Приготовьте на зиму вкусную и очень полезную свекольно-чесночную закуску. Для того чтобы закуска хранилась длительное время, необходимо к икре добавить уксус и разложить по стерильным банкам. Икру из свеклы можно заготовить на зиму без уксуса. Для того чтобы икра хранилась длительное время в нее добавляют натуральный консервант — яблоки. Закуска получается очень нежной с кисло — сладким вкусом.
Из приготовленной икры можно приготовить интересное и очень вкусное блюдо с черносливом и грецкими орехами. Готовим салат-закуску следующим образом:. Вот такие вкусные и несложные рецепты икры из свеклы на зиму Пальчики Оближешь. Закуска, и вправду, получается такой сытной и ароматной, с насыщенным вкусом, что хочется съесть все до последней ложки.
Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. В прожаренные баночки накладываем икру, закручиваем.
Укрываем до остывания в перевернутом виде. Храним как обычно.
Этот рецепт на зиму тоже без стерилизации, икра из свеклы такая вкусная, что пальчики оближешь — с лимонным соком, вкус закатки получается просто не описать!
Свеклу необходимо отварить, дать остыть, перекрутить на мясорубке. Можно измельчить на мелкой терке. Мелко нашинкованный лук, свеклу нужно обжаривать в течение трех минут. Отдельно жарим измельченные помидоры, затем кладем чеснок, соль, сахар, свеклу с луком.
Овощи поливаем соком лимона. Тушим под крышкой полчаса. Из всех рецептов этот отличается тем, что зимой я его использую для приготовления селедки под шубой.
Кабачки абсолютно не помеха.
Этим рецептом я решила поделиться из-за его невероятного вкуса. Такую закатку можно назвать овощной икрой или салатом из-за разнообразия входящих в состав продуктов.
Разложенный в банках салат закатываем, переворачиваем, укрываем чем-нибудь теплым. Когда полностью остынет — выносим на хранение. Этот салат из бурака получается острой, но если Вы уберете чеснок и перец, то получится диетическая икра с нежным вкусом.
Кстати, закатывать свекольные салаты можно не только в чистом виде, но и с добавлением разных овощей, от чего закуска только выигрывает. Снимите шкурку. Перец измельчите при помощи мясорубки блендера отдельно от других компонентов.
Перед этим удалите из стручков семена и хвостики. Остальное - крупно нарежьте. Свекла после тушения уменьшится в объеме. Часть сока выкипит. Добавьте к ней помидорное пюре. Верните на слабый огонь. Готовьте после закипания еще минут.
Затем положите в кастрюлю перец. Продолжайте тушить икру минут. Чеснок порубите ножом либо продавите через пресс.
Жгучий перец семена по желанию выньте также порежьте максимально мелко. Количество специй изменяйте в большую или меньшую сторону по вкусу. Положите их в закуску.
Готовьте еще минут. Всыпьте соль и, при необходимости, сахар. Сахарный песок будет нужен, если свекла и помидоры не достаточно сладкие. Готовую икру разложите по стерилизованным сухим баночкам.
Закройте винтовыми крышками или закатайте при помощи машинки. Остудите под пледом. Храните до зимы в темном помещении можно при комнатной температуре. Для заготовки такой закуски впрок на короткий срок до дней можно использовать баночки с застежками-клипсами. Обдайте их кипятком несколько раз, просушите. Разложите икру.
После остывания спрячьте на нижнюю полку холодильника.
Икра получается сочной, умеренно острой, ароматной - ну очень трудно не облизать все пальчики после еды. Обжаренная свекла получается особенно ароматной и вкусной.
Острые специи и сладкая морковь чудесно вписываются в эту вкусную картину. В охотку можно умять целую банку с буханкой белого душистого хлеба. Уж очень сложно не увлечься! Помойте и почистите все овощи. Морковь натрите на средней терке. Обжарьте на трети растительного масла. Готовьте на среднем огне около 15 минут. Морковка станет мягкой и немного подрумянится.
Не забывайте перемешивать. Готовую обжарку ложкой отожмите от лишнего жира его необходимо оставить в сковородке для обжарки других овощей.
Переложите в кастрюлю или мультиварку для последующего тушения. Лук нарубите мелким кубиком.