ингредиенты: гр. Выбираем сало с мясной прожилкой. Также нам понадобится лук, вернее луковая шелуха. Сначала сварим луковый маринад.

Сало соленое в луковой шелухе

Для этого луковую шелуху кладем в дуршлаг, промываем под проточной водой. Отжимаем, кладем в кастрюльку, заливаем литром воды. Кладем соль, сахар, лаврушку и специи. Обращаю внимание на то, что количество соли следует корректировать в зависимости от того, какое сало купили. Если сало без мясных прожилок или их очень мало, то соли кладем по рецепту сало, больше чем нужно, соли не возьмет.

как сделать сало в шелухе лука

Совсем другая ситуация, если в сале много мясных прожилок. Как известно, мясо способно взять много соли, поэтому количество соли уменьшаем, например, вместо 5-ти столовых ложек, кладем ст. Кастрюльку с луковой шелухой и специями ставим на огонь.

как сделать сало в шелухе лука

А сами тем временем моем сало, разрезаем на два кусочка. Кладем сало в кипящую воду. Если шелухи мало, то можем сначала проварить шелуху несколько минут, чтобы она немного выварилась, а уже потом кладем сало. Варим сало в луковой шелухе минут. Затем выключаем огонь, само же сало оставляем в луковом маринаде на часов. При этом сало прижимаем сверху тарелкой, чтобы оно было полностью покрыто луковым отваром.

Пошаговый рецепт с фото

Через 12 часов достаем сало из маринада. Сало следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки влаги. В результате получаются вот такие красивые оранжевые кусочки.