Как приготовить зеленый горошек в домашних условиях

Не хуже магазинного, а лучше!

Я считаю данный рецепт удачной находкой, так как горошек получается вкусным и сладким, очень сочным. Он отлично подходит для салатов или в качестве добавки к разным блюдам! Горох Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Время приготовления: 1 ч 15 мин. Опубликовано: Олюша.

как приготовить зеленый горошек в домашних условиях

Чтобы законсервировать зеленый горошек, для начала подготовьте его: выньте зерна из стручков и тщательно промойте холодной водой. Горох лучше брать молодой, тогда в законсервированном виде он будет вкуснее и сочнее. Переложите горох в кастрюлю и залейте его холодной водой так, чтобы она покрывала зерна горошины полностью.

Как закрыть зеленый горошек: 5 вариаций на зиму

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, не забывая снимать пену. После того, как вода закипит, убавьте огонь и варите горошек в течение минут. Чем тверже горох, тем дольше его нужно варить. В это время подготовьте маринад.

Консервирование горошка

Делать это нужно так: налейте в кастрюлю литр воды, добавьте в нее соль и сахар, после чего доведите жидкость до кипения. Прошло необходимое время и горошек можно снимать с плиты.

Слейте воду и разложите горошек в банки так, чтобы доверху оставалось расстояние в 2 см. Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.

как приготовить зеленый горошек в домашних условиях

Теперь банки нужно закатать крышками и укутать, чтобы консервированный горошек остывал в тепле. Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы.

Ингредиенты и как готовить

А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы. Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара. Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать.

Консервирование зеленого горошка не забирает много сил и времени у хозяек — процесс это несложный и выполняется, в зависимости от рецепта, достаточно быстро. Наряду с замораживанием зеленого горошка, консервирование способно не только создать вкусный продукт, но еще и сохранить в нем все полезные свойства гороха в стадии молочной спелости. С консервированным и замороженным горошком можно приготовить много вкусных блюд: здесь и супы, и гарниры, и салаты и винегреты.

Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай. Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Хочу приготовить горошек по данному рецепту, но думаю, не будет ли он сильно кислым от уксуса? В прошлом году закатала 13 баночек горошка по другому рецепту с добавлением лимонной кислоты.

Чтобы горох и фасоль быстрее сварились, замочите их в холодной воде с вечера. А после варите в этой же воде. Перед замачиванием горох и фасоль обязательно следует хорошо промыть. Для того чтобы разварить горох в супе, замочи его в холодной воде на ночь накануне готовки.

Утром горошины разбухнут.

способ приготовления

Отправляй их в кастрюлю и вари с 2 луковицами и 2 ложками любого растительного ма…. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Консервация зеленого горошка Заготовь на зиму зеленый горошек. Консервация зеленого горошка.

Венская дача

Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript.

Заготовь на зиму зеленый горошек. Не хуже магазинного, а лучше!

Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Маринад должен полностью закрывать горошек. Затем горошек шумовкой перекладывают в заранее стерилизованные банки, не досыпая до верха 1,5см. Заливают горошек кипящим маринадом и закатывают крышками. Зеленый горошек вылущить из из стручков, сполоснуть струей воды.

Кипятить 3 минуты, затем переложить все в стерилизованные пол-литровые банки, не заполняя до верха — между крышкой и заправкой должно остаться 3см.

как приготовить зеленый горошек в домашних условиях

Стерилизовать зеленый горошек нужно 2 раза. Первый раз кипятить 30 минут, затем прикрыть крышками. На следующий день стерилизовать еще 20 минут и закатать. Горох вылущить, перебрать, промыть в дуршлаге, пересыпать в кастрюлю и залить водой в пропорции , варить до закипания на сильном огне, затем снизить температуру и варить на умеренном огне еще минут Лопнувшие и раздавленные в процессе варки зерна нужно удалить — они могут сделать маринад мутным, что нежелательно.

В другой посуде приготовить маринад: 1 литр воды довести до кипения, а затем добавить в воду соль, ложку сахара и немного лимонной кислоты. Залить банки с горошком кипящим маринадом, добавить в каждую банку чайную ложку уксуса и накрыть крышками. Прогреть минут на водяной бане, затем укутать полотенцами и не открывать до охлаждения, чтобы горох лучше пропитался маринадом.

Все ингредиенты из расчета на обычную банку объемом 0,5л литра: — грамм очищенного гороха, — 1 литр воды, — 1 столовая ложка соли, — 1,5 столовые ложки сахара, — 3 грамма лимонной кислоты. Сахарный горошек вылущить из стручков, перебрать, промыть в дуршлаге проточной водой и бланшировать минуты в кипящей воде.

как приготовить зеленый горошек в домашних условиях

Бланшированный зеленый горошек горячим переложить в стерильные банки и залить закипевшим маринадом, накрыть ошпаренными крышками. Стерилизовать 3 часа с момента закипания воды в кастрюле.