Как развести шампиньоны в домашних условиях

[REQ_ERR: OPERATION_TIMEDOUT] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason.
как развести шампиньоны в домашних условиях

Грибные урожаи можно не только собрать в лесу, но и получить самим — выращиванием в подвале, теплице, гараже и других местах. Многих сегодня интересует, как вырастить шампиньоны в квартире или загородном доме, и возможно ли такое в принципе — например, в кладовке. Узнаем о выращивании этих вкусных грибочков в домашней среде: о подготовке грунта, выборе мицелия, культивации и уборке вызревших экземпляров. Хотя процесс получения шампиньонного урожая в городской квартире или сельском доме довольно хлопотный и требующий массы терпения, вырастить его дома вполне реально.

Главное, соблюсти технологию и придерживаться соответствующих рекомендаций опытных грибников. Грибной компост на 80 процентов состоит из конского навоза, остальной объем занимает солома или пшеничное зерно. Если вам не удастся найти лошадиный навоз, заменяем его коровьим, либо куриным пометом, правда, урожая соберете поменьше. При применении куриного помета помимо соломы понадобится 8 кило гипса, триста литров водички и центнер помета.

Технология выращивания шампиньонов в подвале

Вместо мелового порошка и суперфосфата применяем алебастр. Перед посадкой грибов проверяем грунт на готовность. Надавливаем на него: хороший компост будет слегка упругим.

Выращивание шампиньонов — дело не то чтобы сложное, но требующее четкого соблюдения определенных правил: верного выбора места разведения грибов, приобретения качественной грибницы, грамотного приготовления компоста, поддержания влажности и температурного режима. В природе шампиньоны растут практически в любых условиях — от глухих лесов и степей до свалок вблизи человеческих поселений и навозницах около животноводческих ферм. Причем видов этих пластинчатых грибов более — и почти все съедобны.

Перед тем, как вырастить шампиньоны в квартире, выбираем наиболее подходящий посадочный материал. Если нужна высокая урожайность, используем зерновой мицелий, если хочется меньше хлопот — компостный, главное, чтобы посадочный материал был выращен в лабораторных условиях.

Основное условие для получения хорошего шампиньонного урожая — нормальный уровень влажности — от 75 до 90 процентов. Чтобы субстрат оставался увлаженным, накрываем емкости любым дышащим материалом типа бумаги или мешковины.

как развести шампиньоны в домашних условиях

Если она повысилась, проветриваем кладовку. Спустя суток подготавливаем субстрат для покрова разрастающейся грибницы: смешиваем торф 9 частей с одной частью мела. Второй вариант: смешаем 4 части огородной земли с 9 частями торфа и 1 частью мела.

Условия выращивания шампиньонов

Регулярно увлажняем подсыпку путем опрыскивания, чтобы вода не проникала в почву, и проветриваем кладовую, избегая сквозняка.

Наградой за хлопоты будет хороший урожай, убирать который нужно, пока ножки и край шляп соединены пленочкой. Экземпляры с потемневшими пластинами не пригодны для еды.

как развести шампиньоны в домашних условиях

При сборе не отрезаем, а выкручиваем грибочки, впоследствии засыпая ямки покрывной почвенной смесью. Один квадратный метр грибных посадок способен дать от 5 до 12 килограммов отборных шампиньонов. Но поскольку эти грибы достаточно нежные, важно собирать их сразу после созревания. Первая волна плодоношения будет продолжаться около дней.

Выбор мицелия и приготовление субстрата для шампиньонов

Для промышленного выращивания шампиньона сегодня строят специальные комплексы, состоящие обычно из компостного цеха, культивационных камер и вспомогательных помещений. Промышленное производство шампиньонов сходно с выращиванием вешенок для массовой продажи. Существуют два способа организации грибоводства: подземный и наземный.

Преимуществом подземных грибоводческих ферм в том, что микроклимат относительно постоянен. Обычно используют однозональные или многозональные системы.

как развести шампиньоны в домашних условиях

Такой способ производства отличается низкими капитальными затратами, однако потребуются дополнительные расходы на оплату труда рабочих, вынужденных работать под землей. Наземный способ организации производства дает возможность получать урожай круглогодично, поскольку весь процесс поставлен на конвейер и не зависит от сезонных изменений. Полный цикл выращивания шампиньонов таким способом составляет 4 месяца.

Поэтому это подразумевает наличие 12 камер для культивации грибов. Хорошо зарекомендовала себя многозональная система производства. Преимущества такого способа в наличие одной пастеризационной камеры и максимум 2 камер вегетации. Если какой либо ящик будет заражен, то его можно будет обработать или удалить из камеры.

как развести шампиньоны в домашних условиях

Но при этом способе необходимо учитывать большие трудозатраты. Сэкономить можно на самостоятельном приготовлении компоста и покровной смеси.

Выращивание грибов не совсем относится к садоводству, технология и агротехника процесса сильно отличаются от посадки и получения урожая, например, огурцов и томатов. Однако, все более популярным становится выращивание грибов дома. Шампиньоны являются лидерами среди таких грибов. О том, как посадить шампиньоны, и как получить качественный урожай грибов — я расскажу в сегодняшней статье. Из всех съедобных грибов шампиньоны, безусловно, лидеры по потреблению в пищу.

Обычно, перед тем как выращивать шампиньоныв промышленных условиях,готовяткомпост. Если ранее для этого использовали конский навоз, то сейчас все чаще предпочитают включать в состав компостной смеси куриный помет.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

Еще одним обязательным элементом является свежая солома зерновых золотистого цвета. Последней составляющей служат минеральные добавки гипс, мел, мочевина, селитра, мясокостная мука. Но для получения высоких урожаев необходимо правильное приготовление компоста, исключающее попадание вредителей. Солому замачивают в стерильных условиях на 2 суток. Затем ее перемешивают с добавками и формируют высокий бурт 2х2 м , оставляя его для разогрева на дней.

Посадка на обычной горизонтальной гряде

Периодически производят перебивку бурта на 18, 22 и 25 день. После этого производят закладку мицелия. Технология выращивания шампиньоновв небольших хозяйствах начинается также с подготовки буртов.

как развести шампиньоны в домашних условиях

Пастеризация происходит следующим образом: после перебивки компост оставляют до повышения температуры 60оС и полного испарения аммиака. Затем компост охлаждают до 24оС и производят закладку мицелия. Лучше всего закладку производить послойно прослойки. Температура после закладки должна быть в пределах 23оС. Норма внесения мицелия: на 8 кг зернового мицелия — 1 тонна субстрата. Готовый субстрат укладывают в ящики, стеллажи или полиэтиленовые мешки.

Во избежание пересыхания субстрат накрывают слоем газет, которые время от времени увлажняют.