Как хранить мяту на зиму

Конечно же, запасать мяту таким образом на зиму нельзя.

Правила сбора мяты для зимней заготовки

Этот способ обеспечит свежесть листьям всего лишь на дней. Чтобы обеспечить себя мятой на всю зиму, лучше всего ее засушить.

Промойте веточки, свяжите их веревкой и повесьте в сухое место, куда не проникают солнечные лучи. Как сохранить мяту свежей на зиму?

Есть ли способы, позволяющие до весны пользоваться лечебными свойствами растения и наслаждаться его ароматом?

Как заморозить и засушить ароматную мяту на зиму

Если пару десятков лет назад российские хозяйки по привычке мяту только суши, то сегодня благодаря развитию техники и влиянию кулинарных традиций других стран возможностей значительно прибавилось. Но перед тем как заготовить мяту на зиму, ее нужно собрать и подготовить к переработке. Лучший сезон, когда следует заготавливать мяту на зиму — это июль и август. В большинстве регионов страны мята в это время собирается цвести или уже увенчана розоватыми или бледно-сиреневыми соцветиями.

В листве, верхушках побегов и цветах в этот период накапливается наибольшее количество эфирного масла и других активных веществ, за которые так ценится культура. Собранную зелень перед отправкой на хранение в холодильник или перед тем как засушить мяту , заморозить, тщательно перебирают, удаляя сухие, поврежденные части растения и примеси, моют и обязательно просушивают.

Замораживание

Если хочется на зиму сохранить мяту в свежем виде, подготовленную зелень в пучках ставят в емкости с небольшим количеством воды, сверху укрывают пленкой или пластиковым прозрачным пакетом и переносят в холодильник.

Побеги мяты или отделенные от стеблей листья можно завернуть в бумажные салфетки и уложить в закрывающиеся пакеты или контейнеры. Зелень теряет цвет и упругость, влага и полезные вещества улетучиваются. Как хранить мяту, если в холодильнике невозможно сберечь растения на долгий срок? Можно воспользоваться одним из старейших способов — засушить мяту, которая в таком виде сохранит и аромат, и ценные масла.

Сушка мяты не требует серьезных трудозатрат или сложных приготовлений. Подготовленная, чистая, без следов влаги мята:.

Хранение мяты в холодильнике

При таком способе сушки трава не подвергается воздействию ультрафиолета и теплового излучения, ветра и пыли, к тому же она недоступна для насекомых. При желании в пучки включают другие пряно-вкусовые травы, например, душицу, зверобой, чабрец или шалфей. Замораживание мяты в пищевой пленке. Здесь все достаточно просто: возьмите пищевую пленку, выложите на нее листья мяты и верхние части веточек. Не замораживайте всю веточку, лучше отщипните ее верхнюю часть, там стебелек не такой жесткий, как у основания, и на верхушке находятся самые красивые и молодые листики.

Мята - уникальная пряность. Она придает замечательный, свежий аромат любому блюду, в которое ее добавляют, а добавлять ее, поверьте, можно не только в чай. Мяту используют не только в свежем, но и в сухом, а также в замороженном виде. Давайте узнаем, как сохранить это растение до зимы. Читай также: Витамины впрок: как правильно замораживать продукты.

Плотно сверните мяту в колбаску, несколько раз заворачивая ее в пленку. Храните в морозильной камере в течение 9 месяцев. Такую заготовку можно использовать для фаршировки рулетов — мясных и овощных, украшать веточками блюда. Веточки мяты размораживаются очень быстро, достаточно просто оставить их при комнатной температуре.

Посмотрите, какое вкусное получится филе курицы в пароварке и ароматная каша из пшеницы по-турецки. Замораживание кубиков льда с мятой.

Как хранить мяту в холодильнике?

Это, пожалуй, самый удачный способ заморозки мяты. Замораживание мяты в кубиках льда позволит сохранить все ее качества. Она точно не почернеет, не поломается, листья не потрескаются от низкой температуры. А в напитках листья будут точь-в-точь как свежие.

Как заморозить мяту

Для такого способа заморозки понадобиться контейнер для приготовления кубиков льда и питьевая вода. Вода может быть как кипяченой естественно, охлажденной , так и минеральной без газов или из скважины.

Мята — уникальное растение. Ее широко используют в кулинарии, медицине, косметологии.

В лоток для кубиков льда сложите целые листья мяты. Если они довольно большие, разрежьте или порвите пополам. Когда зелень полностью высохнет, сложите ее в стеклянные банки и закройте крышками. Также для хранения сушеной мяты можно использовать полотняные мешочки.

Поступая таким образом, вы сможете на 2—4 дня сберечь растение в первоначальном виде. Если же вам нужны только листочки без стеблей, можно сделать так:. Конечно же, запасать мяту таким образом на зиму нельзя.

В таком виде ароматное растение применяют для приготовления чая, а в измельченном в порошок — в качестве приправы для мясных блюд, салатов и закусок.

Зная, как хранить мяту, вы сможете употреблять ее и летом, и зимой.

Как правильно хранить мяту, чтобы она не потеряла полезных свойств

Существует несколько простых способов. Вы можете сохранить свежесть зелени в холодильнике на протяжении нескольких дней или сделать запасы на зиму. Читайте далее: как сохранить щавель на зиму.