Кабачки дольками на зиму маринованные

Такая заготовка сможет храниться в холодильнике, достаточно накрыть банку обычной капроновой крышкой. Если же хочется закатать их, готовый продукт придется простелизовать прямо в банках не менее 30 минут.

Мариновать кабачки можно различными способами. Все зависит от вкуса и личных предпочтений кулинара. Из этого овоща получаются вкусные блюда, которые могут выступать в качестве закуски, салата или гарнира. Они хорошо сочетаются с другими ингредиентами, а иногда становятся коронными блюдами стола.

Маринование — самое простое, что можно сделать из кабачка. С этим под силу справиться даже неопытному кулинару, достаточно следовать пошаговой инструкцией с фото. Также мариновать кабачки разными способами помогут видео-рецепты. Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить?

кабачки дольками на зиму маринованные

Валентина 23 февраля 8 марта Масленница Постное меню Пасха Видео рецепты. Кабачки на зиму Екатерина Иванова 0 Готовим хрустящие маринованные кабачки на зиму. Моем и нарезаем кабачки кружочками. Кладем в банки специи и делаем маринад. Овощи кладем в банки и заливаем маринадом. На заметку! Рецепт хрустящих маринованных кабачков на зиму с пошаговыми фото можно дополнить огурцами, нарезанными кружочками. Сочные маринованные кабачки на зиму в банках. Режем кабачки кружочками. Мелко режем укроп и чеснок.

Смешиваем зелень, чеснок с медом, уксусом, маслом и приправами. Маринуем кабачки, рецепт на зиму.

Классические рецепты огурцов или помидоров можно легко воссоздать в голове согласно логике, но часто хочется порадовать гостей чем-то более интересным. В этом могут помочь кабачки.

Мариновать овощи по данному рецепту можно и с добавлением молотого черного перца. В таком случае его следует добавить в смесь зелени укропа и чеснока. Дополнительно класть перец горошком в банку не нужно. Аппетитные маринованные кабачки. Моем и режем кабачки. Готовим маринад для кабачков.

Варим на слабом огне блюдо. Маринованные кабачки без стерилизации, рецепт с фото. Промываем кабачки и режем их. Перец и чеснок чистим и нарезаем. Промываем зелень. Готовим вкуснейшие маринованные кабачки. Кабачки и морковь измельчаем, как на этом снимке. Чистим и натираем морковь. Вкусные маринованные кабачки с чесноком и морковью. Для справки! Мариновать кабачки с морковью и чесноком можно с последующей стерилизацией банок с уже готовым продуктом. Это поможет дольше сохранить заготовку. Если планируется употребить кабачки в первую же зиму, мариновать их можно без стерилизации.

Маринованные кабачки с маслом, рецепт на зиму. Продукты для маринованных кабачков с маслом. Желательно использовать рафинированное растительное масло, но по желанию можно применить домашнее. Такая заготовка получится более ароматной, но иногда слегка горчит. На усмотрение хозяйки можно включить в перечень ингредиентов чеснок и зелень укропа, петрушки.

Промываем кабачки и режем кольцами.

Хрустящие маринованные кабачки на зиму

Готовим маринад из остальных продуктов. Овощи заливаем маринадом и раскладываем по банкам. Поделиться с друзьями. Заготовки на зиму. Оригинальное рагу из кабачков и баклажанов на зиму. Кулинария — пространство для смелых решений и необычных составов.

Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом если мед густой, растопить его на водяной бане , уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью.

Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра.

кабачки дольками на зиму маринованные

За это время можно пару раз перемешать. Консервированные кабачки со сливами. Сливы и кабачки вымыть.

кабачки дольками на зиму маринованные

Кабачки нарезать кубиками одинакового размера крупно , сливы очистить от косточек. Выложить в стерилизованную банку плотными слоями подготовленные продукты, поочередно чередуя ряды кабачков, слив и пряностей.

Сахар, соль и лимонную кислоту развести в воде.

Как мариновать кабачки на зиму

Кипящим раствором трижды залить уложенные в банки продукты, закатать. Консервированные кабачки будут готовы к употреблению через неделю. Маринованные кабачки на зиму - отличный вариант домашней консервации. Сочные и хрустящие плоды не хуже огурцов, а в комбинациях с овощами и специями превосходят последние. Подобная сочетаемость и способность впитывать ароматы, позволяют экспериментировать с рассолами, совершенствуя, тем самым, вкус каждой заготовленной баночки. Маринованные кабачки на зиму в банках - универсальная заготовка, благодаря которой можно вкусно и полезно разнообразить рацион в холодное время года.

Прелесть консервации в том, что она просто готовится и не требует особых кулинарных навыков. Кабачки нарезают, раскладывают по стеклянным емкостям, чередуя с травами и специями, и заливают маринадом. Маринованные кабачки на зиму сохранят сочность и упругость, если воспользоваться общими правилами консервирования.

Кабачки хрустящие маринованные на зиму - мечта каждой хозяйки. Воплотить ее очень просто: следует положить кабачки в воду на 2 часа. Они напитаются влагой, которая поможет даже после термической обработки сохранить упругость. Особая роль отводится специям и травам: хрен, чеснок и листья смородины усилят вкус, аромат и желаемый хруст.

кабачки дольками на зиму маринованные

Маринование кабачков на зиму включает и простые способы консервирования. Те, кто не желает тратить силы на стерилизацию, могут применить метод двойной заливки. Овощи получаются очень хрустящими, поскольку поддаются термической обработке кратковременно. Хотя плоды не стерилизуются, банки и крышки следует подержать над паром. Рецепт маринованных кабачков на зиму превратится в , если разнообразить заготовку огурцами. Последние - нейтральны вкусом, сочны, прекрасно впитывают маринады, чем схожи с кабачками.

Такой способ консервирования еще очень удобен, поскольку из одной банки можно выбрать овощ по вкусу - отличная находка для застолий. Вкусные маринованные кабачки на зиму с лимонной кислотой - уместная замена консервации с уксусным маринадом. Отсутствие специфического запаха, способность придавать овощам мягкий и нежный вкус , сделали лимонную кислоту любимым компонентом многих хозяек.

Ее присутствие избавляет от манипуляций по стерилизации заготовок. Маринованные кабачки с морковью на зиму - универсальная заготовка, которую можно подать в качестве самостоятельной закуски или использовать в салатах и рагу. Сочетание оранжевой моркови с кабачками не только красиво, но и очень вкусно. Овощи маринуются в особом кисло-сладком рассоле, благодаря чему приобретают пикантность и аромат.

Вкусные маринованные кабачки на зиму - рецепт, при помощи которого можно придать консервации азиатский колорит, приготовив ее по-корейски. Особенностью закуски является тончайшая нарезка, острый маринад и простота приготовления.

Маринованные кабачки дольками на зиму

Кабачки тонко нарезают, пару часов пропитывают маринадом и, после стерилизации, закатывают. Маринованные кабачки на зиму с зеленью - беспроигрышный вариант.

Незатейливые составляющие - зелень, чеснок и кабачки являются бесценными витаминными источниками и даже после термообработки сохраняют полезные свойства , что особенно необходимо в холодное время года. Закуска проста, быстра, вкусна и очень популярна у многих хозяек. Кабачки маринованные кольцами на зиму по-болгарски получили название благодаря консервации зарубежного производства, популярной во времена дефицита.

Воспоминания о вкусе заставляют многих хозяек заготавливать их и сегодня. Тем более, что это просто: нужно проварить кабачки в маринаде, разложить их в банки и залить кипящим рассолом. Кабачки маринованные с горчицей на зиму - пикантная, острая деликатесная закуска. Горчица является идеальной приправой, уравновешивающей кисло-сладкий маринад, наполняя его специфическим ароматом и вкусом.

После двухчасового настаивания в таком рассоле кабачки приобретают пластичность, но сохраняют упругую и хрустящую текстуру. Сегодня я расскажу, как приготовить хрустящие маринованные кабачки. Мой способ заготовки на зиму этих вкусных овощей не отнимет у вас много времени, а простой проверенный рецепт с пошагово сделанными фото прояснит все нюансы и тонкости процесса приготовления.

На дно каждой банки помещаем зелень и перец горошком.

Ингредиенты

Зонтики укропа придадут домашней заготовке волшебный пряный аромат, а листики вишни сделают маринованные кабачки хрустящими. Поэтому, их тоже кладем в банки. Затем, сверху размещаем кабачки, нарезанные кружочками толщиной, около, 1 см. Лучше брать молодые плоды с тонкой кожицей. Кипятим воду. И заливаем кипятком кабачки. Через 15 минут воду сливаем. Затем заливаем кабачки кипятком во второй раз. Ждем еще 10 минут. Теперь, воду выливаем в кастрюлю и добавляем в нее горчицу, соль, сахар, перец.

Ставим маринад для кабачков на огонь. Заливаем кабачки получившимся маринадом, как только он закипит и закатываем баночки простерилизованными крышками. После этого, маринованные кабачки переворачиваем вверх дном и укутываем до утра. Как видите, рецепт заготовки кабачков на зиму в домашних условиях довольно простой. А хранить получившийся продукт можно, даже, при комнатной температуре. Маринованные кабачки получаются хрустящими и ароматными, поэтому, зимой послужат отличной закуской.

Маринованные кабачки с морковью на зиму. Маринованные кабачки на зиму по-болгарски. О том, как приготовить маринованные кабачки на зиму, обязана знать каждая гостеприимная хозяйка Кабачки можно как солить и квасить, так и делать из них салаты, сочетая с другими овощами, или мариновать.

Маринады могут быть различных видов: уксусные; фруктовые; овощные. Этот рецепт вам точно понравится Алгоритм действий таков: Обработка банок выполняется с помощью столовой соды. Крышки необходимо проварить в кипятке; Необходимо вымыть кабачки и зелень; Зачистка кабачков состоит из обрезания хвостов с обеих сторон.

Кожуру срезать не стоит; Далее нужно почистить чеснок; Формирование слоев: выкладываются все добавки, включая чеснок и смородину; Сверху на добавки выкладываются нарезанные кабачки до самого горлышка; Основной ингредиент накрывается таким же слоем добавок; Следующим шагом является приготовление маринада.

Маринование имеет определенный алгоритм: воду закипятить, залить ею содержимое, оставить в таком состоянии на четверть часа. По окончании заданного срока слить воду в емкость, размешать в ней соль и снова прокипятить. После снова залить, не беспокоить смесь в течение того же времени, слить и еще раз кипятить. Процедуру провести, в общем, трижды; Последний раз к жидкости добавляется уксус; Закатать. Поставив на поверхность горлышком, обмотать теплым пледом. Рецепт маринованных кабачков с яблочным уксусом в банках Граммовка в рецепте указана на 3 тары объемом по 1 литру: Кабачки — 3 килограмма; Сахар — г; Яблочный уксус — г; Вода — 3 литра; Перец черный душистый — 9 горошин; Гвоздика — 6 штук; Соль — 4,5 столовой ложки; Укроп — 3 зонтика; Кориандр — по вкусу.

Кабачки получаются свежими и хрустящими Рецепт имеет такой алгоритм действий: Обработка банок с помощью соды и кипячение крышек в течение полминуты; Промывка кабачков и зелени; Зачистка главного ингредиента, а так же нарезка — в данном случае, просто разрезать пополам вдоль; Приготовление маринада: смешиваем воду, уксус, соль, сахар.

Важно прокипятить данную смесь около одной минуты и снять с огня. В банках ничего не должно лежать. Они должны быть заранее обработаны содой. Тогда кабачки выкладываются на дно, и их слой чередуется с укропом и остальными пряностями; Далее идет череда приготовления к закатке: в банки заливается маринад и они накрываются крышкой. Их оставляют на сутки. Рецепт острых маринованных кабачков Данный рецепт подойдет лишь для тех, кто любит приготовить что-то поострее и угостить своих гостей или родственников чем-то поистине пикантным.

Граммовка ингредиентов расписана из расчета на 3 банки с объемом 1 литр: Кабачки — 4,5 килограмма; Вода — 3 литра; Уксус — 1,5 литра; Черная смородина — 45 листов; Душистый перец — 15 горошин; Гвоздика — 15 штук; Лавровый лист — 6 штук.

Сегодня далеко не каждая хозяйка закрывает кабачки на зиму, обходя стороной этот овощ. И совершенно зря.

Данный рецепт подойдет лишь для тех, кто любит приготовить что-то поострее Чтобы замариновать острые маринованные огурцы, нужно лишь следовать такому рецепту: Кабачки очистить: снять кожуру, вынуть сердцевину и нарезать на ровные кусочки размером примерно 3 на 3 см; Закипятить воду и проварить их в ней около 6 минут, после чего сразу же опустить в емкость с холодной водой; Маринад: довести воду до кипения, смешать сахар, соль, уксус, перец и гвоздику и всыпать в кипящую жидкость.

Убрать с огня; В пустые, заранее обработанные содой, банки отправить кабачки и залить маринадом; Обрабатывать банки, не закрытые крышкой, в кипятке в течении 20 минут; После этого закатать. Итак, для того, чтобы приготовить вкусные и хрустящие маринованные кабачки понадобится: Кабачки — 2,5 килограмма; Укроп — 4 зонтика; Лавровый лист — 12 штук; Чеснок — 12 зубчиков; Душистый черный перец — 20 горошинок; Хрен — 8 листков; Вода — 2 литра; Соль — 3 столовые ложки; Сахар — 2,5 столовые ложки; Уксус — г.

кабачки дольками на зиму маринованные

Кабачки будут хрусткими и сочными Алгоритм действий: Необходимо тщательно вымыть банки с содой и проварить крышки в кипятке в течение 30 секунд; Маринад: В кастрюле смешивается вода, соль и сахар. Все это доводится до кипения. После добавляется уксус; Приготовление добавок: зелень и чеснок очистить и промыть, зарезать на небольшие кусочки хрен, зубчики чеснока разрезать вдоль на две части; На дно банок укладывается укроп, хрен, чеснок, перец, лавровый лист; Кабачки промыть, зачистить и нарезать на дольки шириной примерно с палец; Нарезанный ингредиент отправьте в банки; Кипящим маринадом залить содержимое банок и накрыть крышками; Банки стерилизовать: в большой кастрюле залить водой не доходя пары сантиметров до крышки, довести воду до кипения и кипятить в течении 10 минут; Закатывать банки только после стерилизации; Оставить на ночь перевернутыми вверх дном и завернутыми в одеяло.

Дождаться, пока остынут, и хранить в прохладном месте. Как консервировать вкусные кабачки с яблочным соком Пробуя консервации, основанные на уксусном маринаде, просто нельзя обойти стороной маринование на фруктовом или овощном маринаде.

Маринованные кабачки на зиму

Граммовка ингредиентов указана из расчета на 1 банку объемом 3 литра: Подсолнечное масло — 1 стакан; Вода — 1 стакан; Яблочный сок — 1 стакан; Чеснок — 50 г; Сахар — 30 г; Соль — 30 г; Кабачки — около 3 килограмм. Рецепт достаточно прост: Банку следует промыть с содой и прокипятить крышку; Маринад: В кастрюле смешать воду и яблочный сок , довести до кипения.

Добавить подсолнечное масло, соль и сахар. Пока смесь закипает, натереть на терке чеснок и так же добавить в маринад; Кабачки выложить в банку и залить кипящей жидкостью. Накрыть крышкой и оставить в покое на четверть часа. После слить маринад, снова закипятить и снова залить кабачки. Повторить процедуру еще раз; Когда процедура будет проделана три раза, банку следует закатать, перевернуть вверх дном, обернуть одеялом и оставить постепенно остывать на всю ночь.

Кабачки, маринованные под грузди видео Консервации, сделанные на зиму по данным рецептам, могут стать украшением как ежедневного обеденного стола, так и праздничного. Для того, чтобы заготовить на зиму хрустящие маринованные кабачки, следует подготовить: закаточную машинку и банки можно брать любые банки, но лучше двух или трех литровые ; кабачки штучки среднего размера 1,5 кг ; несколько зонтиков свежего укропа укроп не должен осыпаться, достаточно по 1 зонтику в банку ; лавровых листа с расчетом штуки на банку; 10 горошинок перчика черного; листочка хрена; несколько зубков чеснока шт.

Готовим хрустящие маринованные кабачки на зиму, пошаговая инструкция приготовления: Первое, что важно знать, когда вы собрались заготовить хрустящие маринованные кабачки на зиму, что банки под закатку овоща должны быть сухими, чистыми, с ровными и без сколов краями горлышка. Будьте внимательны! Если овощи взяты молодые, то нарезку можно произвести и кружочками с толщиной примерно по полсантиметра.

Воду для маринада лучше взять отстоявшуюся или фильтрованную. В приготовленную воду добавьте горошки перца, соль и сахарный песок.

Отзывы и комментарии

Доведите воду до кипения, а затем добавьте в свою смесь уксус. Вкусные маринованные кабачки на зиму готовы! Приятного аппетита!

Готовится быстро, съедается еще быстрее. Ингредиенты: цуккини - 1 шт. Приготовление: Все ингредиенты для маринада уксус, мёд, масло растительное, чеснок, укроп, соль смешать. Маринованные кабачки с морковью на зиму Продукты: 3 кг свежих кабачков; 1,5 стакана растительного масла; 2 шт. Способ приготовления: Тщательно моем кабачки под проточной водой. Маринованные кабачки на зиму без уксуса Ингредиенты на 2 банки по мл : 1 кг молодых кабачков. Для рассола: 1, 5 л воды; 3 ст. Для заливки: г лимонного сока; 4 ст.

Рецепт маринованных кабачков на зиму без уксуса с лимонным соком: молодые кабачки очистить от кожуры и нарезать толщиной 5 мм. Очень вкусно! Ингредиенты на г кабачков: 0,5 ч. Для маринада: мл оливкового масла, 3 ст. Способ приготовления: Кабачки помыть и срезать кожуру.

Можно добавить ложку паприка — пасты или кетчупа. Консервированные кабачки со сливами Ингредиенты: кабачки — 1 кг; сахар — г; сливы — 1 кг; лимонная кислота — 5 г; вода — 1. Способ приготовления: Сливы и кабачки вымыть. Видео — рецепт: Маринованные кабачки на зиму без стерилизации Маринованные кабачки на зиму - отличный вариант домашней консервации. Как замариновать кабачки на зиму? Для маринования используют молодые плоды не более 20 см длиной, с тонкой кожицей и мелкими семечками.

Маринад для кабачков на зиму заслуживает особого внимания. Кабачки не содержат природной кислоты, поэтому при консервировании следует добавлять уксус или лимонную кислоту.