Хорошие сорта капусты белокочанной для засолки

Капуста сорта Центурион особенно хороша в засолке. В Подмосковье условия выращивания, не думаю, хуже, чем в Сибири. Я остановил свой выбор на капусте Колобок.

Лучшие сорта капусты для засолки и хранения

Неприхотливая, небольшие, очень плотные кочаны, отлично хранится, и квашеная хороша, и так…. Очень нравится сорт Валентина. Квасить его, правда, мы не пробовали, но хранится он просто замечательно — до марта-апреля как минимум, при этом вкус и аромат совершенно не портятся, весной когда кочан режешь, такое чувство, как будто только что с грядки срубил. В последнее время на свою рассаду сажаю только его, семена Лангедейкера и Зимовки который год лежат нетронутыми.

Агрессор капуста не маленькая, 3—5 кг, один из вкусных сочных сортов. Центурион не садила, поэтому сравнивать не могу, в моих условиях маленький погреб очень трудно сохранить капусту позднее мая, но иногда удаётся… без проблем хранится Валентина, то же Агрессор в прошлом году сохранился до конца апреля, не без чистки верхних листьев, конечно, но всё-таки….

Несколько лет сажал Колобок. Показался жестковат при квашении. Потом перешёл на Подарок. Неплохая капуста, но слишком большие кочаны — до 9 кг. Берёшь кочан — сразу не используешь, остальная часть сохнет и приходит в негодность.

Мне тоже понравились сорта капусты Колобок и Подарок, действительно вырастают очень хорошими. В прошлом году пробовала посадить сорт Надежда, не понравился совсем, больше садить не буду, вырастает лопухастая, много места занимает, а кочаны совсем маленькие завязываются. Самый лучший сорт для квашеной капусты — сорт Слава. Эта капуста сочная и сладкая.

Ждать заморозков нет необходимости. Сорта капусты, неподходящие для квашения, обычно с жёсткими тонкими листьями, не сочные. К сожалению, сейчас появилось много такой капусты. Хорошо растёт под временным укрытием и на грядках.

Не повреждается блошками и гнилями. Этот гибрид созревает через дней после всходов. Кочаны средней плотности, небольшие — до г весом. Стабильный, урожайный сорт — созревание дружное, кочаны не растрескиваются, у них превосходный товарный вид. Спокойно переносит холода, не болеет. На плодородных почвах даёт высокие урожаи. Популярный, распространённый ранний сорт капусты. Урожай можно собирать через 2 месяца после высадки рассады. Кочаны светло-зелёные, плотные, сажать можно часто.

Весной может спокойно выдержать кратковременные заморозки. Собирать спелые кочаны можно через 90 дней после появления первых всходов. Кочаны плотные, округлые, зелёные снаружи — внутри соломенного цвета с нежными вкусными листьями. Вес обычно до 1,4 кг. Не лопается и хорошо сохраняется при перерастании.

Радует стабильными, высокими урожаями, нормально себя чувствует в загущённых посадках. Крупный гибрид с кочанами до 6 кг. Насыщенно-зелёные верхние листья и светло-жёлтые внутри, маленькая кочерыжка.

Как выбрать лучшие сорта капусты для засолки и квашения

При перерастании не растрескивается и не теряет вкуса. Очень высокие вкусовые качества кочана. Может недолго храниться, устойчив к болезням. Обычно для засолки берут среднеспелые и среднепоздние сорта. Среднеспелые сорта подходят и для летнего приготовления.

хорошие сорта капусты белокочанной для засолки

Хорошо известный популярный сорт поспевающий за дней после всходов. Хорош в свежем виде и для засолки. Квашеная капуста получается отменного вкуса. Кочан округло-приплюснутый весом до 5 кг. Со светло-зелёными верхними листьями и белыми внутри.

хорошие сорта капусты белокочанной для засолки

Кочерыжка внутри маленькая, кочаны плотные массой до 3,5 кг. Сорт высокоурожайный, отличного вкуса, устойчив к растрескиванию и заболеваниям. Среднепоздний сорт идеальный для квашения. Средне-плотные округлые кочаны весом до девяти килограмм.

Лучшие сорта капусты белокочанной с фото и названием

Листья сочные, сладкие бело-кремового цвета. Сорт устойчив ко многим заболеваниям капусты и блошкам. Хранится до пяти месяцев после сбора урожая. Среднепоздний сорт, созревание на день после посева. Прекрасно подходит для квашения — капуста получается сочная, вкусная, пряная.

Топ-9 лучших сортов капусты для квашения

Кочаны приплюснутые около 4 кг весом, верхние листья зелёные с восковым налётом. Внутренние — белые или светло-зелёные.

Гибрид среднепозднего срока созревания, период до уборки дней. Листья ярко-зелёного цвета с лёгкой морщинистостью с заметным восковым налётом. Кочан приплюснутый, аккуратной формы, умеренно рыхлый, полностью покрытый, в разрезе белый, с укороченной кочерыгой, массой — г. Вкус нежный, сочно-сладкий. Этот гибрид капусты рекомендован для Западно-Сибирского и Волго-Вятского регионов, с успехом выращивается в Подмосковье.

Сорта капусты для засолки и хранения, выращиваемые в различных регионах

Растения компактные, в диаметре не более 45 см, не требуют окучивания, прощают уплотненную посадку. Хороший старый сорт капусты для товарного и садово-огородного выращивания во всех регионах России.

Квашеная или соленая капуста — это простейшее блюдо, которое регулярно присутствует в нашем рационе. На первый взгляд, приготовить его очень просто, и это отчасти действительно так, главное — знать некоторые секреты, которые позволят сделать это лакомство поистине вкусным и полезным. Одним из таких нюансов приготовления является правильно выбранный сорт для засолки, а какие сорта для этого подходят, мы разберемся в данной статье. Традиционно для засолки и закваски используют белокочанную капусту.

Подходит для свежего употребления и квашения. Растение приземистое, развивает приподнятую розетку листьев. Листья среднего размера, округлые, морщинистые, зеленые с серым оттенком, со средним восковым налетом, сильно волнистые с краю. Кочан округлый, слегка приплюснутый, среднего размера, тугой, с кочерыгой среднего размера, массой от 2,5 до 4,5 кг.

хорошие сорта капусты белокочанной для засолки

Пригоден для транспортировки и непродолжительного хранения в течение 3 месяцев. Отличается хорошей адаптацией к условиям выращивания, высокие урожаи дает при стандартной агротехнике. К основным заболеваниям проявляет слабую устойчивость, поэтому обязателен севооборот и профилактические обработки.

Урожайный и неприхотливый гибрид белокочанной капусты для всех регионов России. Подходит как для товарного выращивания на больших площадях, так и для огородных грядок. Идеален для свежих салатов, консервации и квашения. Образует крупную раскидистую розетку листьев диаметром до 0,9 м. Листья крупные, широко-округлые, серо-зеленые; волнистость и морщинистость выражены слабо. Кочан округлый, тугой, покрытый, в разрезе бело-зеленый, массой 3 — 4,5 кг, с короткой внутренней кочерыгой.

После срезки вилки сохраняются до января, хорошо переносят транспортировку. Отличается высокой устойчивостью к основным болезням и выносливостью к жаре и кратковременной засухе. Этот гибрид капусты выращивается во всех регионах России.

Растение мощное, среднерослое, с приподнятой розеткой листьев. Листья средние, зеленые, с сильным восковым налетом, слабоволнистые. Кочан овальный, с заостренной вершиной, очень плотный, частично покрытый, в разрезе молочно-белый, массой 3,2 — 3,8 кг, с короткой кочерыгой. Сохраняется всю зиму, оставаясь сочным и хрустящим.

Обладает полевой устойчивостью к фузариозному увяданию. Другими болезнями поражается крайне редко. Благополучно переносит летнюю жару. Средняя длина внешней кочерыги предотвращает заваливание вилков при наливе.

В регионах с ранним наступлением холодов вилки могут не дозреть и не набрать заявленную плотность и вес.

Белокочанная капуста: какие сорта посадить для заквашивания и длительного хранения

Хороший среднепоздний гибрид капусты универсального назначения: для свежих салатов, квашения и зимнего хранения. По лежкости уступает более поздним гибридам, но за счет более раннего созревания на 10 — 30 дней раньше гибрид Валентина успевает сформировать урожай до морозов. Допущен к выращиванию во всех регионах России.

Растение среднерослое, с приподнятой розеткой листьев.

Какую капусту можно использовать для квашения и засолки

Листья средние, округлые, серо-зеленые, с сильным восковым налетом, слабоволнистые. Кочан округлый, плотный, полностью покрытый, в разрезе молочный, массой 2,5 — 3,5 кг, с кочерыгой среднего размера. По вкусовым качествам на средней позиции. Он примечателен своей стойкостью к грибковым заболеваниям.

Еще один важный вопрос — это выбор подходящей посуды для закваски. Выбор посуды для закваски капусты: подойдет деревянная бочка, эмалированная или пластиковая емкость, в то время как от нержавеющей стали лучше отказаться.

Шаги, фото Описание действий Шаг 1. Сорта капусты для засолки и квашения. Белокочанная капуста. Квашеная капуста. Засолка капусты в банках.

Белоснежка

Для заготовок на зимний период подходит далеко не всякий сорт капусты. Среднеспелая капуста. Гибридные сорта белокочанной капусты. Советы по выбору и засолке капусты. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5.

хорошие сорта капусты белокочанной для засолки

Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. Шаг 9. Шаг Николай Журавлёв главный редактор Автор публикации Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять! Оцените статью:.

Выращивание клубники в домашних условиях 0 комментов. Выращивание пекинской капусты в открытом грунте 0 комментов. Хризантема из семян: правила выращивания 0 комментов. Розмарин: выращивание и уход 0 комментов. Мускари: посадка и уход 0 комментов.

Вкусная квашеная капуста — это находка для любой хозяйки. Кислый овощ уже сам по себе является замечательным свежим салатом, но при желании его можно использовать и для приготовления различных блюд, например, щей, винегрета, солянки и даже котлет. Вкус всех этих кулинарных шедевров будет зависеть от правильности квашения и, в частности, от сорта выбранной капусты.