Грибы ноября

Есть и другие грибы, массово произрастающие в ноябре.

Грибники всех стран - объединяйтесь! С Грибники на Фейсбуке. Что касается популярных трубчатых грибов, то о белых или подберёзовиках в ноябре уже речи нет, а польские в этом месяце найти ещё можно, хотя и не очень много. Но это уже не обычная практика, а исключение, подтверждающее правило. Не все грибники знают, но помимо упомянутых выше польских грибов, целый ряд других их сородичей завершают свое плодоношение именно в ноябре.

В больших количествах в это время в лиственных и смешанных лесах встречаются рядовка фиолетовая , говорушка дымчатая, коллибия масляная.

Говорушка дымчатая в ноябре. А в сосновых лесах мы ищем вкусные рядовки зелёные и серные, которые ещё называют зеленкой и подзеленкой соответственно. Отдельную группу составляют виды, которые только начинают плодоношение в ноябре. До выпадения первого снега, а часто и после того, как он сошел, успевают появиться гигрофоры поздние.

Этот гриб на украинском Полесье продолжает свой рост и в декабре.

Какие грибы растут в ноябре

В ноябре растет хорошо известная посетителям супермаркетов вешенка устричная Pleurotus ostreatus. Есть еще один характерный для ноября вид, похожий на вешенку — панеллюс вешенковидный Panellus serotina , какое-то время микологи его относили к вешенкам, до сих пор часто встречается название вешенка поздняя, но потом отделили. Ноябрь — время появления и активного развития фламмулины бархатистоножковой Flammulina velutipes.

грибы ноября

Повсюду, в лесу и на городских улицах, преимущественно на лиственных деревьях орехах, ивах, кленах, тополях появляются ярко-оранжевые группки этих снего- и морозо-устойчивых грибов. Главное отличительное свойство фламмулины — то, что её можно собирать всю зиму, вплоть до февраля.

Грибы и Грибные Места

Другое важное достоинство фламмулины — деликатесный вкус. Очень важно не спутать фламмулину со смертельно опасной галериной окаймленной. В ноябре, до морозов, они могут произрастать буквально плечом-к-плечу, поэтому неопытному грибнику сбор зимнего опенка надо начинать с тщательного изучения отличий этих двух грибов. И ещё один гриб-двойник, который неискушенный грибник по незнанию может принять за фламмулину — Гимнопил проникающий Gymnopilns penetrans.

Впрочем, для этого надо быть совсем неискушенным, ибо гриб это достаточно заметно отличается по внешнему виду, и произрастает на остатках сосновых деревьев, что не характерно для фламмулины.

Помимо того, проникающий гимнопил — горький на вкус, его не захочется кушать даже по ошибке.

грибы ноября

Ещё один забавный вид, грибная мелочь, которую можно повстречать в ноябре — мелкие чесночники. Если во влажном лесу вдруг ниоткуда учуете запах чеснока — присмотритесь внимательно под ноги, или на стволы ближайших деревьев, ближе к земле — там вполне могут оказаться чесночники. Это, конечно, исключение.

грибы ноября

Однако подобных исключений может быть довольно много. В начале месяца заканчивают свой жизненный цикл шампиньоны — обыкновенный луговой и лесной Agaricus campestris и A. В начале ноября в смешанных лесах все еще растут хорошо известные сыроежки — жгуче-едкая Russula emetica и валуй R.

Съедобные грибы поздней осени

До середины месяца продолжает плодоносить в ельниках их знаменитый родственник — еловый рыжик Lactarius deliciosus. Можно встретить и некоторые дождевики, например головача круглого Calvatia utriformis и дождевика жемчужного Lycoperdon perlatum.

грибы ноября

Продолжают расти осенние рядовки — фиолетовая Lepista nuda , серая Clitocybe nebularis , земляная Tricholoma terreum. На корнях деревьев и упавших стволах до середины месяца растет похожая на осеннего опенка и существенно на мой взгляд превосходящая его по вкусу чешуйчатка чешуйчатая Pholiota squarrosa.

Ноябрь — очень интересный по видовому составу грибов месяц. В это время особенно если ноябрь выдался теплым можно одновременно встретить грибы всех четырех сезонов года. Если вам повезло, вы найдете в начале месяца грибы, характерные для осеннего, или даже раннеосеннего и позднелетнего сезонов, а то и вообще весенние виды. В течение всего месяца плодоносят позднеосенние и раннезимние грибы. Вообще, в ноябре с грибами дела обстоят так же, как в Индии с хищными млекопитающими: только там одновременно можно встретить львов, тигров, медведей и волков.

В лесах различного типа могут встретиться цистодерма розовая Cystoderma carcharias , ложный валуй Hebeloma crustiliniforme , навозник серый Coprinus atramentarius , денежки сухая Collybia peronata и древолюбивая С. На различной древесине растут мицены обыкновенная и серо-розовая Мусеnа vulgaris и М.

Смотрите также

Согласен, названия страшноваты, но посмотрите на фотографии — и вы их ни с чем не спутаете. Часто может встретиться ложноопенок кирпично-красный Hypholomasublateritium. Вот пример неудачного названия; это как морская свинка — и не морская, и не свинка, так и ложный опенок — и не опенок опята относятся к семейству рядовковых, а этот гриб — к семейству строфариевых , и не ложный — гриб вполне съедобен.

Ноябрьским холодам успешно сопротивляются чесночники Marasmius scorodonius и ежевики обыкновенный и чешуйчатый — Hydnum repandum и Sarcodon imbricatum. До середины месяца растет часто встречающиийся съедобный мухомор порфировый Amananita porphyria.

Метки: грибы

Почти в любом типе леса можно встретить в это время различные съедобные или лекарственные трутовики: березовую губку Piptoporus betulina; описание в разделе Февраль , трутовики зимний и чешуйчатый Polyporus brumalis и P. В сосняках, а особенно в молодых сосновых посадках, иногда сплошь покрытые инеем, а то и снегом, стоят тесными группками наши любимые, особенно когда в маринаде, маслята зернистый и поздний Suillus granulatus и S.

Плодоносят и поздние сумчатые грибы — отидея ослиная она же ослиные уши — Otidea onotica , строчок осенний Gyromitra infula.

Таких грибов, для которых ноябрь — время завершения жизненного цикла, можно перечислить еще немало.

грибы ноября

Отдельную группу составляют виды, которые продолжают или только начинают плодоношение в этом месяце. До выпадения первого снега, а часто и после того, как он сошел, успевают появиться и исчезнуть различные гигрофоры Hygrophorusspp. Некоторые умудряются вырастать даже в начале декабря.

грибы ноября

Растет себе хорошо известная и массово культивируемая вешенка устричная Pleurotus ostreatus. Выпавший снег лишь останавливает ее развитие до следующей оттепели. Ноябрь — время активного появления и развития фламмулины зимнего гриба — Flammulina velutipes.

записки грибника

Повсюду, в лесу и на городских улицах, на лиственных, а иногда и на хвойных деревьях появляются яркие оранжевые группки этих снего-морозо-устойчивых и не побоюсь такого слова суперделикатесных грибов. Ну и напоследок, в качестве изюминки.

Гриб этот растет под землей на глубине 6—10 см, на поверхности почвы показываясь очень редко.

грибы ноября

Обнаружить его можно лишь по едва заметным бугоркам, которые, правда, всегда лишены растительности. Вот вам наводка: белый трюфель предпочитает селиться в первую очередь в молодых посадках сосны и ели не найдете его — маслята уж точно соберете ; реже встречается под кустами лещины и в чистых березняках и осинниках.

Если не знаю грибы то не беру, один два показать тёще, она собирала и знает такие о которых я понятия не имею, о рядовках от неё узнал.

Первые серьезные осенние заморозки, как правило, отбивают у грибников охоту ходить в лес с корзинкой. Сезон закрыт! Неделя без ночных заморозков заставила нас, переселившихся на время в деревню под Лугой, всерьез задуматься о возобновлении любимого летнего занятия - походов за грибами. А уж выдавшийся теплый денек с солнцем, как-то совсем не по-осеннему светившим с безоблачного неба, буквально вынудил нас пойти по старым своим грибным тропам.

По лесу шёл Штирлиц.