Испанский чеснок

Еще одно уникальное свойство горного лука — стимуляция при регулярном употреблении выработки неспецифического иммунитета, что может защитить от множества серьезных заболеваний. Ценны для здоровья человека биологически активные вещества, входящие в состав луковиц анзура :. Однако, при всех достоинствах этого растения, необходимо помнить, что большое количество биологически активных веществ делает анзур потенциально опасным, поэтому употреблять целебные луковицы можно в ограниченном количестве, не более 3г в день.

Зеленые листья анзуров напоминают по вкусу чеснок. С ними можно делать салаты, закуски, бутерброды, добавлять в первые и вторые блюда. Чтобы сохранить витаминную зелень, можно заморозить ее в холодильнике. Их вкус и запах непривлекателен, поэтому для кулинарного использования свежий лук вымачивают в соляном растворе в течение дней, регулярно меняя раствор.

Затем анзур маринуют по той же технологии, что и чеснок, получая прекрасное дополнение к мясным блюдам. Добавляя в привычное меню лук анзур, можно приобрести стойкий иммунитет и долголетие.

Нужно помнить, что Слоновий чеснок — это родственник и предок лука порея. Во-первых, участок для посадки нужно по возможности выбрать освещенный солнцем, в течение всего дня, очень он любит полностью освещенные места. За счет этого, можно выбрать более плотную посадку.

Полутень и тем более затенение Слоновий чеснок категорически не переносит. Хочу сделать небольшое отступление. Уникальность Слоновьего чеснока Рокамболя заключается в том, что на неблагоприятные для него условия он реагирует моментально. Основная реакция — быстро заканчивает вегетацию и образует однозубку, вместо многозубковой луковицы. Неблагоприятными условиями для Слоновьего чеснока Рокамболя являются недостаточная освещенность, недостаток азота бедные неудобренные почвы и недостаток влаги.

Во-вторых, почва для посадки Слоновьего чеснока Рокамболя должна быть рыхлой и сильно удобренной органикой навозом или компостом. Для озимой посадки почву нужно готовить в августе-сентябре. Намеченный участок надо перекопать на штык лопаты, при этом выбрать по возможности максимально корни сорных растений. Если почва тяжелая суглинистая, то неплохо было бы ее структурировать песком и торфом, тем более, что верховой, а тем более низовой торф являются дополнительным источником органики.

Но нужно помнить, что верховой торф имеет повышенную кислотность и применение его на глине должно сопровождаться внесением раскисляющих добавок — извести или доломитовой муки. Показатель кислотности почвы для Слоновьего чеснока — 6, 5—7, 5 Ph. Навоз вносится до 50 кг на 1 м2, как делает мой знакомый фермер в Англии, но можно ограничиться и двумя ведрами. Если нет навоза, то можно внести и компост, но в больших количествах, чем навоз.

испанский чеснок

Оптимальным вариантом посадки небольшого количества Слоновьего чеснока Рокамболя является следующий вариант. Роется траншея глубиной 30 см и шириной в штык лопаты. На дно траншеи укладывается перегной компост толщиной приблизительно 5 см, выкладываем зубки и полностью засыпаем компостом.

Так как мы говорим об озимой посадке, то дополнительно можно замульчировать посадки листовым опадом, толщиной 5 см. Не беспокойтесь, весной, Слоновий чеснок пробьет этот слой мульчи быстро и без проблем, но этот прием сильно задержит развитие сорняков и внесет дополнительную органику в почву.

В третьих, сроки посадки. Посадку нужно рассчитывать за месяц до наступления морозов. За это время зубки или однозубки успеют хорошо укорениться и адаптироваться, и даже при резком потеплении слой мульчи из листового опада будет их предохранять от прорастания. К слову скажу, что Слоновий чеснок выдерживает весенние заморозки до — 4 градусов. В четвертых, схема посадки. Схема посадки не должна быть гуще, чем 20см на 20см. В остальном схема посадки должна быть приспособлена к удобству обработки, а именно прополки, потому что на такой почве, которую любит Слоновий чеснок очень активно растут сорняки.

Самой оптимальной, я считаю, схему 30см на 30см, потому что в этом случае удобно пропалывать и поливать. Грядки удобнее делать 1, 2 м в ширину, а междурядья на Ваше усмотрение, исходя из того каким инструментом Вы привыкли пользоваться. Теперь расскажу о весенней посадке, которая по технологии несильно отличается от озимой. Слоновий чеснок Рокамболь хорошо хранится в течение года, как в головках, так и в отдельных зубках.

Срок посадки весной наступает, когда температура почвы на глубине 15 см станет выше 0 градусов. В 4-ой климатической зоне Центральная часть России это обычно середина апреля.

Почва готовится с осени. Технологию посадки можно изменить и использовать для приготовления посадочных лунок, или специальный сажатель для луковичных, или двухдюймовую трубу, которой эти лунки можно делать. Главное условие успеха — это не уплотнять грунт в прикорневой зоне, делая лунки черенком от лопаты или еще чем либо.

Где растет?

В конце концов, можно применить озимую траншейную технологию посадки, но глубина посадки не должна быть больше 15 см. Посадочный материал должен быть подготовлен. Хороший урожай чеснока зависит от множества факторов, но одним из основных является отбор и правильная подготовка посадочного материала.

Для подзимней посадки используются яровые сорта чеснока, для весенней — яровые. Как подготовить озимый чеснок для посадки. Луковицы следует отбирать хорошо вызревшие и качественно просушенные. Посадочный материал должен быть абсолютно здоров.

Что это значит? Если в чесночной головке хотя бы один зубчик имеет признаки плесени или гнили, то и все остальные могут быть заражены инфекцией, а посему такой материал не пригоден к выращиванию. На что следует обратить внимание при сортировке посадочного материала? Основные признаки вырождения:. Хороший урожай при вырожденном посадочном материале получить достаточно сложно. Отбраковывайте подобные головки или постарайтесь обновить сорт, купив качественный посадочный материал.

Для нормальной вегетации растения у донца луковиц не должно быть трещинок и прочих повреждений. Отобранные для посадки зубки должны быть:. Чтобы донце, из которого образуется корневая система растения, не пересыхало, отсортированные луковицы делят на зубчики в день посадки, при этом следует быть предельно аккуратным, чтобы предотвратить механические повреждения долек.

Никогда не удаляйте верхние покровные чешуйки, поскольку, как показывает практика, головка, выросшая из голого зубка, не подлежит длительному хранению.

Если вы высаживаете нестрелкующийся сорт озимого чеснока, то зубки желательно отбирать из внешнего круга, так как они крупнее и лучше защищены покровными чешуйками.. Внутренний круг таких головок имеет более мелкий размер, а иногда зубчики совсем без чешуи. Масса зубков должна быть более 2 гр. Масса посадочных зубков должна быть более 6 гр. При посадки однозубок, выращенных из бульбочек, их величина должна быть более, чем 14 мм в диаметре.

Посадочный материал следует откалибровать по величине — и высаживать зубчики разного размера и веса на разные грядки. Такая манипуляция приводит к тому, что вегетация растений и созревание урожая проходит равномерно. Обеззараживание посадочного материала. Важным этапом в подготовке чеснока к посадке является обеззараживание. Эта процедура не дает полной гарантии, что растение не будет болеть, однако, в несколько раз снижает риск развития заболеваний и поражения нематодой, чесночным клещом и прочими вредителями чеснока.

Солевой раствор для обеззараживания. Приготовьте раствор, из расчета три столовых ложки каменной соли на 10 л воды, и погрузите в него подготовленные зубчики на сутки. Зольный щелок для обеззараживания. Полкило просеянной древесной золы залить тремя литрами теплой кипяченой воды, перемешать, дать постоять в течение 20 минут, поставить на огонь, довести до кипения и дать отстояться до полного остывания состава. Зольный щелок — это полученная жидкость без осадка. При контакте с раствором желательно пользоваться резиновыми или латексными перчатками.

Процедить состав и развести водой в соотношении В данном субстрате зубчики достаточно выдержать часа. Раствор медного купороса для обеззараживания. Этот состав помогает от грибковых болезней растения: две чайные ложки медного купороса без верха следует залить литром воды, размешать и выдержать в нем чеснок в течение четверти часа. Раствор марганцовокислого калия.

Чеснок нельзя сажать в тени-полутени! Только самое солнечное место! Еще раз хочу коснуться темы покупки посадочного материала Слоновьего чеснока, так как интерес растет, а вместе с этим растет и количество недобросовестных продавцов. Понятно, что хочется купить подешевле, получить посадочный материал самого крупного калибра и отменного качества.

Состав обладает комплексными обеззараживающими свойствами: приготовить средне-розовый раствор марганцовки и выдержать в нем зубчики в течение четверти часа. После обеззараживания зубки сразу сажают в землю без промывания. Грядки должны быть предварительно подготовлены, заранее удобрены и качественно прорыхлены.

Как подготовить яровой чеснок для посадки. Для весенней посадки применяют яровые сорта чеснока, собранные в предыдущем сезоне. Подготовка зубчиков осуществляется в такой же последовательности, как и озимые сорта чеснока, включая обязательный этап обеззараживания посадочного материала.

Отличием является то, что чесночные луковицы следует заранее выдержать в холоде — это ускоряет развитие растения и его созревание. Для этих целей подходит погреб или нижняя полка холодильника. Чеснок — растение весьма неприхотливое, однако, чтобы получить качественный и обильный урожай, следует соблюдать приведенные правила, и тогда его культивация доставит вам истинное агрономическое наслаждение.

Чеснок рокамболь — многолетнее травянистое растение, относящееся к роду луковых. Это растение обладает признаками и лука, и чеснока. В естественных условиях произрастает повсеместно в средней части Европы. Описание рокамболя. Линейные листья наполовину короче стебля. Рокамболь выбрасывает высокую стрелку с соцветием шаровидной формы, множество мелких цветов имеет фиолетовый оттенок, семена бульбочки из них не образуются.

Цветонос не дает посевной материал из-за отсутствия пыльцы.

Описание растения

В крупной луковице количество зубков от 4 до 8, в зависимости от их размеров, притом, чем крупнее дольки, тем меньшее количество их в головке. Рокамболь, в отличие от озимых сортов чеснока, превосходно храниться практически всю зиму, вплоть до апреля. Детки у рокамболя образуются под чешуйками покровными , на корнях и на столонах. Многочисленные луковки-детки имеют коричневый цвет. У луковиц отсутствует выраженный чесночный аромат, а их острота и горечь менее выражена, чем у большинства сортов.

Головки покрыты верхними светлыми мясистыми чешуйками, а сами дольки облачены в оранжевые чешуйки. Рокамболь может похвастаться высокой урожайностью, приблизительно в раз превышающей урожайность традиционных сортов чеснока.

Вес каждой луковицы достигает более гр, а иногда доходит и до гр. Вкус зубчиков нежный, тонкий и приятный, дольки сочные с луково-чесночными вкусовыми нотками. Культивирование рокамболя. Выращивать рокамболь можно и как яровую культуру, и как озимую.

Однако, как показывает практика и опыт бывалых огородников, посадка этого сорта чеснока под зиму дает более качественный урожай, в котором вес головок на порядок выше, чем при весенней посадке. Агротехника рокамболя в точности такая же, как и для остальных сортов чеснока. Единственное условие выращивания — более частый и обильный полив, благодаря которому значительно увеличивается величина луковиц. Посадочный материал.

Размножается рокамболь при помощи деток, прикрепленных к основной луковице. Из деток в первый год вегетации получают крупные луковички-однозубки, которые при посадке на будущий год дают полноценную чесночную головку. В качестве посадочного материала используют детки, годовые однозубки или отдельные зубчики рокамболя, отделенные от крупной луковицы. Отобранные для посадки детки следует выдержать в течение месяца при малой положительной температуре.

Перед посевом посадочный материал желательно продезинфицировать в слабо-розовом растворе марганцевого калия или же в зольном растворе приблизительно 12 часов. Посадка рокамболя под зиму. Участок под чеснок следует выбрать хорошо освещенный. Почва на грядке должна быть плодородной и достаточно рыхлой.

За несколько недель до посадки в землю вносятся калийно-фосфорные удобрения. Наилучший вариант для рокамболя — посадка на места, где ранее росли овощные культуры, под которые вносили птичий помет, навоз или же компост, как то: капуста, огурцы, кабачки, тыква. Также отличными предшественниками рокамболя считаются сидераты люцерна, горчица, овес. Посев чеснока производится за 3 недели до наступления устойчивых заморозков. Важно правильно угадать время посадки.

Для чеснока главное — это успеть укорениться в земле, развить достаточно большой корневой аппарат, при этом всход посевов весьма нежелателен. Зубчики сажаются на глубину примерно 10 см, расстояние между отдельными растениями должно быть не менее 25 см. Затем грядка разравнивается и укрывается слоем мульчи, в качестве которой отлично подходит торф, перегной, сено, опавшая листва. Это необходимо для дополнительной защиты посадок от зимних морозов.

Кроме того, помимо утепления грядок, мульча задержит больше снега, что поспособствует более качественному увлажнению грунта весной.

Выбираем Слоновий чеснок на посадку

Также мульча является дополнительным поставщиком питательных веществ в почву. В начале вегетационного периода рокамболя, в период активного формирования головок, следует проводить регулярный полив, ни в коем случае не допуская пересыхания почвы. Периодически следует проводить прополку, рыхление и подкормку посадок растворами фосфорно-калийных удобрений.

После появления стрелок с цветом, их следует обязательно удалить, чтобы не создавать отток питательных веществ от растущих луковиц. Уборка урожая. Важно вовремя собрать урожай. Если вы сажали рокамболь под зиму, то это время наступает примерно в начале июля.

Ориентиром служит внешний вид рокамболя — подсыхающие нижние листья и наклоненный стебель являются признаками готовности чеснока к уборке. Не стоит затягивать сбор урожая ни на один день, так как качество головок может значительно пострадать: лопаются покровные чешуйки, выпадают детки, которые потом теряются в земле, да и головка распадается на отдельные зубки.

Такой урожай и посадочный материал не подлежит длительному хранению. Луковицы надобно аккуратно выкопать, стряхивая с них комья земли, и разложить на грядке для просушки. На земле урожай без дождей может пролежать около недели, до тех пор, пока стебли полностью не пожелтеют, а затем рокамболь перемещают под навес.

В случае дождя, чеснок сразу переносят для сушки под навес. После полной просушки корни и стебли подлежать обрезке приблизительно через дней. Хранение урожая. Эта овощная культура может храниться при комнатной температуре в сухом месте с постоянным доступом воздуха вплоть до января месяца. Как и обычный чеснок, рокамболь используется в рецептах народной медицины и в кулинарии, причем, благодаря своему луково-чесночному вкусу, он может заменить лук во многих традиционных блюдах.

Не забывайте, что чеснок противопоказан людям с заболеваниями органов ЖКТ в период обострения. Делается это аккуратно, путем обрезки верхушки и дальнейшей полной скарификации зубчика. Без скарификации всходы деток могут быть долгими по времени и не дружными.

Испанский чеснок

Посадка на глубину см. Расстояние между детками 10 х 10 см. Сроки выкопки обычно приходятся на начало августа. Более старая детка всходит более дружно, чем свежая, но образует более мелкую однозубку. Его называют чеснок рокамболь. Его же на западе называют слоновий чеснок за его колоссальные размеры. И ещё многими названиями, связанными с гигантизмом, что в России, что за рубежом.

испанский чеснок

В описаниях, взятых из интернета, пишут, что его луковица достигает размеров 10 см и веса, порой, г. Однако, у него, так же как и у лука, около донца образуются луковички-детки. И такие же цветы, как у лука-порея, правда, семян он или совсем не даёт, или они остаются стерильными — таковы у нас климатические условия. Само растение довольно высокое — может достигать 2-х метров, мощное, и вкус у него луково-чесночный, но не такой резкий, как у чеснока. Однако описание рокамболя, или лука причесночного, в научной литературе совсем иное.

И луковица у него 1—2 см, и высота цветоноса до 80 см, и на отдельные зубки не распадается, и в соцветии формируются мелкие фиолетовые луковички. Вероятно, из любви русских к звучащим на иностранный манер, словам, или это просто маркетинговый ход. Реально же рокамболь и слоновий чеснок — разные виды:. Этот факт доказан и генетическими исследованиями.

По виду это растение подобно луку-порею второго года вегетации. В российских условиях оно достигает высоты 1,5 м. Но в более благоприятных условиях цветонос с сиреневыми шарообразными соцветиями характерными для лука вырастает до 2-х метров, а сама луковица может достигать веса в 1,5 кг.

Семена не вызревают, однако, под оболочкой луковицы и на донце образуется до 40 мелких луковичек, которые и могут быть использованы в дальнейшем для посадки. Сама луковица разделена, обычно, на 4—6 одинаковых зубков. Вкус чеснока, но не такой резкий, а аромат лука едва чувствуется. В этом и состоит ошибка возделывания этой чудесной культуры, что её выращивают как чеснок, а следует выращивать как лук-порей. Ведь подход к агротехническим приёмам совершенно разный.

Порею весьма необходима органика и особенно азотные удобрения и он, как любой лук, не выносит дефицита влаги. Уже от глубины 3—5 см почва должна всегда содержать даже некоторый избыточный запас влаги. Это можно осуществить мульчированием, внесением влагопоглощающих компонентов, таких, как агроперлит или гидрогель, либо просто частыми поливами.

испанский чеснок

Кроме того, как у чеснока удалением цветоноса увеличить урожайность у него не удастся. Такая операция приводит лишь к увеличению числа луковичек-деток, из-за чего делать это не следует, ибо их много остаётся в земле и потом они прорастают уже как сорняк. Лук-порей — растение двулетнее.

На второй год, на его основной луковице образуются луковицы-детки и порой на соцветиях также получаются воздушные луковички вместо семян. Виноградный лук и лук-порей близки к нему, ибо он похож на них уже тем, что возле донца у него точно так же образуются луковички-детки. Особо много их у озимых растений. Особенность всей агротехники слоновьего чеснока в его моментальной реакции на неблагоприятные условия. В этом случае он прекращает вегетацию и образует вместо многозубковой луковицы обычную луковицу без зубков.

Это происходит в результате дефицита влаги, недостатка азота в почве или недостатка освещённости. Вегетация у него длится — — дней. Слоновий чеснок — растение открытых, хорошо освещённых пространств. Тень для него категорически противопоказана.

При достаточном количестве света он легко переносит и уплотнённую посадку, но не плотнее 20х20 см, и при этом даёт неплохие урожаи. Однако всё-таки нужно учитывать в основном удобство для прополки. Ибо такая почва, которая лучше всего для него подходит, прекрасно подходит и для большинства сорняков. Почву для слоновьего чеснока делают рыхлой с большим количеством навоза или компоста. Для озимой высадки её нужно подготовить ещё в августе, в крайнем случае в сентябре, дабы почва успела вылежаться.

Если участок под посадку суглинистый, то его желательно насытить песком и дополнительной органикой — торфом. Кислотность почвы — pH, должна быть в пределах 6,5—7,5, что весьма желательно проконтролировать, ибо внесении торфа, особенно верхового, может вызвать её повышение, возможно, потребуется внесение раскисляющих добавок, таких, как доломитовая мука или известь-пушонка.

Навоз вносится в количествах от 20 до 50 кг на 1 м2. При отсутствии навоза вполне подойдёт и компост в немного больших количествах.

Сорта чеснока рокамболь

Вот один из вариантов посадки озимого слоновьего чеснока. Делается траншея глубиной 30 и шириной 20—25 см, на дно засыпается слой компоста или перегноя в 5—7 см, на него укладываются зубки и всё это засыпается компостом. Первые 5 см желательно уложить слой мульчи из садовой листвы. При этом в перегной можно добавить суперфосфат примерно 10—15 г на 1 м2, либо рассыпать древесную золу около 1 дм3 на 1 м2.

Рокамболь: и лук, и чеснок

При посадке следует ориентироваться на то, чтоб высадить зубки примерно за месяц до начала заморозков. За этот промежуток времени они успеют укорениться и адаптироваться, а слой мульчи в случае потепления предохранит их от прорастания. Перед посадкой весьма желательно протравить зубки в растворе для обеззараживания луковичных, в растворе фундазола, согласно прилагаемой к нему инструкции, или, в крайнем случае в течение 12 часов в тёмно-розовом растворе марганцовки.

Если покажется, что растения увядают, то это означает, что почве нужны подкормки и удобрения. Когда появятся первые ростки, почву снабжают азотными удобрениями.

Выкапывать рокамболь надо своевременно, так как чешуйки, покрывающие луковицы, начнут разрушаться. Сами луковицы могут распасться на зубчики. Также есть вероятность гниения рокамболя в почве. Озимый луко-чеснок надо высаживать в первых числах октября. В марганцовке зубчики замачивать необязательно. Расстояния между грядками и высаживаемыми зубчиками оставляют такими же, как и в предыдущем случае. Глубина посадки такая же.

Рокамболь — гигантский чеснок на вашем столе!

При появлении первых ростков землю рыхлят и между рядами, и вокруг стебля, но с большой осторожностью. Жарким летом не стоит скупиться на полив. Говорят, что острота рокамболя напрямую зависит от жаркого климата. Озимый рокамболь быстрее зреет, поэтому можно его убирать уже в июле. Почему чеснок светло коричневыми пятнами, что только не пробовал, может земля не такая чернозем.

Странно, что пишут о ценности корнеплода, хотя на мой взгляд его ценность в зелени. Весной он всходит первым из под снега. Листья сочные , мясистые. Настоятельно всем советую. Eda-land Специи. Внешний вид Где растет? Луковицы могут достигать по весу г при диаметре в 7 см. Рокамболь, или испанский чеснок, является многолетним растением из семейства луковых. Листья рокамболя имеют легкий налет воска. Детки рокамболя и луковицы. Рокамболь на российских грядках.

Пищевая и энергетическая ценность на гр. Содержание витаминов и минералов в гр. Сколько граммов рокамболя тертого в одной ложке? В одной чайной ложке - 5 грамм В одной столовой ложке - 18 грамм В одном стакане мл. Эффективность рокамболя неоценима для: сердца, сердечных мышц и сосудов; защиты от вирусов и грибка; пищеварительного тракта; кожи. Настой рокамболя помогает очистить сосуды. В отношении сердечно-сосудистой системы рокамболь обладает рядом важных полезных действий: химические компоненты рокамболя помогают расширить сосуды и улучшают кровоток, что в разы снижает вероятность появления тромбов; аллицин в составе химических компонентов — это превосходный антиоксидант, который снижает количество вредного холестерина; в свежем испанском чесноке содержится большое количество германия, за счет которого сосуды становятся более эластичными.

Это относится ко всей сердечно-сосудистой системе в целом. Известные противовирусные свойства рокамболя успешно применяются для защиты от вирусных заболеваний и не только: за счет фитонцидов в составе испанского чеснока организм укрепляет свой иммунитет, поэтому вредоносным бактериям не так легко достичь своей цели; при использовании рокамболя можно очень быстро оправиться после болезни; египетский лук можно смело применять вместо других природных антибиотиков. В нем очень много веществ, содержащих в себе серу, поэтому рокамболь успешно применяется против многих опасных микроорганизмов; рокамболь выделяет эфирные масла, вдыхая которые можно эффективно избавиться от заложенности носа.

Измельченный рокамболь, сок лимона и мед - повысят иммунитет. Рокамболь не только улучшает пищеварение, но и помогает в следующих случаях: за счет высокого содержания сульфидов египетский лук становится универсальным противоядием, которое без труда выводит токсины из организма; рокамболь способен улучшить аппетит, активизировать выработку желудочного сока; испанский чеснок помогает лучше работать кишечнику; рокамболь помогает при раздражениях или язвочках в пищеварительном тракте.

Обо всех качествах рокамболя вы можете узнать из отрывка передачи "Урожайные грядки". Рокамболь оказывает пользу не только для кожи, но и для волос и даже десен: укрепить десны поможет печеный рокамболь; кашица из египетского лука, добавленная в маску для волос, способствует их росту и укреплению; соком испанского чеснока можно обрабатывать кожные воспаления, гнойники, так как рокамболь обладает обеззараживающим эффектом.

Несмотря на то, что овощ очень полезен, у него есть и свои минусы и побочные эффекты: рокамболь здорово помогает в лечении какого-либо заболевания, но его нельзя использовать в качестве главного лекарственного средства; за счет остроты не рекомендуется употреблять овощ в больших количествах; возможны головные боли; снижается качество зрения; возможна диарея; в области груди может появиться жжение; могут возникнуть раздражения на коже, зуд.

Рокамболь нельзя употреблять, если: у вас установлены заболевания желчного пузыря; у вас язвенная болезнь желудка; имеются патологические заболевания почек; возникают кровотечения внутренних органов. Он используется в кулинарии в самых разных случаях: овощ используют в роли приправы с острым пряным вкусом; листья луковиц можно есть свежими или засаливать; китайцы приправляют рокамболем блюда из рыбы; корейцы готовят с рокамболем кимчи, а также с его помощью отбивают у блюда запах рыбы; рокамболь применяют и в качестве приправы к запеченному мясу и другим блюдам; часто листья рокамболя нарезают в салаты; зубчики можно добавлять к маринованным овощам, так как они придают маринаду пикантность.

испанский чеснок

Есть разные рецепты приготовления рокамболя в маринованном виде: Например, рокамболь разделяют по зубчикам, заливают горячей водой, в которой и оставляют на 24 часа. Затем овощ раскладывают в банки, заливают прокипяченным маринадом, а банки закатывают. В таком виде его хранят в холодильнике. Рокамболь чистят от шелухи, кладут его в банку емкостью 0,5 л, наполняя ее доверху. Потом заливают овощ кипятком, добавляют соль и сахар и ставят банку в кипящую воду на 5 минут.

Овощ делят на дольки, заливают горячей водой и оставляют на 24 часа. Потом раскладывают в банки, заливают прокипяченным маринадом, а банки закатывают. Хранят в таком виде рокамболь в холодильнике. Головки рокамболя промывают и очищают от шелухи, разделяют на зубчики и складывают в банки.

Заливают его рассолом.

Все права защищены chesnok. Для получения точной информации о наличии и стоимости товара, пожалуйста, обращайтесь по нашим телефонам. В случае копирования, использования любого материала находящегося на сайте www.

В таком виде его оставляют на месяц в темном и прохладном месте, накрыв банки крышками. Затем овощ достают и промывают и его, и банки прохладной водой.

Снова складывают в них рокамболь и заливают маринадом. Банки закрывают крышками и ставят их в холод на 3 недели. После этого овощ можно кушать. Для приготовления рассола на литр воды берется 6 столовых ложек соли.

Есть еще один интересный рецепт курицы по-испански с добавлением рокамболя: берут курицу или отдельные ее части; также нужны г рокамболя, 50 мл соевого соуса и по столько же кунжутного масла и чесночного уксуса. Отмеряют чуть меньше стакана портвейна, а также берут небольшое количество шалфея и тимьяна в свежем или сухом виде; курицу разделывают и режут на куски, рокамболь также нарезают, шалфей и тимьян измельчают; смешивают все компоненты, солят курицу и добавляют к ней немного чили в молотом виде; в таком маринаде курицу держат примерно сутки в холодильнике; спустя 24 часа курицу достают, обсушивают и обжаривают на сковороде, пока не образуется корочка; перекладывают курицу в кастрюлю, добавляют оставшийся маринад и воду можно бульон ; тушат курицу полтора часа на небольшом огне.

В фармакологических целях пользуются овощем не в чистом виде, а в форме настоек. Рокамболь нужно высаживать осенью. Молодой рокамболь на грядке. Сохрани статью себе в соц. Надя , Очень хочу вырастить такого гиганта у себя на грядке! Андркй , Сергей , Твори из еды! Потрясающие работы Карла Уорнера. Следим за калорийностью рациона. Умейте отличать Разбираемся в тонкостях.