Как сделать икру из свеклы на зиму

Приготовьте на зиму вкусную и очень полезную свекольно-чесночную закуску. Для того чтобы закуска хранилась длительное время, необходимо к икре добавить уксус и разложить по стерильным банкам. Икру из свеклы можно заготовить на зиму без уксуса. Для того чтобы икра хранилась длительное время в нее добавляют натуральный консервант — яблоки. Закуска получается очень нежной с кисло — сладким вкусом.

Из приготовленной икры можно приготовить интересное и очень вкусное блюдо с черносливом и грецкими орехами. Готовим салат-закуску следующим образом:. Вот такие вкусные и несложные рецепты икры из свеклы на зиму Пальчики Оближешь. Закуска, и вправду, получается такой сытной и ароматной, с насыщенным вкусом, что хочется съесть все до последней ложки.

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. В прожаренные баночки накладываем икру, закручиваем.

Если вам, как и мне, нравятся советские рецепты заготовок на зиму, обратите внимание на нижеприведенный рецепт икры из свеклы, который я нашла в мамином блокноте. Возможно, кому-то этот рецепт напомнит о беззаботном детстве, веселых студенческих годах, или вызовет особенные ностальгические нотки в вашей памяти нашего общего советского прошлого. В любом случае, икра из свеклы на зиму это очень вкусная и недорогая заготовка, которая способна разнообразить семейное меню в холодное время года. Но, за то зимой очень удобно — достаем баночку из погреба, или кладовки, и вкусная закуска уже на столе, не нужно ничего специально готовить.

Укрываем до остывания в перевернутом виде. Храним как обычно.

как сделать икру из свеклы на зиму

Этот рецепт на зиму тоже без стерилизации, икра из свеклы такая вкусная, что пальчики оближешь — с лимонным соком, вкус закатки получается просто не описать!

Свеклу необходимо отварить, дать остыть, перекрутить на мясорубке. Можно измельчить на мелкой терке. Мелко нашинкованный лук, свеклу нужно обжаривать в течение трех минут. Отдельно жарим измельченные помидоры, затем кладем чеснок, соль, сахар, свеклу с луком.

Заготовка тушеной икры из свеклы впрок

Овощи поливаем соком лимона. Тушим под крышкой полчаса. Из всех рецептов этот отличается тем, что зимой я его использую для приготовления селедки под шубой.

Кабачки абсолютно не помеха.

Приготовление

Этим рецептом я решила поделиться из-за его невероятного вкуса. Такую закатку можно назвать овощной икрой или салатом из-за разнообразия входящих в состав продуктов.

Разложенный в банках салат закатываем, переворачиваем, укрываем чем-нибудь теплым. Когда полностью остынет — выносим на хранение. Этот салат из бурака получается острой, но если Вы уберете чеснок и перец, то получится диетическая икра с нежным вкусом.

Кстати, закатывать свекольные салаты можно не только в чистом виде, но и с добавлением разных овощей, от чего закуска только выигрывает. Снимите шкурку. Перец измельчите при помощи мясорубки блендера отдельно от других компонентов.

Заготавливаем вкусную свекольную икру на зиму

Перед этим удалите из стручков семена и хвостики. Остальное - крупно нарежьте. Свекла после тушения уменьшится в объеме. Часть сока выкипит. Добавьте к ней помидорное пюре. Верните на слабый огонь. Готовьте после закипания еще минут.

Вкусная икра из свеклы на зиму

Затем положите в кастрюлю перец. Продолжайте тушить икру минут. Чеснок порубите ножом либо продавите через пресс.

как сделать икру из свеклы на зиму

Жгучий перец семена по желанию выньте также порежьте максимально мелко. Количество специй изменяйте в большую или меньшую сторону по вкусу. Положите их в закуску.

Готовьте еще минут. Всыпьте соль и, при необходимости, сахар. Сахарный песок будет нужен, если свекла и помидоры не достаточно сладкие. Готовую икру разложите по стерилизованным сухим баночкам.

как сделать икру из свеклы на зиму

Закройте винтовыми крышками или закатайте при помощи машинки. Остудите под пледом. Храните до зимы в темном помещении можно при комнатной температуре. Для заготовки такой закуски впрок на короткий срок до дней можно использовать баночки с застежками-клипсами. Обдайте их кипятком несколько раз, просушите. Разложите икру.

После остывания спрячьте на нижнюю полку холодильника.

как сделать икру из свеклы на зиму

Икра получается сочной, умеренно острой, ароматной - ну очень трудно не облизать все пальчики после еды. Обжаренная свекла получается особенно ароматной и вкусной.

Поделиться ссылкой. Икра из свёклы — универсальная заготовка на зиму В избранное! Копировать ссылку. Eleko Конева Елена Тольятти 7 ноября ,

Острые специи и сладкая морковь чудесно вписываются в эту вкусную картину. В охотку можно умять целую банку с буханкой белого душистого хлеба. Уж очень сложно не увлечься! Помойте и почистите все овощи. Морковь натрите на средней терке. Обжарьте на трети растительного масла. Готовьте на среднем огне около 15 минут. Морковка станет мягкой и немного подрумянится.

Не забывайте перемешивать. Готовую обжарку ложкой отожмите от лишнего жира его необходимо оставить в сковородке для обжарки других овощей.

как сделать икру из свеклы на зиму

Переложите в кастрюлю или мультиварку для последующего тушения. Лук нарубите мелким кубиком.