Как консервировать арбузы в банках

Особенно под Новый Год, закуска бесподобная. Еще раз огромное благодарю.

как консервировать арбузы в банках

Игорь, напишите, пожалуйста, рецепт засолки арбуза с использованием ржаной муки. И ко всем участникам обсуждения рецепта — каждый использует свой консервант я сама тоже не сторонница аспирина, да и уксусной эссенции тоже , кто-то без стерилизации обходится. Хорошо бы, если б к своему способу указывали где и как долго хранятся законсервированные арбузы.

как консервировать арбузы в банках

Сохраняется ли хрумкость арбузов при этом? Но чтоб банки не взорвались в комнатном хранении. Я делаю арбузы без стерилизации и без аспирина. Выкладываю готовые кусочки арбузов в кастрюлю у меня 6 литровая, как 2 трехли ровых банки , добавляю воды, примерно литр и на плиту. Довожу до кипения, снимая пену, добавляют соль и сахар пропорции как у Анюты , так как у меня 6 литров — 2 ложки соли, 8 сахара. Затем эссенцию 1,5 столовые ложки. Кипячу минут и по стерлизованным банкам закатываю. С 6 литровой кастрю получается 5 литров 1 банка трешка и 1 двушка, например я в банки плотно укладываю, рассол остаётся, но можно посвободнее в банки арбузики сложить, тогда будет две трешки.

На застолье мои арбузики разлетаются в первую очередь.

как консервировать арбузы в банках

Единственное, они получаются без хруста. Спасибо за рецепты,кому прийдутся по душе,будут их хранить ,вас благодарить незлым тихим словом. Арбузы маринованные в городских условиях получаются,зимой улетают на ура!

Должен добавить к своему комментарию от Для разогрева закатываемых овощей, ягод и т. Да, еще про аспирин, это не шутки, не используйте его как консервант, особенно добавляя в горячие продукты, которые в дальнейшем герметично будут закрыты, на определенной стадии распада, он выделяет яд.

Классическая вариация консервации арбузов

А я только собралась готовить маринованные арбузы. Пробовала в прошлом году с закваской из ржаной муки. Так у меня банки так рванули. Я все — таки хочу сделать по этому рецепту Анюты, только добавлю лимонную кислоту.

Добрый день. Ржаная мука нужна для образования молочной кислоты как консерванта, применяется для мочения яблок, соления арбузов.. Для маринования чего либо не пойдет.. Аспирин нихт! Только в изделия на основании брожения, то есть без термообработки..

как консервировать арбузы в банках

Добрый день, отвечаю через год Арбузы маринуются как помидоры, толстокожие, почти созревшие, шкурку частично срезаю. Нужно иметь ввиду, что слишком плотная укладка кусков арбуза приводит к чрезмерному уменьшению рассола..

В холодные зимние дни организму часто бывает охота отведать чего-то необычного и вкусненького. Отличным вариантом утолить это желание могут стать консервированные арбузы. Арбузы на зиму можно мариновать и консервировать разными способами.

Пробовал горчицу и много чего, по мне так лучше классика, соль, сахар. Анюта, извините, я вам отвечал, но не понял, что Вы автор статьи.. Моя критика была только в механике процесса, я выше все написал.

Понятно, что существует тонкость, а именно неравномерное заполнение продуктом банок, от этого разное количество рассола меняет количество соли и сахара на единицу массы продукта.. Ну взвешивайте наконец тогда, если на глаз плотность закатываемого продукта вас не устраивает, но переливать кипяток из скользкой банки — это не приемлемо..

Что бы оптимизировать себя, я бы рискнул Вам посоветовать, одной закатать 50 кг арбузов или тех же огурцов, вы сами найдете оптимальный метод, а так прям странно было читать механику приготовления..

Читай также: Такой возможен только летом: дынно-арбузный торт. Читай также: Разноцветные цукаты из арбузных корок: полезный и экономный десерт. Читай также: Желе в арбузе - когда нужен wow-эффект.

Если интересно познакомиться с теорией консервирования на пальцах, ознакомьтесь с творчеством Похлебкина, там не только про консервирование, но и про приготовление различных блюд, в жизни он был несколько эксцентричен, но к делу относился как прагматик.. С Уважением, Игорь. Я что-то не поняла ваши нападки на автора заготовок,дело хозяйское- хочу,делаю в банке,хочу,в бочке,годами как предложено,готовим,кушаем,живы,не болеем,не пьём,лекарства не покупаем,в аптечке бинт и вата,на всякий случай.

Люди водку пьют ведрами,не думают о гастрите. А от одной таблетки аспирина на всю семью на день зимой ничего не будет,а если много арбузов,чтоб я так жила,квасьте в бочке,туда аспирин не надо. Не хочу показаться не вежливым, но такая технология производства консервированных овощей, ягод и фруктов настолько через задницу и опасна и длительна, что удивительно, что хозяйки не хотят как то оптимизировать и обезопасить этот процесс и обезопасить..

как консервировать арбузы в банках

Понятно, что наши бабушки так делали, но у наших бабушек поголовно руки росли из того места, из которого надо, что нельзя сказать про большинство сегодняшних хозяек..

Короче, переливание горячего рассола из банки с продукцией- это безумие, так как кроме всего прочего опасно.

Так много всего вкусного хочется заготовить на зиму, но сложность процессов и катастрофическая нехватка времени может помешать этому. А вот этот простой рецепт заготовки арбузов не отнимет у вас много времени и подарит вкусный кусочек лета зимой. Приглашаю всех желающих — консервируем арбузы вместе. Для трехлитровой банки понадобится около ,5 кг арбуза, уксуса 90 гр, маринада около 1,5 л.

Ищите другие пути.. Себя пример не ставлю, но я овощи и т. Быстро и удобно.. Банки стерилизую спиртом, ложка на банку, покрутил, перевернул, поставил, через пару минут готово..

Маринованные арбузы

Один чел. Лично я сомневаюсь, что аспирин в закатках может пользу принести, также, как и салициловая кислота и т. Для начала нужно уточнить о реакциях и что с чем взаимодействует неблагоприятно. Вот так все люди и пренебрегают заботой о здоровье и потом с почками проблемы.

Арбузы на зиму - рецепты как консервировать без стерилизации?

Я не использую аспирин ацетилсалициловую к-ту , уже много лет покупаю в аптеках салициловую кислоту в порошке, правда, она редко там продается, чаще спиртовые растворы.

Добавляю 1 гр. И еще — по старому казачьему рецепту — добавлю в банку 1 чайную ложку сухой горчицы.

как консервировать арбузы в банках

Ещё в XIX в. Благодаря антисептическому действию салициловую кислоту употребляют при консервировании пищевых продуктов; её используют также в производстве азокрасителей, душистых веществ, для отделения тория от других элементов.

Спасибо большое! У меня был такой рецепт, но как то потерялся. Очень вкусные арбузики. Анюте спасибо. Я уже где-то около 40 лет все консервирую с аспирином вкус таблеток не чуствуется и рассол не становится кислее.

Консервировала с уксусом — вырвались крышки.

Квашеный арбуз

Видимо нужна еще и стерелизация. Аспирин делает рассол более кислым, но гораздо более вредным. Нужно учитывать, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.

Добавление в рассол аспирина — это угроза для почек. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном использовании таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы.

И так, как консервировать арбузы на зиму.

Страдают также желудок и кишечник. Возможно вам также понравится: Как законсервировать виноградные листья для долмы? Как законсервировать имбирь для чая и суши? Как законсервировать красную свеклу на зиму Как законсервировать кукурузу в початках на зиму Как законсервировать зеленый горошек на зиму. Как законсервировать зеленые помидоры — рецепты.

Как законсервировать арбузы в банки без стерилизации?

Как законсервировать щавель на зиму — рецепты Как законсервировать тыкву для детского питания? Как законсервировать чесночные стрелки на зиму Можно ли законсервировать дыню на зиму — рецепты. Предыдущая статья: Из чего дешевле строить баню: из пеноблоков или газоблоков? Следующая статья: Как законсервировать баклажаны на зиму как грибы?

Свежие записи.

как консервировать арбузы в банках

Популярное Свежее Случайно Польза и вред йода для растений, рассады и Как вырастить нарциссы на даче — посадка и Леспедеца лечебные свойства и противопоказания. Опасные белые жучки в комнатных цветах: доступные способы Чем подкармливать тую для роста весной и осенью? Якон — продукт Века: выращивание, посадка, размножение и Какие сорта яблонь лучше сажать в Ленинградской и Кизильник — сорта, размножение, посадка и уход.