Как растут орешки кешью

Затем они проходят термическую обработку до полного испарения фенольной смолы. Сбор плодов осуществляется при их полном созревании.

Как растёт дерево кешью

Спелые плоды снимают с дерева, орехи отделяют от псевдофрукта, высушивают на солнце, затем прожаривают на металлических листах и очищают от скорлупы. Орехи кешью употребляются свежими и обжаренными, а также широко используются в кулинарии.

как растут орешки кешью

Их добавляют в салаты, закуски, первые и вторые блюда, кондитерские изделия. Кроме того, из них получают высококачественное масло, являющееся аналогом арахисового. Жареные орехи имеют приятный сладковатый вкус. При обжаривании добавляют небольшое количество соли, это позволяет сохранить их натуральный аромат.

Употребляют кешью и в лечебных целях. С его помощью лечат анемию, дистрофию, псориаз, укрепляют иммунитет. В состав орехов входят белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, крахмал, натуральные сахара, витамины, минералы, жирные Омега — 3 кислоты. Поэтому ежедневно употребляя данный продукт в небольших количествах можно наполнять организм необходимыми веществами.

Данный продукт не рекомендуется употреблять в больших количествах, поскольку кешью является сильным аллергеном. С осторожностью следует давать его детям и людям, склонным к аллергии. При передозировке возможно появление таких симптомов пищевого отравления, как тошнота, рвота, кожный зуд, отек. Как выбрать кешью?

как растут орешки кешью

Сегодня в продажу поступают обжаренные и не обжаренные, цельные и разделенные на части орехи. При выборе следует обращать внимание на внешний вид и запах продукта. Так, например, сморщенные, заплесневелые, засохшие орехи с неприятным, затхлым запахом употреблению не подлежат. Покупать рекомендуется неповрежденные орехи равномерного цвета. Цельные кешью хранятся дольше, чем измельченные. В холодильнике срок хранения составляет 6 месяцев.

В морозильной камере — 1 год.

Содержание

При длительном хранении в теплом месте орехи приобретают горьковатый привкус и начинают прорастать. Соцветия кешью сложно назвать красивыми. Цветы бледные, зеленовато-розового цвета, маленькие, состоящие из 5 тонких, лепесточков с остренькими кончиками, собраны в подобие метёлки.

Цветение индийского ореха можно назвать длительным несколько недель , причина в том, что цветки распускаются не все сразу, а поочереди. В зависимости от климатических условий, кешью может цвести до трех раз в год, у этого дерева чередуются периоды покоя, вегетации и роста.

Стоит подробнее остановиться на описании плода индийского ореха. Внешне плод похож на желтый или красный болгарский перчик. Размер плода довольно крупный, плодоножка овальной или грушевидной формы, длиной от шести до двенадцати сантиметров. Под плодоножкой находится волокнистая мякоть — желтая, очень сочная с кисловатым вкусом, слегка вяжет рот. Это плодообразование именуют — псевдофруктом или яблоком кешью. Страны, занимающиеся культивированием индийского ореха, за год собирают около двадцати пяти тысяч тонн таких псевдофруктов.

Они годятся в пищу, из них выходят отличные алкогольные напитки, вкусное варенье, джемы, соки и компоты. А вот тот самый знаменитый орех-кешью располагается на конце на конце плодоножки или псевдофрукта.

Внешний вид ореха напоминает запятую или маленькую боксёрскую перчатку. Плод скрывается под двойной защитой оболочек, внешней зеленой и гладкой, внутренней шершавой.

Как раз под этими оболочками находится сам орех, его масса в среднем бывает полтора грамма. Как писалось выше, родом индийский орех из Бразилии. Там возделыванием этого плодового дерева занимались с незапамятных времен. Сейчас кешью выращивается примерно в тридцати двух странах мира где преобладает тропический климат. Кешью неприхотлив в уходе. Главное это — тепло и питательная хорошо дренированная почва.

Любит солнце и свет, но может расти и в полутени. Отлично выживает в засуху и высокие температуры, но не любит холод и морозы. Растение кешью популярно во многих странах, по большей части из-за своих плодов.

Особенность орешков кешью в том, что продаются они исключительно без скорлупы. Потому что она ядовита из-за содержания между верхней оболочкой и ядром фенольной смолы, которая вызывает ожоги при соприкосновении с человеческой кожей. Именно поэтому перед поступлением орехов в продажу с них снимают скорлупу и проводят качественную обработку для полного исчезновения ядовитого масла. Плоды с дерева собирают после полного их вызревания.

Процесс абсолютно простой: спелый плод срывают с дерева, орех отделяется от псевдофрукта, сушится на солнцепеке, далее жарится на металлических листах, после чего аккуратно снимается скорлупа.

как растут орешки кешью

Кешью очень полезная штука, он содержит в себе минеральные вещества. А орехи — это и есть плоды. На одном яблоке развивается всего один орех.

Anacardium occidentale L. Культивируют в тропиках.

Его оболочка плотная и состоит из двух слоев. Внутренняя оболочка ореха плотная, напоминает соты, а под ней находится ядро. Верхний слой выделяет фенольную смолу, поэтому голыми руками раскрывать скорлупу нельзя — можно получить химический ожог, по этому же причине нельзя их и есть. Из-за этого на родине кешью собирают специально обученные люди.

Они работают в перчатках и достают орехи при помощи оборудования прямо на плантации. Чтобы орехи можно было употреблять в пищу, его сначала обжаривают, пока масло полностью не испарится.

Затем снимают скорлупу и шелуху. Яблоки-кажу можно попробовать только за границей. Ученые считают кешью продуктом будущего. Ядра содержат меньше жиров по сравнению с другими орехами, зато в его составе присутствует не меньше полезных элементов:. Также орех содержит в себе антисептические вещества, которые убивают бактерий во рту. Самое большое преимущество кешью в том, что в нём уровень аллергенности очень низкий. Регулярное употребление кешью приносит большую пользу организму.

Ядра делают зубы крепкими, а десны здоровыми. Они укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение и лечат расстройство желудка.

Свойства орехового дерева кешью

Также на родине кешью используют как афродизиак для обоих полов. Отвар из скорлупы лечит кожные заболевания и даже действует как противоядие при укусе змей.

как растут орешки кешью

Нередко плодами фаршируют рыбу, их добавляют к мясу или запекают с фруктами и сметаной. Беременные должны оградить себя от чрезмерного употребления ядер, потому что это приводит к появлению аллергических высыпаний у матери и ребёнка.

У продукта мало противопоказаний. Однако свойства ореха иногда вызывают проявления аллергии у детей и пожилых. Люди с высокой чувствительностью к продукту должны знать меру, так как передозировка провоцирует рвоту и диарею. Отечественные садоводы нашли метод разведения этого экзотического дерева.

Для правильного роста необходимо знать особенности размножения и развития.

Дерево ореха кешью

На родине кешью стоит тёплый и влажный климат, поэтому при разведении добиваются именно таких условий. Купите семена и замочите их в воде на два-три дня. Когда посадочный материал разбухнет, его помещают в подготовленную почву.

Грунт дренируют и питают минеральными удобрениями. Для посадки подходит тара объёмом 2 литра. Поддоны наполните галькой, а в контейнер поместите плодородную и разрыхлённую землю. В горшках постоянно поддерживайте достаточный уровень влажности.

Для каждого семени выделяется индивидуальная тара.

А теперь вот это. Может быть кто то удивится, привыкли то покупать в пакетах. Кешью — самый популярный в Таиланде орех после арахиса хотя ни тот, ни другой с ботанической точки зрения орехами не являются. А еще этот орех, пожалуй, самый необычный, уж очень интересным способом он растет. Фото 2.