Как поставить яблочный самогон

Пекарские дрожжи при обычных условиях бродят дней. При этом на емкость, в которой проходит брожение, не обязательно устанавливать гидрозатвор если это молочный бидон, то его можно просто сверху накрыть крышкой, оставив небольшой зазор для отвода углекислоты.

Для винных дрожжей лучше соблюсти все правила виноделия и установить гидрозатвор. С ними брага будет бродить до 3 недель. В процессе брожения на поверхности будет образовываться плотная шапка из жмыха — её периодически нужно сбивать, чтоб не закисала. Когда жмых осядет на дно, брага осветлится и в ней уже не будет чувствоваться сахар даже слегка горчить , значит можно готовиться к перегонке — брожение завершилось.

Перегоняют яблочную брагу прямо со жмыхом. Это был простейший рецепт приготовления браги из яблок. Так что читайте соответствующие статьи. Считается, что самогон из осветленного яблочного сока гораздо качественней. Так и есть, при этом на диких дрожжах напиток получается более ароматным.

Самогон из яблок - рецепты и хитрости

Об этом следующая статья , но в общих чертах расскажу. Конечно, густые браги лучше всего перегонять паром, чтобы мезга не пригорела. Но можно гнать и обычным дистиллятором. Сначала медленно разогреть куб, а уже затем доводить его до нужной температуры. Дальше забираем хвосты.

Этап №1. Выбор сырья.

Немец дегустирует яблочный шнапс, напиток, ни чем не отличающийся от нашего самогона. Перегоняет на медном кубе. Чтобы усилить аромат конечного продукта, между перегонками СС спирт-сырец можно настоять на свежих яблоках пару дней, а затем перегонять дробно. Также можно полученный самогон настоять в бочке или на дубовой щепе. Но это, как говорится, совсем другая история…. Такой e-mail уже зарегистрирован.

Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Вы ввели некорректные логин или пароль. Делал брагу по-красному, когда отбродило, отжал жмых, а получившуюся брагу спустил в погреб, потому как времени не было сразу перегонять.

Спустя неделю в емкости такой большой осадок, наверно треть от общего объема. Сливать с него надо, или перегонять с ним?

Яблочный самогон с дрожжами и сахаром

Как то слишком сильно объем уменьшится, жалко. Да, можно перегонять с осадком, там вся ароматика. Но метанола, предположительно, будет больше, поэтому головы отсекайте внимательно, можно уже при первой перегонке. Артем, спасибо за ответ. Так и сделаю. А если головы отсекать уже при первой перегонке, то сколько?

АС же я в браге не знаю.

В корзине: 0 товаров на сумму 0 руб. Вас ждет подарок! Яблочный самогон пожалуй является самым популярным самодельным алкогольным напитком после виноградного и сливового самогона. Для России особенно средней полосы этот факт обусловлен в первую очередь наличием большого количества яблонь в садах и огородах местных жителей. Особенно показателен урожай осени года — большинство огородников просто не знали, куда деть такое большое количество яблок

И если я при первой перегонке головы буду отсекать, то сколько потом убрать при второй перегонке? Я всё перегоняю через семь барботеров и два раза.

Смотря какой аппарат, обычно можно получить вкусный самогон, правильно отобрав головы и хвосты, но это от конструкции зависит. Снова здравствуйте, это Дмитрий, который вёз брагу км. На 8 день брожения добавил 5 гр желатина с мл воды и закрыл крышкой с гидрозатвором, но брага пошла бродить. Прождал 4 дня, процесс прекратился, а брага стала горькой.

Добавил ещё 5 гр разведённого желатина и отстоял 2 дня. Слил с осадка, разделив на две части по 8 и 7 литров. В конце гона был очень яблочный. Думаю, всё вместе слить и настоять на свежих яблоках 0,5 кг пару недель, затем фильтрация и второй перегон с отбором голов и хвостов.

Яблочный самогон

Вопрос, правильно ли я думаю или стоит перегнать второй раз, а потом настаивать. Ещё нет, решил дать отдохнуть пару дней, а за одно, посмотреть, что с запахом будет.

как поставить яблочный самогон

Но сегодня вечером закину яблоки. Добрый день. Поставила две бочки по 40 л яблочной браги. Одну на неделю раньше.

Наша страна богата на яблоки, редкий год наши сады не ломятся от яблок. И даже те, кого нет дачи, могут за копейки покупать их мешками. Но иногда яблок и остатков от них шкурки, сердцевинки оказывается слишком много. Тогда их и выбросить жалко, и варений — на годы вперед наварено.

Можно ли их перелить в одну ёмкость? Есть 5 литров перебродившего чистого яблочного сока с добавлением грамм сахара. Хочу перегнать. Согласно вашего рецепта нужно было добавлять воды.

Каждый мало-мальски начитанный человек слыхал о кальвадосе. Многим из нас, хотя бы раз, доводилось пробовать этот великолепный яблочный дистиллят. Но далеко не все обладают знаниями, позволяющими изготовить на своей родимой кухне нечто подобное будь-то даже не канонический кальвадос а непритязательная, но от этого не менее приятная самогонка из яблок.

Можно ли это сделать сейчас или гнать как есть? А у меня эксперимент, закинул в бражку чайный гриб, интересно, он способствует процессу или наоборот?

Спасибо за статью! Нужна помощь новичку. Прогнал яблоки через соковыжималку и вместе со жмыхом загрузил в бочку, получилось 20 литров, добавил 7 литров воды, сверху 8 литров сиропа в соотношении 1 к 3 2 кг сахара и 6 литров воды. Добавил винных дрожжей по инструкции на 30 литров сока. Как действовать?

Мешать каждый день, добавить воды, добавить дрожжей? Заранее спасибо. Это про косточки и гниль. Добрый день, Алкофан!!! В напитке присутствует легкий аромат яблок, который хотел бы сохранить, подскажите что лучше сделать? Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.

Правильный самогон из яблок — рецепты браги и перегонка 10 января Брага из целых яблок Ингредиенты: яблоки — 30 кг; вода — 20 литров; сахар — 4 кг необязательно ; дрожжи — грамм прессованных или 20 сухих необязательно. Технология: 1. Измельчитель яблок фото 3. Полученное пюре вместе с выделившимся соком поместить в бродильную емкость. Брага из яблочного сока Этот рецепт намного проще предыдущего, но аромат самогона будет не таким ярким из-за отсутствия мякоти и кожуры.

как поставить яблочный самогон

Ингредиенты: яблочный сок — 5 литров; сахар — 1 кг необязательно ; вода — мл на 1 литр сока и 3 литра на 1 кг сахара; сухие дрожжи — 10 грамм необязательно , можно заменить немытым изюмом — 30 грамм на литр сока.

Приготовление: 1. Добавить в яблочный сок сахар по желанию дрожжи на выбор: сухие, винные или изюм.

как поставить яблочный самогон

Брожение под перчаткой 3. К минусам же упомянутого способа следует отнести длительный срок брожения, иногда доходящий до двух с половиной месяцев, а также — меньшее количество готового бренди, получаемое на выходе. Питьевая яблочная брага, по сути - сидр, является приятным на вкус самодостаточным освежающим слабоалкогольным напитком.

Разумеется, подобный напиток можно готовить и с помощью сахарно-дрожжевого метода, но пить его в чистом виде мы бы не рекомендовали. Во-первых: дрожжи существенно ухудшат органолептические свойства напитка, а во-вторых: не перегнанная дрожжевая брага содержит в себе значительное количество токсичных веществ, способных серьезно повредить вашему организму. Отбирая фрукты для бражки, старайтесь не использовать опавших яблок с гнильцой.

Если же без паданцев яблок вам обойтись так и не удалось, тщательно вырезайте все подгнившие участки.

как поставить яблочный самогон

Иначе полуфабрикат для самогона получится чересчур горьким. При изготовлении бражки можно использовать пекарские дрожжи. В этом случае, процесс брожения может завершиться через неделю, но сам продукт будет обладать характерным малоприятным вкусом и запахом.

Классический рецепт браги из яблок

Можно попробовать добавить кусочки яблок в обычную сахарно-дрожжевую заготовку для самогона. В таком случае, по окончании срока брожения, у вас получится облагороженная сахарная брага с яблоками. Допускается смешивание яблок с другими плодово-ягодными ингредиентами. Таким путем, к примеру, у вас получится брага из яблок и слив или брага из яблок и винограда. Иначе, брожение попросту не состоится. Если вы приготовили дистиллят, в основе которого лежала брага из груш и яблок, его следует либо употребить в течении нескольких ближайших месяцев либо выдерживать в дубовой бочке около года.

как поставить яблочный самогон