Как приготовить рябиновое вино

Первый раз делал вино из домашнего винограда по Вашему рецепту, получилось отлично!

как приготовить рябиновое вино

Сейчас есть 9 литров домашнего виноградного сока, слегка сверху имеется плесень. Можно его использовать для рябинового вина, если прокипятить и отфильтровать? Доброго времени. Решил сделать по своему, виноградный сок прокипятил 9 литров, рябину 3 кг ошпарил, отжал руками — выход сока маленький.

как приготовить рябиновое вино

Добавил винные дрожжи остались с виноградного вина , сахар. Разлил по кастрюлям. Уже два дня — нет признаков брожения. Сахару добавил мало, так как проверил винометр показывает сахар Посоветуй, как все исправить? Поделюсь своим очень простым рецептом рябинового вина. Ставлю уже много лет. На 1 кг ягод 1 кг сахара и 2 литра воды.

Собираю ягоду, очищаю от плодоножек, прокручиваю на мясорубке. Помещаю все в таз и посыпаю чуть-чуть сахаром как обычно солят блюда. Через три-четыре дня изменится цвет и появится характерный запах.

Перемещаю в емкость у меня стеклянная бутыль на 50 литров , добавляю воду с растворенным в ней сахаром. Ставлю гидрозатвор. Брожение обычно недели. Через пару месяцев уже начинаю пробовать. Мезгу никогда не сливаю, храню как есть и ничего с вином не делается. Вкус получается очень насыщенным. Приятной дегустации!

как приготовить рябиновое вино

Я не знаю, как вам удалось через мясорубку все прокрутить. Это было мучение, электрическая мясорубка перепробовал все насадки, мясо быстрее перемалывает на фарш, чем рябину на мезгу.

Домашнее вино из красной рябины

Во-первых сразу забиваются дырки, каждую жмению приходилось раскручивать чистить и собирать мясорубку, и так целый час. В итоге скалкой в кастрюле понемногу разминал и на дуршлаг с марлей кидал и отжимал. В общем получилось, но горьковато. На морозе держал рябину в гараже 3 недели.

Рябиновые ягоды известны всем с детства, ими питаются птицы и животные, люди же их в пищу не употребляют, в силу горького вкуса. Однако плоды очень полезны, потому из них можно готовить вкусные витаминные напитки, и сегодня мы поведаем вам, как сделать вино из красной рябины в домашних условиях. Важно помнить, что эта ягода довольно капризна, поэтому следует придерживаться ряда правил, чтобы достичь по-настоящему впечатляющего результата. Прежде, чем рассказать, как сделать вино из красной рябины, необходимо поговорить о некоторых тонкостях этого процесса.

Максим, у меня нет электромясорубки. В этом году смолол на крупной сетке — вино нисколько не хуже, зато прокрутил на ура. Ягоду никогда не морожу. Возможно глупый вопрос, но! Можно ли использовать 19 литровую бутыль из пластмассы доставка чистой воды?

Уважаемые, я немного изменил первый рецепт. Рябину всю через мясорубку и в бутыль, всю воду сразу с растворённым в ней сахаром 2 кг. Через две недели отцедил и отжал мезгу, добавил гр сахара. Раз в две недели снимал с осадка и добавлял по гр сахара. С сахаром поаккуратней, а то у моих родственников насчёт сладости мнения очень сильно разошлись. Вкус весьма своеобразный.

В погребе до употребления выдерживалось 6 месяцев.

как приготовить рябиновое вино

По первому рецепту: как получается, что из 16 кг сырья получается литров вина? Куда делось остальное? Как называются большие бутыли сосуды, банки для брожения вина, и где их можно приобрести? Делал вино по первому классическому рецепту. Вино, судя по всему, так и не забродило перчатка даже не начинала подниматься.

как приготовить рябиновое вино

В процессе пытался понемногу добавлять еще сахара. Результат тот же.

Два лучших рецепта вина из красной рябины

Прошло 25 дней. Что посоветуете? Хочу поставить вино по первому рецепту из одной рябины. У меня такой вопрос. Ягоды сначала ошпарить 2 раза и потом заморозить и отжимать сок, или только заморозить и отжимать или только ошпарить 2 раза и отжимать сок, как лучше сделать?

Как самому сделать вино из красной рябины дома

У меня вино отыграло из рябины, но никакого осадка нет, одна муть, что делать? Отфильтровать и снова под перчатку?

как приготовить рябиновое вино

Поставила в ведрах по первому и второму рецепту. По второму рецепту нормальная более менее консистенция, а по первому — каша получилась, очень густая.

как приготовить рябиновое вино

Не знаю как отцеживать потом. Может, рябина такая малосочная. Из-за избытка дубильных веществ, обработка ягод при помощи кипятка просто необходима. Процесс ошпаривания отчасти избавляет уже готовое вино от неприемлемой терпкости.

Рябиновое домашнее вино

Содержимое необходимо будет перемешать, после чего нужно будет обернуть и завязать горлышко емкости при помощи марли, после этого оставить на дня в месте, куда не проникают солнечные лучи и электрический свет. Температура должна быть не менее 18 градусов, но и не более 25 градусов.

Перемешивать данную смесь необходимо аккуратно перемешивать каждый день. Попробуйте получившееся вино на вкус, так как может быть недостаточно сахара.

Рецепт яблочно-рябинового вина

В таком случае нужно будет добавить немножко сахара на данном этапе. Ароматный и красивый игристый напиток, который должен с легкостью получиться собственными руками. Главное — это делать вино с настоящей любовью к процессу, тогда результат будет просто отменный!

Терпкое вино, которое очень просто приготовить благодаря добавлению винных дрожжей. Это будет чистое вино, без добавления винограда или яблочного сока, как в иных рецептах.

Вино из красной рябины в домашних условиях -5 простых рецептов с фото пошагово Напитки 0. Первый и очень важный момент приготовления вина состоит в том, что ягоды отобранные для приготовления вина мыть не нужно. Вино будет очень плохо бродить. Поэтому берем ягоды в, так сказать, первозданном виде.

Вино рябиновое (домашнее)

Плоды рябины выложите в какую-нибудь объемную посудину и начните активно разминать ягоды чистыми руками. Но его можно пить лишь понемногу, как лекарство, коим оно, по сути, и является. Главная Вино Как сделать домашнее вино из красной рябины Гроздья рябины продолжают рдеть даже когда осень уже полностью вступила в свои права.

Польза вина из красной рябины Это вино панацея от болезней, связанных с обменном веществ в организме, микроциркуляцией крови. Процеженную рябиновую воду и сок плодов смешивают, засыпают сахар и ставят для брожения.

Гроздья рябины продолжают рдеть даже когда осень уже полностью вступила в свои права. Издавна люди лечились ею от многих недугов. За счет горечи в ягодах в питании они применяются или после первого мороза или после заморозки в морозильнике.

По окончании процесса разливают в бутылки и ставят для созревания хранить вино нужно в прохладном помещении, расположив бутылки горизонтально, лучше в течение нескольких лет горечь уйдет совсем перед подачей на стол вино еще раз сливают с осадка процеживают Такое вино великолепно дополнит мясные блюда или станет замечательным дополнением к десертам.

Оценка статьи:. По прошествии 10 дней вино процеживаем и разливаем по бутылкам , оставляем храниться при температуре не выше 10 градусов. Спустя пару недель оно готово к употреблению.

В этом рецепте используется только вода, но часть её можно заменить яблочным или клюквенным соком 5 частей воды на 3 части сока. Так же, как и в предыдущем рецепте, ягоды нужно размять или измельчить в кашицу, после чего из них выжимают сок через марлю.

Сок не выливают — он потребуется позже.

способ приготовления

Из полученной кашицы делают сусло. Ягоды заливают крутым кипятком и остужают до комнатной температуры. Добавляют сок, полученный на первом этапе, и изюм. Накрывают марлей и оставляют при комнатной температуре в тёплом месте на 2—3 дня.

За это время сусло нужно будет несколько раз перемешать, чтобы не образовывалась плесень. Через 2—3 дня вы почувствуете кислый запах и увидите на поверхности пузырьки газа и пену.

Рябиновое вино — звучит необычно, не правда ли? Если вы когда-нибудь пробовали ягоды рябины на вкус, вряд ли они вам понравились.

Это значит, что пора разливать забродивший сок в бутылки, предварительно профильтровав через мелкое ситечко или марлю. Бутылки заполняем не больше, чем на 2 трети. На горлышко каждой бутылки надевают резиновую перчатку, в перчатках делаем по дырке на одном из пальцев.

Через эти дырки будет выходить газ. Бутылки снова убираем в тёмное тёплое место и оставляем бродить. Через неделю или две вы увидите, что газ перестал выходить из бутылок , перчатки поникли, на дне бутылок появился осадок, и вино стало более светлым. Нужно аккуратно перелить вино в другие емкости, избавившись от осадка.