Хрен на зиму рецепты без добавок

У меня свежий хрен, только что выкопанный. Моем и чистим корни, нарезаем на кусочки. Как видите, кусочки хрена пока крупноватые. Снова пробьём блендером. Перекрутим хрен с чесноком ещё минуты.

Вот и готова наша заготовка на зиму. В прожаренные над паром баночки выложим наш чудесный соус. Закрутим крышками и оставим остывать, затем уберём хрен с чесноком на зиму на хранение в прохладное место. Для любителей острого и не только для них - просто чудесная добавка к мясу, холодцу или ко вторым блюдам. Замечательно добавить ложечку-другую хрена с чесноком в салат или в суп. Вкус, аромат и польза этой заготовки не оставят никого равнодушными!

Готовьте и будьте здоровы! E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.

Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Актуальное Новый год День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Выпечка Постные блюда Пикник Масленица Заготовки Хэллоуин Кухни мира Хрен с чесноком на зиму Острая и пряная заготовка из хрена и чеснока на зиму отлично подойдёт к мясу, к холодцу, к различным вторым блюдам и салатам. Ингредиенты Хрен - г Чеснок - зубчиков Соль - 0,5 ч.

Сахар - 1 ч.

хрен на зиму рецепты без добавок

Вода - 0,5 стакана примерно. Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 56 голосов. Основные ингредиенты Чеснок Хрен.

Навигация по записям

Пошаговый рецепт с фото Хрен - замечательное огородное растение, используемое в кулинарии на протяжении веков. Выложим кусочки хрена в блендер. Измельчим в блендере. Консистенция уже другая, тоньше и нежнее. Добавим соль и сахар, по желанию - ещё воды. Полезные советы и дополнения к рецепту Регулируйте по своему вкусу соль и сахар.

Заготовка хрена на зиму без добавок

Rencha1 Автор рецепта. Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста! Понравился рецепт?

Пельмени, студень, заливная и жареная рыба, а также практически все мясные блюда, задобренные заправкой из ядреного корня, станут намного вкуснее. Сохранить такую аппетитную заправку на снежное время года помогут рецепты хрена на зиму на любой вкус: без добавок, со свеклой, яблоками, лимонами, томатами и чесноком. Заготовка хрена на зиму мероприятие слезоточивое, но наградой для хозяйки станет аппетитная заправка для большинства блюд, которая, в дополнение, благотворно влияет на иммунные функции организма. Watch this video on YouTube Вкусная заготовка со свеклой Хрен со свеклой, приготовленный по данной рецептуре, получается в меру острым. Если есть желание приготовить закуску покрепче, можно просто отжать из корнеплода сок и размешать его с другими компонентами заправки.

Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Добавить фотоотчет. Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Я приспособилась хрен тереть на электрической соковыжималке. Остальное по рецепту. Наташик, у меня эта хреновина прям на грядке, бесполезно изводить Так вот как-то заметила, что при весенней перекопке такие хорошие корни у хрена!

Сочные, свежие, мощные! Затем промываем, нарезаем на мелкие кусочки и отправляем в блендер. К нему добавляем все указанные ингредиенты и кипяченую охлажденную воду. Перемалываем в течение одной минуты на максимальной скорости. Убираем на хранение в прохладное место.

Эта закуска отлично дополняет запеченную рыбу, мясо, а также салаты. Если у вас нет времени или желания закручивать острый ингредиент в банки. То его можно сохранить целыми корешками. А когда он понадобится, то используйте его для добавления в холодные или мясные блюда.

хрен на зиму рецепты без добавок

Для начала корни нужно очистить от земли, промыть под прохладной водой и дождаться, когда они полностью высохнут. Разложите хрен по 10 шт длиной 30 см по полиэтиленовым пакетам.

Также подойдет пищевая пленка.

хрен на зиму рецепты без добавок

Делаем несколько отверстий в упаковке и отправляем в овощной отсек в холодильнике. Такой способ позволяет хранить продукт в течение одного месяца. Но существует вариант, который позволяет увеличить срок хранения до трех месяцев. Для этого корешки следует убрать в герметичный пластиковый контейнер. Если вы очистите продукт от кожуры, то он уже через пару недель будет не пригоден для употребления в пищу. Такая зимняя приправа особенно нравится мужчинам. Если у членов семьи нет никаких проблем с желудком, и они любят блюда с пикантным вкусом, то обязательно заготовьте эту приправу.

Русский хрен-по-домашнему

Если хрен потерял свою свежесть, то ему можно вернуть сочность, если замочить на одни сутки в холодной воде. Теперь нужно перекрутить корень через мясорубку. Чтобы защитить свои глаза, на фильере закрепляем пакетики. Закрываем упаковку и на время убираем. Через мясорубку перекручиваем свежую свеклу, а затем отжимаем сок через марлю. Если получится меньше мл, то вливаем немного воды. Острую закуску перекладываем в банку, которую необходимо предварительно простерилизовать.

Закручиваем прокипяченными крышками. Если вы хотите, чтобы корешки не потеряли своих вкусовых качеств и остроты, то его следует заготовить на зиму без добавления каких-либо специй и консервантов. Корни очищаем и промываем холодной водой, выкладываем на полотенце до полного высыхания. Затем нарезаем на небольшие кусочки, чтобы было легче их измельчить.

Полученную массу распределяем по полиэтиленовым мешочкам. При желании раскладывайте хрен в определенном количестве, чтобы во время приготовления было легче его использовать.

Заготавливаем хрен на зиму

Продукт, заготовленный таким образом, может храниться вплоть до поздней весны. При этом сохраняются витамины и полезные вещества. Рассмотрим традиционный рецепт приготовления острой приправы. В качестве второго основного ингредиента мы будем использовать свеклу. Но она нужна не для улучшения вкусовых качеств, а для цвета. С корешков снимаем верхний слой и обязательно промываем холодной водой. Если хрен мягкий, то замачиваем его на часа.

Чтобы защитить слизистую оболочку глаз от хрена, на мясорубку натягиваем полиэтиленовый пакетик и перекручиваем корни, желательно два раза. Для этих же целей можно использовать блендер.

Отварную свеклу измельчаем на мелкой терке и перемешиваем с хреновой смесью. Солим по вкусу и распределяем по сухим и стерильным банкам.

Убираем в холодильник или погреб. Из этой консервации можно делать острые соусы или непосредственно добавлять в блюда. Есть еще один рецепт приготовления острой закуски на зиму. Если захотите придать соусу приятный бордовый цвет, то добавьте в него свекольный сок. Он не испортит вкуса, а только улучшить полезные свойства. Инструкцию по консервированию смотрите в видео:.

Если вы будете измельчать корень при помощи терки, то его предварительно следует заморозить.

Если вы любите острые закуски, то наверняка уже закатали на зиму тещин язык из кабачков и сделали другие заготовки. Чтобы в любое время можно было придать блюду пикантный вкус, в запасе должен быть такой ингредиент, как хрен. Его можно заготовить различными способами.

Приятного аппетита! Пикантная закуска может храниться длительное время, если использовать только качественные продукты. Также необходимо простерилизовать заготовку в кипящей воде. Чтобы сделать маринад нужно вскипятить воду, добавить в нее соль с сахаром. Все перемешиваем и сразу же снимаем с конфорки. После этого вливаем необходимое количество уксуса.

хрен на зиму рецепты без добавок

Хрен измельчаем на терке. Чтобы защитить кожу и слизистую оболочку глаз, используйте перчатки, маску и очки. Чтобы заготовка не прокисла через несколько дней, ее нужно простерилизовать в течение 20 минут в кастрюле с кипящей водой. После этого баночки закручиваем крышками. Когда закуска остынет, то убираем ее в прохладное место. Чтобы приправа не выветривалась и сохраняла свои полезные, питательные свойства, ее следует хранить в сухом виде.

То есть, подвергаем корешки термической обработке. Если хранить молотый сушеный хрен в пластмассовой или стеклянной таре, то он не будет выдыхаться не только до весны, а в течение двух лет.