Кабачки маринованные кольцами на зиму

Первый раз в жизни закрыла кабачки. Делала по второму рецепту. Очень вкусные.

кабачки маринованные кольцами на зиму

Делала пару дней назад и сегодня решила попробовать. Сама не заметила как съела все кабачки. Ещё раз огромное спасибо. Сейчас делаю снова. Светлана, конечно есть Не успеваю работать, консервировать, фотографировать днем при свете и еще писать тексты. Новые статьи запланированы, некоторые осталось только фото обработать.

Обещаю скоро выложить на сайте. Несколько, на мой опытный взгляд, существенных замечания: 1. Уксус надо вливать непосредственно в банку. При кипячении он разлагаетя-испаряется. Риск вздутия увеличивается. Только такое производство делает нормальный уксус. Остальные уксусы — лажа. Рецепт , естественно пересчитать с поправкой — уменьшить в 7 раз. Нормальным считаю рецепт, где вода не фигурирует.

Сколько всего на литр банки. Вода — просто переносчик специй, ее количество определяется свободным местом в банке. Уксус в рецепте у вас то в граммах, а при фото — в мл. Это одно и тоже? И не кисло,и банки не взрываются. Уксус — это только консервант,вкус должен определяться другими специями. Удачи всем! Григорий, вы слишком придирчивы 1. Согласно рецептуре уксус вливаю в конце варки маринада. Поэтому учтено именно это количество. Как готовлю много лет подряд, так и описываю рецепт. Не забывайте, что рецепт читают не только жители России.

Я живу в Украине, у нас уксусную эссенцию сложно найти. Не могу ничего сказать как получится с другими видами уксуса, потому что не знаю, не пробовала. Между граммами и миллилитрами уксуса погрешность очень маленькая, не придирайтесь. Можно смело отмерять миллилитры. Закатала по Вашему рецепту без стерилизации. Кабачки получились отменные. Даже сестре мужа она кабачки любит только жареные очень понравились.

Спасибо Вам за Ваш рецепт. Я закрывала только металлическими, теми, что для консервации. Скорее всего, НЕТ. Можете приготовить и хранить в холодильнике, но недолго. Почему сама не понимаю?

кабачки маринованные кольцами на зиму

Спасибо за рецепт!!! Сейчас собираюсь закатывать. Попробуйте, очень вкусно. Спасибо за рецепт,впервые закрывала кабачки,получились очень вкусные и хрустящие,в следующий раз буду закрывать побольше.

Елена, огромное спасибо за замечательный рецепт закрывала первым способом. Вчера открыла баночку и результат превзошел все ожидания. Под звонкий хруст схрумкали всю банку.

Маринованные кабачки на зиму

Когда летом закрывала, то казалось , что много уксуса. Думала что сильно кислые будут. Сейчас открыли — идеально! Мужа за уши не оттащишь. Очень вкусно даже для меня, хотя я равнодушна к кабачкам, но ночью подворовывала из банки С таким же рассолом закрыла огурцы и помидоры.

Огурцы еще не открывала, а помидоры просто сказочно-бомбезные. То, что я искала. Как у моей бабушки! Леночка, а разве нужно стерилизовать банки в первом рецепте? Я вот собралась опробовать. Как Вы делаете — просто хорошо моете водой из-под крана? Анна, я мою банки тщательно с содой, а потом стерилизую над паром. Не знаю, может я делаю лишнюю работу, так наверняка все бактерии убью и банки не вздуются.

Еще раз здравствуйте, прошло несколько месяцев, пришла пора пробовать кабачки, и вот что я скажу, обалденно!

Хрустящие кабачки консервированные на зиму

Многие даже не сразу верили, что я сам их сделал, спасибо за рецепт! У меня тоже так было в прошлом году, но закатывала немного, пару баночек. В этом году в описании в самом рецепте сделала пометку, выделила жирным, как лучше делать учитывая горький опыт. Елена добрый день. Делала маринад, банки стерилизовала, заливала маринадом и закручивала немного технология другая закатки , и закатывала крышками самозакручивающимися.

Кабачки вышли вышли просто обалденные, хрустящие, красивые и ничего не помутнело. В этом году делала все точно также, но рассол помутнел — не знаю в чем причина. Банки переставила в темное место в нишу дивана, но показалось что банки были еще совсем немного теплые это один из вариантов, рано убрала и перевернула. Не знаю почему так получилось, может у вас есть ответ на этот вопрос.

Часть банок убрала в холодильник, крышки не вздутые, но мутные, когда болтаешь как газики вверх поднимаются как думаете их лучше выкинуть и не рисковать? А вторую часть банок как увидела сразу открыла, кабачки вымыла, заново банки на стерилизацию поставила, новые пряности и травы, новый маринад и закатала, не знаю что из этого получиться.

Здравствуйте, Анна. Эти микроорганизмы выделяют углекислый газ, который накапливается и, создавая давление на крышку, срывает ее с ободка.

Чаще всего это происходит, когда кабачки, банка или крышки были недостаточно простерилизованы. Надо тщательно вымывать тару и соблюдать технологию консервирования. Микроорганизмы не способны существовать в кислой среде, поэтому нужно класть уксуса строго по рецепту.

Сегодня далеко не каждая хозяйка закрывает кабачки на зиму, обходя стороной этот овощ. И совершенно зря. Кабачки вкусны и в тушеном, и в жареном виде.

Если банка была закрыта неплотно, в нее со временем поступает воздух, что приводит к брожению и последующему вздутию крышки. После укупорки надо переворачивать банку и проверять, не проступает ли вода из-под крышки.

Что делать? Не знаю, у меня только однажды помутнели банки, когда экспериментировала и положила семена горчицы. Из 4 банок 2 крышки вздулись, а 2 помутнели. Я открыла, попробовала — очень кислые. И даже не подумала их спасать, все выкинула. Кабачки настолько дешевые, что лучше купить новые. Это мое мнение. Добрый день, опробовала Ваш рецепт на литр… Все банки повзрывали 10 б!!! Теперь сижу и думаю, что меня смущало, 1 ст. Испортила продукт!!!!!!!! Стало приемлемо.

Елена, спасибо за превосходный рецепт! Пальчики оближешь!

В нашей семье консервированные кабачки очень любят, даже больше, чем огурцы. Поэтому я каждый год на зиму закатываю по своему проверенному рецепту, и каждый год они получаются вкусными, хрустящими. Ведь консервируя летом доступные овощи, мы экономим на продуктах зимой. И экономно получается, и всегда готовая закуска под рукой, хрустящие кабачки консервированные на зиму всегда выручают.

И ещё. У Вас просто ангельское терпение на все вопросы по раз отвечать. В прошлом году закатала по первому рецепту 25 банок. Очень вкусно! В этом году только такие. Спасибо большое. Что то я запуталась. Если делать по первому способу, то кабачки НЕ нужно заливать несколько раз кипятком? Сразу заливать рассолом и стерилизовать?

Да, готовите рассол-маринад.

Консервируем кабачки без стерилизации: хорошие рецепты на зиму

Если и у Вас повзрывались баночки по 2му рецепту,зачем же его тогда опубликовали вообще? И я думала,что рецептами Вы делитесь,которые уже опробованы проверены хотя бы раз А 2й Ваш рецепт как я поняла,Вы добавили даже не испробовав на себе,так сказать И только потом отредактировали,когда не все пошло хорошо с баночками Уж лучше воспользуюсь Вашим первым рецептиком,проверенным годами! И еще-многие пишут,что много соли или много уксуса,а Вы где то отвечали,что кабачки при мариновании вбирают в себя этот рассол,т.

Кабачки будут чуть менее солеными и кислыми? Прпавильно я поняла? И если попробовать их дня через три и через 2 месяца-то разница большая будет или нет во вкусе? Еще бы хотелось узнать,есть ли у Вас рецептики с кабачками маринованными без уксуса,с лимонной кислотой?

кабачки маринованные кольцами на зиму

Заранее благодарю за ответы! Оценка: 4. Распечатать рецепт. Метки: Овощи Постное. Салат слоеный на зиму. Маринованные помидоры классические. Желе из красной смородины.

А в литрах епрст нельзя было написать?

Приготовление маринованных кабачков.

Спасибо, но рецепт мимо При мариновании кабачков можно добавлять корень и листья хрена, а также листья вишни по вкусу. Кабачок не только вкусный овощ, но еще и весьма полезный. Регулярное употребление кабачков улучшает циркуляцию крови, замедляет преждевременное старение кожи, защищает от ультрафиолетовых лучей и даже спасает волосы от ранней седины. И все это можно получить просто поедая вкусные домашние заготовки зимой.

Домашняя заготовка овощей на зиму — спасение от проблемы: чем разнообразить стол зимой? Стандартный набор зимних овощей скучен и быстро приедается. А благодаря заготовкам на зиму можно придумать новое блюдо каждый день, особенно когда так хочется чего-то необычного.

Такая домашняя заготовка подойдет и как самостоятельная закуска, так и в качества ингредиента основного блюда. А ваши гости, вероятнее всего, даже не догадаются, что это не ананасы, а кабачки. Банки залить сырой водой и поставить вместе с содержимым в кастрюлю. Эта домашняя заготовка получается очень насыщенной, имеет пикантный вкус и хорошо хранится. Кроме того, кабачки по этому рецепту готовятся без многократной стерилизации, что значительно сокращает время приготовления и делает сам процесс заготовки приятнее.

кабачки маринованные кольцами на зиму

Этот рецепт расскажет как закрыть домашнюю аджику из кабачков на зиму. Идеально подходит для тех кто любит кабачковую икру и острую пищу. Пожалуй, самый простой и быстрый метод приготовить вкусные овощи без стерилизации на зиму — это заморозить кабачки-гриль.

кабачки маринованные кольцами на зиму

Если планируется употребить кабачки в первую же зиму, мариновать их можно без стерилизации. Маринованные кабачки с маслом, рецепт на зиму.

Продукты для маринованных кабачков с маслом. Желательно использовать рафинированное растительное масло, но по желанию можно применить домашнее. Такая заготовка получится более ароматной, но иногда слегка горчит.

На усмотрение хозяйки можно включить в перечень ингредиентов чеснок и зелень укропа, петрушки. Промываем кабачки и режем кольцами. Готовим маринад из остальных продуктов. Овощи заливаем маринадом и раскладываем по банкам.

Поделиться с друзьями. Заготовки на зиму. Оригинальное рагу из кабачков и баклажанов на зиму. Кулинария — пространство для смелых решений и необычных составов.

Отзывы и комментарии

Мы подумали, что будет, если. Кабачки на зиму.

кабачки маринованные кольцами на зиму

Простой рецепт кабачковой икры с майонезом. Рецепт икры из кабачков с майонезом на зиму считается простым за счет использования мультиварки. Быстрый рецепт кабачковой икры с майонезом. Такой рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму отличается от классического тем, что в. Классический рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму.

кабачки маринованные кольцами на зиму

По этому рецепту получится икра из кабачков с майонезом на зиму, которая по вкусу. Приготовление консервированных кабачков как ананасы кубиками. Кабачки растут как сорняки. По осени их набирается огромное количество.

Голь на выдумку хитра,. Рецепт овощного рагу из кабачков на зиму. Один из верных и вкусных способов избавиться от излишком кабачков можно считать овощное рагу.