Как колоть гусей в домашних условиях

Если последние сутки поить гусей подсоленной водой, то их мясо будет дольше храниться.

Забой гусей: как нужно рубить, ощипывать и разделывать гусей

Обратите внимание. Нужно дать крови стечь полностью. Благодаря этому приему мясо приобретет красивый товарный вид. У внутреннего метода есть ряд своих преимуществ.

как колоть гусей в домашних условиях

И вновь следует подождать, пока вытечет максимальное количество крови. С помощью внутреннего метода можно провести убой быстрее и проще, однако важно хорошо представлять анатомию птицы — главным моментом является то, что нужно быстро перерезать ключевые кровеносные сосуды.

Преимущество такого метода еще в том, что ранка получается меньше, поэтому в нее попадет меньше бактерий. А благодаря повреждению мозжечка после введения ножниц в мозг мышцы птицы расслабляются, поэтому счищать с нее перья будет легче.

Убой гусей и обработка тушек

После того, как кровь полностью стечет, следует сразу приступить к ощипыванию птицы — если она остынет, делать это будет значительно сложнее.

После ощипывания приступают непосредственно к разделке. Это интересно. Жир гуся совершенно безвреден для здоровья, если употреблять его в умеренных дозах.

как колоть гусей в домашних условиях

Гусята являются крепкими и выносливыми малышами, с их разведением справятся даже неопытные фермеры. Для проживания гусят подойдет теплое и светлое помещение — такое, чтобы в нем можно было разместить 8 — 10 гусят на метр квадратный. В дальней части загона для гусят следует сделать уголок отдыха. На противоположной стороне оборудуют поилки и кормушки.

как колоть гусей в домашних условиях

Для гусят возрастом до 10 дней применяют в качестве подстилки древесные опилки. Важно обеспечить гусям температурный режим — при выращивании без наседки он составляет в загоне 27 — 29 градусов тепла.

Как забить гуся без проблем

Для обогрева можно использовать специальную красную лампу. Когда гуси подрастут, им будет достаточно искусственно поддерживать освещение в течение 17 часов в сутки. Для организации рациона питания специалисты советуют применять готовый комбикорм, имеющий сбалансированный состав.

В рационе гусят должны присутствовать такие полезные продукты, как вареные яйца, костная мука, нежирный творог.

С дневного возраста будущим гусям нужно давать порезанную мелко молодую крапиву, зелень тысячелистника, одуванчики, зеленый лук. Когда гусята подрастут, им ставят еще одну кормушку, куда насыпают твердые корма — пшеницу, измельченные зерна кукурузы, пшено и прочие злаковые культуры. Мешанки для гусят должны быть рассыпчатыми, чтобы их употребление не смогло нанести вред дыхательным путям малышей.

как колоть гусей в домашних условиях

Вода должна присутствовать в поилках постоянно и в достаточном количестве. Когда ваши питомцы подрастут и им исполнится 10 — 15 дней, вероятность потери поголовья станет меньшей в несколько раз.

Гусиное мясо всегда пользуется большим спросом. Птичьи фермы, основной деятельностью которых является выращивание гусей, занимаются разведением не только для индивидуального потребления, но и для массовой реализации. Самым выгодным и популярным направлением в птицеводстве принято считать выращивание гусей на мясо. Рентабельность бизнеса обусловлена неприхотливостью птиц в содержании, а также особенностями кормления. Помимо диетического мяса от гусей можно получить перья и пух, а также такой ценный пищевой продукт — печень.

При установлении хорошей погоды домашнюю птицу выводят на воздух. Свежая сезонная зелень, насекомые, воздействие солнечных лучей укрепляют организмы растущих крох, способствуют их правильному развитию. Гуси при наличии травы могут перестать есть пищу из кормушек.

Поэтому приготовленные мешанки им дают не более 3 — 5 раз в день. В летний период птицу подкармливают утром, перед выгоном и вечером, остальное время основой рациона являются зеленые корма. Взрослый гусь любит любое разнотравье и способен съесть около 2 кг травы в сутки. Овощи незаменимы в рационе птицы этого вида.

Подготовительная работа

Переросшие кабачки, огурцы, корнеплоды прорванной моркови, зеленые листья кукурузы и многие другие культуры станут витаминным питанием для ваших питомцев. Не рекомендовано давать гусям столовую свеклу — она может стать причиной расстройства кишечника. Выращивание этих птиц хорошо проводить, если ваш участок находится недалеко от водоема любого размера.

как колоть гусей в домашних условиях

За неимением его обязательно поставьте на птичьем дворе емкость с водой — птицы любят принимать водные процедуры. Кроме выращивания гусей, важно провести их своевременный правильный забой и ощипывание. Сколько времени при разведении такого вида птицы должно пройти до того, как ее можно будет резать?

Для определения этого момента нужно проверить, произошла ли естественная потеря перьев, и не появляются ли пеньки новых. Сделайте простой тест — проведите рукой по телу против роста перьев.

У большинства птицеводов можно встретить на подворье несколько гусей различных пород. Они достаточно опытно ухаживают за птицей. Но что делать фермеру новичку, который освоил все навыки выращивания, а о забое ничего не знает?

Гусей мы держим уже много лет. И забой производим всегда путём отрубания головы топором. Затем гуся необходимо подвесить за ноги минут на 5 , для того, чтобы стекла вся кровь.

как колоть гусей в домашних условиях

Далее помещаем его в нужную ёмкость и ошпариваем кипятком. После ошпаривания сразу же необходимо приступить к ощипыванию, не дайте птице остыть.

Как зарезать и разделать гуся: несколько хитростей для начинающих и опытных фермеров

Ощипывать гуся в этом случае очень легко. Пух и перо выдёргивают по направлению роста, а не наоборот, иначе будет разрываться кожа.

На убой берут подросших гусей и забивают их осенью. Используют внутренний и наружный метод, каждый из которых имеет свои особенности, благодаря которым получается сохранить тушку в товарном виде. Для того чтобы понять, как зарезать гуся, следует особенно внимательно изучить анатомию птицы.

Далее убирается весь пух и перо со спины и с ног. Далее тушку нужно опалить. Мы тушку опаливаем газовой горелкой. И затем приступаем к ее разделки.